미세조류 기반 식품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 종별(스피루리나, 클로렐라, 난노클로롭시스, 이소크리시스 등), 용도별(기능식품, 포장 식품, 음료 및 기타) 및 지역 예측(2024~2032년)

미세조류 기반 식품 시장 규모는 2023년 6억 1,396만 달러로 평가되었으며, 2024년 6억 7,045만 달러에서 2032년 12억 9,825만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 8.61%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

미세조류는 탄수화물, 단백질, 지질, 색소의 풍부한 공급원으로 수많은 건강 및 영양상의 이점을 제공합니다. 지난 몇 년 동안 미세조류는 식품, 사료, 화장품 및 식품의 성분으로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 농업 투입. 미세조류의 중요한 장점 중 하나는 폐수 및 기타 수로에서 번성할 수 있는 능력이 있어 환경에서 영양분을 개선하고 오염 물질을 근절하는 지속 가능한 방법이 된다는 점입니다.

인구가 계속 증가함에 따라 식량 수요는 2050년까지 배가될 것입니다. 농업은 식량 생산에 중요한 산업이며, 기존 식품 시스템에서 배출되는 온실가스 배출량은 연간 총 온실가스 배출량의 30% 이상입니다. 천연자원 고갈, 기후 변화, 인구 증가, 급속한 도시화 등의 문제로 인해 전통 식품에 대한 지속 가능한 대안이 절실히 필요합니다.

기술 개선, 생산 단계의 새로운 방법 채택, 고품질 식품 등 다양한 요소가 식품 및 음료 산업의 글로벌 성장과 밀접한 관련이 있습니다. 전통적으로 식량 생산은 농산물에 크게 의존했습니다. 그러나 식품에 대한 전 세계적으로 증가하는 수요는 이용 가능한 농산물로는 충족될 수 없습니다. 따라서 미세조류 식품 제조 회사는 이러한 수요를 지속 가능하게 충족하기 위해 주로 식물성 원료에서 추출한 대체 식품 자원에 중점을 두고 있습니다.

세계 경제는 코로나19 팬데믹으로 인해 심각한 결과를 겪었으며, 이는 식품 및 음료 산업에도 상당한 영향을 미쳤습니다. 많은 국가에서 비필수 부문의 제조 운영을 금지함에 따라 식품 및 음료 제조업체는 생산을 유지하고 미세조류의 가용성을 보장하며 증가하는 시장 요구를 충족하는 데 있어 어려운 딜레마에 직면했습니다.

미세조류 기반 식품 시장 동향

미세조류 기반 식품 생산에 신기술 채택이 시장 동향

기술 발전은 미세조류 기반 신규 식품 분야의 핵심 트렌드입니다. 광생물반응기 및 폐쇄형 시스템과 같은 혁신적인 생산 기술은 미세조류 재배의 효율성과 지속 가능성을 높이고 있습니다. 이러한 발전은 미세조류에서 추출한 제품의 영양 함량과 전반적인 품질을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다.

국제적인 기술 스타트업인 Vaxa는 미세조류 생산을 위한 첨단 기술을 개척하고 있습니다. 그들의 혁신적인 플랫폼은 오메가-3가 풍부한 미세조류 재배에 중점을 두고 있습니다. EIT Food 프로젝트는 Vaxa의 독자적인 재배 기술을 활용하여 미세조류 생산 공정을 만들고 최적화했습니다. 이 생산 장치는 Hellisheidi 지열 발전소 근처의 생물학적으로 안전한 최첨단 시설에 설치되었습니다. 미세조류 성장은 인공 조명, 해수, 재생 가능 에너지를 포함한 식물의 자연 수확량에 의해 뒷받침되어 이산화탄소 활용도 포함되는 생산 공정에 전력을 공급합니다.

미세조류 식품 시장의 투명성을 높이는 기술을 통합하면 특히 지속 가능하고 친환경적인 제품을 선호하는 환경 의식이 있는 소비자 사이에서 수요를 촉진할 수 있습니다.

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미세조류 기반 식품 시장 성장 요인

시장 성장을 증폭시키기 위한 지속 가능한 식품에 대한 수요 증가

지난 수십 년 동안 정부가 탄소 배출을 통제하고 지속 가능한 식품을 홍보하는 데 중점을 두면서 식물성 식품 및 지속 가능한 식품에 대한 수요가 급증했습니다. 미세조류에서 얻은 제품은 식량 안보에 기여할 수 있으며 동물성 단백질과 관련된 온실가스 배출과 같은 생태학적 문제를 방지하는 데 도움이 됩니다. 미세조류는 완벽한 환경 조건에서 기존 작물보다 빠르게 성장할 수 있어 잠재적으로 생태학적 식품 성분 공급원이 됩니다. 미세조류는 높은 성장률과 수확량으로 인해 기존의 식품 성분 공급원에 비해 이점이 있습니다.

미세조류는 다양한 활성 효소, 스테롤, 색소, 비타민. 총 아미노산 조성 측면에서 미세조류 단백질은 계란 단백질과 같은 기존 단백질 공급원과 유사한 것으로 간주됩니다. 또한, 미세조류의 생리활성 화합물은 항저콜레스테롤혈증 효능과 함께 항염증, 항암, 항산화, 항미생물, 항비만 활성과 같은 특성을 가지고 있습니다. 따라서 미세조류는 기능식품 및 건강제품 산업에서 건강에 유익한 성분으로 사용되고 있습니다. 미세조류는 기존 식품 성분에 대한 가장 유망하고 지속 가능한 대안 중 하나로 간주됩니다. 미세조류는 기존 작물에 비해 생장효율이 뛰어나며, 경작지가 필요하지 않아 CO2 배출을 최소화하는데 기여합니다. 보다 지속 가능한 식품을 소비하려는 지속적인 움직임이 향후 수십 년 동안 지속될 것으로 예상됨에 따라 미세조류 기반 식품 시장 성장은 예측 기간 동안 증폭될 것으로 예상됩니다.

식품 및 건강 제품에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

미세조류는 건강 및 식이 보조제, 쿠키, 지방산, 식품 착색제, 색소 등. 식물성인 미세조류는 충분한 양의 미량 영양소, 식이섬유 및 천연 항산화제가 함유되어 있어 건강한 식단의 필수 구성 요소입니다. 이러한 유익한 성분 외에도 미세조류에는 단백질, 세포벽 중합체, 다당류와 같은 수많은 구조적 생체고분자가 포함되어 있어 건강 지향 제품에 사용하기에 가장 적합합니다.

지난 수십 년 동안 많은 국가에서 식이보충제의 사용이 급속히 증가했습니다. 또한, 코로나19 팬데믹 확산으로 촉발된 건강 비상사태에 대응하여 질병을 예방하고 염증 위험을 최소화하여 면역체계를 강화하기 위한 건강식품 및 미세조류 식품 보충제가 많이 채택되고 있습니다. . 식이보충제 산업이 확대되고 더욱 매력적으로 변하면서, 미세조류 기반 식품과 관련된 과제와 함께 제품 품질 보호의 중요성도 더욱 커지고 있습니다. 따라서 건강 및 식이보충제 산업에서 미세조류의 채택이 지속적으로 증가하여 글로벌 시장 규모가 커지고 있습니다.

제약 요인

미세조류 생산 규모 확대와 관련된 높은 비용 및 제한으로 인해 시장 성장이 저해될 수 있음

미세조류는 여러 가지 이점을 제공하지만 식품 성분으로 사용하는 것과 관련된 과제도 있습니다. 미세조류의 성장을 제한하는 주요 요인으로는 더 높은 비용과 미세조류 재배 규모 확대와 관련된 제한 사항이 있습니다.

미세조류 배양은 산업 규모 생산으로 전환할 때 실험실에서 관찰되는 생산성과 높은 성장률을 유지하는 데 어려움이 있기 때문에 주로 소규모 활동입니다. 외부 생산 조건을 사용하면 미세조류 생산성이 실험실 시간에 비해 감소합니다. 미세조류의 생산량은 일반적으로 온도와 광도의 변화로 인해 실외 시스템에서 낮습니다. 예측할 수 없는 야외 조건에서는 미세조류가 예상치 못한 날씨 변동을 견디는 것이 매우 어려워지며, 특히 상업적 규모의 생산에서는 더욱 그렇습니다. 더욱이, 연못 시스템과 같은 야외 조건에서 미세조류가 생산되면 연못이 제대로 관리되지 않을 경우 바이러스, 원생동물, 박테리아, 곰팡이, 윤충 또는 기타 조류로 인한 환경 오염이 발생할 수 있습니다. 이러한 예상치 못한 실외 조건 변동에 대처하기 위해 필요한 비용이 상당히 높아져 비즈니스 확장성이 저해됩니다.

미세조류 기반 식품 시장 세분화 분석

종별 분석

스피루리나 부문을 촉진하기 위한 식품 산업의 스피루리나 및 클로렐라에 대한 수요 증가 성장

종별로 시장은 클로렐라, 난노클로롭시스, 아이소크리시스, 스피루리나 등으로 구분됩니다.

스피루리나 부문은 더 높은 가용성과 광범위한 생산으로 인해 전 세계 미세조류 기반 식품 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 아미노산, 비타민 및 지방산이 고농도로 함유되어 있기 때문에 스피루리나는 건강 보조 식품 및 기타 건강 지향 품목을 포함한 다양한 식품에 매우 적합합니다.

스피루리나는 거의 70%의 단백질 함량과 아미노산, 비타민, 미네랄 및 중요한 지방산을 함유하고 있어 탁월한 영양가를 가지고 있습니다. 또한 스피루리나 단백질의 품질은 계란 단백질에 비해 탁월한 것으로 밝혀졌으며 인간 발달에 유용한 필수 아미노산의 대부분을 포함하고 있습니다. 이러한 이점 외에도 스피루리나는 더 높은 수준의 항산화 및 항염증 화합물, 카로티노이드 피코시아노빌린, 피코시아닌 및 β-카로틴을 함유하고 있어 많은 건강 제품에서 선호되는 선택입니다.

직경이 2~5미크론이고 구형 또는 장방형 모양이 특징인 단세포 조류인 나노클로롭시스(Nannoclopsis)에는 광합성 색소, 단백질, 오메가-3 지방산. 표준 배양 조건 하에서는 빠른 성장을 보여 식이 보충제에 포함시키는 데 널리 선호되는 선택이자 식품 성분으로 포함할 유망한 후보입니다.

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애플리케이션 분석별 

밀레니얼 소비 추세에 힘입어 기능성 식품 부문에서 상당한 글로벌 시장 점유율을 차지

용도에 따라 시장은 기능식품, 포장 식품, 음료 등으로 구분됩니다.

기능식품 부문은 밀레니얼 인구의 기능식품 소비율이 높기 때문에 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 소비자 사이에서 미세조류에 대한 수요가 높아지면서 전 세계적으로 식이 보충제, 건강 보조식품, 성인 영양 및 스포츠 영양 산업의 성장이 촉진되었으며, 그 결과 이들 산업에서 식물성 성분에 대한 수요가 급격히 증가했습니다.

미세조류는 탁월한 기능과 고품질의 단백질, 비타민, 미네랄을 지닌 최고의 보충제 중 하나로 권장되며 다양한 영양 및 기능성 식품을 만드는 데 사용됩니다. 세계보건기구(WHO)도 미세조류를 부작용이 없고 철분과 단백질이 풍부한 식품으로 권장하고 있습니다.

지역적 통찰력

지리적 측면에서 미세조류 기반 식품 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 전역에서 연구됩니다.

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미세조류 기반 식품 시장 제품을 혁신하기 위해 R&D 시설에 많은 금액을 투자할 가능성이 있는 대규모 식품 산업 대기업이 이 지역에 존재한다는 점을 고려하면 북미 지역은 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 그러나 이 지역은 가공용 해조류와 조류, 식품 생산용 원자재를 상당 부분 수입하고 있습니다. 또한 Alltech Inc., Archer Daniels Midland Co. 등 미국, 캐나다, 멕시코에 소재 기업이 존재하면서 이 지역의 조류 수입이 늘어나고 있습니다.

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아시아 태평양 지역은 미세조류 기반 식품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 중국, 한국, 일본 등 식품 소비량이 많은 국가에서는 식품에 대한 수요가 높아집니다. 예를 들어, 식량농업기구(Food and Agriculture Organization)에 따르면 아시아 태평양 지역의 식품 및 음료 제품에 대한 수요가 빠르게 증가했습니다. 이러한 급증은 인도, 중국, 방글라데시 등의 국가에서 인구가 증가함에 따라 촉진됩니다. 계속 증가하는 인구와 증가하는 가처분 소득 수준으로 인해 아시아 태평양 지역은 시장 성장에 가장 매력적인 지역이 되었습니다.

유럽에는 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 러시아, 덴마크, 영국 등 주요 식량 생산 국가가 있습니다. 유럽에서는 식이 및 건강 식품의 생산-소비가 높지만, 각 식품의 소비 패턴은 크게 다릅니다. 예를 들어, FAO 데이터에 따르면 2022년 유럽 연합 28개 국가의 유제품 버터 소비량은 1.9MMT, 치즈 소비량은 거의 9.1MMT에 달했습니다. 같은 해 호밀 소비량은 7.8 MMT로 기록되었으며, 밀 소비량은 108 MMT로 기록되었습니다. 다양한 소비 패턴으로 인해 미세조류에 대한 수요는 국가 및 제품에 따라 크게 다릅니다 type. 따라서 이 지역은 예측 기간 동안 모든 식품 카테고리에 대해 상당한 성장률을 보였으며, 이는 전체 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

남아메리카는 아르헨티나, 칠레, 브라질 등의 국가로 구성되어 있으며 아시아, 유럽 및 기타 지역에 비해 식량 소비량이 적습니다. 이 지역은 유럽과 북미에 비해 건강한 식품 소비를 선호하는 것으로 나타났습니다. 예를 들어 FAO(식량농업기구)에 따르면 2021년 브라질의 건강한 식생활 비용(1인당 일일 PPP 달러)은 3.35달러인 반면 칠레에서는 3.87달러였습니다. 같은 지수에서는 북미 지역의 건강한 식단 비용이 3.32달러로 나타났습니다. 반면 남미에서는 3.8달러를 기록했다. 이 데이터는 식이보충제 식품 회사가 이 지역에서 사업을 확장하고 입지를 강화할 수 있는 눈에 띄는 성장 기회를 제시합니다.

중동 및 아프리카 지역에서 가공 및 재료 생산을 위한 해초 및 조류 수입이 크게 증가했습니다. 이러한 상승세는 해당 물질이 식품 생산에 중요한 역할을 하는 이 지역의 식품 제조 부문 확장에 기인할 수 있습니다. 이는 수출업자에게 식품을 이들 국가에 수출함으로써 새로운 지역에서 입지를 확장할 수 있는 기회를 제공합니다.

미세조류 기반 식품 시장의 주요 기업 목록

주요 기업은 시장 경쟁에서 앞서 나가기 위해 새로운 기술을 적용하는 데 중점을 둡니다.

미세조류 기반 제품의 세계 시장은 빠르게 인기를 얻고 있으며 이 분야에서 소수의 지배적인 플레이어가 등장하고 있습니다. 미세조류 기반 식품 및 음료 산업의 역동적인 성장과 주류 식품의 식물성 대체품에 대한 수요 증가는 미세조류 기반 식품 시장에 상당한 기회를 제공합니다. 지속 가능한 미세조류의 적용 확대는 시장 잠재력에 더욱 기여합니다.

전 세계적으로 빠른 혁신 속도에 부응하여 최근 몇 년간 맞춤형 미세조류 해수 탱크에 대한 수요가 눈에 띄게 증가했습니다. 업계의 주요 업체들은 파트너십, 인수/합병, 인증을 통해 전략적으로 이 환경을 탐색하여 제품 포트폴리오를 확대하고 미세조류 기반 부문에서 입지를 확고히 하고 있습니다. 이들 회사는 2019년 5월 Solabia Group이 선도적인 미세조류 혁신 기업인 Algatech Ltd.를 인수하는 등 전략적 인수합병을 적극적으로 추진하고 있습니다. 이러한 전략적 움직임은 Solabia의 제품 포트폴리오 성장을 촉진했으며 신규 제품 개발에 중추적인 역할을 했습니다. 다양한 산업 분야에 걸쳐 조류 기반 제품을 제공합니다.

소개된 주요 회사 목록:

• BASF SE(독일)


• Cyanotech Corporation(미국)


• Corbion N.V.(네덜란드)


• DIC CORPORATION(일본)


• Earthrise Nutritionals, LLC(미국)


• Terranova Synergistic Nutrition(영국)


• AstaReal Co., Ltd.(일본)


• Koninklijke DSM N.V.(네덜란드)


• Solabia 그룹(프랑스)


• Archer-Daniels-Midland Company(미국)

주요 산업 발전:

• 2023년 12월: UAE 기업의 사회적 책임 기금인 "Majra"는 COP28과 별도로 사막 모래를 경작 가능한 토양으로 재생하는 것을 목표로 하는 농업 회사 "HyveGeo"와 양해각서(MOU)를 체결했습니다. 지속 가능한 음식과 깨끗한 공기.


• 2023년 7월: 인기 있는 스피루리나 기반 식품 기술 혁신업체인 'SimpliiGood'은 주로 스피루리나로 만든 빵가루 입힌 치킨 커틀릿을 공개했습니다. 빵가루를 입힌 닭고기의 식물성 품종은 실제 닭가슴살의 맛, 모양, 구조를 그대로 유지하면서 실제 닭고기를 능가할 수 있는 영양 성분도 보유하고 있습니다.


• 2023년 4월: ProVeg Incubator 프로그램은 전 세계적으로 12개 스타트업을 선정하여 광범위한 업계 네트워크, 일대일 멘토링 및 최대 USD에 대한 액세스 권한을 제공합니다. 대체 단백질 제품의 시장 출시를 가속화하기 위해 330,000달러의 자금 지원


• 2022년 6월: 미세조류 산업에서 활동하는 비전 있는 스타트업인 Brevel은 840만 달러 규모의 종자 자금 조달 라운드를 발표했습니다. 목표는 회사의 기술을 확장하고 연구 개발 역량을 강화하기 위한 상업용 파일럿 공장을 건설하는 것이었습니다. 자금 조달 라운드의 주요 투자자로는 Tet Ventures, Good Startup VC, FoodHack 및 Nevateam Ventures가 있습니다.


• 2021년 7월: 스페인 회사인 "AlgaEnergy"는 미세조류 부문에서의 입지를 강화하기 위해 Caixa Capital Risc 및 CDTI와 투자 계약을 체결했습니다. 투자 계약을 통해 조달된 자본은 새로운 식이보충제 및 기능성 성분 개발에 자금을 조달하는 데 사용될 것입니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Microalgae Food Market

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이 보고서는 상세한 시장 분석을 제공하고 주요 기업, 종, 응용 프로그램과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 게다가, 이 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 위의 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

보고서 범위 및 세분화