Tamanho do mercado de molho picante da Europa, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo (molho de pimenta Tabasco, molho de pimenta Habanero, molho Jalapeno, molho doce e picante e outros), por canal de distribuição (merchandisers de massa, varejistas especializados, lojas de conveniência, Varejo on-line e outros) e previsão regional, 2023-2030

A Europa é um dos principais mercados de molho picante do mundo. A projeção é de crescimento a um CAGR de 6,84% durante o período de previsão. O mercado global de molho picante deverá crescer de 2,89 mil milhões de dólares em 2022 para 5,09 mil milhões de dólares em 2030.

O molho picante é um dos condimentos de crescimento mais rápido, apreciado por muitas culturas pelo sabor e sensação que confere aos alimentos. Esses molhos normalmente se referem a qualquer molho ou tempero feito principalmente de pimenta junto com outros ingredientes. Além disso, a dimensão do mercado europeu está a crescer devido à utilização crescente de molhos picantes para fins culinários e à crescente popularidade da cozinha asiática e mexicana, que requer molhos picantes e ingredientes picantes. Além disso, espera-se também que a maior disponibilidade de molhos picantes artesanais regionais que utilizam ingredientes locais e picantes aumente a procura destes molhos em toda a região.

O nosso relatório sobre o mercado europeu abrange os seguintes países/regiões – Reino Unido, Alemanha, França, Itália, Espanha e o resto da Europa.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

A crescente popularidade dos molhos artesanais cultivados localmente acelera o crescimento do mercado de molhos picantes na Europa 

As indústrias de condimentos e molhos estão continuamente crescendo e se expandindo, com cada fabricante dando tudo de si para criar a receita mais saborosa de condimentos e molhos. Nos últimos anos, a procura por produtos fabricados com ingredientes naturais e sem conservantes aumentou significativamente na Europa. Isto levou a um aumento da procura por produtos orgânicos e molhos artesanais. Os molhos artesanais, em particular, são feitos com ingredientes premium, não contêm conservantes e são muito procurados pelos consumidores que preferem produtos saudáveis. Portanto, diversas pequenas startups estão desenvolvendo molhos artesanais e comercializando seus produtos para esses segmentos-alvo.

• Por exemplo, em Novembro de 2022, Killa Hot Sauces, uma marca de molhos da Bulgária, introduziu uma nova gama de molhos picantes artesanais em todo o mercado europeu. Sabores, como molho picante fermentado Ghost Wave e molho picante fermentado Habanero Sriracha, foram lançados e estão facilmente disponíveis em lojas comerciais.

FATORES DE CONDUÇÃO

A crescente variação na cultura alimentar devido à presença de vários grupos étnicos impulsiona o crescimento regional

Os molhos picantes testemunharam uma expansão significativa no mercado europeu devido à sua popularidade crescente e ao aumento da preferência dos clientes por sabores alimentares inovadores e robustos. A exploração de alimentos fora do convencional está provocando um aumento na demanda por cozinhas internacionais, onde os indivíduos também estão dispostos a brincar com receitas exóticas em casa. Além disso, o número crescente de migrantes em toda a Europa que visitam para diversos fins, incluindo trabalho e educação, tem vindo a transformar o panorama alimentar destes países. De acordo com o Observatório da Migração, 2022, as pessoas nascidas fora do Reino Unido representavam cerca de 14,5% da população do Reino Unido no final de junho de 2021. Assim, a popularidade de variantes alimentares tailandesas, chinesas, japonesas e outras variantes alimentares étnicas está a aumentar em o mercado, e a população local está disposta a experimentar sabores, o que, por sua vez, aumenta o tamanho do mercado.

FATORES DE RESTRIÇÃO

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A alta dependência de atividades de importação limita o crescimento do mercado europeu

Os fabricantes europeus de molho picante são altamente dependentes de países, como a Índia e a China, entre outros, para adquirir as matérias-primas necessárias para molho picante produção. De acordo com as “Associações Globais de Educação Económica”, em 2022, cerca de 40% do pimentão mundial é importado para a Europa, tornando-a assim o segundo maior importador de pimentão em todo o mundo. O aumento nos custos globais de frete devido à pandemia de COVID-19 e à guerra Rússia-Ucrânia teve um impacto significativo no custo global de produção de molhos picantes. Portanto, os fabricantes foram obrigados a aumentar o preço dos produtos. A inflação a retalho prejudicou significativamente os comportamentos de consumo dos consumidores sensíveis aos preços, com uma proporção significativa a mudar para produtos mais acessíveis ao orçamento. Isso prejudicou as vendas de produtos premium e impactou o crescimento do mercado na região. Portanto, para reduzir os custos de produção, os fabricantes estão optando por adquirir os seus ingredientes de fornecedores locais, o que reduz o custo global de produção destes produtos. 

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Em termos de cenário competitivo, a Unilever Plc. e a East Coast Chili Company são os principais players do mercado europeu devido às suas fortes ofertas de produtos, envolvimento ativo em investimentos em P&D para a aceleração do lançamento de produtos e aprovações nos próximos anos.

Outros players proeminentes, como Doctor Salsas e Crazy Bastard Sauce, também lideram o mercado devido às suas fortes redes de distribuição, juntamente com o aumento das unidades de produção. Espera-se ainda que tais estratégias impulsionem a participação de mercado dessas empresas.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Unilever Plc. (REINO UNIDO.)


• Companhia do Chile da Costa Leste (REINO UNIDO.)


• Empório de Molhos Picantes (REINO UNIDO.)


• Molho picante de Pip (REINO UNIDO.)


• Molho Bastardo Maluco (Alemanha)


• Doutor Salsas (Espanha)


• The Kraft Heinz Company (EUA)


• Sur Les Quais (França)


• Scovilla (Alemanha)


• Pimenta nº 5 (França)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Dezembro de 2022: Doctor Salsas, um dos principais produtores espanhóis de temperos e molhos picantes, introduziu no mercado o “Molho Carolina Reaper”, junto com três molhos veganos, como Habanero, Chipotle e Jalapeno. Além disso, os produtos estão facilmente disponíveis em diversos canais de distribuição, como lojas de conveniência e canais online, o que ajudará ainda mais os consumidores a adquirirem os produtos com facilidade.


• Setembro de 2021: A Kraft Heinz lançou sua nova edição de molhos picantes à base de abacate, de inspiração venezuelana, “Kumana”, no mercado do Reino Unido. Esses molhos são feitos com ingredientes vegetais e estão disponíveis em três sabores, incluindo Hot Original, Sriracha e Jalapeno. Assim, esses lançamentos de produtos abrem ainda mais caminho para o crescimento da empresa.


• Julho de 2021: A marca de molho picante de luxo Chilli No. 5 anunciou o lançamento de seu novo molho picante gourmet, “Devilish Dijoin”, no mercado europeu. Este molho é feito de sementes de mostarda amarela, sementes amarelas amadurecidas ao sol pimentão e outras matérias-primas que podem ser combinadas com fast food, como hambúrgueres e sanduíches, como molho picante e picante. Esses lançamentos ajudam ainda mais a empresa a expandir a imagem da sua marca, bem como a atender às crescentes demandas dos consumidores em todo o mercado regional.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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O relatório de pesquisa de mercado fornece insights qualitativos e quantitativos sobre o mercado e uma análise detalhada do tamanho do mercado europeu e da taxa de crescimento para todos os segmentos possíveis do mercado. Juntamente com a previsão de mercado, o relatório fornece uma análise elaborada da dinâmica do mercado e do cenário competitivo. Vários insights importantes apresentados no relatório são uma visão geral do número de procedimentos, uma visão geral da análise de preços dos tipos de produtos, visão geral do cenário regulatório por países-chave, análise de pipeline, lançamentos de novos produtos, desenvolvimentos importantes da indústria – fusões, aquisições e parcerias, e o impacto do COVID-19 no mercado.

Escopo e segmentação do relatório