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전 세계 식품 안전 테스트 시장 규모는 2025년 260억 8천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 281억 8천만 달러에서 2034년까지 529억 9천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2025~2032년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 8.25%입니다. 북미는 2025년에 43.57%의 시장 점유율로 식품 안전 테스트 시장을 지배했습니다.
시장에서 활동하는 주요 업체로는 SGS S.A., Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas, Intertek Group PLC Solutions, Thermo Fisher Scientific Inc. 등이 있습니다.
식품 안전 테스트는 식품이 사람이 섭취하기에 안전한지 확인하기 위한 공급망의 중요한 부분입니다. 여기에는 식품의 미생물학적, 물리적 또는 화학적 구성을 평가하여 식품이 안전 표준을 충족함을 인증하는 과학적 방법이 포함됩니다. 제한된 농업 생산량으로 인해 국내 수요를 충족하거나 잉여 식품을 다른 국가로 수출하고 유리한 무역 활동을 통해 수입을 창출하기 위해 국가 간 식품 무역이 성장하고 있습니다. 수입 식품 및 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 공중 보건을 지원하기 위한 더 많은 안전 테스트 방법에 대한 수요가 생겨 시장 성장을 촉진할 것입니다.
시장 성장을 지원하기 위한 혁신적인 휴대용 식품 테스트 장비 개발
소비자들 사이에서는 정확도와 휴대성이 향상된 첨단 식품 안전 시험 기술에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 전통적으로 불순물이 첨가된 식품을 검사하려면 전문 실험실에 대한 접근이 필요하며, 이는 비용과 시간이 많이 소요되는 것으로 나타났습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 정부 및 민간 부문의 자금 지원이 증가하여 기술 발전이 지원되어 전체 테스트 비용을 최소화하는 데 도움이 되는 최신 휴대용 테스트 장치가 개발되었습니다. 이러한 휴대용 장치는 현장에서 샘플을 검사할 수 있으므로 품질 테스트 실험실로 이동할 필요가 없습니다. 더욱이, 자외선, 적외선 또는 기타의 조합을 사용하여센서, 이 소형 장치는 식품 내 불순물, 오염 물질 및 알레르기 유발 물질을 쉽게 감지할 수 있습니다. 예를 들어, 2023년 7월 영국 식품 인증 연구소의 저명한 리더인 Bia Analytical은 식품 사기 사례를 식별할 수 있는 휴대용 테스트 솔루션을 출시하기 위해 trinamiX(첨단 센서 전문 기업)와의 파트너십을 발표했습니다. 이 장치는 모바일 앱과 통합되어 사용자가 정확하고 즉각적인 결과를 얻을 수 있습니다. 북미 지역은 2023년 98억 달러에서 2024년 105억 5천만 달러로 성장했습니다.
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현재 진행 중인 미국의 관세전쟁이 시장에 직접적인 영향을 미치지는 않겠지만, 향후 필수 소재의 생산, 가용성, 가격 등에 영향을 미칠 것으로 예상된다. 식품 안전 테스트에 필수적인 여러 유형의 기계 및 장비는 국제적으로 거래되며, 이들의 가용성은 무역 제한으로 인한 공급망 중단으로 인해 영향을 받을 수 있습니다. 이러한 중단은 테스트 비용의 증가로 이어질 수 있으며, 이는 결국 시장에서 최종 제품의 전체 비용을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 가격 인상으로 인해 식품에 대한 검사 횟수도 제한되어 식중독 위험이 높아질 수 있습니다.
식품 사기/변조 사례 증가로 인해 식품 안전 테스트에 대한 수요 증가
최근 몇 년 동안 전 세계적으로 식품 안전 위반 및 불량품이 크게 증가했습니다. 식품 가치 사슬의 확장과 복잡성 증가로 인해 식품 공급원에서 매장 진열대에 이르기까지 식품의 이동 과정에서 더 큰 불확실성이 발생했습니다. 결과적으로 고객은 식품 라벨, 제품 진품성 및 성분 무결성에 대해 점점 더 의문을 제기하고 있습니다. 안전에 대한 이러한 우려가 커지면서 전 세계적으로 더 엄격한 국가 규정이 촉발되었고 식품 가공 사업의 주요 업체들이 보다 효율적인 식품 모니터링 시스템을 요구하게 되었습니다.
시장 성장을 지원하기 위해 사람들 사이에서 식중독 발생률 증가
시장은 주로 전 세계적으로 식중독 발생률이 증가함에 따라 급증하고 있습니다. 식중독은 주로 오염된 식품(다양한 병원체 및 독소에 감염됨)의 섭취와 관련되어 있어 소비자들 사이에 큰 우려를 불러일으킵니다. 이에 대응하여 식품 안전과 품질에 대한 소비자 인식이 높아지면서 정부는 더욱 엄격한 규제 체계를 시행하게 되었습니다. 더욱이, 영리를 목적으로 한 불순물 첨가 사례가 늘어나고, 안전하지 않은 출처에서 식품을 조달하는 경우가 늘어나면서 식중독의 위험이 더욱 높아지고, 이에 따라 검사 절차에 대한 수요가 높아지고 있습니다.
높은 장비 비용과 제한된 인력 가용성이 시장 성장에 영향을 미칠 수 있음
시장 성장에 영향을 미치는 주요 요인 중 일부는 높은 장비 비용과 이러한 고급 기계를 운영할 숙련된 인력이 부족하다는 것입니다. 액체 크로마토그래피 질량 분석법(LCMS), 가스 크로마토그래피 질량 분석법(GCMS) 등과 같은 기존 장비는 고도로 발전되고 기술이 풍부합니다. 이 장비의 유지 관리를 위해서는 인증된 엔지니어가 필요합니다. 더욱이 이러한 도구의 대부분이 수입되기 때문에 유지 관리 센터는 특히 인도와 같은 개발도상국 시장의 Tier 1 및 대도시에만 국한되어 있습니다. 이러한 제한된 가용성으로 인해 서비스가 지연되어 심각한 운영 손실이 발생할 수 있습니다.
시장 성장을 지원하기 위한 신규 시장 확장
남미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카를 포함한 신흥 시장은 향후 글로벌 식품 안전 테스트 시장에서 높은 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 그러나 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에 비해 아직 개발 초기 단계에 있습니다. 그러나 향후 몇 년 동안 이 지역에서는 상당한 성장이 예상됩니다. 식품 안전에 대한 우려 증가, 새로운 식품 테스트 실험실 건설을 위한 정부 자금 지원 증가 등의 주요 요인은 테스트 회사가 서비스를 확장하도록 장려합니다.
시장 발전에 도전하는 병원체의 위험 증가
식품 공급망의 지속적인 진화로 인해 새로운 병원체가 출현할 위험이 급속히 증가하고 있습니다. 현재의 식품 검사 장비 및 기술은 그러한 병원체를 식별하고 탐지하는 데 효과적이지 않을 수 있으며, 이로 인해 인구 집단의 식중독 위험이 증가할 수 있습니다. 따라서 식품 오염의 원인을 탐지, 추적, 정량화하고 소비자에 대한 관련 위험을 평가할 수 있는 혁신적인 테스트 기술을 개발하는 것이 시급합니다.
식품 관련 질병 발생률 증가로 인한 병원체 부문 선두
테스트 유형에 따라 시장은 병원체, 유전자 변형 유기체, 알레르기 항원, 진균 독소, 화학 물질 및 살충제 등으로 분류됩니다.
병원체 부문은 시장 점유율의 대부분을 차지합니다. 병원체는 전 세계적으로 식중독의 주요 원인 중 하나이며, 2026년에는 61.60%의 점유율을 차지할 것입니다. 식품에서 이러한 유기체의 존재를 감지하고 식품 관련 질병의 발생을 줄여야 할 필요성이 점점 더 커지고 있습니다. 이로 인해 식품의 병원체 및 미생물학적 테스트에 대한 투자가 증가했습니다.
다양한 병원체 중에서 살모넬라 검사가 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 이는 전 세계적으로 식품 관련 질병을 일으키는 주요 식중독 유발 유기체 중 하나이므로 식품 안전 기관에서는 식품에 이러한 미생물이 없는지 확인하기 위해 테스트를 실시하고 있습니다. 대장균(E. coli)은 두 번째로 가장 많이 테스트된 식인성 병원체로 분류되며, 기타 미생물이 그 뒤를 따릅니다.
곡물, 과일, 채소 등 식품에 대한 유전자 변형 유기체(GMO) 테스트가 최근 몇 년 동안 꾸준히 증가했습니다. 전 세계적으로 GMO 작물 재배 수가 지속적으로 증가함에 따라 여러 국가에서 식품 안전 및 규정 준수를 보장하기 위해 GMO 테스트를 늘리고 있습니다.
곰팡이 독소 테스트는 식품이 사람이 섭취하기에 안전한지 확인하는 데 사용되는 또 다른 중요한 방법입니다. 발암성, 기형 유발성, 신독성, 간독성 효과를 가지며 식품 안전과 소비자의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 유해 항원을 검출합니다.
화학물질 및 살충제 부문은 예측 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 대부분의 농산물과 동물 농장에서는 농장 생산성을 향상하고 더 나은 작물 수확량을 얻기 위해 다양한 화학 물질과 살충제를 사용합니다. 소와 작물에 이러한 제품을 사용하면 화학 잔류물이 축적될 수 있으며 섭취 시 인체 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 전 세계적으로 식품 품목을 검사해야 하는 긴급성이 증가함에 따라 농약 및 화학 잔류물 검사에 대한 수요가 급격히 증가하고 있습니다.
과일, 야채 및 가공 식품의 소비가 늘어나면서 제조업체는 식품에 다양한 알레르기 유발 물질이 있음을 나타내는 라벨을 제품에 표시하게 되었습니다. 따라서 최근 몇 년 동안 알레르기 항원 테스트에 대한 투자가 증가했으며 시장은 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.
식품에 첨가물과 염료가 있는지 확인하는 등 다른 유형의 테스트도 전 세계적으로 빠르게 성장하고 있습니다.
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병원체에 대한 높은 빈도의 테스트로 인해 육류, 가금류 및 해산물 부문이 지배할 것
테스트된 식품을 기준으로 시장은 육류, 가금류 및 해산물로 분류됩니다.낙농제품, 가공식품, 과일 및 채소 등.
육류, 가금류 및 해산물 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 식품 안전 테스트 시장 점유율을 차지하여 2026년 전 세계적으로 32.24%를 차지할 것으로 보입니다. 이러한 제품은 인간이 섭취해도 안전한지 확인하기 위해 병원체, 화학 물질 또는 알레르기 유발 물질에 대해 가장 자주 테스트되는 식품 중 하나입니다.
가공식품에 대한 테스트도 여러 국가에서 빠르게 증가하고 있습니다. 이 부문은 예측 기간 동안 두 번째로 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 가처분 소득 증가, 식습관 변화, 도시화 증가로 인해 최근 몇 년 동안 포장 식품의 소비가 크게 증가했습니다. 전 세계 규제 기관에서는 가공 및 포장 품목에 대한 라벨링 및 포장 표준 준수를 보장하기 위해 화학 오염 물질 테스트, 미생물 안전 테스트, 알레르기 유발 물질 테스트 및 기타 평가에 중점을 두고 있습니다.
과일과 야채는 전 세계적으로 소비가 증가하고 있는 또 다른 주요 식품 카테고리입니다. 견과류를 포함한 과일은 섬유질과 영양 함량이 높아 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 이러한 제품은 완전 채식주의자와 채식주의자 소비자들 사이에서도 인기를 얻고 있습니다. 화학물질과 농약은 주로 작물 수확량을 늘리고 해충을 죽이는 데 사용되기 때문에 이러한 제품에 대한 화학 잔류물을 테스트할 필요성이 커지고 있습니다. 천연 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 여러 국가에서 엄격한 테스트를 시행하여 미래의 강력한 성장을 뒷받침하고 있습니다.
다음과 같은 유제품치즈, 우유 및 버터는 여러 국가에서 널리 소비되며 다양한 병원체와 화학 잔류물을 포함할 수 있습니다. 이들 제품은 안전성을 보장하기 위해 정기적으로 테스트를 거치므로 이 부문은 앞으로도 꾸준한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 따라서 국가에서는 엄격한 식품 안전 규정을 채택하여 소비하기에 안전한지 확인하고 보장합니다. 다른 제품 중에서도 시리얼, 향신료, 꿀은 정기적으로 거래되고 테스트되어 여러 국가에서 정한 안전 표준을 충족하는지 확인됩니다.
신뢰할 수 있는 감지로 인해 기존 세그먼트가 시장을 선도합니다.
기술을 기반으로 시장은 전통적, 빠른 시장, 분자 시장으로 분류됩니다.
기존 부문은 2026년 시장 점유율 43.02%로 가장 높은 점유율을 차지합니다. 이러한 테스트는 일반적으로 시간이 많이 걸리고 결정적인 결과를 생성하려면 값비싼 도구가 필요합니다. 여기에는 식품 샘플에 존재하는 박테리아를 분리하고 성장시키기 위해 배양 배지를 사용하는 것이 포함됩니다. 시간이 많이 걸리는 프로세스에도 불구하고 기존 테스트는 빠른 테스트보다 더 높은 정확도를 제공합니다.
식품에 대한 신속한 테스트는 다른 전통적인 테스트보다 더 경제적이고 더 빨리 결과를 생성하므로 여러 국가에서 두각을 나타내고 있습니다. 신속한 테스트와 관련된 주요 단점 중 하나는 기존 테스트보다 정확도가 낮다는 것입니다. 따라서 식품 테스트 장비 제조업체는 식품 샘플의 이상을 테스트하고 감지하기 위한 더 새롭고 빠른 방법을 개발하는 데 투자하고 있습니다. 따라서 이 기술은 전 세계 식품 안전 테스트 시장에서 가장 빠른 성장을 이룰 것으로 예상됩니다.
식품 안전 테스트의 중요한 유형인 분자 테스트 기술 또한 인기가 높아지고 있으며 두 번째로 빠르게 성장하는 부문을 대표합니다. 이러한 기술은 새로운 병원체를 검출하는 데 적합하며, 식품 샘플에 존재할 수 있는 다양한 미생물에 대해 매우 민감하고 특이적입니다. 따라서 PCR 테스트, ELISA 테스트, NGS 등과 같은 몇 가지 새로운 접근 방식이 시장에서 인기를 얻고 있습니다.
시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.
North America Food Safety Testing Market Size, 2025 (USD Billion)
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2024년 북미 시장 가치는 105억 5천만 달러로 예측 기간 동안 주요 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 북미에서는 미국이 가장 많이 수입한다.해산물및 가금류 제품. 미국으로 수입되는 해산물의 품질을 통제하고 규제하기 위해 연방 육류 검사법(FMIA)은 상업적으로 판매되는 모든 육류를 면밀히 조사하고 승인하여 순수하고 건강하며 적절한 브랜드인지 확인하도록 규정하고 있습니다. 미국 시장은 2026년까지 99억 5천만 달러에 이를 것으로 예상된다.
미국은 세계 최고의 식품 수입국 중 하나입니다. 이는 주로 다양한 국제 식품 상품에 대한 만족할 수 없는 욕구를 불러일으키는 탄탄한 소비자 수요와 재정적 건전성 덕분입니다. USDA 데이터에 따르면, 2023년 미국 인구는 3억 3,490만 명이었을 때 미국은 1,953억 달러 상당의 농산물을 수입했습니다. 이는 2020년 수입액 1억4340만달러에 비해 36.19% 증가한 수치다. 이러한 막대한 수입량을 규제하고 통제하기 위해 정부 기관은 증가하는 식중독 발생률을 통제하기 위한 조치를 적극적으로 시행하고 있습니다.
유럽은 예측 기간 동안 안정적인 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 질병 통제 센터(CDC)와 세계보건기구(WHO)의 최근 보고서에 따르면 유럽에서 식품 오염의 거의 40%가 가정 내에서 발생합니다. 다음을 포함한 화학적 안전 문제동물용 의약품잔류물과 살충제, 환경 오염 물질, 곰팡이 독소 등이 식품에서 두드러지게 발견됩니다. 과도한 농약 잔류물과 불법 동물용 의약품 사용으로 인한 급성 중독 사고는 식품 산업에 큰 영향을 미쳤습니다. 이에 대응하여 시장 참가자들은 식품 생산자가 식품에서 위험하고 의도하지 않은 물질을 감지할 수 있도록 테스트 키트 및 제품의 생산 및 마케팅에 참여하고 있습니다. 영국 시장은 2026년까지 16억 3천만 달러, 독일 시장은 2026년까지 22억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 식품 산업은 전 세계적으로 가장 빠르게 성장하는 산업 중 하나이며, 이 지역에서 가장 인구가 많은 중국, 인도, 일본과 같은 국가는 식품 수입 및 국내 생산 수준이 높아 광범위한 식품 테스트가 필요합니다. 식품 안전을 관장하는 가장 주목할만한 정부 기관으로는 인도의 FSSAI, 일본의 보건 노동 복지부, 중국의 국무원이 있습니다. 제조업체는 소비자가 제품을 구매하기 전에 인증을 요구한다는 사실을 점차 인식하고 있습니다. 따라서 그들은 변화하는 소비자 구매 행동에 맞춰 다양한 인증을 획득하려고 노력하고 있습니다. 일본 시장은 2026년까지 6억 9천만 달러, 중국 시장은 2026년까지 20억 4천만 달러, 인도 시장은 2026년까지 6억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
남미 시장은 아직 성장 초기 단계에 있지만, 향후 강력한 식품 테스트 인프라에 대한 필요성이 크게 높아질 것으로 예상됩니다. 식품 안전 및 보안에 대한 긴급한 요구에 부응하여 많은 조직에서 해당 지역의 식품 안전 연구소 네트워크를 개선하기 위해 노력하고 있습니다. 또한 국가들은 식품 안전 기준을 개선하고 공동으로 식량 안보를 보장하기 위해 지역 파트너십에 참여하고 있습니다.
식품 안전 테스트는 이 지역에서 점점 더 중요해지고 있습니다. 열악한 의료 시설로 인해 어려움을 겪고 질병의 급속한 확산에 취약한 지역입니다. 그러나 대부분의 아프리카 국가의 식품 안전 및 보안 시스템은 일반적으로 취약하고 단편적이어서 소비자의 건강을 보호하고 식품 제조업체의 경쟁력을 향상시키는 데 효과적이지 않습니다. 식품 규제를 적극적으로 시행하고 식인성 질환 관찰 시스템을 제정하려면 국가 및 지역 차원에서 엄격하고 유능한 식품 분석 능력이 필요합니다.
주요 플레이어는 시장 범위 확장을 위해 인수에 중점을 둡니다.
이 시장은 대규모 기존 플레이어와 소규모 지역 회사가 혼합된 적당히 통합된 구조를 나타냅니다. 주요 업체들이 시장 범위를 확대하기 위해 점점 더 소규모 기업 인수에 참여함에 따라 시장은 더욱 통합될 것으로 예상됩니다. SGS S.A., Eurofins Scientific S.E., Bureau Veritas, Intertek Group 및 ALS Ltd.와 같은 회사는 글로벌 시장에서 입지를 넓히기 위해 인수합병에 주력하고 새로운 실험실을 설립하고 있습니다.
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계급 |
회사명 |
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1 |
SGS S.A. |
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2 |
유로핀스 사이언티픽 SE |
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3 |
뷰로베리타스 |
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4 |
인터텍 그룹 PLC 솔루션 |
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5 |
써모 피셔 사이언티픽(주) |
SGS S.A., Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas, Intertek Group PLC Solutions 및 Thermo Fisher Scientific Inc.가 시장에서 가장 큰 업체입니다. 글로벌 식품 안전 테스트 시장은 반 통합적이며 상위 5개 업체가 시장의 상당 부분을 차지하고 있습니다.
이 보고서에는 시장에 대한 정량적 및 질적 통찰력이 포함되어 있습니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 점유율, 시장 통계, 지역 예측 및 성장률에 대한 자세한 지역 분석을 제공합니다. 이 시장 분석 보고서는 시장, 식품 안전 테스트 산업, 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수 합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오 및 주요 산업 동향에 대한 다양한 주요 통찰력을 제공합니다.
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기인하다 |
세부 |
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학습기간 |
2021년부터 2034년까지 |
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기준 연도 |
2025년 |
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추정연도 |
2026년 |
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예측기간 |
2026년부터 2034년까지 |
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역사적 기간 |
2021-2024 |
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성장률 |
2026년부터 2034년까지 CAGR 8.25% |
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분할 |
테스트 유형, 테스트된 식품, 기술 및 지역별 |
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단위 |
가치(미화 10억 달러) |
| 분할: |
테스트 유형별
식품 테스트를 거쳐
기술별
지역별
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Fortune Business Insights에 따르면 2025년 시장 규모는 260억 8천만 달러에 달했습니다.
8.25%의 CAGR을 기록하는 시장은 2026~2034년 예측 기간 동안 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
테스트 유형별로는 병원체 부문이 시장을 선도하고 있습니다.
식중독 발병률 증가는 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다.
SGS S.A., Eurofins Scientific SE 및 Bureau Veritas는 시장을 선도하는 업체 중 일부입니다.
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
시장 성장을 지원하기 위한 혁신적인 휴대용 식품 테스트 장비 개발.