미세조류 기반 식품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 종별(스피루리나, 클로렐라, 난노클로롭시스, 이소크리시스 등), 용도별(기능식품, 포장 식품, 음료 및 기타) 및 지역 예측(2024~2032년)

마지막 업데이트: February 03, 2025 | Format: PDF | 신고번호: FBI100802

主要市场洞察

미세 조류 기반 식품 시장 규모는 2023 년에 6 억 6,960 만 달러로 평가되었으며 2024 년에 2030.45 백만 달러에서 2032 년까지 1,298.25 백만 달러로 증가 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 8.61%의 CAGR을 나타냅니다. 북미는 2023 년에 37.17%의 시장 점유율로 미세 조류 기반 식량 시장을 지배했습니다. 또한 미국의 미세 조류 기반 식량 시장 규모는 크게 성장할 것으로 예상되어 2032 년까지 3 억 5,87 만 달러의 추정 가치에 도달 할 것으로 예상됩니다. 대형 식품 산업의 존재는 미세 조류 기반 식품을 혁신하기 위해 R & D 시설에 많은 양을 투자 할 수있는 잠재력을 가진 대기업입니다.

미세 조류는 수많은 건강 및 영양 적 이점을 가진 탄수화물, 단백질, 지질 및 안료의 풍부한 공급원입니다. 지난 몇 년 동안, 미세 조류는 음식, 사료, Cosmetics 및 및 및 및 Cosmetics 의 성분으로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 농업 투입. 미세 조류의 중요한 장점 중 하나는 폐수 및 기타 수술에서 번성하는 능력으로서 영양소를 개선하고 환경에서 오염 물질을 근절하는 지속 가능한 방법입니다.

인구가 증가하는 인구로 인해 식품에 대한 수요는 2050 년까지 증가 할 것입니다. 농업은 식품 생산에 중요한 산업이며, 기존 식품 시스템의 온실 가스 배출량은 연간 총 GHG 배출량의 30% 이상입니다. 천연 자원 고갈, 기후 변화, 인구 증가 및 급속한 도시화와 같은 도전으로 인해 전통적인 식품에 대한 지속 가능한 대안이 시급 할 필요가 있습니다.

기술 개선, 생산 단계에서의 새로운 방법 채택 및 고품질 식품 제품과 같은 수많은 요인은 식품 및 음료 산업의 글로벌 성장과 밀접한 관련이 있습니다. 전통적으로 식품 생산은 농업 상품에 크게 의존했습니다. 그러나 식품에 대한 전 세계 수요 증가는 가용 농업 상품으로 이행 될 수 없습니다. 따라서, 미세 조류 식품 제조 회사는 주로 식물 기반 공급원에서 파생 된 대체 식품 자원에 중점을 두어 이러한 요구를 지속적으로 충족시키고 있습니다.

세계 경제는 Covid-19 Pandemic으로 인해 심오한 결과를 겪었으며 식음료 산업에 대한 상당한 영향을 미쳤습니다. 수많은 국가가 비 필수 부문 제조 운영에 대한 금지령을 시행함에 따라 식품 및 음료 제조업체는 생산 유지에 어려운 딜레마에 직면하여 미세 조류의 가용성을 보장하며 시장의 요구를 충족시키는 데 어려움을 겪었습니다.

미세 조류 기반 식품 시장 동향

마이크로 조류 기반 식량 생산에서 새로운 기술의 채택은 시장에서 유행하고 있습니다

기술 발전은 새로운 미세 조류 기반 식품 부문의 주요 트렌드입니다. 광각 반응기 및 폐쇄 시스템과 같은 혁신적인 생산 기술은 미세 조류 재배의 효율성과 지속 가능성을 높이고 있습니다. 이러한 발전은 미세 조류에서 파생 된 제품의 영양 함량과 전반적인 품질을 향상시키는 데 중요한 역할을합니다.

국제 기술 스타트 업인

vaxa는 미세 조류 생산을위한 고급 기술을 개척하고 있습니다. 그들의 혁신적인 플랫폼은 오메가 -3- 풍부 미세 조류를 배양하는 데 중점을 둡니다. EIT Food Project는 Vaxa의 독점 재배 기술을 활용하여 미세 조류 생산 공정을 만들고 최적화했습니다. 이 생산 장치는 Hellisheidi 지열 발전소 근처의 최첨단 생물학적으로 안전한 시설에 설치되었습니다. 미세 조류 성장은 인공 조명, 해수 및 재생 에너지를 포함한 공장의 자연 수익률에 의해 뒷받침되어 생산 공정에 전력을 공급하여 이산화탄소 활용과 관련이 있습니다.

미세 조류 식품 시장의 투명성을 향상시키는 기술의 통합은 특히 지속 가능하고 친환경 제품을 선호하는 환경에 민감한 소비자들 사이에서 수요를 촉진 할 수 있습니다.

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미세 조류 기반 식량 시장 성장 요인

시장 성장을 증폭시키기 위해 지속 가능한 식품에 대한 수요 증가

지난 수십 년 동안 탄소 배출을 통제하고 지속 가능한 식품을 촉진하는 데 정부의 초점이 증가함에 따라 식물 기반 및 지속 가능한 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 미세 조류에서 얻은 제품은 식량 안보에 기여할 수 있으며 동물 소스 단백질과 관련된 온실 가스 배출과 같은 생태 학적 문제를 피할 수 있습니다. 미세 조류는 완벽한 환경 조건에서 기존의 작물보다 빠르게 자랄 수 있으므로 잠재적으로 생태 학적 식품 성분 공급원이됩니다. 미세 조류는 높은 성장률과 수확량으로 인해 기존의 식품 성분 공급원에 대한 이점이 있습니다.

microalgae는 다양한 활성 효소 , 스테롤, 안료 및 비타민. 총 아미노산 조성 측면에서, 미세 조합 단백질은 난자 단백질과 같은 종래의 단백질 공급원과 유사한 것으로 간주된다. 또한, 미세 조류로부터의 생물 활성 화합물은 항 염증, 항암, 항산화 제, 항균 및 항-구체성 활성과 같은 품질을 보유한다. 따라서 미세 조류는 Nutraceuticals and Health Products 산업에서 건강에 따른 성분으로 사용되고 있습니다. 미세 조류는 기존 식품 성분에 대한 가장 유망한 지속 가능한 대안 중 하나로 간주됩니다. 미세 조류는 기존 작물에 비해 진보 된 성장 효능을 나타내며 경작지가 필요하지 않아 CO2 방출을 최소화하는 데 기여합니다. 향후 수십 년 동안 지속 가능한 식품을 소비하기위한 지속적인 추진력으로 인해 미세 조류 기반 식량 시장 성장은 예측 기간 동안 증폭 될 것으로 예상됩니다.

영양 및 건강 제품에 대한 수요 증가 시장 성장을 주도하려면

미세 조류는 건강 및 식이 보조제 , 쿠키, 지방산, 식용 착색제, 안료 및 기타. 식물성 인 미세 조류는 충분한 양의 미량 영양소,식이 섬유 및 천연 항산화 제가 존재하는 건강한식이의 필수 구성 요소입니다. 이들 유익한 성분 외에도, 미세 조류는 단백질, 세포벽 폴리머 및 다당류와 같은 수많은 구조적 바이오 폴리머를 함유하여 건강 지향 제품에 사용하기에 최선의 선택입니다.

지난 수십 년 동안식이 보조제의 사용은 많은 국가에서 빠르게 성장했습니다. 또한, Covid-19 Pandemic의 확산에 의해 유발 된 건강 응급 상황에 대한 응답으로, 염증의 위험을 최소화함으로써 질병으로부터 보호하기 위해 건강 및 미세 조류 식품 보조제가 상당히 채택되었습니다. . 식이 보조제 산업이 확장되고 더 매력적으로 만들어짐에 따라 제품 품질 보호의 중요성은 미세 조류 기반 식품과 관련된 문제와 함께 강화되었습니다. 따라서 건강 및식이 보조제 산업에서 미세 조류를 채택하는 것은 지속적으로 성장하여 전 세계 시장 규모를 높이고 있습니다.

제한 요인

미세 조류 생산의 상승과 관련된 더 높은 비용과 제한은 시장 성장을 방해 할 수 있습니다

미세 조류는 몇 가지 이점을 제공하지만 식품 성분으로서의 사용과 관련된 과제도 있습니다. 미세 조류의 성장을 제한하는 몇 가지 주요 요인에는 미세 조류 재배의 고상과 관련된 더 높은 비용과 제한이 포함됩니다.

미세 조류 재배는 산업 규모의 생산으로 전환 할 때 실험실에서 관찰되는 생산성 및 고성장 속도를 유지하는 데 어려움을 겪기 때문에 주로 소규모 활동입니다. 외부 생산 조건을 사용하면 미세 조류 생산성 시간이 실험실 시간에 비해 감소합니다. 미세 조류의 출력은 일반적으로 온도와 광도의 변화로 인해 실외 시스템에서 낮습니다. 예측할 수없는 야외 조건에서는 미세 조류가 예상치 못한 날씨 변동, 특히 상업용 스케일 생산을 유지하는 것이 매우 어려워집니다. 또한, 연못 시스템과 같은 야외 조건에서 미세 조류의 생산은 바이러스, 원생 동물, 박테리아, 곰팡이, 로티퍼 또는 기타 조류로 환경 오염을 초래할 수 있습니다. 이러한 예상치 못한 실외 상태 변동에 대처하기 위해 필요한 비용이 상당히 높아 비즈니스의 확장 성을 방해합니다.

미세 조류 기반 식품 시장 세분화 분석

종 분석에 의한

스피룰리나 세그먼트를 강화하기 위해 식품 산업에서 스피루리나와 클로렐라에 대한 수요 증가

종에 의해, 시장은 클로렐라, 나노 클로로 시스, 이소 크라이시스, 스피루리나 등으로 나뉩니다.

Spirulina 부문은 가용성이 높고 광범위한 생산으로 인해 상당한 글로벌 미세 조류 기반 식량 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 고농도의 아미노산, 비타민 및 지방산으로 인해 Spirulina는식이 보조제 및 기타 건강 지향적 품목을 포함한 다양한 식품에 적합합니다.

spirulina는 거의 70% 단백질 함량과 아미노산, 비타민, 미네랄 및 중요한 지방산의 존재를 가진 특별한 영양가가 있습니다. 또한, 스피룰리나 단백질의 품질은 또한 계란 단백질과 비교하여 예외적 인 것으로 밝혀졌으며 인간 발달에 유용한 생명 아미노산의 대부분을 함유한다. 이러한 이점과는 별도로, Spirulina는 또한 더 높은 수준의 산화 방지제 및 항 염증 화합물, 카로티노이드 피코 시아노빌린, 피코 시아닌 및 β- 카로틴을 보유하고있어 많은 의료 제품에 선호되는 선택이됩니다.

직경이 2 내지 5 미크론 범위의 구형 또는 직사각형 모양으로 특징 지어지는 단세포 조류 인 Nannochloropsis는 광합성 안료, 단백질 및 다중 불포화 지방산이 풍부합니다. /OMEGA-3-FATTY-ACIDS-Market-100248 "Target ="_ blank "rel ="Noopener "> Omega-3 지방산 . 표준 문화 조건 하에서, 그것은 급속한 성장을 나타내므로식이 보조제에 통합하는 데 널리 선호되는 선택이되고 식품 성분으로 포함 된 유망한 후보입니다.

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응용 프로그램 분석

Nutraceuticals 세그먼트 명령 밀레니엄 소비 동향에 의해 주도되는 상당한 글로벌 시장 점유율

응용 프로그램을 기반으로 한 시장은 Nutraceutical, 포장 식품, 음료 등으로 나뉩니다.

Nutraceuticals 부문은 밀레니엄 세대 인구에서 Nutraceutical의 소비율이 높기 때문에 전 세계 시장의 상당한 점유율을 보유하고 있습니다. 소비자들 사이에서 미세 조류에 대한 수요가 높아짐에 따라식이 보조제, 건강 보조제, 성인 영양 및 스포츠 영양 산업의 성장에 힘 입어 전 세계적으로 이들 산업의 식물 기반 성분에 대한 수요가 급격히 증가했습니다.

예외적 인 특징과 고품질 단백질, 비타민 및 미네랄로 인해 미세 조류는 최고의 보충제 중 하나로 권장되며 다양한 영양 및 기능성 식품을 생성하는 데 사용됩니다. 세계 보건기구 (WHO)는 부작용이없는 철과 단백질이 풍부한 음식으로 미세 조류를 권장합니다.

지역 통찰력

지리를 기반으로 한 미세 조류 기반 식품 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카에서 연구됩니다.

North America Microalgae-based Food Market Size, 2023 (USD Million)

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북아메리카 지역은 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 보유하고 있습니다.이 지역은 대형 식품 산업 대기업이 존재하여 R & D 시설에 많은 양을 투자하여 미세 조류 기반 식품 시장 제품을 혁신 할 수있는 잠재력을 가지고 있습니다. 그러나이 지역은 식품 생산을위한 가공 및 원료를 위해 해초 및 조류를 크게 수입합니다. 또한 Alltech Inc., Archer Daniels Midland Co. 등과 같은 재료 회사의 상당한 존재는 미국, 캐나다 및 멕시코의 다른 사람들 도이 지역의 조류 수입을 높이고 있습니다.

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아시아 태평양은 미세 조류 기반 식품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 중국, 한국, 일본 및 상당한 양의 식량 소비가있는 다른 국가로 인해 식품에 대한 수요가 높아집니다. 예를 들어, 식품 및 농업기구에 따르면 아시아 태평양 지역의 식품 및 음료 제품에 대한 수요가 빠르게 증가했습니다. 이 급증은 인도, 중국, 방글라데시 등과 같은 국가의 인구 증가에 의해 추진됩니다. 끊임없이 성장하는 인구와 일회용 소득 수준이 증가함에 따라 아시아 태평양은 시장 성장을위한 가장 매력적인 지역입니다.

유럽은 독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 러시아, 덴마크, 영국 등의 주요 식량 생산 국가의 본거지입니다. 식이 및 건강 식품의 생산 소비는 유럽에서는 높지만 각 식품의 소비 패턴은 크게 다릅니다. 예를 들어, 2022 년 FAO 데이터에 따르면 유럽 연합의 28 개국은 1.9mmt의 유제품 버터 소비를 차지했으며 치즈 소비는 거의 9.1mmt를 차지했습니다. 같은 해에 호밀 소비는 7.8 mmt로 나타 났으며 밀 소비는 108 mmt로 기록되었습니다. 소비 패턴이 다양한 경우 미세 조류에 대한 수요는 국가와 제품 유형에 따라 크게 다릅니다. 따라서이 지역은 예측 기간에 모든 유형의 식품 범주에 대해 상당한 성장률을 보이며, 이는 전체 시장 성장을 추진할 것으로 예상됩니다.

남미는 아르헨티나, 칠레, 브라질 및 기타 국가로 구성되어 있으며, 식품 소비는 아시아, 유럽 및 기타 지역보다 적습니다. 이 지역은 유럽과 북미에 비해 건강 식품 소비를 선호합니다. 예를 들어, 2021 년 FAO (식품 및 농업기구)에 따르면 브라질의 건강한식이 비용 (하루에 1 인당 PPP 달러)은 3.35 달러, 칠레에서는 3.87 달러였습니다. 같은 지수는 미국 지역의 건강한 식단 비용을 3.32 달러로 보여주었습니다. 대조적으로, 남아메리카에서는 USD 3.8에 기록되었습니다. 이 데이터는식이 보충제 식품 회사 가이 지역에서 확장하고 그들의 위치를 강화할 수있는 두드러진 성장 기회를 제시합니다.

가공 및 성분 생산을위한 해초 및 조류의 수입은 중동 및 아프리카 지역에서 상당한 성장을 보였습니다. 이 상승세는이 지역의 식품 제조 부문 확장에 기인 할 수 있으며, 이러한 물질은 식품 생산에 중요한 역할을합니다. 이것은 수출 업체에게 식품을 이들 국가로 수출하여 새로운 지역에서의 존재를 확장 할 수있는 기회를 제공합니다.

미세 조류 기반 식품 시장의 주요 회사 목록

주요 플레이어는 시장 경쟁보다 앞서 나가기 위해 새로운 기술을 적용하는 데 중점을 둡니다

미세 조류 기반 제품의 글로벌 시장은 빠르게 인기를 얻고 있으며, 몇몇 지배적 인 플레이어가 현장에서 떠오르고 있습니다. 주류 식품의 식물 기반 대안에 대한 수요 증가와 함께 미세 조류 기반 식품 및 음료 산업의 역동적 인 성장은 미세 조류 기반 식품 시장에 상당한 기회를 제공합니다. 지속 가능한 미세 조류의 확대 된 응용은 시장의 잠재력에 더욱 기여합니다.

전 세계적으로 신속한 혁신 속도에 대한 응답으로 최근 몇 년 동안 맞춤형 마이크로 조류 바닷물 탱크에 대한 수요가 눈에 띄게 증가했습니다. 업계의 주요 업체는 파트너십, 합병/인수 및 인증을 통해이 환경을 전략적으로 탐색하여 제품 포트폴리오를 넓히고 마이크로 조류 기반 부문에서 자신의 위치를 강화합니다. 이 회사들은 2019 년 5 월 Solabia Group의 주요 미세 조류 혁신가 인 Algatech Ltd.의 인수로 예시 된 전략적 합병 및 인수를 적극적으로 추구합니다.이 전략적 움직임은 Solabia의 제품 포트폴리오의 성장을 추진하고 소설 개발에 중추적 인 역할을 수행했습니다. 다양한 산업에 걸친 조류 기반 제품.

프로파일 링 된 주요 회사 목록 :

Basf Se (독일)
Cyanotech Corporation (U.S.)
Corbion N.V. (네덜란드)
DIC Corporation (일본)
Earthrise Nutritionals, LLC (U.S.)
Terranova 시너지 틱 영양 (영국)
Astareal Co., Ltd. (일본)
Koninklijke DSM N.V. (네덜란드)
Solabia Group (프랑스)
Archer-Daniels-Midland Company (U.S.)

주요 산업 개발 :

2023 년 12 월 : 기업의 사회적 책임 UAE 기금 인“Majra”는 Agriculture Company“Hyvegeo”와 함께 COP28의 부업에 대한 양해 각서에 서명하여 사막 모래를 경작 가능한 토양으로 재생성하는 것을 목표로했습니다. 지속 가능한 음식과 깨끗한 공기.
2023 년 7 월 : 인기있는 스피루리나에 기반을 둔 식품 기술 혁신가 인“Simpliigood”는 주로 스피루리나로 만든 빵가루 치킨 커틀릿을 공개했습니다. 빵가루 닭고기의 식물 기반의 다양성은 실제 닭 가슴살의 맛, 외관 및 구조를 취하며 실제 닭고기를 능가 할 수있는 영양 프로파일을 가지고 있습니다.
2023 년 4 월 : Proviceg Incubator 프로그램은 전 세계적으로 12 개의 스타트 업을 선택하여 광범위한 업계 연락처, 일대일 멘토링 및 최대 USD에 액세스 할 수 있습니다. 대체 단백질 제품을 시장에 가속화하기위한 330,000
2022 년 6 월 : Microalgae 산업에서 운영되는 비전 스타트 업인 Brevel은 840 만 명의 종자 자금 조달 라운드를 발표했습니다. 목표는 회사의 기술을 확장하고 연구 개발 기능을 향상시키기위한 상업용 파일럿 공장을 구축하는 것이 었습니다. 자금 조달 라운드의 최고 투자자에는 Tet Ventures, Good Startup VC, Foodhack 및 Nevateam Ventures가 포함됩니다.
2021 년 7 월 : 스페인 회사 인“Algaenergy”는 Microalgae 부문에서의 위치를 강화하기 위해 Caixa Capital Risc 및 CDTI와 투자 계약을 체결했습니다. 투자 계약을 통해 모금 된 자본은 새로운식이 보조제와 기능성 성분의 개발에 자금을 조달하는 데 사용됩니다.

보고서 적용 범위

An Infographic Representation of Microalgae Food Market

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보고서는 상세한 시장 분석을 제공하고 주요 회사, 종 및 응용 프로그램과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 또한이 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발을 강조합니다. 위의 요소 외에도이 보고서는 최근 몇 년간 시장의 성장에 기여한 몇 가지 요소를 포함합니다.