Tamanho do mercado de gordura animal comestível, participação e análise da indústria, por tipo (manteiga, sebo, banha e outros), por fonte (gado, porco e outros), por aplicação (alimentos e não alimentares) e previsão regional, 2024 -2032

O tamanho global do mercado de gordura animal comestível foi avaliado em US$ 51,10 bilhões em 2023. O mercado deverá crescer de US$ 53,78 bilhões em 2024 para US$ 75,92 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 4,40% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de gordura animal comestível com uma participação de mercado de 30,53% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de gordura animal comestível nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 19,86 bilhões até 2032, impulsionado por um aumento na demanda por gordura animal no setor de processamento de alimentos e serviços de alimentação.

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com a gordura animal comestível a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia.

O principal fator que impulsiona o crescimento do mercado de gordura animal comestível é o aumento da adoção de gorduras animais na preparação de alimentos na indústria de foodservice. A utilização destes produtos ajuda a realçar o sabor e o sabor dos produtos alimentares. São ideais para fritar, mexer e assar produtos, pois proporcionam uma camada crocante aos alimentos cozidos. Assim, essas gorduras são amplamente utilizadas em restaurantes e redes de fast-food para preparar diversos produtos fritos. Além disso, também são utilizados para melhorar o perfil nutricional em produtos de alimentação animal; portanto, eles também têm aplicações na indústria de ração animal.

Tendências do mercado de gordura animal comestível

A rápida adoção de dietas ocidentais influencia positivamente o crescimento do mercado

Na China, Índia, Indonésia e outros países asiáticos, o rendimento disponível da população está a aumentar devido à rápida industrialização. Esse fator resultou em uma mudança no padrão alimentar dos consumidores, com mais consumidores preferindo alimentos processados ​​e itens de panificação.

Com a crescente popularidade dos produtos de fast food na região, muitos restaurantes de fast food em operação também aumentaram significativamente. Além disso, os restaurantes integram com sucesso a culinária local e os alimentos assados ​​em seu cardápio para aumentar sua popularidade na região. Além disso, devido à popularidade tradicional da banha na China, esses alimentos são amplamente utilizados para assar e cozinhar alimentos.

Assim, o aumento do rendimento disponível e a rápida adopção de dietas ocidentais na Ásia impactaram positivamente a adopção de gorduras comestíveis derivadas de animais. 

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Fatores de crescimento do mercado de gordura animal comestível

Aumento das vendas de gordura animal devido à sua alta adoção na indústria de processamento de alimentos para impulsionar o crescimento do mercado

O óleo é o ingrediente mais importante usado para cozinhar produtos alimentícios. O tipo de óleo utilizado para cozinhar alimentos decorre de uma longa tradição e cultura associada a uma determinada cozinha. As gorduras animais comestíveis, como a manteiga e a banha, têm sido utilizadas para cozinhar produtos alimentares desde a antiguidade e a sua popularidade continua a aumentar entre os consumidores. Por exemplo, a banha é usada na indústria de panificação para permitir a entrada de vapor e ar nos produtos assados. Esse fator ajuda a melhorar a textura dos itens de panificação, principalmente melhorando sua escamação. Nos restaurantes fast-food, produtos como manteiga e banha são utilizados para preparar alimentos inovadores e atrair novos consumidores que preferem experimentar novos alimentos. Assim, esses produtos são utilizados no preparo de biscoitos, tortas e bolos. 

A gordura do sebo é rica em vitaminas A, D, K, E, B12 e outros ácidos graxos. Devido ao alto ponto de fumaça, o sebo fornece alto calor aos produtos alimentícios e ajuda a assar, fritar e assar alimentos. Assim, os chefs utilizam esses produtos para realçar o sabor de seus pratos. Assim, espera-se que a utilização desses produtos no preparo de alimentos permaneça estável.   

Além disso, nas economias emergentes como a Índia e a China, o aumento do rendimento disponível influencia o padrão de consumo, com os consumidores a mudarem rapidamente para hábitos alimentares ocidentais. Assim, a procura por produtos alimentares fritos e produtos de panificação está a aumentar rapidamente no país. Além disso, as cadeias de restaurantes e padarias que utilizam gordura animal na preparação de alimentos estão a aumentar significativamente. Isso atua como um fator importante para impulsionar o crescimento do mercado de gordura animal comestível.

Fabricação sustentável de produtos de gordura animal para impulsionar o crescimento do mercado

Embora a popularidade dos óleos vegetais, como o óleo de palma e o óleo de coco, esteja a aumentar entre os consumidores, o seu processo de produção é altamente insustentável e tem um impacto negativo no ambiente. Grandes quantidades de florestas tropicais em vários países foram derrubadas para desenvolver plantações de palmeiras. Este fator ameaçava o habitat de animais como tigres, elefantes, rinocerontes, entre outros. A adopção de tais métodos de cultivo, juntamente com a desflorestação, também conduz à erosão do solo e à poluição ambiental.

Por outro lado, os produtos são fabricados a partir do processamento de resíduos animais gerados em instalações de processamento de carnes. Em vez de despejar os resíduos em aterros, as carcaças dos animais são processadas para produzir produtos comestíveis como banha, sebo e outras gorduras animais. Assim, o processamento de resíduos animais ajuda a reduzir a emissão de carbono dos aterros sanitários e funciona como uma alternativa sustentável aos óleos vegetais fabricados de forma insustentável.

FATORES DE RESTRIÇÃO

A crescente preocupação do consumidor sobre os impactos negativos dos produtos de origem animal na saúde impede o crescimento do mercado  

Os consumidores têm preocupações significativas com a saúde sobre o impacto do consumo de gorduras animais comestíveis, como manteiga, banha e produtos similares. Com o consumo excessivo, provoca aumento do colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade), o que causa diversos problemas cardiovasculares e obesidade. Conseq         - entemente, os nutricionistas aconselham os consumidores a adotar óleos e gorduras de baixa caloria em sua dieta para prevenir tais doenças. Esse fator atua como um fator importante que impacta as vendas dos produtos e restringe seu crescimento no mercado.

Há uma consciência crescente entre os consumidores sobre o impacto da pecuária na saúde dos animais. A maioria dos animais é colocada em espaços altamente confinados e criada apenas para carne. Conseq         - entemente, as pessoas preocupadas com a saúde animal defendem o uso de produtos à base de plantas para reduzir a crueldade contra os animais. Além disso, alguns consumidores também adotaram uma dieta vegana, que é sustentável e ajuda a reduzir a obesidade. Essa mudança nos padrões alimentares também impacta o crescimento do mercado.

Análise de segmentação de mercado de gordura animal comestível

Análise por tipo

Segmento de manteiga dominará o mercado devido ao seu maior uso nas indústrias de processamento de alimentos

Por tipo, o mercado é segmentado em manteiga , banha, sebo e outros. A manteiga é a mais utilizada e detém uma participação significativa no mercado.

A manteiga é amplamente utilizada para preparar vários alimentos em todo o mundo. Ajuda a realçar o sabor dos alimentos e complementa os sabores dos alimentos. Também é utilizado no preparo de molhos e produtos alimentícios fofinhos de panificação.

A banha constitui o segundo maior produto de gordura comestível no mercado global. É usado para preparar pratos tradicionais da culinária asiática. Além disso, a banha também é usada na preparação de vários alimentos ocidentais.

Por análise de fonte

Segmento de gado terá maior participação devido à maior preferência do consumidor por produtos de manteiga e sebo

O mercado inclui bovinos, suínos e outros de acordo com a origem. A elevada preferência dos consumidores por produtos derivados do gado, como a manteiga e o sebo, faz do gado um segmento dominante.

O segmento suíno também deverá registrar um crescimento significativo no mercado. A banha é útil para fritar, assar e grelhar alimentos, por isso seu uso na indústria alimentícia está aumentando rapidamente.

Por análise de aplicação

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Indústria não alimentar registrará crescimento mais rápido devido ao aumento da demanda por produtos de alimentação animal em todo o mundo

Devido ao maior volume de vendas dessas gorduras na indústria alimentícia, a aplicação alimentar desses produtos é responsável pela maior participação de mercado no mercado global.

As gorduras animais comestíveis são utilizadas nas indústrias de processamento de alimentos e não alimentícias (principalmente indústrias de rações). A adição desses produtos na fabricação de rações ajuda a promover a produção e o crescimento. Com a crescente procura de produtos alimentares que promovam o crescimento animal, espera-se que a utilização destes produtos para fabricar produtos para alimentação animal aumente significativamente. Com a crescente procura destes produtos para alimentação animal, que promovem o crescimento animal, espera-se que a utilização destes produtos para fabricar produtos para alimentação animal aumente significativamente.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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A Ásia-Pacífico situou-se em 13,92 mil milhões de dólares em 2021 e é um dos maiores mercados de gordura animal comestível a nível mundial. O consumo de manteiga e banha é elevado nesta região. O grande consumo de gorduras animais pode ser atribuído ao estilo de cozinha tradicional de alguns países, que utiliza manteiga e banha como principais ingredientes culinários.

Devido ao aumento do rendimento disponível, mais consumidores compram produtos alimentares processados ​​e produtos de panificação . Novos restaurantes inaugurados na região utilizam manteiga e banha para confeccionar diversos pratos preferidos dos clientes. Além disso, uma grande quantidade de gorduras animais é utilizada na fabricação de produtos de alimentação animal de alta qualidade, resultando no aumento do consumo na região.   

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A América do Norte é outro grande mercado com alto consumo de gorduras animais comestíveis, como manteiga e banha, entre os consumidores. A manteiga é a gordura animal comestível mais utilizada na confecção de diversos pratos da região. Além disso, o sebo e as gorduras de aves são utilizadas na fabricação de produtos de alimentação animal. No entanto, devido à crescente consciência sobre o impacto negativo destes produtos na saúde cardiovascular, as vendas de produtos na região abrandaram nos últimos anos.

Comparado com outros mercados, o consumo de manteiga e banha é baixo na Europa. Alemanha, Rússia, Reino Unido e Bélgica são alguns dos principais consumidores de sebo e manteiga utilizados em diversas indústrias de serviços alimentares. Além disso, os consumidores preparam produtos frescos de origem local para apoiar os proprietários agrícolas locais. As gorduras animais comestíveis também são utilizadas no preparo de diversos alimentos tradicionais. Eles também são usados ​​em diversas indústrias de serviços alimentícios e para diferentes confeitaria e produtos de panificação na Alemanha e no resto do mercado europeu.   

O Brasil é um dos maiores consumidores de produtos comestíveis de gordura animal na América do Sul. Manteiga e banha são utilizadas na culinária de diversos produtos alimentícios da região. Além disso, o Brasil é um dos maiores produtores de produtos cárneos fundidos da região. Esses produtos são usados ​​para fabricar rações para animais e produtos para animais de estimação de alta qualidade. Portanto, esta região é uma oportunidade potencial para os fabricantes de gordura animal aumentarem a sua presença.

Em comparação com o óleo vegetal, os produtos comestíveis de gordura animal são alternativas mais baratas e adequados para cozinhar vários produtos alimentares. Um dos principais factores que influenciam a crescente adopção de produtos de gordura animal na culinária é a adopção de hábitos alimentares ocidentais no Médio Oriente e em África. O consumo de salgadinhos, biscoitos e outros produtos de panificação aumentou significativamente nos últimos anos.

Lista das principais empresas no mercado de gordura animal comestível

Empresas se concentram no lançamento de produtos inovadores para expandir sua participação no mercado global

O mercado é semiconsolidado, com vários grandes e pequenos players operando em todo o mundo. Os principais fabricantes incluem Bunge Limited, Sonac (Darling Ingredients Inc.), Cargill, Incorporated, Leo Group Ltd. e empresas familiares como Ten Kate Vetten B.V., York Foods Pty Ltd. e outras. Players estabelecidos como Cargill e Sonac desenvolvem produtos de gordura comestível específicos de cada região para atender às demandas locais. Além disso, as empresas estão a desenvolver ingredientes alimentares desprovido de ácidos graxos trans (TFA) devido à crescente conscientização sobre a saúde. Esse processo de fabricação ajuda a tornar o produto saudável e adequado para consumo. Devido à popularidade dos produtos gordurosos comestíveis, como banha e manteiga, as empresas estão desenvolvendo novos produtos customizados para atender à crescente demanda. 

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Ten Kate Vetten BV (Holanda)


• Sanimax (Canadá)


• Indústrias Hubberts (Canadá)


• Cargill, Incorporated (EUA)


• Sonac (Darling Ingredientes Inc.) (NÓS.)


• Bunge Limited (EUA)


• York Foods Pty Ltd (Austrália)


• Leo Group Ltd. (Reino Unido)


• Boyer Valley Company, LLC. (Grupo Lauridsen) (EUA)


• Coast Packing Company (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Outubro de 2023 – iD Fresh Food, uma marca indiana de alimentos frescos, anunciou o lançamento do iD Twist and Spread Butterstick. O novo produto é prático de usar e fácil de armazenar e já foi lançado nos principais mercados do país.  


• Dezembro de 2022 – A KTC Edibles lançou uma nova banha italiana premium, Premio Italian Lard, no Reino Unido. O novo produto proporcionaria aos fabricantes de alimentos uma nova opção superior para panificação, fritura e torrefação.


• Março de 2022 - Coast Packing Company, empresa sediada nos EUA, lançou um comunicado à imprensa e uma campanha promocional chamada “LardAtRetail” para aumentar as vendas de produtos comestíveis para redução de gordura animal no mercado.  


• Maio de 2020 - A Sanimax firmou uma aliança com a empresa de processamento colombiana Agrosan & Proteicol para adquirir matérias-primas para processamento de gordura animal. Esta aliança ajudou a empresa a expandir seus negócios no mercado colombiano.


• Maio de 2018 - A Neste Corporation adquiriu participação majoritária na IH Demeter B.V. ao adquirir 51% das ações da empresa. A empresa aprimorou sua logística de fabricação de gorduras e proteínas animais com a aquisição .

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Edible Animal Fat Market

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O relatório de pesquisa fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, tipo, fonte e aplicação. Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor e o cenário competitivo. Além dos fatores mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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