실험실 재배 육류 시장 규모, 유형(쇠고기, 돼지고기, 가금류, 해산물), 용도(식품 소매, 식품 서비스 채널) 및 지역 예측별 점유율 및 산업 분석(2024~2032년)

글로벌 실험실 성장 육류 시장 규모는 매우 초기 단계이며 예비 친환경 측면에 의해 예비 주도적입니다. 배양 고기의 본격적인 상업적 생존력은 육류 생산의 상당한 환경 비용을 줄일 것으로 예상됩니다. 깨끗한 육류는 전체 유기체가 아닌 배양 세포의 생계 만 필요하기 때문에 기존 육류 생산의 자원 집약적 특성도 다룰 것입니다. 그러나 실험실 재배 고기의 감각적 측면은 제조업체가 해결하려는 실험실 재배 고기 산업의 일시적인 구속 역할을합니다. 가까운 미래에 달성 할 것으로 예상되는 실험실 재배 고기의 비용 경쟁력은 실험실이 자란 육류 시장 성장 기회로 작용할 것입니다.

Global Lab Grown Meat Market Place에서 잔향이있는 비건 트렌드는 여기에 있습니다. 동물성 식품을 둘러싼 환경 문제는 소비자에게 지속 가능한 옵션을 찾도록 자극하고 있습니다. 푸드 프로세서는 또한 혁신적인 옵션을 시작하고 있으며 실험실에서 재배 한 육류는 그 중 하나입니다. 배양 고기 또는 깨끗한 고기라고도합니다. 몇몇 신생 기업은 실험실 성장 육류 시장에 진출했으며 저명한 조직으로부터 지원을 받았습니다. 예를 들어, Cargill은 네덜란드 식품 기술 회사 인 Mosa Meat에 자금을 지원하여 교양 고기를위한 생산 방법을 만들었습니다.

이러한 새로운 식품을 지배하는 정의되지 않은 규제 프레임 워크는 또한 실험실 성장 육류 시장 성장에 중요한 장벽으로 작용할 것으로 예상됩니다. 그러한 음식을 "고기"라고 불릴 수 있는지에 대한 레이블 주장은 규제 수준에서 고려되기 시작합니다. 또한, 세계 여러 지역에서 수행 된 소비자 기반 설문 조사에 따르면 실험실에서 재배 한 육류에 대한 신뢰가 부족하고 그러한 우려를 해결할 것으로 예상되는 의사 소통 및 인식이 밝혀졌습니다. 

그러한 배양 고기에 대한 초기 수요는 다양한 식품 서비스 채널 형태로 떠오르고 있습니다-회사는 Beef , 닭고기, 오리 및 돼지 세포. 

주요 플레이어는

• Aleph Farms
• 모자 고기
• Just Inc.
• 고기 가능한
• 멤피스 고기
• 슈퍼 마트
• 지느러미 음식

속성

세부 사항

유형별

• 쇠고기
• 돼지 고기
• 가금류
• 해산물

응용 프로그램

• 식품 소매
• 식품 서비스 채널

지리학

• 북미 (미국, 캐나다 및 멕시코)
• 유럽 (독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 영국 및 유럽의 나머지)
• 아시아 태평양 (중국, 인도, 일본, 호주 및 나머지 아시아 태평양)
• 다른 세계 (남미 및 중동 및 아프리카)

랩 재배 쇠고기는 식품 서비스 플랫폼의 수요 시나리오를 감안할 때 실험실 성장 육류 시장을 이끌 것으로 예상됩니다. 또한, 초기 R & D 노력은 쇠고기를 생산할 때 채널 화되었으며, 상용화는 다른 고기와 비교할 때 유효합니다. 실험실 재배 고기 산업의 지속 가능한 성장은 이러한 새로운 제품을 실험실에서 확장 가능한 상업용 시설로 정교하고 번거롭지 않고 빠르게 전환하는 데 있습니다.

지역 분석

북아메리카는 고기의 안전 문제로 인해 실험실 재배 고기에 대한 지배적 인 지역 실험실 자란 육류 시장 점유율로 등장 할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 붉은 육류 제품의 부정적인 건강 영향을 점점 더 의식하고 있습니다. 적절한 대안에 대한 탐구로 인해 주요 육류 및 식품 회사는 실험실에서 재배 한 육류 개발에 투자해야했습니다. 닭고기와 오리 제품이 인기있는 미국과 중국과 같은 국가는 실험실에서 재배 한 고기의 잠재적 시장 중 일부가 될 것입니다.

주요 산업 개발

• 2019 년 2 월에 몇몇 이스라엘 신생 기업이 전 세계 소수의 회사에 합류하여 실험실에서 자란 육류를 개발하려는 소수의 회사에 합류했습니다. 이는 세계에서 성장하는 인구와 음식에 대한 수요가 급격한 수요에 대한 해결책으로 생각합니다.
• 2018 년 12 월, 2017 년에 출시 된 이스라엘 스타트 업인 Aleph Farms는 소지 대응 물의 질감과 풍미와 매우 유사한 소 셀로 만든 실험실 자란 "분 스테이크"를 생산하는 데 성공했다고 발표했습니다. .