Tamanho do mercado de carne à base de plantas de Hong Kong, participação e análise da indústria, por produto (hambúrgueres, salsichas, almôndegas, frango e outros), por canal de distribuição (varejo e serviços de alimentação) e previsão do país, 2024-2032

O tamanho do mercado de carne vegetal de Hong Kong em termos de consumo foi de 1,79 mil toneladas em 2023. O mercado deverá crescer de 2,05 mil toneladas em 2024 para 6,12 mil toneladas até 2032, exibindo um CAGR de 14,63% durante o período de previsão.

O mercado de carne vegetal de Hong Kong está dividido em diferentes produtos, como hambúrgueres, salsichas, almôndegas, frango e outros, que são distribuídos através de operadores de varejo e de serviços de alimentação. O país é um dos maiores consumidores de carne a nível mundial e, portanto, tem um mercado significativo para produtos alternativos à carne. O crescimento do mercado de carne vegetal de Hong Kong é impulsionado pela crescente conscientização sobre a saúde, pelas preocupações ambientais e por uma população crescente de flexitarianos e vegetarianos.

As preocupações ambientais, como a desflorestação e as emissões de gases com efeito de estufa, reforçam ainda mais esta tendência. Além disso, as considerações éticas impulsionam a procura de opções livres de crueldade – o apoio governamental, incluindo subsídios para iniciativas alimentares sustentáveis, reforça a expansão do mercado. Celebridades e influenciadores exigem dietas à base de vegetais e dietas sem carne, ampliando a conscientização e a adoção dos consumidores. A acessibilidade cresce por meio de parcerias de varejo e food service, diversificando as opções de consumo. Por exemplo, em 2019, a Green Monday Holdings anunciou a estrela pop cantonesa de platina Kay Tse como Chief Kindness Officer para promover o consumo sustentável de alimentos.

A propagação da pandemia da COVID-19 mudou drasticamente os mercados mundiais e afetou significativamente diferentes indústrias, incluindo a indústria da carne vegetal de Hong Kong. As restrições às viagens internacionais e as perturbações comerciais levaram a atrasos na importação de matérias-primas e ingredientes para a produção de carne vegana e para a produção alimentar em geral. Isso afetou os cronogramas de fabricação e a disponibilidade do produto. As medidas de confinamento, a redução da capacidade de transporte e os rigorosos protocolos de saúde perturbaram a logística e as redes de distribuição na indústria de serviços alimentares, dificultando assim a entrega atempada de produtos alimentares. carne vegana produtos aos consumidores.

A pandemia da COVID-19 apresentou desafios significativos para o mercado alternativo de carne em Hong Kong, impactando as cadeias de abastecimento, as capacidades de produção, o comportamento do consumidor, a procura de serviços alimentares, os esforços de expansão do mercado e as iniciativas de educação do consumidor. A adaptação às condições de mercado em evolução, a resiliência e a inovação serão cruciais para os fabricantes e as partes interessadas para enfrentarem os desafios colocados pela pandemia e sustentarem o crescimento no mercado de carne de origem vegetal em Hong Kong.

Tendências do mercado de carne vegetal em Hong Kong

Adoção da tendência do veganismo apoia o crescimento do mercado

Uma das tendências alimentares mais populares que as pessoas estão gradualmente adotando em todo o mundo é o veganismo. Uma vez que os veganos obtêm todas as suas proteínas a partir de alimentos vegetais, existe uma grande procura entre estes consumidores por alternativas de carne limpa.  Segundo o Good Food Institute, o número de veganos na China gira em torno de 4%. Prevê-se que este aumento na população vegana também deverá alimentar o crescimento do mercado de carne vegetal de Hong Kong nos próximos anos.

Além disso, a indústria vem apresentando uma mudança nas inclinações dos consumidores para o consumo de alimentos orgânicos e ecologicamente corretos. Assim, os produtores estão a empregar novas técnicas de embalagem para substitutos da carne, tais como a rotulagem de carbono, para ajudar os consumidores a conhecerem o impacto ambiental das embalagens de tais produtos. Alguns vendedores, como a Tesco, fizeram esforços para utilizar rotulagem de carbono nos alimentos e informar os compradores sobre os seus alimentos. Estes esforços também levam os consumidores a comprar produtos alimentares ecológicos.

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Fatores de crescimento do mercado de carne vegetal de Hong Kong

Aumento da necessidade de proteínas à base de plantas para impulsionar o crescimento do mercado

Em Hong Kong, há uma mudança drástica nas escolhas alimentares dos clientes. Os consumidores estão mais conscientes de um estilo de vida saudável e adotam uma atitude equilibrada em relação ao consumo de proteínas. Para resolver esta questão, os clientes estão a implementar um método prático e a aumentar o consumo de proteínas para garantir que permanecem em forma e fortes durante muito tempo. Portanto, eles estão esclarecendo suas práticas dietéticas e incluindo produtos proteicos de origem vegetal em sua dieta.

Hong Kong é o primeiro mercado estrangeiro onde “Impossible Foods” e “Beyond Meat” lançaram os seus produtos. Além disso, a alternativa vegetal à carne suína “Omnipork” também está presente no mercado para competir com Beyond Meat e Impossible Foods. As expansões comerciais destas marcas em Hong Kong são inspiradas principalmente pela sustentabilidade e pelas preocupações ambientais, pela consciência do bem-estar animal, pelo consumo de proteínas substitutas e pelo número crescente de consumidores que abandonam os produtos de carne convencionais.

Crescentes preocupações sobre a carne animal para impulsionar a adoção de substitutos da carne

Existem inúmeras doenças de saúde associadas ao consumo de carne vermelha. Um estudo de consumo liderado pela Escola de Saúde Pública de Harvard concluiu que a carne vermelha aumenta o risco de doenças cardíacas, diabetes, cancro e outras doenças graves entre os consumidores. Assim, para melhorar a saúde e reduzir o risco de tais doenças, os consumidores podem substituir a carne vermelha por produtos proteicos veganos, tais como tempeh, tofu, pedaços de soja desinflados, seitan e produtos similares com produtos proteicos semelhantes à carne. Tais variações dietéticas provavelmente diminuirão significativamente o risco de distúrbios de saúde e recuperarão a saúde dos consumidores.

Além disso, as explorações pecuárias são um dos principais contribuintes para o aquecimento global devido às suas maiores emissões de gases com efeito de estufa e à enorme utilização de abastecimento de água doce e pastagens para criação. De acordo com os dados da Organização para a Alimentação e Agricultura, a pecuária gera quase 14,5% das emissões globais de gases com efeito de estufa. Comparativamente, substitutos de carne necessitam de menos recursos naturais e produzem menos gases com efeito de estufa, o que os torna alternativas viáveis ​​aos produtos de origem animal. Isto está a influenciar a mudança dos consumidores para substitutos da carne e, assim, promove o crescimento do mercado.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Altos custos de produtos e intrincado processo de produção de substitutos de carne para impedir o crescimento do mercado

Os produtos, incluindo o tofu, requerem processamento generalizado e a adição de numerosos aditivos para prolongar a sua vida útil. Isso pode influenciar de forma ameaçadora a consistência e o sabor dos produtos. Consequentemente, há um declínio na adoção destes produtos por parte dos consumidores que optam por produtos saudáveis ​​com ingredientes mínimos. O procedimento de fabricação de substitutos de carne é tremendamente complexo. As alternativas à carne sustentam processos importantes ao longo das etapas de produção. Enquanto isso, diversos materiais são utilizados para criar o produto final. Os produtores usam técnicas, como a produção em lote. Isso aumenta o preço total da produção de substitutos de carne à base de plantas.

Assim, o complexo processo de fabrico torna os substitutos da carne dispendiosos em comparação com os produtos cárneos convencionais em várias lojas de retalho. O elevado preço da carne vegana torna esses produtos menos atraentes para os clientes sensíveis aos preços e dificulta ainda mais o crescimento do mercado. Para a maioria dos consumidores, colmatar a disparidade de preços provavelmente aumentaria o compromisso de compra de produtos à base de plantas.

Análise de segmentação do mercado de carne à base de plantas de Hong Kong

Por análise de produto

Rápido crescimento na demanda por dietas ricas em proteínas entre indivíduos para impulsionar o crescimento do segmento de frango

Com base no produto, o mercado de carne vegetal de Hong Kong é segmentado em hambúrgueres, salsichas, almôndegas, frango, entre outros.

O segmento de frango detinha a liderança do mercado de Hong Kong, seguido por hambúrgueres. As diversas preferências alimentares e tradições culinárias da região contribuem para a variedade de consumo de produtos de carne vegana e para o rápido desenvolvimento de novos produtos, especialmente hambúrgueres e frango. Esses produtos ganharam popularidade significativa devido à sua capacidade de imitar o sabor, a textura e a aparência dos produtos cárneos convencionais. Esses hambúrgueres e frango à base de plantas atendem tanto a vegetarianos quanto a carnívoros, oferecendo uma alternativa mais saudável e sustentável.

Outros segmentos da análise do tipo de produto incluem produtos como cortes de carne suína, cortes bovinos, tenders e costeletas, tiras e nuggets e carne moída. Espera-se que este segmento cresça com um CAGR constante, e espera-se que a demanda por esses produtos floresça nos próximos anos.

Em resumo, o mercado de carne vegetal em Hong Kong oferece uma gama diversificada de produtos que atendem a diversas preferências dos consumidores e aplicações culinárias. Espera-se que a inovação contínua e o desenvolvimento de produtos neste espaço impulsionem ainda mais o crescimento e a penetração no mercado nos próximos anos.

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Por análise de canal de distribuição

Aumento da demanda por carne vegana em canais de serviços de alimentação para impulsionar o crescimento do mercado

Com base no canal de distribuição, o mercado de carne vegetal de Hong Kong é segmentado em varejo e serviços de alimentação.

O serviço de alimentação O segmento domina o mercado devido a parcerias estratégicas com grandes operadoras, como KFC, McDonald’s e Burger King, por players importantes, como Beyond Meat e Impossible Foods. Além disso, a região apresenta preferências e hábitos de consumo diversos, com uma extensa oferta de pratos da culinária local.

Os canais de distribuição no varejo incluem supermercados, lojas especializadas, pontos de venda de alimentos naturais, mercearias e plataformas online. Esses pontos de venda oferecem uma ampla variedade de produtos cárneos vegetais, tornando-os acessíveis para consumo doméstico.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Participantes do mercado se concentram em lançamentos de novos produtos para ampliar sua presença

O mercado de carne vegetal de Hong Kong é altamente competitivo, com vários intervenientes internacionais e locais competindo para expandir as suas quotas de mercado. Alguns dos principais players do mercado são Beyond Meat, Impossible Foods, Green Monday Holdings, entre outros. No mercado ferozmente competitivo da carne vegetal em Hong Kong, as empresas competem pelo seu domínio através de vários meios, tais como inovação de produtos, sabor, autenticidade, canais de distribuição e estratégias de marketing. Além disso, estas empresas investem fortemente em investigação e desenvolvimento para criar alternativas novas e superiores à carne à base de plantas, a fim de conquistar quota de mercado.

Lista dos principais Empresas de carne vegetal de Hong Kong:

• Beyond Meat, Inc. (EUA)


• Impossível Alimentos Inc. (NÓS.)


• Green Monday Holdings (OmniFoods) (Hong Kong)


• Nestlé S.A. (Suíça)


• Unilever (O Açougueiro Vegetariano) (Reino Unido)


• Moving Mountain Foods (Reino Unido)


• (Gardein) (EUA)


• Boas Tecnologias Alimentares (Planta Sifu) (China)


• Charoen Pokphand Foods PLC (CPF) (Carne Zero) (Tailândia)


• Carne sem limão (Coréia do Sul)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Outubro de 2023 – A Good Food Technology (Plant Sifu) anunciou que a empresa estendeu sua parceria com a transportadora aérea da cidade, Cathay Pacific, para levar sua linha de carne suína à base de plantas a viajantes de todo o mundo. Esta nova parceria é a iniciativa agressiva da empresa para expandir a sua presença geográfica.


• Outubro de 2023 – A Haofood Food Technology anunciou que a empresa ganhou louros por sua tecnologia inovadora, criando farinhas de frango à base de plantas a partir de resíduos de processamento. A carne de frango à base de proteína vegetal de amendoim desenvolvida pela Haofood (Xangai) Food Technology usa tecnologia de fabricação patenteada para criar sua proteína proprietária, que lembra o sabor e a textura do frango. A carne vegetal da empresa está agora disponível na China Continental e em Singapura através de 3.000 pontos de vendas.


• Junho de 2023 – A Nestlé S.A. anunciou a sua parceria com a DayDayCook, com sede em Hong Kong, para criar uma nova gama de opções de refeições à base de plantas. A nova colaboração traz ao mercado uma linha de produtos de longa duração que incorporam ingredientes veganos da Harvest Gourmet de origem local.


• Abril de 2022 – A Good Food Technologies, com sede em Hong Kong, lançou uma nova marca de carne de porco e bolinhos veganos chamada Plant Sifu. A alternativa à carne suína utilizada nos produtos é feita com AROMAX, tecnologia de gordura proprietária da empresa.


• Abril de 2022 – UNLIMEAT, a famosa marca de carne vegetal, anunciou que está lançando um prato que incorpora sua carne vegetal em todas as filiais da IKEA em Hong Kong. A carne Teriyaki com arroz à base de plantas utiliza UNLIMEAT Slice, o produto mais popular da empresa.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de pesquisa fornece uma análise detalhada do mercado de carne vegetal de Hong Kong e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, produtos e canais de distribuição. Além disso, oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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