Tamanho do mercado de vinagre GCC, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo (vinagre de vinho tinto, vinagre de arroz, vinagre balsâmico, vinagre branco, vinagre de maçã e outros), por canal de distribuição (hipermercados/supermercados, canal online, atacadistas/direto -de fabricantes e outros), por aplicação (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, agricultura e outros) e previsão regional, 2022-2029

O tamanho do mercado de vinagre GCC foi avaliado em US$ 16,81 milhões em 2021. O mercado deve crescer de US$ 17,20 milhões em 2022 para US$ 22,13 milhões até 2029, exibindo um CAGR de 3,67% durante o período de previsão. Com base em nossa análise, o mercado apresentou um crescimento médio de 1,02% em 2020 em relação a 2019. 

O vinagre é produzido naturalmente pela fermentação etanol com bactérias do ácido acético. É largamente consumido em numerosos produtos alimentares nos agregados familiares, no sector HoReCa e nas indústrias de transformação alimentar. A crescente demanda pelo produto de alimentos e bebidas apoia o crescimento do mercado de vinagre GCC. Além disso, o consumo do produto em produtos farmacêuticos e de higiene pessoal apoia as vendas do produto. Além disso, a procura do produto no sector agrícola, especialmente na agricultura biológica como fertilizantes e pesticidas ecológicos, está a aumentar constantemente, o que empurra a procura do produto.

IMPACTO DA COVID-19

Perturbações na gestão da cadeia de suprimentos em meio à pandemia prejudicaram o desempenho

A pandemia da COVID-19 afectou consideravelmente a indústria alimentar transformada nos países do CCG. A situação socioeconómica afectou negativamente os padrões de consumo de determinados produtos. No entanto, a procura por certos tipos de vinagre aumentou desde a pandemia, uma vez que os consumidores são solicitados a ficar em quarentena doméstica, o que lhes deu uma plataforma para cozinharem produtos frescos em casa. Por outro lado, as pessoas são solicitadas a estocar produtos alimentares embalados, o que pode ter um impacto positivo no mercado. No entanto, a escassez de matérias-primas e de trabalhadores afetaram negativamente o crescimento do mercado nos primeiros meses. Desde a imposição do confinamento, a maioria das casas de produção permaneceu fechada e algumas empresas não tinham mão-de-obra para ajudar a produzir produtos mais recentes.

O vinagre como ingrediente alimentar testemunhou um aumento constante à medida que as pessoas faziam experiências culinárias para trazer para casa a alegria de jantar fora, já que muitos restaurantes, cafés e pubs permaneciam fechados para conter a propagação do coronavírus. Apesar da forte procura do produto, as perturbações na cadeia de abastecimento levaram a atrasos no produto, no processamento, no fabrico e na volatilidade da oferta e da procura.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Lançamento de novo produto com diferentes sabores para aumentar o crescimento do mercado

O aumento da procura pelo produto se deve principalmente aos seus múltiplos benefícios, o que tem incentivado os fabricantes locais a investirem no mercado com diferenciações de produtos em termos de sabor, formato, embalagem, entre outros. Esses condimentos são elaborados para enriquecer saladas e realçar os sabores de carne e peixe. Portanto, os players do setor estão focados no lançamento de novos produtos. Além disso, também ajuda a reduzir a caspa para melhorar o crescimento do cabelo e o clareamento da pele. Assim, vários fabricantes de cuidados pessoais estão introduzindo produtos para os cabelos e para a pele, adicionando vinagre de maçã ou ACV. Por exemplo, em abril de 2022, a OGX Beauty, uma empresa americana, lançou produtos para os cabelos à base de ACV na Arábia Saudita. A inclusão do produto em produtos de cuidados pessoais provavelmente apoiará a expansão da participação no mercado de vinagre do GCC.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento de aplicações em diversos setores para alimentar a demanda de produtos

O vinagre é usado há muitos anos como aditivo culinário. O ácido acético no produto mata os microrganismos de diversos alimentos, inclusive frutas e vegetais; portanto, preservando a comida de estragar. Assim, é utilizado como conservante em aplicações de alimentos e bebidas. O vinagre também é usado diretamente ou adicionado a saladas ou vegetais cozidos, o que realça o sabor dos alimentos. ACV auxilia na melhoria do desempenho atlético e no tratamento de dores de estômago. Além disso, o produto tem sido utilizado no tratamento de feridas, inflamações, tosse, úlceras e doenças infecciosas. Além disso, a utilização do produto na formulação de toners e esfoliantes para a pele é um dos principais fatores que influenciam significativamente o mercado. O ACV é amplamente utilizado nas indústrias farmacêutica e de cuidados pessoais para desenvolver novos suplementos de saúde, produtos para a pele e para os cabelos. Isso cria uma perspectiva positiva para o mercado. O produto também tem sido usado como agente corrosivo, conservante e herbicida para matar ervas daninhas. Além disso, a ampla aplicação do produto na fabricação de desinfetantes, tira-manchas e antitranspirantes está contribuindo positivamente para aumentar a demanda do produto. Portanto, a crescente demanda pelo produto em múltiplas aplicações de uso final impulsiona o crescimento da indústria.

Aumento da consciência sobre saúde entre os consumidores do GCC para impulsionar o crescimento do mercado

O vinagre tem sido usado clinicamente há vários anos, quando os médicos encontraram remédios naturais para vários problemas de saúde associados à digestão. O ACV é usado principalmente no apoio ao sistema digestivo e também ajuda no controle ou monitoramento dos níveis de açúcar no sangue. O produto ganhou grande popularidade nos últimos anos devido aos seus benefícios na perda de peso. A propriedade anti-séptica do produto o torna uma defesa poderosa contra bactérias, vírus e fungos. Suas propriedades antifúngicas podem ajudar a tratar vários problemas do couro cabeludo, incluindo coceira e caspa. Além disso, é um analgésico que reduz a pressão alta e o colesterol ruim. O produto também auxilia na eliminação de toxinas do corpo e na eliminação de leveduras digestivas. A crescente consciência dos consumidores sobre a saúde, juntamente com os benefícios adicionais para a saúde do vinagre à base de ingredientes naturais, está apoiando o aumento do uso.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Alta dependência de importações para atender à demanda regional e impedir o crescimento

Os países do CCG são altamente dependentes dos mercados internacionais para satisfazer a procura regional do produto, principalmente devido aos avanços tecnológicos limitados, à presença de alguns intervenientes no mercado e à inadequação de matérias-primas. A maior dependência das importações expôs a região às flutuações dos preços dos produtos. O preço de importação instável e volátil tem várias implicações generalizadas para os utilizadores finais de vinagre no mercado do CCG. A fortaleza do player internacional no mercado cria uma enorme competição para que os principais players regionais penetrem no mercado. Além disso, as más infra-estruturas, a inadequação no fornecimento de matérias-primas e a falta de avanços tecnológicos restringem os novos participantes na indústria. A alta volatilidade dos preços do produto e a presença de alguns players regionais no mercado regional podem restringir o crescimento da indústria nos próximos anos.

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

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Segmento de vinagre balsâmico terá participação importante apoiada pela disponibilidade de produtos de qualidade premium

Por tipo, o mercado é dividido em vinho tinto , arroz, balsâmico, branco, maçã e outros.

O vinagre balsâmico é comumente usado como aditivo alimentar em vários alimentos, incluindo saladas, peixes e frango, devido ao seu sabor distinto e ousado. Devido ao seu sabor picante e doce distinto, o vinagre balsâmico tem sido usado para regar pratos doces e salgados para realçar o sabor dos alimentos. Além disso, pode ser misturado com azeite para um clássico molho vinagrete balsâmico. Além disso, vários fabricantes italianos de vinagre, como Ponti Spa e Di Nigris Group, oferecem produtos de vinagre de qualidade premium, incluindo vinagre balsâmico, arroz e cidra de maçã, através de diferentes fornecedores nos países do CCG. Assim, a disponibilidade abundante do produto em vários canais de distribuição nos países do CCG está a ajudar o produto a expandir-se com uma taxa de crescimento notável.

O vinagre de maçã é um dos ingredientes mais utilizados nas indústrias de alimentos e bebidas e farmacêutica. É utilizado para dar sabor e conservar alimentos. Tem um tom dourado e pode adicionar um sabor frutado ácido e sutil a marinadas, molhos para salada, chá, salada de repolho e chutneys. É significativamente consumido na área farmacêutica devido às suas propriedades antimicrobianas. Também ajuda a melhorar o tom da pele e prevenir infecções. Assim, está se tornando popular em aplicações de cuidados pessoais. Espera-se que o segmento cresça a um ritmo notável durante os anos previstos.

Por análise de aplicação

Alta demanda de alimentos e bebidas Segmento devido às múltiplas aplicações do vinagre na alimentação

Por aplicação, o mercado é dividido em alimentos e bebidas, farmacêutico, agrícola, entre outros.

A forte demanda por aplicações de alimentos e bebidas impacta positivamente a expansão deste mercado. O produto é amplamente utilizado em aplicações alimentares em todo o mundo, inclusive nos países do CCG. Pode ser definido como um condimento feito de diversos materiais açucarados e amiláceos por fermentação alcoólica e posterior fermentação acética. O produto ajuda a melhorar o sabor e a conservar os alimentos. A acidez do vinagre realça o sabor dos alimentos. Assim, é utilizado em diversos produtos alimentícios como molhos para salada, marinadas, molhos, maionese e ketchup. Também quebra a estrutura química das proteínas e pode ajudar a alterar a textura dos alimentos. Assim, é utilizado como marinada para amaciar carnes e peixes. Portanto, é significativamente utilizado em aplicações alimentícias.

Ao longo dos séculos, tem sido utilizado medicinalmente para tratar doenças, incluindo a cicatrização de feridas, venenos, crupe, dor de estômago, febre alta, edema, infecções, ulcerações e outros. Vários pesquisadores sugeriram que o consumo regular de vinagre tem alguns efeitos benéficos na digestão, estimulação do apetite, controle de peso, antimicrobiano, recuperação de exaustão, doenças cardiovasculares, regulação da pressão arterial e antidiabético. Assim, prevê-se que a aplicação do produto em produtos farmacêuticos se expanda significativamente nos próximos anos.

Por análise de canal de distribuição

A crescente demanda de serviços de alimentação eleva o segmento de atacado/direto dos fabricantes para exibir o maior CAGR nos próximos anos

Por canal de distribuição, o mercado é dividido em hipermercados/supermercados, canal online, atacadistas/direto dos fabricantes, entre outros.

O segmento atacadista/direto dos fabricantes foi o principal canal de distribuição de vinagre em 2021. Os importadores que dominam o mercado fazem parceria com fornecedores regionais para atender às necessidades de seus clientes. Eles firmam parcerias ou parcerias com processadores de alimentos em grande escala e fabricantes de produtos farmacêuticos para vender os produtos a granel. Os fabricantes também fornecem qualidade e quantidade de produtos customizados para atender às necessidades de seus clientes. Assim, o segmento detém a maior participação no mercado. Os hipermercados/supermercados detinham a segunda maior participação no segmento. O grande espaço nos hipermercados/supermercados permite que diferentes displays promocionais atraiam a atenção dos clientes. Esse formato também oferece comodidade na compra aos consumidores.

O segmento de canais online nos países do CCG tem crescido continuamente, com Noon e Amazon como alguns dos principais players que entraram recentemente no mercado. Tem havido uma forte tendência para a compra de ingredientes alimentares online mais recentemente, especialmente entre os jovens, à medida que o sector se desenvolveu com compras online e serviços de entrega baseados em aplicações.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

A popularidade crescente de comida rápida , o aumento do rendimento disponível, a rápida urbanização e o impacto da cozinha e da cultura ocidentais apoiaram o consumo do produto nos países do CCG. Atualmente, a Arábia Saudita detém a maior participação e deverá crescer a um CAGR de 4,25% durante o período de previsão. A crescente aceitabilidade dos produtos, a mudança no interesse dos consumidores pelo consumo de alimentos e o investimento das empresas alimentares internacionais, juntamente com as mudanças no gosto dos consumidores devido às influências ocidentais, contribuem para o desenvolvimento de cozinhas autênticas na região. Portanto, vários fornecedores líderes de serviços de alimentação usam o vinagre como intensificador de sabor em seus produtos para acomodar as mudanças nos gostos dos consumidores. Isso permitirá que mais fabricantes entrem no mercado do Oriente Médio e África e ofereçam produtos de vinagre para uso em alimentos e bebidas, contribuindo assim para o crescimento do mercado.

Os Emirados Árabes Unidos detém uma importante participação no mercado de vinagre do GCC. O vinagre é comum e tradicionalmente usado como remédio para queimaduras e inflamações da pele no país. Como ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue e auxilia na redução do peso corporal, o consumo do produto registou um aumento entre grupos de consumidores preocupados com a saúde e a boa forma física nos EAU. A crescente utilização de ingredientes naturais na produção de diversos produtos alimentícios está impulsionando o consumo do produto no país.

O setor retalhista em forte evolução em Omã e noutros países do CCG está a ajudar o crescimento do mercado. Players globais, como Kraft Heinz, De Nigris Group e Ponti SpA, concentram-se em penetrar no mercado através de fornecedores e varejistas. O crescente foco dos retalhistas na expansão da presença geográfica também ajuda estes intervenientes globais e regionais a alcançar uma base de consumidores maior. Por exemplo, em Outubro de 2020, o Lulu Group International, uma cadeia multinacional de hipermercados sediada nos Emirados Árabes Unidos, abriu o seu novo hipermercado em Markaz Al Bahja, um centro comercial em Mascate, Omã.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Foco em lançamentos de novos produtos para ajudar as empresas a expandir suas linhas de produtos

O mercado apresenta uma estrutura fragmentada com a presença de inúmeras pequenas e médias empresas. No entanto, alguns intervenientes na indústria estão a embarcar na expansão da sua presença no mercado, utilizando a sua enorme base de clientes, ofertas de produtos exclusivas, forte fidelidade à marca e rede de distribuição. Em alguns países do CCG, os consumidores estão mais conscientes da qualidade do produto. Portanto, preferem marcas conhecidas a produtos novos ou mais baratos. Este é o principal fator que auxilia marcas conhecidas na expansão de seus negócios no mercado. O crescimento da indústria será impulsionado por diversas estratégias adotadas pelas empresas, como o fortalecimento dos canais de distribuição, a ênfase nas atividades promocionais e o fortalecimento da presença do comércio eletrônico para alcançar uma vantagem competitiva.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Al Faris Food Industries Ltd (Arábia Saudita)


• Grupo Industrial Bafarat (Arábia Saudita)


• Corex S.p.A. (Itália)


• Grupo De Nigris (Itália)


• Goodyco (Arábia Saudita)


• MR Food Industries LLC (Emirados Árabes Unidos)


• Ponti SPA (Itália)


• Indústrias de processamento de alimentos puros (PFPI) LLC (Emirados Árabes Unidos)


• A Companhia Kraft Heinz (NÓS.)


• Yamama (Líbano)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Junho de 2022: A Ponti S.p.A., um dos principais fabricantes e distribuidores italianos de vinagre, investiu quase 21,35 milhões de dólares para modernizar a sua unidade de produção. A empresa também planejou instalar máquinas inovadoras em tecnologias 4.0 em suas duas unidades em Ghemme e nas fábricas de Paesana (Cuneo), Dosson di Casier (Treviso), Vignola (Modena) e Anagni (Frosinone). A empresa concentra-se na expansão da sua unidade de produção para satisfazer a crescente procura de vinagre e outros condimentos culinários a nível mundial, incluindo países do CCG, África do Sul e países da América Latina.


• Setembro de 2021: A Al Faris Food Industries Ltd., uma das principais empresas produtoras de condimentos culinários, assinou um acordo de parceria com o veículo de capital privado do Dubai, o Gulf Japan Food Fund (GJFF). A parceria com o Gulf Japan Food Fund ajuda a expandir os negócios da empresa para o próximo nível e a expandir a sua presença na Arábia Saudita e em toda a região MENA.


• Setembro de 2020: A Kraft Heinz Company, uma das principais fabricantes de alimentos e bebidas, selecionou a Carat, agência global de publicidade e marketing integrado com sede nos EUA, para desenvolver planejamento de mídia e conteúdo publicitário para a empresa no Canadá e em zonas internacionais, incluindo a região MENA.


• Fevereiro de 2020: Corex S.p.A, empresa italiana envolvida na produção, promoção e distribuição de alimentos italianos, participou do evento comercial Gulfood. A Gulfood é uma das maiores feiras anuais de alimentos e bebidas do mundo, atraindo mais de 98.000 visitantes de mais de 190 países ao redor do mundo.


• Janeiro de 2020: A Kraft Heinz, empresa multinacional com sede nos EUA especializada na fabricação e comercialização de condimentos culinários, assinou um acordo com o distribuidor dos Emirados Árabes Unidos, BidFood, para distribuir os produtos de food service da empresa, incluindo ketchup , vinagre e maionese nos Emirados Árabes Unidos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of GCC Vinegar Market

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