Tamanho do mercado de testes de segurança alimentar, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo de teste (patógeno, organismo geneticamente modificado, alérgeno, produtos químicos e pesticidas, entre outros), por alimentos testados (carnes, aves e frutos do mar, laticínios, alimentos processados, Frutas e Legumes e Outros), Por Tecnologia (Tradicional e Rápida) e Previsão Regional, 2023-2030

O tamanho do mercado de testes de segurança alimentar foi avaliado em US$ 19,81 bilhões em 2022 e deve crescer de US$ 21,25 bilhões em 2023 para US$ 36,01 bilhões até 2030, exibindo um CAGR de 7,82% durante o período de previsão. A América do Norte dominou o mercado de testes de segurança alimentar com uma participação de mercado de 44,42% em 2022. Além disso, o tamanho do mercado de testes de segurança alimentar nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 15,44 bilhões até 2032, impulsionado por regulamentações rigorosas. relacionadas à segurança e proteção alimentar no país, aliadas à presença ativa de importantes players de mercado do setor.

Os testes de segurança alimentar são uma parte crucial da cadeia de abastecimento para garantir que os alimentos são seguros para consumo humano. É um método científico para avaliar a composição microbiológica, física ou química de um produto alimentar e garantir que o produto é seguro para consumo humano. Espera-se que até 2050, mais de 50% da população mundial dependa de alimentos importados de outros países. A pressão crescente para alimentar uma população cada vez maior levará muitos países em todo o mundo a aumentar a sua produção alimentar local.

O comércio alimentar está a crescer entre os países, quer para satisfazer as suas necessidades internas devido à produção agrícola limitada, quer para exportar produtos alimentares excedentários para outros países e gerar rendimentos a partir de actividades comerciais favoráveis. A crescente necessidade de alimentos e bebidas importados criará a demanda por mais procedimentos de testes de segurança para apoiar a segurança da saúde pública, o que impactará positivamente o crescimento do mercado.

Tendências do mercado de testes de segurança alimentar

Desenvolvimento de equipamentos inovadores de teste de alimentos portáteis para apoiar o crescimento do mercado

Há uma demanda crescente por dispositivos de teste de segurança alimentar com maior precisão e portabilidade entre os consumidores. Tradicionalmente, a inspeção de alimentos adulterados requer acesso a laboratórios de testes de alimentos, o que acaba por ser dispendioso e demorado. Devido a estes desafios, os fundos dos sectores governamental e privado apoiaram os avanços tecnológicos. Eles ajudaram no desenvolvimento dos mais recentes dispositivos portáteis de teste, o que pode minimizar o custo geral dos testes. Esses dispositivos portáteis podem examinar as amostras no local, evitando assim a necessidade de transporte para um laboratório de testes de qualidade.

Além disso, com o uso de sensores ultravioleta, infravermelho ou outras combinações de sensores, esses dispositivos compactos podem detectar facilmente adulterantes, contaminantes e alérgenos em alimentos. Por exemplo, em julho de 2023, a Bia Analytical, líder proeminente em laboratórios de autenticação de alimentos no Reino Unido, anunciou sua parceria com a trinamiX (especialista em sensores de ponta) para lançar uma solução de teste portátil que será capaz de identificar casos de fraude alimentar. . O dispositivo de teste será conectado a um aplicativo, que ajudará no fornecimento de resultados precisos e imediatos.

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IMPACTO DA COVID-19

O aumento dos testes de alimentos importados e nacionais durante a pandemia apoiou o crescimento do mercado

A segurança alimentar, antes da COVID-19, não era considerada uma grande preocupação entre os consumidores. No entanto, durante e após a pandemia, registou-se uma mudança nos padrões de consumo, o que deu origem a uma crescente consciencialização dos consumidores sobre a segurança alimentar. Isto resultou num maior foco dos consumidores em infra-estruturas e serviços relacionados com a indústria alimentar, especialmente aqueles que lidam com a cadeia de abastecimento alimentar. No início da pandemia, a procura de alimentos registou um aumento substancial no sector retalhista, resultando em prateleiras vazias nas lojas. Os países testam rigorosamente todos os tipos de produtos alimentares nacionais e importados para garantir que são seguros para consumo.

Fatores de crescimento do mercado de testes de segurança alimentar

Casos crescentes de fraude/adulteração alimentar para aumentar a demanda por testes de segurança alimentar

Desde alguns anos, as violações e adulterações da segurança alimentar aumentaram enormemente em todo o mundo. A proliferação da cadeia de valor alimentar aumentou a complexidade do percurso de um produto alimentar até chegar às prateleiras das lojas. Isto aumentou as incertezas nos alimentos produzidos, levando os clientes a questionar o rótulo do produto alimentar e os ingredientes embalados e levantando ainda mais preocupações relativamente à segurança, autenticidade do produto e integridade dos ingredientes. De acordo com a Consumer Guidance Society of India, uma organização sem fins lucrativos, apenas 21% das amostras de leite recolhidas em Maharashtra cumpriam os padrões estabelecidos pela FSSAI. Estes factores são responsáveis ​​pelo fortalecimento das regulamentações nacionais em todo o mundo e fazem com que intervenientes proeminentes no negócio de processamento de alimentos exijam uma monitorização mais eficiente dos testes de segurança alimentar.

Aumento da incidência de doenças transmitidas por alimentos entre as pessoas para apoiar o crescimento do mercado

O mercado está testemunhando um aumento, principalmente devido ao crescente surto de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo. As doenças de origem alimentar estão principalmente associadas ao consumo de alimentos contaminados (infectados por diferentes agentes patogénicos e toxinas), o que se torna uma grande preocupação entre os consumidores. Dados recentes afirmam que Salmonella, Escherichia coli, toxina Shiga, Campylobacter e Shigella são as causas proeminentes da incidência e do número de doenças transmitidas por alimentos confirmadas em laboratório nos EUA. realizar grandes mudanças regulatórias para garantir a segurança dos consumidores. Além disso, os casos crescentes de adulteração para obter lucro e a aquisição de alimentos provenientes de fontes não seguras aumentam o risco de doenças de origem alimentar, alimentando assim a procura de procedimentos de testes de segurança alimentar.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Altos custos de equipamentos e disponibilidade limitada de mão de obra podem afetar o crescimento do mercado

Alguns dos principais fatores responsáveis ​​por impactar o crescimento do mercado são o alto custo dos equipamentos e a falta de mão de obra qualificada para operar máquinas tão caras. Equipamentos tradicionais, como Espectrometria de Massa por Cromatografia Líquida (LCMS), Espectrometria de Massa por Cromatografia Gasosa (GCMS), entre outros, são produtos e técnicas altamente avançados. Esses equipamentos requerem engenheiros certificados para sua manutenção e manutenção. Além disso, como a maioria destas ferramentas é importada, a disponibilidade dos seus centros de manutenção está confinada, especificamente ao Tier 1 e às cidades metropolitanas, especialmente em mercados em desenvolvimento como a Índia. Assim, isso pode gerar atrasos na oferta do serviço, acarretando um grande prejuízo.

Análise de segmentação de mercado de testes de segurança alimentar

Por análise de tipo de teste

Os testes de patógenos são populares devido ao crescimento de doenças relacionadas a patógenos entre os consumidores

O mercado é classificado em patógenos, organismos geneticamente modificados, alérgenos, produtos químicos e pesticidas, entre outros com base no tipo de teste.

Entre esses tipos de testes, o segmento de testes de patógenos é responsável pela maior parte da participação de mercado. Os patógenos são uma das causas proeminentes de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo. Há uma necessidade crescente de investigar a presença de tais organismos nos alimentos e reduzir a incidência de doenças relacionadas com os alimentos, levando a um investimento crescente em testes de agentes patogénicos em produtos alimentares.

Os testes de organismos geneticamente modificados (OGM) em produtos alimentícios, como cereais, frutas e vegetais, têm crescido continuamente nos últimos anos. O número de culturas OGM cultivadas em todo o mundo está aumentando continuamente, levando vários países a aumentar os testes de culturas OGM.                 

A maioria dos produtos agrícolas e das explorações pecuárias utiliza diferentes produtos químicos e pesticidas para melhorar a produtividade agrícola e obter melhor rendimento das colheitas. O uso de tais produtos na pecuária e nas lavouras pode levar ao acúmulo de resíduos químicos e afetar negativamente a saúde humana no momento do consumo. À medida que existe uma urgência crescente em examinar produtos alimentares a nível mundial, a procura de testes de pesticidas e resíduos químicos está a aumentar rapidamente. O mercado deverá crescer rapidamente durante o período de previsão.

O maior consumo de frutas, vegetais e alimentos processados ​​também está levando os fabricantes a rotular seus produtos indicando a presença de diferentes alérgenos. Conseq         - entemente, o investimento em testes de alérgenos também cresceu nos últimos anos, e o mercado deverá crescer de forma constante durante o período de previsão.

Outros tipos de testes, como a determinação da presença de aditivos e corantes em produtos alimentares, também estão a crescer rapidamente em todo o mundo.

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Por análise de alimentos testados

Testes de carne, aves e frutos do mar aumentarão devido ao maior consumo de alimentos ricos em proteínas

Com base em alimentos testados, o mercado é segmentado em carnes, aves e frutos do mar, laticínio produtos, alimentos processados, frutas e vegetais, entre outros.

Prevê-se que o segmento de carnes, aves e frutos do mar responda pela maior participação de mercado de testes de segurança alimentar durante o período de previsão. Carnes, aves e frutos do mar são alguns dos principais produtos alimentícios testados para qualquer patógeno, produto químico ou alérgeno para garantir que sejam seguros para consumo humano. A procura de produtos alimentares ricos em proteínas, especialmente produtos à base de carne, está a aumentar a nível mundial. Conseq         - entemente, o consumo de carnes, aves e frutos do mar está aumentando em vários países do mundo.

A testagem de produtos alimentares processados ​​também está a aumentar rapidamente em vários países. O mercado deverá registrar o segundo crescimento mais rápido durante o período de previsão. Com o aumento do rendimento disponível, a mudança dos estilos de vida alimentares e a urbanização, o consumo de alimentos embalados aumentou significativamente nos últimos anos. Os órgãos reguladores em todo o mundo estão enfatizando os testes de contaminantes químicos, os testes de segurança microbiológica, os testes de alérgenos e outros testes para garantir que os fabricantes de alimentos cumpram os padrões de rotulagem e embalagem de itens processados ​​e embalados.

Frutas e vegetais são outra importante categoria alimentar cujo consumo está aumentando em todo o mundo. As frutas, incluindo nozes, estão se tornando populares entre os consumidores devido ao seu alto teor de fibras e nutrientes. Esses produtos também estão se tornando populares entre os consumidores veganos e vegetarianos. Dado que os produtos químicos e os pesticidas são utilizados principalmente para melhorar o rendimento das colheitas e eliminar as pragas, a testagem de tais produtos está a tornar-se cada vez mais importante. A crescente procura de produtos alimentares naturais está a levar vários países a testá-los quanto a resíduos químicos, conduzindo assim a um forte crescimento no futuro.

Produtos lácteos  como  queijo , leite e manteiga são amplamente consumidos em diferentes países e podem conter diferentes patógenos e resíduos químicos. Assim, os produtos são testados regularmente e espera-se que o segmento registe um crescimento constante no futuro. Países adotam medidas rigorosas  para verificar e garantir que são seguros para consumo. Entre outros produtos, cereais, especiarias e mel são regularmente comercializados e testados para garantir que cumprem os padrões de segurança estabelecidos pelos países.

Por análise de tecnologia

Os testes convencionais são responsáveis ​​pela maior participação de mercado, pois geram resultados precisos 

Com base na tecnologia, o mercado é classificado em rápido e convencional.

O segmento de testes convencionais é responsável por uma maior participação no mercado. Estes testes são geralmente demorados e requerem instrumentos caros para gerar resultados conclusivos. Eles usam meios de cultura para isolar e cultivar as bactérias presentes na amostra de alimento. Apesar do processo demorado, os testes convencionais oferecem maior precisão do que os testes rápidos.

Os testes rápidos de produtos alimentícios estão ganhando destaque em diversos países do mundo por serem econômicos e gerarem resultados mais rapidamente do que outros testes tradicionais. Uma das principais desvantagens associadas aos testes rápidos é o seu menor nível de precisão do que os testes convencionais. Conseq         - entemente, os fabricantes de equipamentos de teste de alimentos estão investindo no desenvolvimento de métodos mais novos e mais rápidos para testar e detectar anormalidades em uma determinada amostra de alimento.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

O mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

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O valor de mercado da América do Norte foi de US$ 8,80 bilhões em 2022 e deverá deter uma grande participação de mercado durante o período de previsão. Os EUA são um dos principais países importadores de alimentos do mundo, principalmente devido à sua robusta procura de consumo e à sua solidez financeira, que criam um desejo insaciável por uma gama variada de produtos alimentares internacionais. Nos EUA, a segurança alimentar é supervisionada pela Food and Drug Administration (FDA). Na América do Norte, os EUA importam mais frutos do mar e produtos avícolas. Para controlar e regular a qualidade dos frutos do mar importados para o país, a Lei Federal de Inspeção de Carnes (FMIA) exige que toda a carne vendida comercialmente seja examinada e aprovada para garantir que não esteja adulterada, saudável e com a marca adequada.

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Espera-se que a Europa cresça a um ritmo estável durante o período de previsão. De acordo com um relatório recente publicado pelos Centros de Controlo de Doenças (CDC) e pela Organização Mundial de Saúde (OMS), quase 40% dos casos de contaminação alimentar na Europa ocorrem em agregados familiares. As questões de segurança química incluem resíduos de medicamentos veterinários e pesticidas, poluentes ambientais e micotoxinas, que são encontrados com mais destaque em testes de segurança alimentar. Incidentes de resíduos excessivos de pesticidas e intoxicações agudas causadas pelo uso de medicamentos veterinários ilegais afetaram significativamente a indústria alimentícia. Os intervenientes no mercado estão envolvidos na produção e comercialização de kits de teste e produtos para produtores de alimentos para detectar substâncias perigosas e não intencionais em produtos alimentares. Para produtos de marisco, os testes de histamina são os mais populares na região. Algumas das principais empresas que operam no mercado de testes de segurança alimentar na Europa são ALS Limited, NFS International, Eurofins Scientific, Tuv Sud e Bureau Veritas.

Espera-se que o mercado Ásia-Pacífico registre o maior CAGR durante o período de previsão. A indústria alimentar é uma das indústrias que mais cresce a nível mundial. Em países como a China, a Índia, o Japão e outros, que estão entre os países mais populosos da região, os testes de segurança alimentar tornam-se necessários, uma vez que a importação e a produção interna de alimentos são elevadas nestes países. Alguns dos órgãos governamentais mais notáveis ​​que regem a segurança alimentar são o FSSAI na Índia, o Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar no Japão e o Conselho de Estado na China. Os fabricantes antecipam que seus clientes buscarão o credenciamento antes de adquirir os produtos. Conseq         - entemente, eles estão tentando obter diferentes certificações para lidar com essa mudança no comportamento de compra do consumidor.

O mercado na América do Sul e no Médio Oriente e África ainda está numa fase inicial de crescimento, e espera-se que a necessidade de uma infra-estrutura robusta de testes de alimentos aumente no futuro. Considerando a necessidade urgente de segurança alimentar, muitas organizações estão a trabalhar na melhoria da rede de laboratórios de segurança alimentar na região. A Rede Africana de Segurança Alimentar (AFoSaN) é um grupo de laboratórios que se uniram para construir sistemas de controlo de segurança alimentar em países africanos em parceria com outras partes interessadas. Os primeiros participantes deste grupo faziam parte de projectos de investigação e segurança alimentar apoiados pela AIEA em parceria com a FAO e alguns países africanos. Estes laboratórios trabalham em coordenação entre si e partilham informações sobre questões de segurança alimentar, incluindo procedimentos analíticos, estabelecimento de normas, análise de risco, segurança do consumidor e comércio de géneros alimentícios, entre outros.

Lista das principais empresas no mercado de testes de segurança alimentar

Principais participantes da indústria se concentrarão em aquisições e lançamento de novos laboratórios para aumentar sua margem de lucro

Este mercado apresenta uma estrutura moderadamente consolidada, com um mix de grandes players estabelecidos e pequenas empresas regionais. Espera-se que o mercado continue a se consolidar no futuro, à medida que empresas menores são adquiridas por empresas maiores. Empresas como SGS S.A., Eurofins Scientific S.E., Bureau Veritas, Intertek Group e ALS Ltd. estão se concentrando em fusões e aquisições e estabelecendo novos laboratórios para aumentar sua presença no mercado global. Por exemplo, em novembro de 2022, a SGS S.A. anunciou a aquisição da Industry Lab, uma empresa sediada em Bucareste. O Industry Lab oferece uma gama abrangente de serviços de análise microbiológica e, assim, expandirá os serviços alimentares e a rede de laboratórios da SGS na Europa.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• ALS Limitada (Austrália)


• AsureQuality Ltd (Nova Zelândia)


• Laboratórios Bio-Rad, Inc. (NÓS.)


• Bureau Veritas (França)


• Laboratórios Deibel (EUA)


• Eurofins Scientific SE (Luxemburgo)


• Soluções PLC do Grupo Intertek (Reino Unido)


• Mérieux NutriSciences (EUA)


• SGS S.A. (Suíça)


• Thermo Fisher Scientific Inc.

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Dezembro de 2023: A Neogen Corporation, uma empresa internacional de segurança alimentar, lançou um ensaio Elisa quantitativo para detecção de alérgenos de nozes.


• Setembro de 2023: Gold Standard Diagnostics Inc., fornecedora global de kits de testes de diagnóstico, consumíveis de laboratório, soluções de automação e tecnologias de testes, lançou kits de PCR em tempo real DNAllergen. A nova técnica permite a detecção de alguns alérgenos específicos.


• Julho de 2023: Spectacular Labs Inc., uma empresa de testes rápidos de patógenos de próxima geração, planejou apresentar uma plataforma de teste de patógenos rápida, precisa e automatizada na Reunião Anual de 2023 da Associação Internacional para Proteção de Alimentos (IAFP).


• Maio de 2023:  anunciou o lançamento de novos dispositivos de fluxo lateral de alérgenos, que incluem SENSIStrip Beta-Lactoglobulin, SENSIStrip Fish, SENSIStrip Lupin, SENSIStrip Lysozyme, SENSIStrip Ovalbumin e SENSIStrip Brazil Nut. A nova linha de produtos é uma solução abrangente para testes rápidos e confiáveis ​​de alérgenos.


• Setembro de 2022: Romer Labs, líder global em soluções avançadas de diagnóstico para segurança de alimentos e rações, introduziu uma atualização nos kits de teste de alérgenos AgraStrip Pro com uma nova aplicação no Sistema AgraVision Pro. O novo aprimoramento técnico foi projetado para aumentar a eficiência, a precisão e o gerenciamento de dados em testes de alérgenos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Food Safety Testing Market

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