工業用砂糖の市場規模、シェア、業界分析、供給源別（砂糖、てんさい糖）、種類別（白砂糖、黒糖、液糖）、最終用途別（飲料、菓子、ベーカリー製品、乳製品、その他の食品用途） 、および地域予測、2024 ～ 2032 年

世界の工業用砂糖市場規模は、2023 年に 395 億 9,000 万米ドルと評価され、2024 年の 406 億 3000 万米ドルから 2032 年までに 507 億 6000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 3.23% の CAGR を示します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、パンデミック前のレベルと比較して、工業用砂糖の需要がすべての地域で予想を下回っています。私たちの分析によると、2020 年の世界市場は 2019 年と比較して 18.78% 減少しました。

アジア太平洋、中東、アフリカなどの発展途上市場における食品加工活動の拡大により、この市場は世界中で顕著な成長を遂げています。アルコール飲料およびノンアルコール飲料の需要の高まりにより、市場の成長が大幅に促進されました。焼き菓子、甘い菓子、乳製品（ミルクベースの飲料、ヨーグルト、アイスクリームなど）の需要の増加により、今後数年間で工業用砂糖市場の成長が促進されると予想されます。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック中、消費者の間で健康に関する懸念が高まったため、砂糖の需要は大きな影響を受けました。さらに、全国的なロックダウンと食品加工会社への原料供給制限は、2020年の砂糖消費に大きな影響を与えた。需要の低下により工業用砂糖の価格が大幅に下落し、市場価値も下落した。しかし、パンデミック後に制限措置が解除されると、レストランは営業を再開し、市場のサプライチェーンも軌道に戻り、市場の成長が再開した。加工食品および飲料の需要の高まりと家庭消費からの増加により、製品の売上高は予測期間にわたって安定した増加が見込まれます。

工業用砂糖市場の動向

市場の成長に影響を与えるより健康的な製品への需要の高まり

最近、消費パターンに大きな変化が見られます。これは特に、個人の間で糖尿病と肥満に対する意識が高まっていることが原因です。消費者は、有機砂糖を使用したより健康的な食品を求める傾向が高まっています。たとえば、米国農務省によれば、有機砂糖は有機加工食品に使用される最も重要な原材料の 1 つです。さらに、USDA は、オーガニック食品が食品市場全体よりも高い CAGR 成長を示していることを示しています。オーガニック食品は、米国の加工食品市場に急速な浸透を示しています。したがって、オーガニックで健康的な食品に対する需要の増加は、予測期間中に世界の有機砂糖市場の成長を促進する重要な要因となります。

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工業用砂糖市場の成長要因

市場の成長をサポートするために加工食品と飲料の利用を増やす

食品および飲料業界は世界中で繁栄しています。イノベーション、新規製品の開発、消費者需要の進化への注目の高まりにより、食品および飲料業界のさまざまなカテゴリーの成長が大きく推進されています。砂糖はその用途が多岐にわたるため、食品加工業界全体で重要な原料となっています。消費者の間で加工食品や飲料に対する需要が高まっていることが、市場成長の主な原動力となっています。さらに、砂糖はすべてのアルコール飲料およびノンアルコール飲料に広く使用されています。間食として飲み物を消費するという新たな傾向により、乳製品、ソフトドリンク、機能性飲料など、さまざまな飲料の需要が大幅に増加しています。

発展途上市場の人口増加と消費者の可処分所得レベルの上昇により、焼き菓子の需要はここ数年で急激に増加しました。消費者の間でデザートに対する需要が高まっているため、今後数年間で砂糖の需要がさらに高まると予測されています。ソース、スープ、調理済み食品、インスタント食品、冷凍食品など、他のさまざまな加工食品の人気の高まりが、予測期間中の市場の成長を支えると予想されます。

甘い菓子の需要の増加が市場の成長をさらに促進

特にアジア太平洋および中東の発展途上市場における菓子需要の拡大が、市場の成長をさらに推進しています。中国、インド、インドネシアなどの国々では、さまざまな革新的な種類の菓子がミレニアル世代や子供たちの間で人気を集めています。日本、中国、シンガポールなどの国々で、高級菓子は誰かに贈る高品質な商品とみなされています。これにより、甘い菓子の需要が増加しました。

より多くの消費者層を引き付けるために革新的なキャンディーやチョコレートバーの開発にメーカーがますます注力していることで、予見可能な数年間で市場の成長がさらに促進されると予測されています。

抑制要因

市場の成長を妨げる消費者による甘いものの大量消費による健康への悪影響に関する知識の高まり

砂糖の過剰摂取に伴う肥満や糖尿病などのライフスタイルに関連した健康状態の蔓延は、業界の成長に大きな影響を与えています。英国のグローバル糖尿病コミュニティによると、2018 年には世界中で 4 億 1,500 万人が糖尿病であると推定されており、その数は 2040 年までに世界で 6 億 4,200 万人に増加すると予想されています。 -これらの症状を予防し、全体的な健康を維持するための砂糖、低GI、低炭水化物の食事。したがって、糖尿病や心血管疾患などの健康状態に苦しむ人の数の増加は、予測期間中の市場全体の成長を鈍化させると予想されます。さらに、蜂蜜、ステビア、ジャガリーなど、より健康的であると考えられている砂糖の代替品が入手しやすくなっていることが、市場の成長に対する大きな制約となると予測されています。

工業用砂糖市場セグメンテーション分析

ソース分析別

世界的な生産量の増加により、サトウキビが市場を支配する

供給源に基づいて、市場はサトウキビとテンサイ糖に分類されます。

サトウキビは、砂糖生産に使用される主要な作物になると予想されています。主にアジア、アフリカ、南アメリカの熱帯および亜熱帯地域で栽培されています。サトウキビの生産量は、面積の拡大と収量の向上の両方により、予測期間中に増加すると予測されています。経済協力開発機構 (OECD) と食糧農業機関 (FAO) によると、サトウキビは砂糖作物の総生産量の約 86% を占めています。

テンサイは通常、温帯で栽培されます。ビート糖蜜とビート砂糖は、食品、飲料、医薬品、化学薬品、繊維などのさまざまな製品の製造に広く使用されています。しかし、収穫技術の向上と栽培面積の減少による投入コストの増加により、今後数年間でビート生産の伸びが鈍化すると予想されます。

タイプ別分析

白砂糖セグメントはその広範な用途により引き続き世界的に支配的となる

種類に基づいて、市場は白砂糖、茶色砂糖、液糖に分類されます。

白砂糖は、食品製造および製パン部門で広く使用されています。白砂糖に含まれる細かい顆粒は、料理やベーキングに最適です。家庭用キッチン、ベーカリー、カフェ、レストラン、食品加工施設などでも利用されている最も人気のある製品です。グラニュー糖、上白糖、アイシング糖、ジャム用砂糖は、人気のある白砂糖のサブタイプの一部です。

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黒砂糖には、精製プロセス後に残る糖蜜が含まれています。この糖蜜はブラウンシュガーに独特の色と風味を与え、少量のミネラルにも寄与します。液糖は主に焼き菓子に味と色を加えるために使用されます。これらは食品の乾燥を防ぎ、保存期間を延ばすのにも役立ちます。

最終用途分析による

消費量の多さにより菓子部門が主要なシェアを握る

最終用途セグメントに基づいて、市場は飲料、菓子、ベーカリー、乳製品、その他の食品用途に分類されます。

製菓業界は、世界中で消費量が最も多いため、最も高い収益シェアを占めています。ここ数年、中国、インド、インドネシア、アラブ首長国連邦（UAE）などで甘い菓子の人気が大幅に高まっている。この成長は主に、これらの国の国民の裁量所得の増加によるものです。今日の消費者は、高品質で上品で風味豊かな製品に対して、追加のお金を支払う準備ができています。

飲料セグメントは、ヨーロッパと北米の先進市場全体で健康的な水分補給の傾向が高まっているため、予測期間中に最高の CAGR で成長すると予想されます。ソフトドリンク、アルコール飲料、スポーツドリンクは、アジア諸国のミレニアル世代の間で非常に人気が高まっています。東部市場におけるベーカリー製品の需要の高まりにより、今後数年間で市場の成長がさらに促進されると予想されます。

地域に関する情報

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アジア太平洋地域は、世界中で最大の工業用砂糖市場シェアを占めています。この市場は、主に都市部での砂糖の豊富な菓子製品やソフトドリンクの需要の高まりにより、大幅な成長を遂げています。インド、続いてインドネシア、中国は、人口増加と消費者の可処分所得の増加により、地域全体で力強い成長を遂げると予測されています。

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砂糖を含まない製品や砂糖を減らした製品の需要が高まっているため、米国やカナダなどの北米諸国全体で砂糖の消費量が減少していることが観察されています。この地域では健康志向の消費者の増加が砂糖市場の安定した成長につながると予想されます。

ロシアでは、国産の菓子製品や自家製アルコールの影響で砂糖の需要が増加すると予想されています。

ブラジルは砂糖の最大の生産国の一つです。一人当たりの消費量はアジア太平洋地域など他の地域に比べて大幅に低いものの、この地域では砂糖の需要が徐々に増加しています。消費者の間で菓子や飲料に対する需要が絶えず増加しており、この地域の市場の成長を推進しています。さらに、コロンビア、アルゼンチン、チリなどの他の南米諸国では、加工食品の需要が拡大しているため、砂糖の需要が旺盛です。

中東とアフリカは、砂糖業界で最も急速に成長している市場の 1 つです。この地域で進化し続ける食品加工セクターが市場成長の主な理由です。ベーカリー製品、デザート、乳製品、飲料は、サウジアラビアやアラブ首長国連邦などの国で非常に人気が高まっています。この地域の乳製品セクターの力強い成長により、過去数年間で砂糖の需要が大幅に増加しました。すぐに食べられる、すぐに調理できる製品に対する需要の高まりが、予測期間中に市場を刺激すると予想されます。

工業用砂糖市場の主要企業のリスト

ポートフォリオを強化するために革新的なオーガニック製品を発売する主要企業

工業用砂糖市場で活動している主要企業には、Suedzucker AG、Tereos S.A.、Cosan、Associated British Foods plc などがあります。消費者の間でのオーガニック食品の人気の高まりにより、近年、オーガニック砂糖の需要が大幅に増加しています。大手企業は、高まる需要を満たすために、既存のポートフォリオに有機砂糖の品種を組み込んでいます。たとえば、2019年12月、フランスの大手砂糖生産者であるテレオスS.A.は、アッティン工場からまったく新しい有機甜菜糖を導入しました。工業用砂糖業界は非常に細分化されており、大きなシェアを保有している多国籍企業はほとんどありません。ただし、革新的な製品ポートフォリオを持つ小規模な参入者は、市場で積極的な競争を引き起こすことが予想されます。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• Suedzucker AG (ドイツ)


• テレオス S.A. (フランス)


• コサン (ブラジル)


• 英国食品関連 (英国)


• Mitr Phol グループ (タイ)


• カーギル社（米国）


• Imperial Sugar Company (米国)


• ロジャース シュガー社 (カナダ)


• American Crystal Sugar Company (米国)


• Louis Dreyfus Holding B.V. (オランダ)

主要な業界の発展:

• 2023 年 8 月: シルヴィー チャールズ博士によって設立された「Just Date」は、オーガニック砂糖製造の新興企業です。同社は、Sprouts Farmers Market Storesの全国展開を発表した。この立ち上げは、需要の高い市場に対応するために米国での存在感を拡大することを目的としています。


• 2021 年 3 月: インドに拠点を置く有名な砂糖メーカー「Dalmia Bharat Sugar」は、まったく新しいパッケージ砂糖を発売することで消費者直販分野に参入すると発表しました。 Dalmia Utsav というブランド名で。


• 2020 年 10 月: DouxMatox と北米の製糖会社 Lantic は、北米の食品加工会社向けにサトウキビ糖をベースとした独自の糖質削減ソリューションを提供するための提携を発表しました。


• 2019 年 10 月: インドの大手砂糖メーカーである Parry's は、天然黒糖を発売しました。この製品は加工が少なく、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄などの微量栄養素が豊富に含まれています。

レポートの対象範囲

調査レポートは市場の詳細な分析を提供し、競争環境、ソース、種類、最終用途などの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てます。上記の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に寄与するいくつかの要因が含まれています。

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