간장 레시틴 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 형태 (액체 및 솔리드), 등급 (식품 등급, 사료 학년, 제약 등급, 화장품 등급 및 산업 등급), 응용 (식음료 {식음료, 초콜릿 및 제과, 젖은 식품, 유아 식품, 영양 보충제, 동물 보충제, 동물성 보충제 및 개인 및 우주 예측, 및 우주, 우주 예상,). 2025-2032

전 세계 대두 레시틴 시장 규모는 2024 년에 5 억 9,600 만 달러였으며, 2025-2032 기간 동안 6.89%의 CAGR에서 2025 년 6 억 6,680 만 달러에서 9 억 9,100 만 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다. 시장에서 잘 알려진 몇몇 선수로는 Bunge Limited, Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Dupont de Nemours 등이 있습니다.

생 콩의 유도체 인 콩 레시틴은 글리세롤, 지방산, 콜린 및 인산으로 구성된 자연 발생 지방 화합물입니다. 전통적으로 레시틴은 원래 계란 노른자에서 추출되었지만 오늘날에는 해바라기, 유채, 대두 및 해양 공급원에서 쉽게 추출 할 수 있습니다. 전 세계적으로 대두 레시틴은 상업적으로 자연 유화제로 ​​사용되며  윤활제  의약품, 화장품 및 식품 산업을 포함한 수많은 산업에서. 그것은 유화 특성으로 가장 잘 알려진 성분 중 하나이며, 드레싱에 일관된 질감을 제공하고 마가린의 견고성을 촉진하는 데 도움이됩니다. 또한,이 성분은 튀김 중에 스 패스 링을 막기 위해 코팅과 초콜릿에 사용됩니다. 또한, 독특한 지질 분자 구조는 페인트, 윤활제, 직물 및 기타와 같은 다양한 산업 용도에 유용합니다.

시장 역학

대두 레시틴 시장 동향

식물성 콩-레시틴의 활용은 두드러진 경향입니다

식음료 부문은 급격한 변화를 겪고 있으며 콩 기반 레시틴도 예외는 아닙니다. 식물 중심의 성분의 상승은 요리 환경을 재평가했으며 제품의 제형 및 제조 방법과 관련하여 소비자들 사이에서 호기심을 불러 일으켰습니다. 전통적으로 레시 틴은 출처입니다  계란 . 식물 중심 생활로 향한 빠른 전환과 지속 가능성에 대한 인식이 강화되면 콩 소스 레시틴과 같은 녹색 대안에 대한 수요가 급증합니다. 마찬가지로, 간장 기반 레시틴은 식물 기반의 깨끗한 레시피로 평가되며,이 성분은 구운 제품, 유제품이없는 과자 및 유제품이없는 음료의 안정화 및 결합제 역할을합니다. 또한 콩 기반 레시틴은 유제품 및 계란과 같은 동물성 성분으로 인한 알레르기 성의 위험을 최소화하여 추세를 더욱 지원할 수 있습니다.

무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면.

시장 동인

판매를 늘리기 위해 여러 산업 분야에서 콩 유래 레시틴의 적용 증가

대두 레시틴은 주로 유화제 및 분산제로서 기능하는 다기능 식품 성분입니다. 주로 동물 사료, 음식, 페인트, 플라스틱, 화장품, 제약 및 기타와 같은 다양한 산업 응용 분야에서 유화제로 ​​사용됩니다. 따라서 레시틴 응용 분야의 광범위하고 지속적으로 상승하는 제품 범주는 레시틴 산업의 꾸준한 성장을 지원할 것으로 예상됩니다.

음식과 진화하는 음식 습관에 대한 1 인당 지출 증가는 가공 된 성장에 긍정적 인 영향을 미치고 있습니다.  포장 식품 산업 시장에 혜택을 줄 것으로 예상됩니다. 건강한 생활 양식에 대한 우려가 증가함에 따라 영양이 풍부한 음료, 식품 및 보충제에 대한 수요가 촉진되고 결국 제조업체가 대두 레시틴과 같은 비용 효율적이고 영양이 풍부한 제품을 사용하도록 예상했습니다. 또한, 제품의 광범위한 화학적 및 물리적 특성은 화장품 및 페인트 산업에서 유익한 제품으로 만듭니다. 또한이 제품은 동물의 성장을 개선하는 데 도움이되고식이 보충제 요구 사항을 충족합니다. 이 제품은 동물 사료 및 Aquafeed에서 성장 프로모터, 면역 강화제 및 활동 자극기로서 중요한 역할을하기 때문에 가축 사료 제조업체, 가금류 사료 및 Aquafeed Industries는 최종 제품에 콩 레시틴을 채택하고 있습니다.

시장 성장을 주도하기 위해 원료 생산 급증 및 R & D에 대한 지출 증가

대두는 가장 중요한 광고 공급원 중 하나입니다.  레시틴 . 따라서 국제 시장에서 콩의 풍부한 가용성과 낮은 가격은 견인력을 창출하고 있습니다. 중국과 미국과 같은 주요 대두 생산국은 풍부한 대두 생산을 시작하고 있으며, 이는 시장의 꾸준한 성장 추세를 지원할 것으로 예상됩니다. 또한, 콩 종자 육종 기술에 대한 지출이 증가하여 생산성을 향상시키고 대두 단백질 및 레시틴을 포함한 기타 유도체 수율은 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 또한, 대두 수익률에 대한 기술 발전에 대한 여러 정부 기관의 초점이 증가하는 것은 시장 성장에 긍정적 인 영향을 줄 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2024 년 10 월, 인도 연합 내각은 2024-25 년에서 2030-31 년 동안 식용 오일 (NEMO-Oilseeds)에 대한 전국 선교의 승인을 발표했습니다. 이 새로운 이니셔티브는 국내 수준에서 석유 생산을 향상시키는 것을 목표로합니다.

시장 제한

원자재 가격 변동과 인식 부족 시장의 잠재력

대두 레시틴, 특히 콩의 원료의 갑작스런 변동은 시장에서 가장 큰 제약 중 하나로 간주됩니다. 이러한 가격 변동은 예산을 계획하고 가격 범위의 일관성을 유지할 때 저명한 생산자를 강조합니다. 결과적으로, 그러한 불확실성은 시장 성장을 막습니다.

글로벌 수준의 생산자들이 직면 한 또 다른 구속은 업계에서 레시틴의 이점에 대한 인식이 부족하다는 것입니다. 전 세계 소비자의 대다수는 식음료 및 화장품에서부터 여러 산업에서 레시틴을 사용하는 이점을 제대로 알지 못합니다.  섬유 산업 . 따라서 이러한 요인은 또한 글로벌 대두 레시틴 시장 성장을 방해합니다.

시장 과제

알레르기 반응 및 간음의 발생률 증가는 큰 도전입니다.

대두 기반 제품으로 인한 알레르기 반응의 상승 유병률은 시장에서 어려운 도전으로 인식됩니다. 간장은 가장 전통적인 음식 알레르겐 중 하나로 알려져 있으며 젊은 세대와 어린이에서 가장 일반적으로 발견됩니다. 알레르기 반응의 징후에는 설사, 천명, 현기증 및 목의 강성이 포함됩니다. 결과적으로, 이러한 증가하는 콩 알레르기 사례는 대두 레시틴 기반 완제품의 소비를 억제합니다.

소비자가 직면 한 또 다른 어려움은 대두 레시틴의 간음의 급증 사례입니다. 콩 레시틴 기반 제품은 카드뮴 및 납과 같은 중금속에 의해 분해되는 것으로 밝혀졌습니다. 더욱이, 콩-레시 틴에서 땅콩의 성인이 증가하면 소비자가 그러한 최종 제품을 구매하는 것을 막아냅니다.

시장 기회

시장에서 유기농 콩-레시틴의 도입 성장 기회

오늘날 소비자들은 더 책임감 있고 지속 가능하게 살 수있는 제품을 요구하고 있습니다. 따라서 유기농 제품의 인기가 크게 증가하고 있습니다. 또한, 유기농 성분을 사용함으로써 제조업체는 소비자에게 더 건강한 음식을 선택하기 위해 영향을 미칩니다. 또한, 더 나은 음식, 깨끗한 라벨, 비 GMO 및 유기농 제품을 포함한 추세가 증가함에 따라 성분 제조업체가 최종 사용 업계 플레이어의 원료 요구 사항을 충족하도록 강요하고 있습니다. 결과적으로 업계의 주요 회사는 신제품을 출시하여 제품 제품을 확장하고 있습니다. 예를 들어, 2022 년 11 월 글로벌 레시틴 제조 회사 인 Novastell은 Sunflower Lecithin의 대두 레시틴 및 Suncithin G96에서 공급되는 다양한 레시틴 과립 -G97을 출시했습니다. 이 두 제품은 GMO가 아니고 완전히 추적 할 수 있습니다.

Covid-19의 영향

Covid-19 Pandemic은 2020-21 년에 세계 경제에 심각한 위협을 가했다. 경제와 함께 식품 산업을 포함한 대부분의 산업은 원자재 조달 및 물류 활동의 엄격한 폐쇄 및 장애물로 인해 Covid-19 Pandemic 단계에서 영향을 받았습니다. 거의 모든 활동의 정지로 인해 제조업체는 콩 레시틴에 필요한 주요 성분 인 제한된 대두 재배로 인해 어려움을 겪었습니다. 그러나 콩-레시틴은 포장 식품 및 편의 식사 생산에 사용되는 주요 성분입니다. 2021 년에는 사용이 향상되었습니다. 시장의 혜택에 대한 인식과 시장 가용성이 높아짐에 따라 대두 레시틴에 대한 수요는 다가오는 몇 년 동안 강화 될 것으로 예상됩니다.

세분화 분석

형태로

액체 세그먼트는 광범위한 가용성으로 인해 글로벌 시장에서 이어집니다.

형태 분석에 기초하여 시장은 액체와 고체로 나뉩니다.

이용 가능한 두 형태의 콩-레시틴 중에서, 액체 형태는 가장 바람직하고, 따라서 2024 년에 시장을 주도한다. 액체 레시틴은 본질적으로 친 유성으로 인식되며 지방 생성 혼합물의 에멀젼에 매우 적합하다. 이미 액체 형태 인 것처럼,이 성분은 고체 형태의 레시틴과 달리 사용하기 전에 용해 될 필요가 없습니다. 친 유성 특성으로 인해, 액체 형태의 레시틴은 쉽게 안정화를 위해 고지방 레시피에 사용될 수있다.

고체 레시틴은 본질적으로 친수성이며 가장 일반적으로 사용되는 레시틴 중 하나로 알려져 있습니다. 액체 레시틴과 비교하여, 콩-레시틴의 고체 형태는 더 적은 양의 지방을 포함하고 밝은 노란색을 가지며, 이는 첨가 후 최종 제품의 색상에 영향을 미치지 않습니다. 솔리드 레시틴은 제약 산업에서 캡슐의 방출제 역할을 할 수 있습니다. 또한 빵 형성을 안정화시키는 데 도움이되므로 빵집 산업에서 널리 사용될 수 있습니다.

등급별

식품 등급 부문은 대규모 사용으로 인해 산업에서 지배적입니다.

등급 분석에 따라 시장은 식품 등급, 사료 등급, 제약 등급으로 분배됩니다.  화장품  등급 및 산업 등급.

모든 범주 중에서, 식품 등급은 2024 년 시장에서 주로 식품 산업에서 엄청난 사용으로 인해 이끌고 있습니다. 식품 등급 대두 레시틴은 물과 기름을 혼합하는 데 도움이되므로 여러 식품 품목에서 식품 첨가제로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 또한, 콩 기반 레시틴은 수많은 식품의 질감을 향상시키는 데 사용되며, 부패 및 rancidite에서 식품을 보존하기위한 항산화 제로 작용합니다. 또한, 다른 성분과 비교할 때, 콩 유래 레시틴은 대두 산업의 부산물 중 하나이므로 비용 효율적입니다.

피드 등급은 가장 빠르게 성장하는 세그먼트 중 하나로 등장하여 8.15%의 CAGR을 목격했습니다. 사료 등급 대두 레시틴은 동물에 의해 사용되는 사료의 효율을 강화하기 때문에 동물 사료에서 중요한 기능성 성분으로 인식됩니다. 더욱이, 사료 등급 레시틴은 동물이 외부 스트레스에 더 강해지고 특히 양식 종에서 면역 메커니즘을 자극하도록 도와줍니다.

우리 보고서가 귀하의 비즈니스 최적화에 어떻게 도움이 되는지 알아보려면, 분석가와 상담하세요

응용 프로그램에 의해

식음료 부문은 대두 레시틴의 방대한 적용으로 인해 시장을 지배합니다.

응용 프로그램을 기반으로 시장은 식음료 (베이커리 제품, 초콜릿 및 제과,)로 분류됩니다.  낙농  식품, 유아 식품 및 기타), 영양 보충제, 동물 사료, 제약, 개인 관리 및 화장품 등.

식품 및 음료는 시장을 지배하고 다수의 대두 레시틴 시장 점유율을 차지합니다. 이 유형의 레시틴은 다양한 식품 응용 분야의 다목적 성분이며 영양 적 이점도 있습니다. 이 유형의 레시틴은 콜레스테롤이없고, 다중 불포화 지방의 풍부한 공급원 및 천연 콜린 공급원입니다.

코코아 버터 사용을 줄이고 유화제로서 초콜릿 및 화합물 코팅에 광범위하게 사용됩니다. 크래커, 쿠키, 파이 및 케이크에서 제품은 릴리스 에이전트 역할을하며 분산뿐만 아니라 단축을 향상시킵니다. 베이커리 산업에서는 수분 유지, 심지어 블렌딩 및 유통 기생충으로 광범위하게 사용됩니다. 이 레시틴은 단백질, 지질 및 탄수화물과 같은 음식의 다른 성분과 상호 작용합니다. 식품 외에도 레시틴에는 다양한 제약, 화장품 및 산업 응용이 있습니다.

동물 사료 세그먼트는 가장 빠르게 성장하는 세그먼트로 인식되며 앞으로 더 높은 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 유형의 레시틴은 동물 사료에 널리 사용되어 지방과 에너지의 탁월한 소화가 천연 유화제 역할을하기 때문입니다. 또한 동물의 에너지가 풍부한 사료 혼합물에 사용하기 위해 특별히 개발되었으며, 이는 세그먼트의 성장을 촉진합니다.

대두 레시틴 시장 지역 전망

이 지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카에 분배됩니다.

북아메리카

이 시장의 지역 분석에 대한 자세한 정보를 얻으려면, 무료 샘플 요청

대두와 그 유도체는 북미에서 수천 년 동안 소비되었지만  대두 유도체  지난 수십 년 동안 가공 식품 산업 내에서 응용 프로그램이 급격히 확대되었습니다. 북아메리카 시장의 상당한 성장은 가공 식품, 특히 빵집 및 제과에 제품의 적용이 증가함에 따라 발생할 수 있습니다. 이 지역의 식품 및 음료 산업 전반에 걸친 빠른 진화로 인해 콩 레시틴 및 최종 사용 응용 제품의 수요 역학이 크게 향상되었습니다. 기술 발전으로 주요 플레이어는 제품의 저장 수명, 질감 및 전반적인 품질을 향상시키는 데 집중할 수있었습니다.

북아메리카의 국가들 사이에서 미국은 콩 생산량이 증가함에 따라 업계에서 가장 큰 대두 레시틴 시장 점유율에 기인합니다. 유엔 기관인 식품 농업 및기구에 따르면 미국의 대두 생산은 2020 년 114,748.94 톤에서 2021 년 121,527.78 톤에서 2021 년에 성장했습니다. 미국에서는 주로 미국인들이 주로 소장의 이용과 직접 조정되는 깨끗한 레이블 및 천연 제품을 찾고 있습니다. 또한, 번성하는 영양 보충제 산업과 화장품 생산에 기능성 성분의 사용은 대두 레시틴에 대한 수요를 더욱 추진합니다.

우리 보고서가 귀하의 비즈니스 최적화에 어떻게 도움이 되는지 알아보려면, 분석가와 상담하세요

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 2024 년에 가장 높은 CAGR을 경험했으며 탄탄한 동물 사료 산업과 번성하는 개인 관리 산업으로 인해 두 번째로 높은 시장 위치를 ​​차지했습니다. 아시아 태평양에서 대부분의 소비자들은 자연적이고 안전한 개인 관리 제품을 찾고 있으며, 이는 식물에 대한 성분으로 구성됩니다. 결과적 으로이 수요는 생산자에게 크림 및 로션과 같은 화장품에 콩 기반 레시틴을 사용하는 데 영향을 미칩니다. 이 외에도이 지역은 베이커리 산업의 성장을 목격하고 있으며, 여기서 레시틴은 구운 품목의 수분 유지를 개선하는 데 사용됩니다. 따라서 콩-레시틴의 이점은 베이커들 사이에서 채택률을 유발합니다.

유럽

유럽은 북미와 아시아 태평양 이후 시장에서 3 위를 차지했으며, 예측 기간에 더 빠른 속도로 연료를 공급받을 것으로 예상됩니다. 청정 표지 된 제품에 대한 수요 증가, 가처분 소득 개선 및 대두 레시틴 사용에 관한 강력한 규제 표준은 유럽 지역에서 누적으로 사용되는 눈에 띄는 요인입니다. 유럽은 비건 채식의 가장 큰 추종자 중 하나로 인식되면서 콩-레시 틴을 포함한 식물 중심 성분에 대한 수요도 시장 전체에서 증가 할 것으로 예상됩니다. 또한이 지역의 강력한 스포츠 영양 산업은 영양 보충제의 소비를 늘려서 그러한 제품에서 콩-레시틴의 활용을 더욱 촉진합니다.

남아메리카와 중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 및 남미 시장은 현재 업계의 전 세계 이직률의 일부를 차지하고 있습니다. 그러나 대두 레시틴은 단기적으로 두 지역의 식품 및 사료 부문에서 중요한 첨가제로 더욱 진화 할 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경

주요 업계 플레이어

시장의 주요 업체는 새로운 출시 및 기본 확장에 집중하고 있습니다.

시장에서 활발한 플레이어로는 Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Bunge Limited 및 Lasenor가 포함됩니다. 글로벌 공간의 모든 주요 업체는 기본을 확장하고 신제품을 시장에 소개함으로써 식품 제조업체의 수요를 충족 시키려고 노력하고 있습니다. 또한 오늘날 소비자는 식물 기반 기능성 성분으로 구성된 제품을 향한 경향이 있습니다. 결과적으로, 식물-소스 성분에 대한 높은 수요는 시장 전체에서 콩 레시틴의 성장을 향상시킵니다.

프로파일 링 된 주요 회사 목록 :

• 궁수 다니엘스 미들랜드 회사 (미국)
• Cargill, Incorporated  (우리를.)
• 미국 레시틴 회사  (우리를.)
• Bunge Limited  (우리를.)
• 데노파 (노르웨이)
• Lasenor (스페인)
• Lipoid GmbH (독일)
• Dupont de Nemours, Inc. (미국)
• Ruchi Soya Industries (인도)
• Ceresking Ecology & Technology Co. Ltd. (중국)

주요 산업 개발 :

2022 년 1 월 :  싱가포르에 본사를 둔 회사 인 Seppure Technologies는 대두 레시틴 생산 업체 중 하나 인 GIIAVA와 계약을 체결하여 공정 솔루션을 개발하고 싱가포르의 간장 레시틴 생산 시설에서 기술을 구현했습니다.

2021 년 9 월 :  식물성 오일 및 지방 제조를 전문으로하는 글로벌 회사 인 AAK는 PIC 국제 홀딩스의 레시틴 제품 제조 암 인 BIC 성분을 인수했습니다. BIC 성분은 비 GMO 특수 레시틴 및 레시틴 화합물을 공급합니다.

2021 년 2 월 :  스웨덴에 본사를 둔 인기있는 채소 지방 및 오일 회사 인 AAK는 주로 대두와 해바라기 오일에서 공급되는 식물 중심의 레시틴 라인“Akolec”소식을 발표했습니다. 이 식물 기반 유화제는 육류 대안의 기능과 영양을 강화하기 위해 공식화되었습니다.  과자  항목.

2019 년 9 월 :  미국에 기반을 둔 도매 업체 인 자연 소싱 브랜드 인 LLC 인 Praan Naturals는 개인 관리 및 화장품 제품 개발을위한 유기 해바라기 레시틴 액체 및 유기농 콩 레시틴 액체를 출시했습니다. 발사 된 제품은 모두 GMO 및 인증 된 유기농이며 분말 및 액체 형식으로 제공됩니다.

2019 년 1 월 :  프랑스에 기반을 둔 농업 산업 단체 인 Avril은 대두 레시틴의 생산 및 분포를 전문으로하는 독일 회사 인 Lecico의 인수를 발표했습니다. 이 인수는 Avril이 글로벌 시장에서 발자국을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.

보고서 적용 범위

Global Soy Lecithin Market Research 보고서에는 시장에 대한 질적 및 정량적 통찰력이 포함되어 있습니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 규모 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장, 경쟁 환경, 합병 및 인수, 중요한 국가의 규제 시나리오 및 주요 시장 동향과 같은 최근 산업 개발에 대한 개요입니다.

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

보고 범위 및 세분화