食品加工装置の市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、装置タイプ別（前処理装置および加工装置）、自動化タイプ別（自動および半自動）、用途別（ベーカリーおよび製菓製品、食肉および食品）家禽製品、乳製品、飲料、その他) と地域予測、2020 ～ 2027 年

世界の食品加工装置市場規模は、2019 年に 450 億 1000 万米ドルと評価され、2027 年までに 629 億 8000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 4.4% の CAGR を示します。

食品加工機械は、生の食品材料を消費可能な食品に加工するために使用されます。この装置は食品および飲料業界のさまざまな用途に使用されています。ベーカリー、食肉および鶏肉、乳製品、およびその他のいくつかの部門は、食品の状態を改善するために特注の食品加工機械を選択しています。食品加工機械は、便利、魅力的、安全、衛生的な消耗品を提供し、機械の売上を最大化します。

新型コロナウイルス感染症により、進行中の機器製造プロセスを最小限に抑える

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の急速な感染拡大により、世界中の機器製造部門において市場の深刻な不透明感が生じています。主要な企業が閉鎖されているにもかかわらず、政府は新型コロナウイルス感染症の感染拡大を緩和するために、民間人や労働者の距離を置くなどの予防策を講じており、影響を受ける脅威を最小限に抑えている。世界中で衝動的に行われたロックダウンの影響で、食品加工機械の製造が減少した。これにより、機械生産と食品加工方法が停止されました。

しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミックの突然の蔓延後、国際貿易の混乱により、特にドイツ、イギリス、フランス、中国、インドなどの食品加工技術および機器市場に深刻な影響が生じています。これらの国は主要市場を構成しています。シェアと主要な市場プレーヤーの存在により、食品加工機械の生産が妨げられています。中東やアフリカ、ラテンアメリカ諸国で開始された海外直接投資（FDI）は、これらの国のGDPが通常よりも低下しているため、大きな影響を受けています（サウジアラビアのGDPは-2.3、ブラジルのGDPは-5.3）。

最新トレンド

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処理装置における先進技術の採用

食品の安全性に対する意識の高まりに加えて、加工食品の需要により、先進技術ベースの加工機器の導入が進んでおり、これにより、近い将来、最終的に世界の食品加工市場が押し上げられると予想されています。たとえば、BAADER は自社の食品加工機械を、自動化された食品バリュー チェーンを提供する最新のデジタル ソリューションにブランド変更しました。モノのインターネット (IoT)、人工知能、インダストリー 4.0 などの概念は、企業が最高レベルの食品の安全性を達成し、トレーサビリティを向上させ、今後は食品加工技術に関連するリスクを軽減するのに役立ちます。

推進要因

安全で衛生的な加工コンビニエンス食品への需要の増加により成長を促進

発展途上地域と先進地域の顧客の新たな健康上の懸念と食事計画により、今後数年間で市場の成長が急拡大すると予想されます。政府およびさまざまな食品協会は、食品加工機械メーカーに研究開発への投資を奨励しており、これにより食品加工技術および機器市場の収益が増加しています。たとえば、英国に本拠を置く食品基準局は、食品の衛生状態を維持し、食品の栄養上の利点を高めるために、食品加工機器メーカーにいくつかのトレーニング セッションを提供しています。食品基準はバリューチェーン参加者を対象としており、インスタント食品の安全性を維持するための厳しい政府規制に従わなければなりません。 2017年、ヨーロッパはインスタントミールの消費率が最も高く、総支出額は310億ドルでした。したがって、発展途上国では安全で衛生的な加工食品の需要が増加すると予想されます。

抑制要因

熟練/訓練を受けた労働者の不足が市場の妨げとなる

食品加工業界では、熟練した衛生的な労働力が不可欠です。生産ラインをより効率的に稼働し続けるためには、資格のある労働者の不足が最も重要になってきています。二次調査によると、食品加工機械メーカーは、米国全土で熟練した技術者やオペレーターが不足しており、市場の成長が妨げられていると主張しています。

セグメンテーション

機器タイプ別分析

食品加工機器セグメントは、近い将来、より高い CAGR で成長すると予測されています

処理装置は、食品および飲料業界全体の需要により、近い将来急激に成長すると予測されています。これらの食品加工機械は衛生、安全、品質を維持し、食品の圧力と温度を正確に制御します。

食品前処理装置は、すぐに使える食品の需要の増加により、かなりの市場収益を上げていると推定されています。この装置は食品産業、特に果物や野菜、肉や鶏肉の加工に使用されます。健康上の利点を提供する生鮮食品への需要の高まりにより、新たな市場トレンドが採用されています。

自動化タイプ分析による

自動食品加工装置は市場で支配的な地位を占めると予想される

自動食品加工装置セグメントは、食品および飲料業界全体での需要の増加により、近い将来急激に成長すると予測されています。食品および飲料業界における自動加工装置の導入は 10 年以上にわたり、肉体労働者の奴隷化を減らしてきました。ロボット機械は、自動食品加工機械の新たな市場機会を世界中で活用しています。半自動食品加工装置は、知識が不足し、技術が部分的に統合された労働力によって操作されるため、着実な成長が見込まれています。

アプリケーション分析による

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ベーカリーおよび菓子製品が予測期間中に食品加工機器市場シェアを独占する

複数の二次資料によると、ベーカリーおよび菓子部門の総市場規模は、2021 年までに 4.5% の CAGR で 5,300 億米ドルに達すると推定されています。欧州のいくつかの国では、焼き菓子の消費量の増加が見られます。顧客の好みやカスタムの食事パターンの変化に合わせて調整します。商業ベーカリーは、さまざまなパンを大量に生産するために、コスト効率の高いベーカリー加工機を選択します。

肉および家禽食品は、商業レストラン、ホテル、外食産業における清潔で衛生的な肉製品に対するニーズの高まりにより、目覚ましい成長が見込まれています。乳製品部門は、顧客による毎日のいくつかの乳製品の消費により、すべての地域で大幅な成長を遂げています。飲料部門では、複数の原料を使用して水、炭酸飲料、アルコール飲料、フルーツ ジュースを加工するため、今後、飲料部門での加工機械の採用が増加します。

もう 1 つのセグメントは穀物、ナッツ、果物、野菜で構成されており、適度な需要と加工の必要性が限定されているため、安定した成長が見込まれます。

地域に関する洞察

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アジア太平洋地域は最高の市場シェアを保持しており、インドと中国の新興食品加工産業により、予測期間中に指数関数的な成長が見込まれています。インド国家投資促進・円滑化庁（NIPFA）が共有する統計によると、インドの食品加工産業は2020年末までに約5,430億米ドルに達すると予想されており、いくつかの成長機会がもたらされています。さらに、中国とオーストラリアでの冷凍食品の需要の高まりが、アジア太平洋地域の市場の成長を推進しています。

イギリス、ドイツ、フランスでのインスタント食品やインスタント食品の需要の高まりにより、ヨーロッパでも予測期間中に需要が増加すると予想されます。この地域における食品加工施設の数の増加により、この市場で活動する主要企業に機会が提供されることがさらに期待されています。食品製造会社は、急速に高まる消費者の需要に応えるために、生産能力を拡大するために多額の投資を行っています。たとえば、2019年11月、ケロッグはポーランドのプリングルズ工場を拡張するために約1億2,150万ドルを投資すると発表した。この工場は 2021 年に操業を開始する予定です。

北米諸国では、食品および飲料の加工工場の数が急速に増加しています。国勢調査局の郡ビジネスパターンによると、2016 年、カリフォルニア州には約 5,640 の食品および飲料製造工場があり、地域市場の拡大に弾みを与えました。さらに、米国では健康食品に対する消費者の嗜好の変化により、食品加工技術と機器の市場規模が増大しています。これらの機械は、食品を短時間で大量に処理するために食品加工施設で使用されます。

ブラジルとメキシコの都市部の消費者は、ライフスタイルの改善と所得水準の上昇により、加工食品への関心が高まっています。 2018 年のブラジルの食品産業の規模は約 1,790 億米ドルに達し、約 35,800 社の食品加工会社で構成されています。さらに、2018年にUAE政府は、食品産業における外国資本の100％出資を認める新たな海外直接投資（FDI）法を発表した。新しい FDI 法の結果、いくつかの世界的食品加工会社が UAE 食品産業に大規模な投資を行っており、この市場に十分な成長機会が提供されています。

主要な業界関係者

Buhler AG は、製品ポートフォリオを拡大するために加工機械に革命を起こしました

Buhler AG、Marel、Tetra Pak、JBT Corporation は、世界中に新しい製造部門を設立することで事業ポートフォリオの拡大に重点を置いて増加した著名な市場プレーヤーです。 2019 年 8 月、Buhler AG は、加工および機械フライス工場への新しいアプローチに革命を起こしました。 Buhler AG は、Mill E3 により、コスト効率の高いフライス加工業界の新たな基準を設定しました。したがって、主要な市場参加者は、メンテナンスコストを抑えて製造工場を拡張することに余念がありません。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• Buhler Ag (スイス、ウツヴィル)


• JBT (イリノイ州シカゴ)


• マレル (アイスランド、ガルダバール)


• テトラパック インターナショナル S.A. (スイス、プーリー)


• ミドルビー コーポレーション (イリノイ州エルジン)


• ホバート (オハイオ州トロイ)


• Krones AG (ドイツ、Neutraubling)


• GEA Group Aktiengesellschaft (ドイツ、デュッセルドルフ)


• アルファ・ラバル (スウェーデン)


• BAADER (リューベック/ドイツ)

主要な業界の発展:

• 2019 年 6 月 - ホバートは、重い生地のブレンドや混合などの複数のキッチン用途向けに、コスト効率の高い新しい標準強力ミキサー Centerline HMM20 を導入しました

• 2018 年 7 月: バーダーは、製品ポートフォリオを拡大するために、ノルベリタ（魚およびすり身の加工機械メーカー）の新しいサーモン加工機械ラインに投資しました

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 食品加工機器市場

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このレポートは、この食品加工機器市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品/サービスの種類、製品の主要なアプリケーションなどの重要な側面に焦点を当てています。さらに、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年のこの市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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