産業砂糖市場の規模、シェア＆産業分析、ソース（杖砂糖とビート糖）、タイプ（白砂糖、ブラウンシュガー、液糖）、最終用途（飲料、菓子、ベーカリー製品、乳製品およびその他の食品アプリケーション）、地域予測、2024-2032

世界の産業砂糖市場規模は2023年に3959億米ドルと評価されており、2024年の406億3,000万米ドルから2032年までに5076億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は3.23％のCAGRを示しています。さらに、米国の産業砂糖市場の規模は大幅に成長すると予測されており、2032年までに推定値582億米ドルに達し、加工食品および飲料の市場規模での強力な利用によって推進されています。アジア太平洋地域は、2023年に市場シェア43.67％で産業砂糖市場を支配しました。

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、産業用砂糖は、パンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を目撃しています。分析に基づいて、世界市場は2019年と比較して2020年に18.78％の減少を示しました。

アジア太平洋や中東とアフリカなどの発展途上市場での食品加工活動の拡大により、市場は世界中で顕著な成長を目撃しています。アルコールおよび非アルコール飲料に対する需要の高まりは、市場の成長を大幅に促進しました。焼き菓子、甘い菓子、牛乳ベースの飲み物、ヨーグルト、アイスクリームなどの乳製品に対する需要の増加は、今後数年間で産業砂糖市場の成長を促進すると予想されています。

消費者の健康に関連する新たな懸念により、Covid-19パンデミック中に砂糖の需要が大きな影響を受けました。さらに、食品加工会社への成分の供給に対する全国的な封鎖と制限は、2020年の砂糖の消費に大きな影響を与えました。しかし、パンデミック後に制限措置が解除されたため、レストランが再開され、市場のサプライチェーンも軌道に乗って市場の成長を再開しました。製品の販売は、加工食品や飲料の需要が高まり、自宅での消費から遠ざかるため、予測された期間にわたって安定した速度で増加すると予想されます。

産業砂糖市場の動向

より健康的な製品に対する需要の増加は、市場の成長に影響を与えます

消費パターンは、最近では大きな変化を示しています。これは、個人間の糖尿病と肥満に対する意識の高まりによって特に推進されています。消費者は、有機砂糖で誘発されるより健康な食品に向かっています。たとえば、米国農務省によると、有機糖は、有機加工食品で使用される最も重要な成分の1つです。さらに、USDAは、オーガニック食品が食物市場全体よりもCAGRの成長率が高いことを示していることを示しています。有機食品は、米国の加工食品市場で急速な浸透を示しています。

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産業砂糖市場の成長要因

市場の成長をサポートするための加工食品と飲み物の利用の増加

食品および飲料業界は世界中で繁栄しています。イノベーション、新しい製品の発展、消費者需要の進化に焦点を当てているため、食品および飲料業界のさまざまなカテゴリの成長を大幅に駆り立てています。砂糖は、膨大なアプリケーションのために、食品加工業界全体で重要な成分となっています。消費者の間の加工食品と飲み物に対する需要の高まりは、市場の成長の主な要因です。さらに、砂糖は、すべてのアルコール性および非アルコール飲料で広く使用されています。スナックの方法として飲み物を摂取するという新たな傾向は、乳製品、ソフトドリンク、機能的な飲み物など、さまざまな飲料の需要を大幅に増加させました。

人口の増加と発展途上市場の消費者の可処分所得レベルの増加により、ここ数年で焼き菓子の需要が指数関数的に増加しています。消費者間のデザートの激化需要は、今後数年間で砂糖の需要を促進すると予測されています。ソース、スープ、すぐに調理できる、すぐに食べられる食事、冷凍食品など、他のさまざまな加工食品の人気の高まりは、予測期間中の市場の成長をサポートすると予想されています。   

甘い菓子の需要の増加は、市場の成長をさらに高めます

特にアジア太平洋地域と中東の発展途上市場での菓子の需要の増幅は、市場の成長をさらに推進しています。中国、インド、インドネシアなどの国のミレニアル世代や子供たちの間で、さまざまな革新的な菓子の種類が人気を博しています。日本、中国、シンガポールなどの国々で、プレミアム菓子は、誰かを贈るために高品質の製品と考えられています。これにより、甘い菓子の需要が増加しました。

より大きな消費者ベースを引き付けるために革新的なキャンディーとチョコレートバーの開発にメーカーの焦点がますます焦点を当てていることは、予見可能な年にさらに市場の成長を推進すると予測されています。

抑制要因

市場の成長を妨げる消費者間の高い甘い消費の悪影響に関する知識の高まり

過剰な砂糖消費に関連する肥満や糖尿病などのライフスタイル関連の健康状態の有病率の増加は、業界の成長に大きな影響を与えます。英国のグローバル糖尿病コミュニティによると、2018年には4億1500万人が糖尿病で検出されたと推定されており、2040年までに世界中の病気に住んでいる6億4200万人に増加すると予想されます。消費者は、低亜鉛、低GI、低炭水化物の食事に傾向があり、これらの条件を維持します。したがって、糖尿病や心血管疾患などの健康状態に苦しむ人々の増加は、予測期間中に市場全体の成長を減衰させると予想されます。さらに、より健康であると認識されている蜂蜜、ステビア、ジャガリーなどの砂糖の代替品の可用性の高まりは、市場の成長の大きな抑制として機能すると予測されています。

産業糖市場セグメンテーション分析

ソース分析による

グローバル生産が高いため、市場を支配する杖砂糖

ソースに基づいて、市場は杖とビート糖にセグメント化されています。

サトウキビは、砂糖生産に使用される主要な作物になると予想されます。主にアジア、アフリカ、南アメリカの熱帯および亜熱帯地域で栽培されています。サトウキビの生産は、地域の拡大と収量の改善の両方によって駆動される予測期間中に増加すると予測されています。経済協力開発機関（OECD）および食品農業機関（FAO）によると、サトウキビは砂糖作物生産の約86％を占めています。

シュガービートは、通常、温帯ゾーンで栽培されています。ビート糖蜜とビート糖は、食品、飲み物、医薬品、化学物質、織物など、さまざまな製品を生産するために広く使用されています。ただし、収穫技術の改善と栽培地域の減少による投入コストの増加は、今後数年間でビート生産の成長を抑えると予想されます。

タイプ分析による

その広大な用途のために世界的に支配的であり続ける白砂糖セグメント

タイプに基づいて、市場は白、茶色、および液体の砂糖にセグメント化されています。

白糖は、食品製造およびベーカリーセクターで広く使用されています。白糖に含まれる細かい顆粒は、調理と焼きに最適です。また、家庭用キッチン、パン屋、カフェ、レストラン、食品加工施設で利用されている最も人気があります。グラニューション、キャスター、アイシング、ジャムセッティング砂糖は、いくつかの人気のある白砂糖サブタイプです。

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ブラウンシュガーには、精製プロセスの後に残る糖蜜が含まれています。この糖蜜は、ブラウンシュガーに独特の色と風味を与え、少量のミネラルに貢献します。  液体糖は、主に焼き菓子に味と色を加えるために使用されます。これらは、食品が乾燥して貯蔵寿命を延長するのを防ぐのにも役立ちます。 

最終的な使用分析により

菓子セグメントは、より高い消費に起因する主要な株式を保持しています  

最終用途のセグメントに基づいて、市場は飲料、菓子、パン屋、乳製品、その他の食品用途にセグメント化されています。

菓子は、世界中で最も高い消費のために最高の収益分配を保持しています。過去数年間、中国、インド、インドネシア、アラブ首長国連邦（UAE）などの国で、甘い菓子の人気が大幅に増加しています。この成長は、主にこれらの国の人口の裁量所得の増加に起因しています。今日の消費者は、高品質で上品で風味豊かな製品に余分なお金を払う準備ができています。

飲料セグメントは、ヨーロッパと北米の開発市場全体で健康的な水分補給の傾向が高まっているため、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されます。ソフトドリンク、アルコール飲料、スポーツドリンクは、アジア諸国のミレニアル世代の間で非常に人気があります。東部市場でのベーカリー製品に対する需要の高まりは、今後数年間で市場の成長をさらに促進すると予想されています。

地域の洞察

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アジア太平洋地域は、2023年に43.67％の市場シェアで産業砂糖市場を支配しました。アジア太平洋地域は、世界最大の産業砂糖市場シェアを占めています。市場は、主に都市部での砂糖が豊富な菓子製品とソフトドリンクの需要が高いため、大幅な成長を目撃しています。インドと中国がそれに続くインドは、人口の増加と消費者間の可処分所得の増加により、地域全体で強力な成長を目撃すると予測されています。

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砂糖の消費量は、砂糖のない砂糖製品の需要が高まっているため、米国やカナダなどの北米諸国で減少していることが観察されています。この地域の健康志向の消費者の数の増加は、安定した砂糖市場の成長につながると予想されます。

砂糖の需要は、国内で生産された菓子製品と自家製アルコールに起因するロシアで増加すると予想されています。 

ブラジルは砂糖の最大の生産者の一人です。一人当たりの消費量は、アジア太平洋などの他の地域よりも大幅に低くなっていますが、砂糖の需要は徐々にペースを上げています。消費者の間で菓子や飲み物に対する需要の増加は、この地域の市場の成長を促進します。さらに、コロンビア、アルゼンチン、チリなどの他の南アメリカの国々は、加工食品の需要が増幅されているため、強い砂糖の需要を目の当たりにしています。

中東とアフリカは、砂糖産業で最も急成長している市場の1つです。この地域で進化する食品加工部門が市場の成長の主な理由です。ベーカリー製品、デザート、乳製品、飲み物は、サウジアラビアやアラブ首長国連邦などで非常に人気があります。この地域における乳製品セクターの強力な成長は、過去数年間で砂糖の需要を大幅に増加させました。すぐにすぐに調理できる製品に対する激しい需要は、予測期間中に市場に燃料を供給することが予想されます。

産業砂糖市場の主要企業のリスト

ポートフォリオを強化するための革新的なオーガニック製品を立ち上げる主要なプレーヤー

産業砂糖市場で活動している主要なプレーヤーには、Suedzucker AG、Tereos S.A.、Cosan、Associated British Foods Plcが含まれます。消費者の間で有機食品の人気の高まりは、近年、有機糖の需要を大幅に増加させています。大手企業は、増大する需要を満たすために、既存のポートフォリオにオーガニックシュガー品種を含めています。たとえば、2019年12月に、フランスの大手砂糖生産者であるTereos S.A.は、Attin Plantから新しい有機ビート砂糖を導入しました。産業用砂糖産業は非常に断片化されており、重要な株式を保有している多国籍企業はほとんどいません。ただし、革新的な製品ポートフォリオを備えた小規模な参加者は、市場で前向きな競争を生み出すと予想されています。

トップインダストリアルシュガー企業のリスト：

• Suedzucker AG（ドイツ）


• テレオスS.A.（フランス）


• コサン（ブラジル）


• 関連する英国料理（英国）


• MITR Phol Group（タイ）


• カーギル社（米国）


• インペリアルシュガーカンパニー（米国）


• Rogers Sugar、Inc。（カナダ）


• アメリカンクリスタルシュガーカンパニー（米国）


• Louis Dreyfus Holding B.V.（オランダ）

主要な業界開発：

• 2023年8月：「 シルビーチャールズ博士によって設立されたジャストデート」は、オーガニックシュガー製造のスタートアップです。同社は、スプラウトファーマーズマーケットストアとの全国的な拡張を発表しました。この発売は、同社の米国のプレゼンスをハイデマンド市場に対応するために拡大することを目指しています。


• 2021年3月： インドに拠点を置く有名な砂糖メーカーである「Dalmia Bharat Sugar」は、ブランドDalmia utsavの下でまったく新しい包装砂糖を発売することにより、消費者向けセグメントに参加することを発表しました。


• 2020年10月： 北米の砂糖メーカーであるDouxmatoxとLanticは、北米の食品加工会社向けのサトウキビ糖に基づいたユニークな砂糖還元ソリューションを提供するコラボレーションを発表しました。


• 2019年10月： インドの大手砂糖メーカーであるParry'sは、天然の黒糖を発射しました。製品の加工は少なく、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄などの微量栄養素を誇っています。

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