食肉包装市場規模、シェアおよび業界分析、材料別（プラスチック{ポリエチレン（PE）、ポリ塩化ビニル（PVC）、ポリスチレン（PS）、その他}、板紙、その他）、技術別（真空スキン包装、熱成形、環境調整包装、その他）、製品タイプ別（バッグおよびパウチ、フィルムおよびラミネート、トレイなど）、肉の種類別（牛肉、豚肉、鶏肉など）、および地域予測、2024 ～ 2032 年

世界の食肉包装市場規模は、2023 年に 491 億 9 千万ドルと推定されています。市場は 2024 年の 519 億 5 千万ドルから 2032 年までに 854 億 9 千万ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 6.42% の CAGR を示します。 p>

食肉包装業界は、製品を保護し、食肉製品の保存期間と鮮度を維持するために、高品質の素材と機械に依存しています。肉の包装デザインにより、消費者は包装したまま食品を冷凍、冷蔵、電子レンジ、またはオーブンで加熱することもできます。食品包装業界は、生鮮食品の味、鮮度、一貫性、香りを維持しながら、生鮮食品を長期間保存するために高度に開発された技術を使用しています。このように、食肉包装における革新的な技術の使用により、市場の成長が促進されています。

肉製品の価格下落により、市場は新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる悪影響を目の当たりにしました。物流上の障害と人々の支出の減少により、これらの製品の需要は一時的に減少しました。肉の輸出入に対する制限も市場の成長に悪影響を及ぼしました。

食肉包装市場の動向

主要な市場トレンドとして浮上する肉製品へのスマート パッケージングの統合

現在、消費者の需要や市場動向に応じて、アクティブ パッケージやスマート パッケージなど、より優れた性能を備えた新しいパッケージを開発することがますます重要になっています。スマート包装システムは、安全性の向上、賞味期限の延長、製品品質の向上などのインテリジェントな機能を実行できます。

最近では、肉製品、特に生肉、調理済み肉、加工肉にさまざまなタイプの包装システムが利用できるようになりました。肉製品は非常に傷みやすいため、サプライチェーンでその安全性と品質を監視することは非常に重要です。

スマート パッケージングには、従来のパッケージングと比較して、抗酸化特性と抗菌特性、工業加工レベルでの保存期間の延長など、多くの利点があります。したがって、このタイプの包装は、肉および肉製品の保存期間と食感特性を改善するために使用されています。このような包装は、製品のライブ追跡を可能にし、輸送中の品質ステータスを提供し、肉の廃棄物の削減にも役立ちます。時間表示デバイス、RFID、QR コードの使用により、食肉包装製品の採用が促進されます。

無料サンプルをリクエストする このレポートの詳細については、こちらをご覧ください。

食肉包装市場の成長要因

市場の成長を促進するための食肉包装におけるさまざまなテクノロジーの使用

チルドミートは、低温熟成時の美味しさ、ジューシーさ、柔らかさから、先進国で人気の生肉消費形態です。世界各国で人々の生活水準が向上し続けているため、将来的にはコールドミートが生肉として消費されるようになるでしょう。現在、市場で最も有力な生肉包装ソリューションは、調整雰囲気包装と真空包装です。

これらの技術は、新鮮な肉の保存に広く使用されています。これらは、微生物の増殖と増殖を防ぎ、柔らかさを改善し、二次汚染を防ぎ、タンパク質の酸化を抑制し、保水力を高め、生肉製品の色を高めることができます。また、新鮮な肉の脂肪の酸化を防ぎ、保存や滴下による損失を減らし、肉の品質と風味を向上させることができます。

VSP、MAP、真空熱成形、および肉製品の包装におけるパレット酸素透過性包装などの技術を使用して、保存期間を延ばし、輸送中に製品を保護することで、食肉包装市場の成長が促進されます。

市場の成長を促進するための人口増加による肉の消費量の増加

世界人口の劇的な増加により、鶏肉、港湾肉、牛肉などの肉製品の消費が増加しています。特に発展途上国では、都市化の進行、収入の増加、食事パターンの変化により、栄養価の高い食品の需要が高まっています。中国やインドなどの国々では高い人口増加により、肉の生産と消費が急増しています。 2019 年の中国とインドの食肉生産量はそれぞれ 7840 トンと 1003 トンで、2022 年にはそれぞれ 9295 トンと 1064 トンに増加しました。

中流階級の人口の増加と堅調な経済発展も、肉の大量消費の原因となっています。所得の増加により、通常は高価なタンパク質とカロリー源である肉の購入が可能になります。国家間の相互接続性の高まりと食肉へのアクセスの容易さにより、食肉包装製品の使用が促進されています。たとえば、国連食糧農業機関 (FAO) によると、今後 10 年間の世界の肉タンパク質の消費量は、基準年の 2018 年から 2020 年の平均と比較して、2030 年までに 14% 増加すると予測されています。この増加は主に人口と所得の増加によってもたらされています。さらに、牛肉、鶏肉、羊、豚肉の肉からタンパク質を摂取できる量は、2030 年までにそれぞれ 5.9%、17.8%、15.7%、13.1% 増加すると予測されています。

抑制要因

動物が原因の病気が市場の成長を妨げている

工業的畜産の開始により、肉の生産量は過去 50 年間で急増し、現在、世界では毎年 3 億 5,000 万トンを超える肉が生産されています。鶏肉と豚肉の世界的な消費量は大幅に増加しています。

さらに心配なのは、肉の消費量の増加が生物多様性に直接的な圧力をかけ、人々が動物由来の病原体やウイルスに接触する可能性を高めていることです。これらのウイルスや病原体は、世界中で急速に増加している都市人口に新鮮な肉を供給する市場を通じて、動物から人間にも感染します。

肉の需要の増大に応えるために、野生の生息地として確保された土地が食糧生産に侵食され、ウイルスが家畜や人間に蔓延する道が開かれています。このように、産業畜産は鳥インフルエンザや豚インフルエンザなどの病気を引き起こします。さらに、家畜を生かし、増大する需要に応えるために成長を促進するために、家畜には抗生物質が注射されます。抗生物質の普及により、有害な細菌が耐性を持ち、抗生物質に耐性のある病原体である「スーパーバグ」の出現につながりました。

人間や動物の肉の摂取によって引き起こされる病気の急増により、この市場の成長が制限されています。

食肉包装市場セグメンテーション分析

材料分析による

その耐湿特性によるポリ塩化ビニルとポリスチレン素材の需要の高まりにより、セグメントの成長が急成長しています

材料に基づいて、市場はプラスチック {ポリエチレン (PE)、ポリ塩化ビニル (PVC)、ポリスチレン (PS)、その他}、板紙などに分類されます。

プラスチックは、軽く、柔軟で、透明で、丈夫で、費用対効果が高く、安全であるため、市場で主導的な地位を占めています。包装された食品に影響を与えない優れた官能特性を有しており、金属やガラスなどの他の包装材料と比較して製造および輸送に必要な燃料が最小限で済むため、この分野の成長に貢献しています。さらに、特に高バリア粘着フィルムの形態では、生産、流通、実証中の細菌の拡散を抑制することで汚染を防ぎます。高い耐湿性を備えており、特に真空スキン包装フィルムやトレイの製造における PVC と PS の使用の増加により、この部門の成長が促進されると予想されます。

板紙は、この市場で 2 番目に支配的なセグメントです。パッケージングにおける持続可能な素材に対する需要の高まりが、この部門の成長を押し上げています。

テクノロジー分析による

MAP による官能特性の保護により、食肉包装での使用が促進されます

技術に基づいて、市場は真空スキン包装、熱成形、雰囲気調整包装などに分類されます。

調整雰囲気包装 (MAP) 部門は、食肉包装市場で最大のシェアを占めています。 MAP は、冷蔵肉の保存期間を延長するのに役立ちます。新鮮な牛肉、豚肉、羊肉を保存するには、本来の風味と色を保ち、腐敗を避ける必要があります。さらに、この技術を利用して包装された生肉は、鮮度保持ガスの作用により、生肉の色を良好に保つことができるため、見た目が良くなり、集客力が高まります。この要因により、このテクノロジーの需要も高まるでしょう。

真空スキンパッケージング (VSP) は、この市場で 2 番目に支配的なセグメントです。 VSP は、肉製品を外部環境から保護することで、肉製品の保存期間を延長するのに役立ちます。冷凍焼けにも強いため、この分野の成長に貢献します。

製品タイプ別の分析

包装用フィルムとラミネートの製造における先進技術の使用が需要を促進

製品タイプに基づいて、市場はバッグとパウチ、フィルムとラミネート、トレイなどに分類されます。

フィルムとラミネートは、この市場の主要なセグメントです。世界的に生肉や冷凍肉製品の需要が高まっているため、酸素、蒸気、有害な微生物に対するバリアを提供するフィルムやラミネートの需要が高まっています。さらに、Modified Atmosphere Packaging (MAP) や Vacuum Skin Packaging (VSP) などの技術を使用して製造されたフィルムが、この部門の成長を促進しています。

トレイは、この市場で 2 番目に支配的なセグメントです。トレイはフィルムで密封するのに便利なため、肉の梱包に最適なオプションです。より持続可能な選択肢を提供するための板紙トレイの開発により、この部門の成長が促進されています。

肉の種類による分析

当社のレポートがビジネスの改善にどのように役立つかを知るには、 アナリストと話す

栄養価が高くタンパク質が豊富な食事への需要の急増により、鶏肉の消費量が増加

肉の種類に基づいて、市場は牛肉、豚肉、鶏肉などに分類されます。

鶏肉セグメントがこの市場で最大のシェアを占めています。鶏肉は、低ナトリウム、低カロリー、低脂肪の優れたタンパク質源であり、重要な栄養素を提供し、心臓の健康を促進し、筋肉の構築に役立ちます。これは他の肉製品よりも手頃な価格の最良のタンパク質源であるため、この部門の成長を促進します。さらに、鶏肉は他の肉製品と比較して二酸化炭素排出量が最も低いため、鶏肉の需要が高まっています。

豚肉は、この市場で 2 番目に支配的なセグメントです。栄養価が高くバランスの取れた食事を摂取することの重要性に対する意識の高まりにより、ビタミン、ミネラル、タンパク質の優れた供給源である豚肉の需要が加速しています。

地域に関する情報

市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカにわたって分析されています。

この市場の地域分析の詳細については、 無料サンプルをリクエストする

アジア太平洋地域は、この市場の主要な地域です。人口の増加は主要な市場推進力の 1 つです。鶏肉やその他のタンパク質を含む肉の消費量の増加により、この地域の市場の成長が促進されています。

北米でも大きな成長が見られます。この地域の所得の増加と都市化の急速な進行により、肉の消費量が増加しました。国連食糧農業機関 (FAO) によると、1961 年から 2018 年までの米国の肉の平均消費量は生産量とともに増加し、年間の食肉生産量は 3,000 万トン以上増加し、184% の成長に相当します。 .

欧州は予測期間中に大きな成長を遂げると予想されます。健康リスクの増大による生鮮肉製品や冷凍肉製品の消費量の増加が、この地域の市場の成長を加速させています。

ラテンアメリカは、ライフスタイルの変化、中産階級人口の増加、大規模な都市化などの要因により、緩やかな成長を遂げるでしょう。

中東とアフリカでは、ハラール肉の消費の急増により、予測期間中に安定した成長率を記録すると予想されます。

食肉包装市場の主要企業のリスト

大きな成長の機会を目撃する市場の主要参加者

世界の食肉包装市場は非常に細分化されており、競争が激しいです。市場シェアの点では、数社の大手企業が革新的なパッケージング ソリューションを提供することで市場を支配しています。これらの企業は、イノベーションを通じて地域全体で顧客ベースを拡大することに常に注力しています。

市場の主要なプレーヤーには、Amcor、Berry Global、Sealed Air、Sonoco Products Company などが含まれます。業界で活動する他の多くの企業は、高度なパッケージング ソリューションの提供に注力しています。

紹介されている主要企業のリスト:

• Amcor plc (スイス)


• ベリー グローバル (米国)


• Winpak Ltd. (カナダ)


• シールド エア (米国)


• アメルプラスト (フィンランド)


• Faerch A/S (デンマーク)


• Sonoco Products Company (米国)


• Stora Enso (フィンランド)


• コンスタンシア フレキシブルズ (オーストリア)


• Bolloré 包装フィルム (フランス)


• フォスター インターナショナル パッケージング (南アフリカ)


• スペシャルティ ポリフィルム インド Pvt. Ltd. (インド)


• PLASTOPIL (イスラエル)


• Pactiv Evergreen Inc. (米国)


• Trivium Packaging (米国)

主要な業界の発展:

• 2024 年 3 月 - AptarGroup の一部である Aptar – Food Protection に、Halopack トレイ システムの製造および販売の北米ライセンスが付与されました。このシステムは、生鮮食品、再加熱食品、冷凍食品、持ち帰り用食品、オーブン使用可能な食品など、さまざまな食品の包装の持続可能性を強化するように設計されています。


• 2023 年 8 月 - Amcor は、ほとんどの紙リサイクルの流れでリサイクル可能な高バリア性ラミネート紙である、縁側でリサイクル可能な AmFiber™ パフォーマンス ペーパー パッケージを発売しました。紙ベースのパッケージの AmFiber ポートフォリオは、農産物、乳製品、肉、魚介類、鶏肉、調理済みの食事、芝生と庭園、パーソナルケアなど、幅広い市場で利用可能です。


• 2023 年 2 月 - Amcor は、包装の循環性を改善することで二酸化炭素排出量を 80% 削減する、魚、肉、チーズ用の新しいリサイクル対応成形フィルムを導入しました。新しいパッケージは 100°C までの耐熱性があり、EVOH 含有量が低いため、生鮮食品の保護と賞味期限を損なうことがありません。


• 2021 年 10 月 - Coveris は、Tesco の調理済みチキン用のバリア パウチを導入しました。新しい MonoFlexBE ポーチは、プラスチックの重量を 55% 削減し、調理済みの肉に軽量で便利な形式を提供します。


• 2021 年 7 月 - Faerch Group は MCP Performance Plastics を買収し、米国市場に参入しました。 Faerch Group は、食品業界向けの持続可能な硬質包装ソリューションを提供する欧州の大手サプライヤーであり、世界初の統合トレイリサイクル業者です。この買収により、Faerch の地理的拠点がヨーロッパを超えて拡大し、最も重要な米国市場での存在感が確立されることが期待されます。

レポートの対象範囲

レポートは市場の詳細な分析を提供し、主要企業、競争環境、製品/サービスの種類、ポーターのファイブフォース分析、製品の主要な最終用途産業などの主要な側面に焦点を当てています。さらに、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てます。上記の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

レポートの範囲と分割