대두 레시틴 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 형태별(액체 및 고체), 용도별(식품 및 음료, 영양 보충제, 동물 사료 및 기타) 및 지역 예측(2024-2032년)

2023년 전 세계 대두 레시틴 시장 규모는 5억 7,009만 달러였으며, 2024~2032년 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.47%로 성장해 2024년 5억 9,460만 달러에서 2032년 9억 8,162만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

대두유에서 추출한 레시틴은 가공식품, 보호코팅, 의약품 등 모든 분야에 활용됩니다. 다양한 산업 분야에서 천연 유화제 및 윤활제로 일반적으로 사용됩니다. 대두 레시틴은 다기능적이고 유연하며 다양한 도구를 제공합니다. 이는 드레싱에 일관된 질감을 제공하고 마가린의 견고성을 촉진하는 유화 특성으로 가장 잘 알려진 성분 중 하나입니다. 또한 코팅과 초콜릿에도 사용되며 튀김 중 튀는 현상을 방지하는 데에도 사용됩니다. 또한 독특한 지질 분자 구조로 인해 제약 및 화장품 응용 분야와 페인트 등 다양한 산업 용도에 유용합니다. 윤활유, 직물 및 기타

코로나 바이러스 사태로 인해 식음료, 의약품 산업 등 다양한 산업이 전 세계적으로 정체되고, 다양한 제조 시설의 폐쇄로 인해 세계 경제에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 대두 레시틴 제조 회사는 인력 부족, 제조 시설의 폐쇄, 운송 제한, 원자재 조달 차질로 인해 제품 수요를 충족하는 데 어려움을 겪었습니다.

현재 글로벌 팬데믹 상황이 정상화되고 있으며 여러 산업이 정상 운영으로 복귀하고 있습니다. 봉쇄 기간 내내 가공식품 업계의 수요가 지속돼 제품 판매에는 큰 영향을 미치지 않았다. 그러나 이번 팬데믹으로 인해 기업들은 글로벌 위기 상황에서 생산 문제가 발생할 수 있다는 사실을 깨닫게 되었으며 향후 몇 년간 원활한 운영을 위해 이 새로운 표준에 대처해야 합니다.

대두 레시틴 시장 동향

유기농 제품 출시가 두드러진 추세

요즘 소비자들은 더욱 책임감 있고 지속 가능한 삶을 살아가는 데 도움이 되는 제품을 요구하고 있습니다. 이제 유기농 제품의 인기가 엄청나게 높아지고 있습니다. 또한 제조업체는 유기농 재료를 사용하여 소비자가 더 건강한 식품을 선택하도록 유도하는 데 주력하고 있습니다. 또한, 더 나은 식품, 청정 라벨, 비 GMO 및 유기농 제품을 비롯한 증가하는 추세로 인해 성분 제조업체는 최종 사용 업계 플레이어의 원자재 요구 사항을 충족해야 합니다. 이에 따라 업계 주요 기업들은 신제품 출시를 통해 제품 라인업을 확대하고 있다. 예를 들어, 2022년 11월 글로벌 레시틴 제조 회사인 Novastell은 대두 레시틴에서 추출한 Soycithin G97과 해바라기 레시틴에서 추출한 Suncithin G96이라는 다양한 레시틴 과립을 출시했습니다. 이 두 제품은 GMO가 아니며 완전히 추적 가능합니다.

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대두 레시틴 시장 성장 요인

판매 증대를 위해 여러 산업에 걸쳐 제품 적용 증가

대두 레시틴은 주로 유화제와 분산제 역할을 하는 다기능 식품 성분입니다.  주로 동물 사료, 식품, 페인트, 플라스틱, 화장품, 의약품 등과 같은 다양한 산업 응용 분야에서 유화제로 ​​사용됩니다. 따라서 레시틴 응용을 위한 광범위하고 지속적으로 증가하는 제품 카테고리는 시장의 꾸준한 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

1인당 식품 지출 증가와 식습관의 변화는 가공식품 및 의 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 시장에 수혜가 예상되는 포장식품 산업입니다. 건강한 삶에 대한 관심이 높아지면서 영양이 풍부한 음료, 식품 및 보충제에 대한 수요가 늘어나고 있으며, 결국 제조업체는 비용 효율적이고 영양이 풍부한 대두 레시틴과 같은 제품을 사용하게 될 것으로 예상됩니다. 또한, 제품의 광범위한 화학적, 물리적 특성으로 인해 화장품 및 페인트 산업에서 유익한 제품이 됩니다. 또한, 이 제품은 동물의 성장을 개선하고 식이 보충제 요구 사항을 충족시킵니다. 이 제품은 성장 촉진제, 면역 강화제, 사료 강화제 및 활동 자극제로서 동물 사료 및 양식 사료에서 중요한 역할을 하기 때문에 소 사료, 가금류 사료 및 양식 사료 산업 제조업체는 최종 제품에 대두 레시틴을 채택하고 있습니다.

성장 촉진을 위한 원자재 생산량 증가 및 R&D 지출 증가

대두는 상업용 레시틴의 가장 중요한 공급원 중 하나입니다. 이후 국제 시장에서 대두의 풍부한 가용성과 저렴한 가격이 주목을 받고 있습니다. 중국, 미국 등 주요 대두 생산국들이 풍부한 대두 생산에 나서고 있어 시장의 꾸준한 성장세를 뒷받침할 것으로 기대된다. 또한 대두 단백질과 레시틴을 포함한 기타 유도체의 생산성과 수확량을 향상시키기 위한 대두 종자 육종 기술에 대한 지출 증가가 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 또한 대두 수확량을 높이기 위한 기술 발전에 대한 여러 정부 기관의 관심이 높아지면서 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2023년 3월 중국 농업부는 콩 및 옥수수 생산자에 대한 보조금을 늘리기 위한 새로운 보조금 정책을 발표했습니다. 농식품부는 국가의 콩 생산을 안정화하기 위해 이 정책을 도입했습니다.

제한 요인

제조 과정에서 성장을 저해하는 GMO 대두 사용에 대한 우려 증가

이 제품에 대한 수요는 앞으로 수십 년 동안 계속 증가할 것입니다. 그러나 대두 레시틴 생산을 위해 유전자 변형(GM) 대두 사용이 증가함에 따라 향후 시장 성장이 억제될 가능성이 높습니다. 레시틴은 고도로 가공된 제품이지만 원료 원산지, 즉 GMO 또는 Non-GMO 대두는 검출하기가 매우 어렵습니다. 그러나 GMO 대두 레시틴 사용에 관한 유럽의 엄격한 규칙과 정책으로 인해 시장 성장이 저해될 것으로 예상됩니다.

대두 레시틴 시장 세분화 분석

형태 분석별

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식품 및 음료 산업에 대한 폭넓은 편입을 바탕으로 주요 지분을 보유할 액체 부문

두 가지 형태의 대두 레시틴 중에서 액체 형태가 가장 선호되므로 가장 큰 비중을 차지합니다.

제품의 액체 형태는 여러 가공 식품에 원활하게 혼합될 수 있으므로 과립과 분말 모두에서 일반적으로 발견되는 혼합 장벽을 제거합니다. 제빵사는 반죽의 부풀음을 돕고, 반죽의 균일성과 현탁액을 만들고, 반죽하는 동안 반죽의 끈적거리는 경향을 줄이는 능력을 위해 액체 제품을 사용합니다.

게다가 고체 대두 레시틴은 쉽게 분산되며 펌프 없이도 취급할 수 있습니다. 이 제품 형태는 인스턴트 제품, 베이커리 믹스, 수프 등 분말 제품에 특히 유용합니다.

애플리케이션 분석별

가까운 미래에 시장을 지배할 식음료 부문

응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 영양 보충제, 동물 사료 등으로 분류됩니다.

식음료는 대두 레시틴 시장의 주요 점유율을 차지합니다. 이 type 레시틴은 다양한 식품 응용 분야에서 다용도 성분일 뿐만 아니라 영양학적 이점도 있습니다. type 레시틴은 콜레스테롤이 없고 고도불포화지방이 풍부하며 천연 콜린 공급원입니다.

코코아 버터 사용량을 줄이기 위한 대체품과 유화제로 ​​초콜릿과 복합 코팅에 광범위하게 활용됩니다. 크래커, 쿠키, 파이, 케이크 등의 이형제 역할을 하며 쇼트닝, 분산성을 향상시키는 제품입니다. 베이커리 산업에서는 수분 보유력을 높이고 블렌딩을 균일하게 하며 유통기한 연장제로 널리 사용됩니다. 이 레시틴은 단백질, 지질, 탄수화물과 같은 식품의 다른 성분과 상호 작용합니다. 식품을 제외하고 레시틴은 다양한 의약품, 화장품 및 기타 산업용 응용 분야에도 사용됩니다.

동물 사료 부문은 향후 몇 년 동안 가장 빠르게 성장하는 부문으로 부상할 가능성이 높습니다. 이 레시틴의 일종인 type는 지용성 비타민의 천연 유화제 흡수 역할을 하기 때문에 지방과 에너지의 탁월한 소화율을 보장하기 위해 동물 사료에 널리 활용됩니다. 이는 에너지가 풍부한 동물용 사료 혼합물에 사용하기 위해 특별히 개발되었습니다.

지역적 통찰력

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대두 및 그 파생물은 북미에서 수천 년 동안 소비되어 왔지만, 지난 수십 년 동안 가공 식품 산업 내에서 대두 파생물 적용이 극적으로 확대되었습니다. 북미 시장의 상당한 성장은 가공 식품, 특히 제과점 및 제과 분야에서 제품의 적용이 증가했기 때문일 수 있습니다. 이 지역의 식품 및 음료 산업 전반에 걸친 급속한 발전으로 인해 대두 레시틴 및 최종 사용 응용 제품에 대한 수요 역학이 크게 향상되었습니다. 기술 발전으로 인해 주요 업체들은 제품의 유통기한, 질감 및 전반적인 품질을 개선하는 데 집중할 수 있게 되었습니다.

게다가, 북미 내 대두 재배 면적의 증가와 대두의 풍부한 가용성이 지역 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, FAOSTAT(식량농업기구 기업 통계 데이터베이스) 데이터에 따르면 미국의 대두 재배 면적은 2016년 1억 1,600만 헥타르에서 2018년 1억 2,000만 헥타르로 증가했습니다.

현재 아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 제품 수용도가 높아지고 소비자 기반이 증가함에 따라 현지 아시아 기업은 이 특정 카테고리에서 제품 포트폴리오를 확장해야 했습니다. 따라서 2024년 6월 인도에 본사를 둔 회사인 Kiri Nutrients는 국제 표준을 준수하는 현대적인 대두 레시틴 추출 공정에 투자했습니다. Kriti Nutrients는 Dewas 공장에서 대두 기반 단백질과 대두 레시틴을 생산합니다.

유럽은 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식물성 단백질이 풍부한 성분에 대한 수요 증가와 Non-GMO 대두 레시틴에 대한 집중적인 연구는 시장의 꾸준한 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 제품 포장 및 보존 개선에 대한 저명한 현지 업체들의 투자 증가는 이 지역의 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한, 유럽 레시틴 제조업체 협회(ELMA)와 같은 지역 협회는 다양한 응용 분야에서 레시틴의 유용성에 대한 지식을 향상시키고 유럽 전역의 이해 당사자에게 레시틴에 대한 사실 정보를 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 따라서 이러한 협회의 존재와 제품 소비 및 사용에 대한 인식 제고는 지역 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

현재 중동, 아프리카, 남미 시장은 업계 전체 매출의 작은 부분을 차지하고 있지만 대두 레시틴은 예측 기간 동안 식품 및 사료 부문에서 중요한 첨가제로 더욱 발전할 것으로 예상됩니다.< /p>

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대두 레시틴 시장의 주요 회사 목록

유명 기업들이 글로벌 시장 확대를 위해 전략적 투자에 집중하고 있습니다

세계 시장은 소수의 저명한 글로벌 기업이 존재하면서 어느 정도 통합되어 있습니다. 가공식품 산업에서 대두 레시틴의 사용 증가는 향후 몇 년 동안 세계 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, American Lecithin Company 등 기업들은 생산량과 제품 품질을 높이기 위해 전략적 투자에 나서고 있습니다. 예를 들어, 2021년 3월 Cargill Incorporated는 미국 대두 가공 역량에 약 4억 7,500만 달러를 투자했습니다. 여기에는 공장 현대화를 포함하여 공장의 효율성을 높이고 분쇄 시설 네트워크의 운영을 확장했습니다.

소개된 주요 회사 목록

• Archer Daniels Midland Company ( 미국 일리노이주)


• Cargill, Incorporated(미국 미네소타주 )


• American Lecithin Company(미국 코네티컷)


• Bunge Limited(미국 미주리주)


• Denofa(노르웨이 프레드리크스타드)


• 라세노르(스페인 바르셀로나)


• Lipoid GmbH(독일 루트비히스하펜)


• DuPont de Nemours, Inc.(미국 델라웨어)


• Ruchi Soya Industries(인도 뭄바이)


• Ceresking Ecology & Technology Co. Ltd.(중국 천진)

주요 산업 발전

• 2022년 8월: 글로벌 레시틴 제조 회사인 Louis Dreyfus Company Agricultural Industries LLC(LDC)는 미국 인디애나주 클레이풀에 새로운 대두 액상 레시틴 생산 공장을 개장했습니다.


• 2022년 1월: 싱가포르에 본사를 둔 회사인 SepPure Technologies는 대두 레시틴 생산에 프로세스 솔루션을 개발하고 기술을 구현하기 위해 선도적인 대두 레시틴 생산업체 중 하나인 GIIAVA와 계약을 체결했습니다. 싱가포르의 시설.


• 2021년 9월: 식물성 기름 및 지방 제조를 전문으로 하는 글로벌 기업인 AAK는 PIC International Holdings의 레시틴 제품 제조 부문인 BIC Ingredients를 인수했습니다. BIC 성분은 GMO가 아닌 특수 레시틴과 레시틴 화합물을 공급합니다.


• 2019년 1월: Avril은 대두 레시틴 생산 및 유통을 전문으로 하는 독일 회사인 Lecico를 인수한다고 발표했습니다. 이번 인수는 Avril이 글로벌 시장에서 입지를 넓히는 데 도움이 될 것입니다.


• 2019년 2월: Lasenor Emul, S.L. Simmons Grain Co.는 다양한 식품 및 사료 응용 분야에 적합한 유기농 대두 레시틴 제품 전체 세트를 생산하기 위해 Lasenor USA LLC라는 이름으로 합작 투자를 발표했습니다.

보고서 범위

글로벌 대두 레시틴 시장 조사 보고서에는 시장에 대한 정성적, 정량적 통찰력이 포함되어 있습니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 규모와 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력에는 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오, 주요 시장 동향이 포함됩니다.

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보고서 범위 및 세분화