特殊甘味料市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（栄養甘味料、非栄養甘味料）、用途別（ベーカリーおよび製菓部門、フルーツベースの製品、インスタント飲料（RTD）飲料、その他）および地域別予測、2023 ～ 2030 年

特殊甘味料は、摂取中に甘味の感覚を刺激するために食品添加物として使用されます。研究者たちは進歩し、特殊甘味料と呼ばれる、食品を甘くするための砂糖の代替品を発見しました。特殊甘味料の有用性は世界中で高まっていますが、砂糖の使用は過去 10 年から減少しています。

特殊甘味料は食品および飲料分野で原料として広く使われています。その味、利便性、栄養上の利点により、食品製造において大きな反響を得ています。消費者は健康的で安全な製品を好むようになっています。砂糖の消費量を減らすことによる健康上の利点に対する意識の高まりが、特殊甘味料の需要を主に押し上げています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

食品メーカーは、砂糖を含まない製品の需要に直面しています。病気のリスクの低下、低カロリーの食品、減量などのさまざまな利点により、消費者に広く普及しています。無糖製品の人気と消費の高まりは、世界の特殊甘味料にプラスの影響を与えると予想されます。

都市化と健康食品の人気の高まりにより、消費者は無糖の食事にさらに注目するようになりました。特殊甘味料に関連するさまざまな利点により、ベーカリー製品、菓子製品、家庭消費品などの無糖食品の需要が高まっています。消費者がクリーンラベル製品や砂糖不使用製品に移行したことで、特殊甘味料の需要が高まりました。このような特殊甘味料の用途の拡大により、無糖食品の製造における有用性が高まると予想されます。

特殊甘味料の製造コストは非常に高く、最終的に製品のコストにつながります。さまざまな発展途上国では、手頃な価格の要因により、消費者は市場で低コストで入手できる実際の砂糖を購入できるようになりました。

対象となる主要企業

砂糖の大手メーカーおよびサプライヤーの一部世界市場における特殊甘味料は、Nestle S.A、The Coca-Cola Company、Cargill Inc.、PureCircle Limited、GLG Life Tech Corporation、Cumberland Packing Corporation、Zydus Wellness Limited、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC です。メーカーは、市場での特殊甘味料の需要増加の機会を活用するために、設備の拡張と製品ポートフォリオの開発に焦点を当てています。これらの主要企業は、消費者の要求に応じて製品の品質を向上させるために改善を行っています。

セグメンテーション

特殊甘味料の中でも、栄養甘味料の需要は次のとおりです。非栄養甘味料よりも自然で健康的な性質が関連付けられているため、市場を支配しています。これらはカロリー甘味料であり、体内で消化される傾向があります。したがって、炭水化物の形で食物エネルギーの価値が含まれています。メーカーは、さまざまな食品の製造において、味と食感の利点を得るために甘味料を利用しています。アスパルテーム、ネオテームなどは、市場で人気のあるさまざまな種類の非栄養甘味料です。

ベーカリー製品や菓子製品は、世界中で高い消費者の需要を求めて登場しています。これらの分野では、製品の製造に大量の特殊甘味料が使用されています。市場での特殊甘味料の消費に伴い、ベーカリーや製菓製品の需要も増加しています。フルーツベースの製品や RTD 飲料も、特殊甘味料が使用される他の分野です。

地域分析

アジア太平洋地域は、世界中で特殊甘味料の主要消費国の 1 つです。消費者はさまざまな病気を避けるために砂糖を含まない製品を選択しており、消費者の間で甘味料の需要が高まっています。消費者の収入と健康意識の高まりにより、インドや中国などさまざまな国で需要が生まれています。各国の人口は増加しており、それに伴い肥満や糖尿病患者も増加しています。糖尿病患者は、関連する疾患の問題を回避するために特殊甘味料製品を好み、これにより、この地域での特殊甘味料の売上高が増加すると予想されます。

主要業界の動向

• 2019 年 3 月、PureCircle Limited はシンガポールで次世代ステビア リーフ甘味料を発売しました。
• 2018 年 12 月、Amyris, Inc . は、米国でサトウキビ由来の新しいゼロカロリーの天然甘味料を発売しました。