植物ベースのバー市場規模、シェア、および新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（シリアル/グラノーラバー、プロテインバー、エネルギーバー/食事代替バー、フルーツ＆ナッツバー、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット） 、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売店、その他）、および地域予測、2023 ～ 2030 年

世界の植物ベースのバー市場規模は、2022 年に 75 億 5,000 万米ドルと評価されています。市場は 2023 年の 80 億 5 億米ドルから 2030 年までに 143 億 1,000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 8.57% の CAGR を示します。

植物ベースのバーは、シリアル、ナッツ、果物、風味成分などの植物ベースのタンパク質源のみを含む補助バーであり、消費者に素早く食品エネルギーを供給することを目的としています。これらのビーガンバーは通常、次の食事までエネルギーと満腹感を保ちながら、個人の好みの燃料源（グリコーゲン）を提供するために、よりタンパク質が豊富で炭水化物が豊富です。さらに、ライフスタイルの変化、植物性たんぱく質製品の需要の急増、顧客の健康意識の高まりなどにより、世界市場は目覚ましい成長を遂げています。 Good Food Institute によると、2021 年、ビーガン プロテイン バーは、米国市場全体で 2020 年と比較してバーセグメント全体で 1% のわずかな成長を観察しました。したがって、そのようなすべての事例は、世界の植物ベースのバー市場の成長をさらに悪化させます。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

植物ベースのバーの売上高の力強い成長により、市場全体の成長が加速

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生は、世界人口の生計やライフスタイルを含め、地球全体に壊滅的な影響を与えています。しかし、新型コロナウイルス感染症は家畜や食中毒とは直接関係がありませんが、消費パターンだけでなく購買行動の面でも個人の食事パターンに影響を与えています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の初期段階で、すべての製造業務が突然停止しました。市場では、輸送制限や社会的距離の規定により、原材料の供給に予期せぬ混乱が生じ、輸出入注文や機械オペレーターのキャンセルが発生した。このようなシナリオは、ひいては世界中の市場の成長を制限しました。しかし、健康やウェルネスに対する懸念の高まりにより、消費者は、消費者に必須の栄養素と健康上の利点を提供すると主張するシリアルバーやプロテインバーなど、低脂肪、低糖質で栄養価の高い製品を求めていました。 Plant Based Foods Associations によると、2021 年の米国のプラントベース食品小売売上高は、前年の 2020 年と比較して 6.2% の急増を記録しました。

さらに、植物ベースのスナックバーは製品売上が 1% わずかに増加し、米国市場全体で約 1 億 7,400 万ドルの利益を生み出しました。これとは別に、メーカーは世界中で革新的な発売やコラボレーションを通じて新しいタンパク質ベースの製品を追加することで、製品ポートフォリオの拡大にも投資しています。たとえば、2021 年 4 月、インドのブランドであるハッピー バーズは、ローストしたカボチャの種、アーモンド、ピスタチオ、その他のハーブで構成される最新のビーガン エネルギー バー「ハッピー バーズ ココ」を発表しました。

最新トレンド

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ヴィーガニズムとフレキシタリアニズムのトレンドの高まりにより、植物ベースのバーの需要が高まる

健康的なライフスタイルへの傾向の高まりと政府機関によるいくつかの取り組みにより、動物由来の製品の消費を抑制するための環境に優しく、より健康的で実現可能な解決策の開発が可能になり、新たな機会が生まれました。現在、多くの消費者は、「植物中心の食事」の一環として、肉やその他の動物性食品の摂取を最小限に抑えるための代替選択肢を探しています。さらに、これらの消費者は健康を改善したいという欲求だけでなく、動物愛護や気候変動の脅威を懸念していることが多く、そのことが世界のビーガン食品市場の勢いをさらに高めています。 「ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの消費者に関するパッケージ化された事実報告書」によると、2020年には成人の約3分の1（36％）がフレキシタリアンの食生活に従っていたのに対し、人口の5％と3％がベジタリアンとビーガンの食事を選択しました。米国市場。さらに、植物に興味を持つ人が増えるにつれ、外食事業者や製造業者は顧客の要求を満たす高品質のビーガン食品の選択肢に向けて取り組んでいます。たとえば、2022年12月、ビーガンファーストフードチェーンのベジグリルは、ベジグリル、マスベジ、スタンドアップバーガー、ビーガンボウルなどの4つの既存コンセプトから幅広い植物ベースの製品を提供する新しい店舗をオープンしました。ニューヨーク市場。これとは別に、ネスレ S.A.、ケロッグ カンパニーなどのトップ市場プレーヤーも、「より良い製品」の製品ポートフォリオを拡大しており、消費者の注目をさらに集めています。たとえば、2022 年 2 月、大塚製薬株式会社は、全粒大豆ベースの栄養バーの新シリーズである最新の「SOYJOY」を日本市場で発売すると発表しました。

推進要因

フィットネス志向の高まりにより、植物ベースのバーの売上が増加

健康は充実した生活を送るための必須要素であり、そのため、食事と、栄養やスポーツといったライフスタイル要素との密接な相互関係は議論の余地のないものであると考えられています。さらに、食事と健康フィットネスは両方とも「薬」として考えられているため、それらを相互に関連させて適用することは、個人、特にアスリートの健康を改善するための非常に効果的かつ簡単なツールです。しかし、ビーガニズムの概念は古代からスポーツや運動と強く結びついていましたが、近年、世界では急速にその受け入れが拡大しつつあります。 「健康的な」ライフスタイルの増加傾向は、主に健康上の利点が数多くあるため、軽食、食事、または時々飲む飲み物など、ビーガンまたはその他のベジタリアン製品を選択する人々にさらに影響を与えています。さらに、アクティブなライフスタイルを維持するために、ジムの利用者やアスリートの多くは、ワークアウトの前後に植物ベースのエネルギーやプロテインバーなどのビーガン製品に注目しており、それによって世界市場の成長への道が開かれています。

さらに、さまざまな有名人やスポーツ選手がビーガン食の重要性を宣伝しており、その勢いがさらに高まっています。たとえば、2020年7月、有名シェフのヴィッキー・クリンスキー氏は、100％植物ベース、ビーガン、乳製品不使用、タンパク質と繊維が豊富な最新ブランド「VKエナジーバー」の立ち上げを発表した。 B-12 エナジー バーは、カリフォルニア市場全体で、アーモンド ローズマリー、ココア & シーソルト、マイヤー & ピスタチオの 3 つの異なるバリエーションで入手可能です。

新興電子商取引プラットフォームの利用増加が市場の成長を促進

健康に良い製品のトレンドは近年非常に人気が高まっており、イノベーション、持続可能性、食料安全保障や消費者の健康への懸念など、さまざまな推進要因によって促進されています。さらに、テクノロジーの革新も世界中でより速いペースで成長しており、消費者は最も便利なオプションであることが証明されている電子商取引チャネルに影響を与えています。今日の時代では、植物ベースの食品は、さまざまな健康上の利点から需要が高まっており、顧客は苦労して稼いだお金を植物ベースのバーなどの健康食品に喜んで費やします。したがって、このようなシナリオは、世界中の植物ベースのバー市場シェアをさらに拡大します。さらに、さまざまなビーガン食品が市場に大規模に発売されることで、Amazon、Big Basket、Grofers などの電子商取引チャネルを通じて消費者に製品を直接販売する機会が増えています。 2021 年のリテール タイムズ新聞は、ヨーロッパ初のインテリジェントな B2B マーケットプレイスであるシェルフズが、植物ベースのバーを含むビーガン製品の売上で 150% という驚異的な成長を示したと述べています。さらに、Vejji は、クリーンラベル製品の流通のみを扱うヨーロッパのもう 1 つのオンライン チャネルです。

抑制要因

植物ベースのバーの嗜好性の向上で直面する課題が市場の成長を妨げている

ビーガン食は、食品による環境への影響を最小限に抑え、ひいては世界中で人間の健康と動物福祉を促進する手段として人気が高まっています。ただし、ビーガンとベジタリアンの割合は雑食動物に比べて比較的低いですが、それでもその数は過去数年で大幅に増加しています。したがって、そのようなシナリオは、人間が消費しても持続可能で安全であるとして販売される、新しいトレンドの肉ベースの代替品の開発につながりました。現在、代替肉以外の非動物性食品の使用も急速に増加しており、この傾向は食品業界にいくつかの機会と課題をもたらしています。植物中心の製品の生産に取り組むメーカーは、食感や風味などの感覚的特性を維持するという点で多くの課題に直面しています。したがって、ケリー・グループやその他多くの著名な市場関係者は、植物タンパク質固有の風味を中和するための代替ソリューションを見つけようとしており、それが市場を正しい方向に進歩させ、成長させるのにさらに役立っています。さらに、一部のメーカーは食感の特徴を改善するために植物タンパク質や他の結合シロップを組み合わせて使用​​していますが、アーモンド粉などのニュートラルな味のタンパク質は主にバーのオフノートや素朴な風味を洗練するために使用されています。

セグメンテーション

タイプ別分析

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プロテイン バー セグメントは、最も豊富なタンパク質源であるため、主要なセグメントです

種類に基づいて、市場はシリアル / グラノーラバー、プロテイン バー、エネルギー バー / ミール リプレイスメント バー、フルーツ & ナッツ バーなどに分類されます。プロテインバーセグメントは、他の種類のバーと比較して、その消費パターンが最も大きく成長しました。プロテイン強化バーは、個人の忙しい日常に利便性を加えるように設計された人気のスナックとして登場しました。これらのバーは、炭水化物や脂肪よりもタンパク質の割合が高いことで識別され、したがってオーツ麦、キヌア、その他の種子などの自然食品成分が含まれています。さらに、米国農務省によると、プロテインバーには約 10 ～ 30 グラムのタンパク質が含まれており、その結果、ワークアウト後の筋肉の修復、体重の増減を助け、満腹感も得られます。したがって、このようなすべての事例は、世界のビーガン プロテイン バー市場の成長に向けた道をさらに切り開くことになります。

シリアル/グラノーラバーも、簡単で持ち運びが簡単で、一日中元気を保つことができるため、近年人気が高まっています。グラノーラバーは食事の代替品として消費されるため、通常の食事の少なくとも半分の栄養素を提供するグラノーラバーを探すことが重要になります。したがって、メーカーは、繊維、ビタミン、ミネラルの含有量が均等にバランスがとれたバージョンの開発に多大な投資を行っています。

流通チャネル分析による

スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、商品の多様性により便利な選択肢として認識されています

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンス ストア、オンライン小売店などに分類されます。すべてのカテゴリーの中で、スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、2022年に最大のシェアを保持し、主導的な地位を確保しました。スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、従来の製品、ビーガン製品、オーガニック製品に加えて、幅広い製品を求める消費者にとって主要な選択肢として浮上しています。いくつかの家庭用品。さらに、より多くの群衆に対応できるため、購入の利便性が向上し、消費者の注目をさらに集めます。さらに、選択の自由、商品のリーズナブルな価格、一括割引などの他の利点により、そのようなチャネルを介した植物ベースのバーの販売が促進されます。

専門店も、アクセスのしやすさ、入手しやすさ、商品の専門知識、効率的な顧客サービスのおかげで成長が加速しており、これが後に市場シェアを押し上げます。

地域に関する洞察

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北米はこの市場の主要なプレーヤーであり、2022 年の市場価値は 36 億 8,000 万ドルに達しました。健康的な間食のトレンドの台頭による植物ベースのプロテイン バーの消費量の増加により、健康的な食事代替品の需要が高まっています。外出先でも摂取できます。さらに、イノベーションと新製品開発の数の増加により、この地域全体で植物由来の売上がさらに増加すると予想されています。たとえば、2019 年 7 月、オーガニック食品の大手メーカーの 1 つである Probar LLC は、ブルーベリー マフィンやスモアなど 2 つの新しいフレーバーのミールバーを米国市場の小売店経由で発売すると発表しました。これらの最新の追加商品は次のとおりです。 100% 植物ベース、グルテンフリーで、さまざまなスーパーフードを丸ごと使用して作られています。

ヨーロッパは、クリーンラベルの原材料で作られたインスタント食品に対する消費者の傾向が急増しているため、力強い成長を示すと予測されています。さらに、この地域における動物福祉に対する意識の高まりとビーガンの傾向の進化により、この地域の市場の成長が促進されると予想されます。非営利団体「ProVeg International」2022 によると、ドイツの顧客の約 10% が植物ベースの消費者であり、そのためドイツは他のヨーロッパ諸国の中で植物ベースの消費者の最大のシェアを占めています。これにより、栄養バーなどのより健康的でクリーンな植物ベースの製品が生産され、成長も改善されました。たとえば、2020 年 7 月に、ネスレ S.A. は新しい Yes! 製品ラインを導入しました。ナッツやエンドウ豆などの植物由来のタンパク質源を組み合わせて完全に作られたバーです。したがって、そのような事例はすべて、この地域における世界市場の成長を促進します。

アジア太平洋地域でも、地域全体での健康およびウェルネス製品の需要の高まりにより、今後数年間で有望な成長が見込まれると予想されています。オーストラリア、中国、インドではスポーツ産業の拡大が見られ、市場全体で栄養強化バーの需要が高まっています。これとは別に、現在進行中の中国国家栄養計画プログラムとヘルシーチャイナ構想は、スポーツフィットネスをさらに促進し、プロテインバーやシリアルバーなどのスポーツ栄養製品に対する強い需要を呼び込むことになるでしょう。

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南米、中東、アフリカの市場は非常にニッチで、成長ペースは遅いですが、今後数年間で加速すると予想されています。このような製品の入手可能性の向上、流通チャネルの拡大、手頃な単価で運営されているいくつかの地域ブランドの統合などの要因により、植物ベースのバー全体の売上がさらに増加すると予想されます。

主要企業は事業分野を拡大するために革新的な製品を発売しています

世界市場で活動する著名な企業には、Kellogg's Company、Green's Gone Wild、General Mills Inc. などがあります。これらの企業は、他の大規模なビジネス関係者と協力したり、ジョイント ベンチャーを通じて顧客ベースの拡大に重点を置いています。利益収入の拡大に貢献できます。さらに、重要な栄養素を含む新規で持続可能な製品の導入に重点を置くことで、ビーガンバー市場の成長がさらに促進されます。たとえば、2020年10月、サンディエゴに本拠を置くスーパーフード会社ブーフーズは、米国市場で冷蔵オーガニックケトプロテインバーの新ラインを発売すると発表した。これらのプレミアム製品は、全国の 1,500 以上の対象店舗と 900 以上のウォルマート店舗で購入可能になります。このような新発売により、植物ベースの食品部門の成長がさらに促進されるでしょう。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ケロッグ社 (米国)


• Green’s Gone Wild, LLC (米国)


• ゼネラル ミルズ社 (米国)


• 88 エーカー (米国)


• LoveRaw (英国)


• GNC Holdings LLC (米国)


• ローバイト (ドイツ)


• ライズバー (米国)


• メイド グッド (米国)


• Vaxa バー (米国)

主要な業界の発展:

• 2022 年 4 月: ドイツの機能性食品の大手プロバイダーの 1 つである SternLife は、ジュネーブの Vitafoods Europe で 4 つのビーガン バーを立ち上げました。この新しい製品群は、動物由来原料やその他の人工原料を含まない持続可能な製品を求める消費者の需要に応えて成長しています。


• 2022 年 3 月: Australian Plant Protein (APP) は、南オーストラリア州の動物不使用タンパク質の製造能力を拡大するプロジェクトに参加しました。新しい 3 つの生産施設は州内全域に建設され、肉、バー、プロテインパウダー、動物性不使用プロテインパウダーなどのビーガン製品を製造する予定です。


• 2021 年 7 月: RXBAR は、ビーガン卵不使用栄養バーの新規参入を発表しました。このバーは、エンドウ豆とアーモンド プロテイン、デーツ、ナッツ、オーツ麦のブレンドから製造されます。新しい RXBAR は、クッキー生地をイメージしたチョコレート チップとピーナッツ バターのフレーバーで、米国内のターゲットとクローガーの店舗で入手できます。


• 2021 年 7 月: 米国に本拠を置く人気プロテイン バー会社 Barebells が、2 種類のビーガン プロテイン バー「ソルティ ピーナッツ」と「ヘーゼルナッツ ヌガー」を米国で発売しデビューします。市場。どちらのプロテイン バーも、クリーンラベルの原材料を使用し、お客様の健康を念頭に置いて作られています。


• 2021 年 1 月: ホール トゥルース フーズは、インド市場に史上初の乳製品フリーおよびホエイフリーのビーガン エネルギー バーを導入しました。同社は、ココア クランベリー ファッジ、モカ アーモンド ファッジ、アーモンド チョコ ファッジ、イチジク アプリコット オレンジ、ピーナッツ チョコ ファッジの 5 種類のフレーバーを発売しました。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 植物ベースのバー市場

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