구운 풍미 있는 스낵 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 제품별(칩스 및 크리스프, 견과류 및 씨앗류, 팝콘 등), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 및 기타) 지역 예측(2022~2029년)

2021년 전 세계 구운 스낵 시장 규모는 465억 3천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2022년 492억 3천만 달러에서 2029년 758억 3천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 6.37%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 구운 맛있는 스낵은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. 분석에 따르면 2019년 대비 2020년 글로벌 시장은 4.77% 성장한 것으로 나타났습니다.

구운 맛있는 스낵은 짠맛과 향이 나는 스낵으로 구성됩니다. 여기에는 다양한 칩과 칩, 견과류와 씨앗, 팝콘이 포함되어 있습니다. 다른 사람. 이러한 제품은 완전히 구워지고 기름과 버터 사용량이 적기 때문에 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 간식, 즉 견과류와 씨앗에서 추가 영양분을 제공하는 높은 에너지, 다음 식사에 과식을 방지하기 위해 식욕을 억제하는 간식 등 여러 가지 이점으로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 새로 구운 제품의 혁신과 잡곡 칩에 대한 수요 증가는 시장 성장을 이끄는 또 다른 중요한 요인입니다. 예를 들어, 2018년 12월 Guilt Free Industries Limited 브랜드 Too Yumm! 가장 최근의 스낵 제품군인 Karare를 출시했습니다. USP는 튀기는 것이 아니라 구워지는 것입니다. 바쁜 생활style 및 증가하는 도시화는 소비자의 일상 식습관에 영향을 미치고 있으며, 주 식사를 보다 가볍고 편리하며 유연한 스낵 옵션으로 점차 대체함으로써 구운 맛있는 스낵 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

코로나19 영향

COVID-19 선호 성장 기간 동안 구운 맛있는 스낵의 소매 판매 증가

COVID-19의 발생과 그에 따른 여러 정부의 조치로 인해 시장이 엄격히 폐쇄되고 소비자들 사이에 사회적 거리두기가 시행되었습니다. 소비자는 집에서 필수 식품, 특히 구운 맛있는 스낵과 같은 간식을 비축하는 것을 선호합니다. 구운 스낵은 이동 중에도 편리하게 먹을 수 있는 필수품입니다. 그 결과, 코로나19 팬데믹으로 인해 활동이 줄어들고 많은 사람들이 집에 머무르게 된 2020년 매출은 평균 수준이었습니다. 그러나 스낵 카테고리는 2021년 제한 사항이 완화되고 개인이 일상적인 활동을 재개하면서 다시 부활했습니다. 시장에서 활동하는 회사들도 폐쇄 기간 동안 매출이 증가했습니다. 예를 들어, Grupo Bimbo는 소비자의 42%가 격리 기간 동안 간식을 더 많이 먹었고 33%는 맛있는 간식을 더 많이 구매했다고 밝혔습니다.

그러나 팬데믹 이후에도 건강한 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 건강에 좋고 효율적인 스낵 품목에 대한 수요가 높아질 가능성이 높습니다. 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 기능적으로 특정 건강상의 이점을 지닌 품목의 증가 추세가 가속화되었습니다.

최신 동향

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시장 성장을 촉진하는 건강 곡물 스낵의 증가 추세

곡물 섭취에 대한 소비자의 성향을 높이는 건강상의 이점을 제공하는 고대 곡물 섭취에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 맥아 및 통곡물과 같은 다양한 곡물이 스낵 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 통곡물 스낵 소비로 인한 건강한 식생활 패턴의 급증이 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 소비자들은 더 많은 통곡물을 섭취하려고 노력하고 있습니다. 통곡물 스낵 식품은 통곡물이 식이섬유, 단백질, 비타민 및 마그네슘.

또한 제조업체들은 스낵에 곡물 성분을 사용한 신제품을 출시했습니다. 예를 들어 2020년 9월에는 Ka-Pop! Snacks는 고대 곡물 퍼프를 출시했으며 제품 유통은 미국 전역과 국제 시장으로 계속 증가하고 있습니다. 이러한 모든 요인으로 인해 글로벌 시장에서는 큰 상승세를 보일 것으로 예상됩니다.

요인

시장 성장을 촉진하기 위해 구운 식품에 대한 소비자 성향 증가

튀긴 음식보다 구운 음식에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것은 시장 성장에 기여하는 중요한 요인입니다. 더욱이 구운 음식은 튀긴 음식에 비해 콜레스테롤이 낮은 음식으로 간주됩니다.

게다가 튀김 스낵은 제품을 고온에서 튀기므로 영양분이 모두 손실됩니다. 건강한 식품에 대한 수요가 증가하면서 소비자의 식생활 패턴에도 큰 변화가 일어나고 있습니다. 요즘 소비자들은 맛과 편리함을 즐기면서 건강을 유지하는데 도움을 줄 수 있는 건강 기반 구운간식을 선호합니다. 따라서 구운 스낵은 튀긴 스낵보다 더 건강하고 영양가가 높은 것으로 간주됩니다. 또한 많은 소비자들이 건강에 좋은 스낵 제품에 더 많은 돈을 지출할 의향이 있습니다. 따라서 제조업체는 구운 맛있는 스낵에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 신제품 출시에 중점을 둡니다. 예를 들어, 2022년 1월 나초 브랜드인 Cornitos는 구운 스낵으로 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 새로운 제품군에는 콩, 병아리콩, 감자 등 맛있는 맛과 영양가 있는 재료가 포함되어 있습니다.

시장 성장을 촉진하는 건강한 간식 습관에 대한 소비자 수요 증가

다양한 맛의 다양한 스낵이 출시되고 소비자의 식생활 패턴이 크게 변화함에 따라 건강식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 요즘 소비자들은 맛을 즐기면서 건강을 유지할 수 있는 건강한 스낵 제품을 선호합니다. 또한, 짭짤한 스낵 및 베이커리 제품이 일하는 밀레니얼 인구 사이에서 시장을 주도하고 있습니다. 구운 야채 칩, 구운 피타 칩, 건강에 좋은 뮤즐리 바와 같은 제품은 체중 감량에 도움이 되는 훌륭한 섬유질 공급원으로 오랫동안 포만감을 느끼게 해줍니다. 따라서 위에 언급된 모든 요소는 시장에서 건강한 스낵 제품에 대한 소비자의 성향을 높이는 기회를 창출하는 데 도움이 됩니다.

게다가 제조업체에서는 시장에 새로운 개발 제품을 출시하고 있습니다. 2019년 식품표준청(FSA)에 따르면, 2019년 영국 시장의 완전채식 인구가 증가하고 있으며, 이에 따라 완전채식 스낵에 대한 수요도 증가하고 있습니다.

제한 요인

개발도상국의 낮은 시장 침투로 인해 시장 성장이 저해됨

구운 풍미 스낵은 제조 시설이 부족하고 스낵 대체 제품에 비해 가격이 비싸기 때문에 특히 개발도상국에서 시장 침투력이 낮습니다. 소비자는 매일 구워지고 신선하며 포장되지 않은 스낵을 구매합니다. 따라서 그들은 포장된 구운 제품을 구매하는 것을 선호하지 않습니다. 다양한 제조 회사는 영양가 있고 건강한 베이커리 제품을 제공한다고 주장합니다. 그러나 이러한 제품의 소비는 비만 및 심혈관 질환 및 암과 같은 만성 질환의 증가율과 더 일반적으로 연관되어 있습니다. 이 요인은 구운 풍미 있는 스낵 제품의 판매에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 주요 베이커리 재료 생산은 기후에 대한 의존도가 높기 때문에 구운 맛있는 스낵의 가격이 변동됩니다. 기온 상승, 과도한 열, 폭우 또는 홍수, 극단적 기상 조건은 다양한 작물의 수확량과 품질에 영향을 미쳐 가격 변동과 낮은 투자 수익으로 이어질 수 있습니다. 따라서 개발도상국의 낮은 시장 침투력과 원자재 가격 변동이 시장 성장을 방해합니다.

세분화

제품별 분석

즉석 스낵 제품에 대한 높은 수요로 인해 칩 및 크리스프 부문이 가장 큰 점유율을 차지함

제품별로 시장은 칩 및 칩, 견과류 및 씨앗, 팝콘 등으로 분류됩니다. 칩 및 칩 부문은 소비자들 사이에서 저나트륨, 저칼로리, 글루텐 프리, 무지방 스낵에 대한 수요 증가로 인해 상당한 시장 점유율을 차지했습니다. 또한 비건(Vegan), 코셔(Kosher), Non-GMO 등의 카테고리에서 참신한 제품 출시도 스낵 산업의 성장을 촉진해 시장 성장을 촉진하고 있다. 제조업체는 짠 스낵에 새로운 맛과 향신료를 도입하는 데 주력하고 있으며 이는 부문 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2022년 3월 MicroSalt Inc.는 SaltMe 감자 칩 유통 채널 확장을 발표했습니다. 이 제품은 1400개 이상의 크로거 식료품점을 통해 유통될 예정이다. 이러한 혁신은 사람들이 더 나은 심혈관 건강을 증진할 수 있도록 나트륨을 50% 적게 함유한 더 건강하고 풍미 가득한 스낵을 제공하려는 회사의 사명에 필수적입니다.

견과류 부문은 단백질, 비타민, 섬유질 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강한 간식 습관을 형성하는 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 견고한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다.

유통채널 분석별

슈퍼마켓 및 대형마트 부문, 다양한 제품으로 주요 시장 점유율 유지

시장은 유통채널에 따라 편의점, 대형마트, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 식품 및 음료부터 소비재에 이르기까지 매우 다양한 제품을 단일 껍질 아래 제공하므로 소비자가 가장 선호하는 곳이 되었습니다. 또한, 슈퍼마켓은 보관이 용이하여 품질 특성을 유지하는 데 기여하기 때문에 냉동 또는 신선 제품을 구매할 때 편리한 식품 옵션으로 간주됩니다. 견과류 및 씨앗, 구운 칩과 같은 제품이 가장 일반적이며 선호도가 높고 소매 채널에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 또한 슈퍼마켓과 대형마트에는 다양한 옵션이 있어 소비자가 다양한 제품을 구매할 수 있습니다. 따라서 소비자는 전반적인 품질에 대한 확신으로 인해 소매 채널에서 이러한 제품을 구매하는 경향이 높습니다.

지역적 통찰력

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베이킹 스낵 제품 소비 증가로 인해 아시아 태평양 지역이 가장 큰 점유율을 보일 것

시장은 유럽, 북미, 남미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 전역에서 분석됩니다. 아시아 태평양 지역은 인도, 중국, 일본 및 호주의 건강 스낵 생산 증가로 인해 주요 구운 스낵 시장 점유율을 차지했습니다. 또한, 아시아 국가의 소비자들은 점차 건강에 대한 관심이 높아지면서 무설탕 스낵 식품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 소비자들은 관심과 취향이 다양하며 유명 제품을 실험해보고 싶어합니다. 따라서 제조업체는 소비자의 역동적인 요구를 충족하기 위해 지속적으로 제품 포트폴리오를 확장하고 혁신하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 2월 Dabur India는 추가 제품 출시를 통해 Real Health 하위 브랜드를 확장했습니다. 회사는 또한 리얼헬스에서 고부가가치 파티 스낵과 건과일을 출시할 계획이었습니다. 더욱이 일본과 중국의 건강한 생활 트렌드가 높아지면서 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 늘어나 수요가 증가했습니다.

북미 시장은 이동 중에도 소비가 늘어나는 추세로 글로벌 시장에서 상당한 비중을 차지할 것으로 예상되며, 식사를 보다 작은 영양간식으로 대체하는 것이 시장을 견인하고 있다.

독일, 스위스, 영국, 프랑스에 여러 주요 글로벌 제조업체가 기반을 두고 있기 때문에 유럽은 핵심 지역으로 간주됩니다. 유럽은 전 세계적으로 스낵 식품의 주요 생산국이자 최대 소비자 중 하나입니다. 유럽 ​​국가에서는 사교 모임이나 이동 중에 간식을 먹는 것이 일반적이지만 더 많은 소비자가 더 건강한 간식 옵션을 선택하고 있습니다. 건강한 간식은 건강한 식단에 가치 있고 유익한 것으로 간주되며 일반적으로 식사 사이에 섭취하는 것이 유기농 및 천연 간식의 가장 큰 시장입니다.

남미와 중동 및 아프리카도 다가오는 기간에 성장할 것으로 예상됩니다. 남아메리카의 천연 영양 및 고단백 식단의 증가 추세는 이 지역의 산업에 큰 영향을 미쳤습니다. 제조업체와 가공업체는 시장에서 건강에 좋고 단백질이 풍부한 제품 옵션에 대한 현대 소비자의 요구를 충족하기 위해 글루텐 프리, 무설탕 견과류, 칩 등과 ​​같은 다양한 제빵 제품을 출시하는 데 주력하고 있습니다.

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단 음식의 과도한 섭취로 인해 오늘날 소비자들은 비만, 당뇨병, 지방간 질환 등의 건강 문제를 겪고 있습니다. 이에 사우디아라비아 정부기관과 걸프협력회의(GCC)는 식이식품 소비를 장려하기 위해 자발적 설탕 감소, 페이지 첫 페이지 영양 표시, 가당 음료에 대한 세금 등 다양한 조치를 도입하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

시장 성장을 강화하기 위해 제품 혁신에 주력하는 주요 기업

시장의 주요 업체들은 다양한 지역에서 더 많은 제품을 생산하는 데 중점을 두고 있습니다. 더욱이 기업들은 시장에서 선점 우위를 확보하고 더 많은 소비자의 관심을 끌기 위해 새로운 혁신적인 제품을 출시하고 있습니다. 새로운 출시와 폭넓은 제품 포트폴리오를 통해 주요 업체는 최근 구운 스낵 시장 동향에 대응하고 경쟁 우위를 확보하며 새로운 시장에 진입할 수 있습니다. 건강 스낵 카테고리의 신제품 출시는 예측 기간 동안 제품 판매를 촉진하고 시장 역학 성장에 영향을 미치는 핵심 요소가 될 것입니다. 예를 들어, 2022년 10월 Kellogg Co.는 신선한 과일 및 야채 조식 바 2개와 새로운 스낵을 출시했습니다. 새로운 소프트 베이크 조식 바는 과일 및 야채 맛으로 만들어졌으며 딸기, 사과, 당근 맛으로 제공됩니다.

소개된 주요 회사 목록:

• General Mills Inc.(미국)


• Kellogg's Company(미국)


• Orkla ASA(노르웨이)


• Consolidated Biscuit Co. Ltd(몰타)


• 유럽 스낵(프랑스)


• PepsiCo, Inc.(미국)


• Chaucer Foods Ltd. (영국)


• Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG 독일(독일)


• Hain Celestial(미국)


• Amplify Snack Brands Inc(미국)

주요 산업 발전:

• 2021년 6월 - 팝콘 브랜드인 Poppy는 BBQ 시리즈에 4가지 새로운 맛을 선보였습니다. 이러한 맛에는 허니 BBQ 팝콘, 캐롤라이나 식초 기반 팝콘, 캔자스 시티 BBQ 및 텍사스 BBQ 팝콘이 포함됩니다. 회사는 새로운 맛을 출시하고 스낵 제품 포트폴리오를 확장하여 결과적으로 소비자 기반을 강화했습니다.


• 2021년 10월 - 이탈리아 베이커리 브랜드인 Bauli가 BauliSavoriz라는 이름으로 인도의 맛있는 스낵 시장에 진출했습니다. 이 회사는 롤, 퍼프 등과 같은 제품을 제공합니다. 구운 스낵은 인도 소비자들 사이에서 가장 인기 있는 스낵 중 하나이며 회사가 새로운 제품을 개발하고 인도 전역에서 사업 확장을 위한 새로운 시장을 식별할 수 있는 기회를 제공합니다.


• 2021년 7월 - PepsiCo는 유럽에서 더 건강한 스낵 포트폴리오를 확대했습니다. 뉴트리스코어 b등급 이상 스낵의 매출을 10배 늘렸습니다. 회사는 팝웍스 및 새로 출시된 팝콘 칩 제품군과 같은 보다 건강한 옵션을 포함하도록 스낵 포트폴리오를 다양화했습니다.


• 2021년 5월 - Mondelez International은 그리스 소재 스낵 제조업체인 Chipita를 약 20억 달러에 인수했습니다. Chipita의 제품은 13개 시설에서 제조되었으며 50개국 이상으로 배송되었습니다. 이번 인수를 통해 Mondelez International은 비스킷, 케이크, 페이스트리와 같은 제품을 추가하여 베이커리 포트폴리오를 더욱 강화하는 것을 목표로 하고 있습니다.


• 2022년 9월 - Kellogg Company는 Mackie Foods Corporation과 제휴하여 Kellogg's Little Debbie Nutty Buddy Cereal을 출시했습니다. 테네시 주 채터누가에 본사를 둔 스낵 회사와의 세 번째 협업입니다. 새로운 그래놀라는 가볍게 구운 땅콩 버터 맛, 초콜릿, 퍼지로 덮인 그래놀라 덩어리가 특징입니다. 이는 회사가 제품 포트폴리오를 늘리는 데 도움이 되었습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Baked Savoury Snacks Market

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연구 보고서에는 시장에 대한 양적 및 질적 통찰력이 포함되어 있습니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 규모와 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오, 주요 산업 동향 등 다양한 주요 통찰력을 제공합니다.

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