유형별(그린 올리브 및 블랙 올리브), 제품 형태별(신선 및 가공), 최종 용도별(가정 및 식품 서비스) 및 지역 예측(2024~2032년)별 올리브 시장 규모, 점유율 및 산업 분석.

정규 식단에 올리브 오일을 포함시키는 소비자의 소비 패턴 변화와 테이블 올리브 사용 증가로 인해 최근 몇 년간 올리브 시장이 성장했습니다. 소비자들은 점점 더 건강하고 천연적인 제품을 찾고 있으며, 이로 인해 심장 건강에 좋은 지방, 항산화제 및 항염증 특성으로 인해 올리브 기반 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 2022년 전 세계 올리브 생산량은 2,145만톤에 달했다. 스낵 형태의 식탁용 올리브도 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있다. 일부 제조업체에서는 이러한 소비자 부문을 충족시키기 위해 올리브 스낵도 출시하고 있습니다.  

• 예를 들어 2023년 8월 지중해 식품 브랜드인 Cypressa는 영국에서 다양한 올리브 스낵 파우치를 출시했습니다. 신제품은 플레인, 칠리, 마늘, 허브 맛으로 제공되며 이동 중에 먹기에 이상적입니다. , 예를 들어 도시락이나 대기 간식으로 사용됩니다.

따라서 농부들은 증가하는 시장 수요를 충족하기 위해 올리브 생산량을 늘리는 데 투자하고 있습니다. 공공 및 민간 투자를 통해 지원되는 농업 관행, 관개 및 질병 통제 분야의 기술 발전은 올리브 생산의 발전을 지원하고 수확량을 증가시킵니다.

• 예를 들어 2022년 3월 유럽부흥개발은행(EBRD)은 운전 자본 수요와 올리브 농업을 위한 자본 투자. 이 기금은 Bunge가 터키에서 인증된 유기농 올리브 생산을 개발하고 올리브 공급망을 개선하는 데 도움이 될 것입니다.

코로나19 팬데믹은 공급망 및 물류 중단으로 인해 올리브 및 올리브 기반 제품의 수확, 가공, 운송에 큰 영향을 미쳤습니다. 그러나 전염병으로 인해 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아졌으며 잠재적으로 소비자가 올리브 오일과 같은 더 건강한 옵션을 선택하게 되었습니다. 이탈리아 농민협회 콜디레티(Coldiretti)에 따르면 팬데믹 기간 동안 올리브 오일 판매량이 22% 증가했습니다. 팬데믹 기간 동안 집에서 요리하는 경향이 높아지면서 이러한 제품의 판매가 더욱 촉진되었습니다.

주요 통계

보고서에서는 다음과 같은 주요 정보를 다룹니다.

• 관련시장/모시장 시장개요


• 공급망 및 규제 분석


• 최근 업계 발전 – 파트너십, 인수합병, 신제품 출시


• Swot 분석


• COVID-19 영향

세분화

type의 분석

그린 올리브 부문은 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 덜 익은 상태로 수확되는 그린 올리브는 익은 올리브에 비해 오일 함량이 더 높습니다. 따라서 그린 올리브는 주로 올리브 오일 생산에 사용됩니다. 그린 올리브는 뚜렷한 톡 쏘는 맛과 약간 쓴 맛이 있어 대부분의 소비자가 선호합니다. NHM(국립의학도서관) 보고서에 따르면 그린 올리브는 건강상의 이점이 풍부하고 블랙 올리브에 비해 지방 함량이 낮습니다. 더욱이 그린 올리브에는 블랙 올리브에 비해 항염증 효과가 있는 항산화제와 같은 폴리페놀이 더 많이 함유되어 있습니다.

블랙 올리브 부문은 예측 기간 동안 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 올리브는 독특한 스모키하고 고소한 맛을 제공하여 피자, 파스타, 샐러드 등 다양한 요리의 토핑으로 사용됩니다.

제품 형태별 분석

가공 올리브 부문은 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 가공된 올리브에는 통조림, 소금물에 절인 올리브, 경화된 올리브 또는 속을 채운 올리브가 포함됩니다. 올리브 가공은 신선한 올리브에 비해 유통기한과 보관 기간을 늘려 시장 성장에 부응합니다. 또한 가공을 통해 더 먼 거리와 계절에 걸쳐 유통이 가능해 일년 내내 올리브를 접할 수 있습니다.

신선한 올리브는 수확 후 곧 판매되어야 하기 때문에 신선 부문의 시장 점유율은 낮습니다. 신선한 올리브는 일반적으로 농장에서 농산물 직거래 장터나 온라인 채널을 통해 판매됩니다.

최종 용도별 분석

가구 부문은 세계 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 팬데믹과 삶의 변화로 인해 집에서 요리하는 소비자가 늘어나면서 올리브와 같은 요리 재료에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 지방, 항산화제, 섬유질이 풍부한 테이블 올리브와 같은 더 건강한 선택을 선택하게 되었습니다. 제조업체들은 이러한 추세를 우선시하고 증가하는 수요를 충족시키기 위해 시장에 신제품을 출시했습니다. 예를 들어, 2023년 12월 최고의 올리브 오일 브랜드 중 하나인 Bertolli는 식료품점 진열대에 새로운 테이블 올리브 제품군을 출시했습니다. 새로운 제품군은 피미엔토 속을 채운 블루 치즈 속을 채운, 지중해식 메들리, 라지 블랙 익은 올리브, 슬라이스 블랙 익은 올리브 등 5가지 종류로 제공됩니다.

외식 서비스 산업 부문은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 올리브는 건강 특성과 맛으로 인해 식품 서비스 부문에서 수요가 크게 증가했습니다. 농업 마케팅 자원 센터(Agricultural Marketing Resource Center)에 따르면 올리브 통조림은 지중해 요리에 대한 관심 증가로 인해 피자나 패스트푸드 체인점과 같은 식품 서비스 채널에서 주로 사용되며 예측 기간 동안 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

지역별 분석

더 건강한 음식에 대한 소비자의 관심이 높아지고 지중해 식단이 높아지면서 유럽은 세계 올리브 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 세계에서 테이블 올리브를 가장 많이 수입하는 지역 중 하나로 알려져 있습니다. 개발도상국 수입촉진센터에 따르면, 2020년 유럽은 516,000톤의 올리브를 수입했습니다. 또한 유럽에서는 약 60%의 올리브가 식품 서비스 부문에서 소비되며, 그린 올리브는 블랙 올리브에 비해 시장 점유율이 더 높습니다. 스페인과 이탈리아는 올리브를 생산하여 다른 여러 나라에 공급하는 주요 국가입니다.

북미 지역은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 특히 미국과 멕시코 같은 시장의 높은 소비력은 프리미엄 및 특수 올리브 제품에 대한 수요를 촉진합니다.

주요 시장 참가자

이 보고서에는 Olive Line International S.L, Fruyper S.A., ACEITUNAS TORRENT, S.L, Special Food Industry International, Conagra Brands, Inc., California Olive Ranch, Inc., Oleificio Zucchi S.P.A., Pompeian, Inc, Olives Escamilla, Lindsay Olive Growers.

주요 산업 발전

• 2024년 1월, 오만 술탄국의 주요 금융 서비스 제공업체 중 하나인 무스카트 은행은 알 마나키르 마을에 올리브 나무 300그루를 심는 파트너십 계약을 체결했습니다. 이번 협약은 생태학적, 사회적, 경제적 목표 달성을 목표로 체결되었습니다.

• 2023년 5월, 농부 소유 조직인 Pompeian, Inc.는 북미에서 최초로 지속 가능하게 재배된 인증된 올리브 농장과 올리브 오일을 공개했습니다.