Tamanho do mercado de confeitaria de chocolate, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo (escuro, leite e branco), categoria (premium, sazonal e diário) e previsão regional, 2020-2032

O tamanho do mercado global de confeitaria de chocolate foi avaliado em US$ 114,33 bilhões em 2019 e deve atingir US$ 164,97 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 2,98% durante o período de previsão com base em nossa análise no relatório existente. A América do Norte dominou o mercado de confeitaria de chocolate com uma participação de mercado de 17,06% em 2019.

Este mercado é impulsionado principalmente pela evolução das preferências por produtos de confeitaria novos e inovadores. A origem do cacau está a tornar-se um factor importante nas decisões de compra dos consumidores devido às preocupações crescentes relativamente à segurança do produto devido à presença de microrganismos como a salmonela e vestígios de metais pesados ​​como o cádmio e o chumbo. A tendência crescente do chocolate orgânico e de origem sustentável contribuiu para o desenvolvimento de novos produtos na indústria de confeitaria de chocolate. Soluções de embalagens atraentes, apelo sensorial atraente e benefícios à saúde são alguns dos fatores que impulsionam o crescimento do mercado de produtos de chocolate.

Rápido aumento na demanda por confeitos de chocolate devido ao acúmulo durante o bloqueio da COVID-19

A produção e as vendas de itens de chocolate sofreram uma queda repentina devido ao surto da pandemia de COVID-19. Nas fases iniciais do confinamento, o pânico na compra de bens alimentares pelos consumidores contribuiu para o rápido crescimento das vendas de chocolates convencionais nos canais retalhistas como fonte de indulgência e conforto. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, as vendas em supermercados aumentaram 99% em meados de março e 25% em 1º de abril. ^st em 2020, em comparação com o ano anterior. No entanto, há uma rápida redução na demanda por chocolates premium em meio à pandemia, em que produtos de chocolate premium e especiais são usados ​​sazonalmente e são usados ​​principalmente como produtos para presentear durante viagens e celebrações de festivais. Espera-se que a tendência de consumir produtos saudáveis ​​para manter a saúde geral crie enormes oportunidades para a confeitaria de chocolate amargo e orgânico nos próximos anos.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

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Avanços tecnológicos contribuem para o aumento da demanda por chocolates premium

A evolução das preferências dos consumidores por produtos inovadores e inovadores exigiu que os fabricantes introduzissem novos produtos no mercado. Novas tecnologias para formulação de confeitaria de chocolate, juntamente com sabores naturais benéficos e outros ingredientes, deram origem a uma nova fase nesta indústria. Os consumidores estão dispostos a gastar mais em produtos premium e artesanais. A premiumização é uma tendência emergente que impulsiona a procura por chocolates premium e luxuosos nas economias desenvolvidas. O cacau está emergindo como um ingrediente saudável devido à sua riqueza em antioxidantes e minerais. Um maior teor de cacau é percebido como tendo baixo teor de açúcar, florescendo, em última análise, o segmento de chocolate amargo. Por exemplo, a MycoTechnology, Inc. usa cogumelos para criar chocolates mais doces com menos açúcar. A empresa afirma ainda que sua tecnologia ajuda a reduzir em 70% o teor de açúcar nos produtos de chocolate.

Análise de vendas de chocolate

A posição de armazenamento dos consumidores levou ao aumento das vendas de produtos de chocolate no primeiro trimestre

As estatísticas de vendas de chocolate dos últimos meses revelam que houve um enorme aumento na compra de produtos de chocolate antes da implementação das medidas de bloqueio em quase todos os países. Os consumidores compraram salgadinhos de chocolate e outros confeitaria produtos a granel para sustentá-los durante os próximos meses. Os produtos de chocolate também são conhecidos pelas suas características de alívio do stress, o que levou ao aumento repentino das suas vendas nos primeiros meses do surto de COVID-19. Por exemplo, as vendas líquidas da The Hershey Company (um dos principais intervenientes neste mercado) situaram-se em 2,037 mil milhões de dólares no primeiro trimestre de 2020, o que representa um aumento de 1% em comparação com o mesmo período do ano anterior. As vendas líquidas da empresa aumentaram 2,2% na América do Norte no primeiro trimestre de 2020 devido ao aumento das compras antes do período de bloqueio. Por outro lado, as vendas líquidas internacionais e de outros segmentos da empresa diminuíram 8,1% devido à desaceleração das compras no mercado chinês, uma vez que a pandemia da COVID-19 impactou o país muito antes dos demais países.

A propagação da pandemia da COVID-19 e o prolongado período de confinamento estão a afetar negativamente as vendas de produtos de chocolate. Além disso, a situação está a conduzir à perturbação das cadeias de abastecimento, incluindo o movimento de matérias-primas dos países produtores para os países consumidores. Projeta-se que o mesmo afetará o mercado, pois acarretará custos mais elevados para os fabricantes de chocolate e aumento do custo dos produtos finais.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da associação do chocolate com festivais e ocasiões especiais para impulsionar o crescimento

Em muitos países do mundo, os chocolates são consumidos principalmente e associados a ocasiões festivas sazonais, alimentando a sua procura no mercado global. Os chocolates tornaram-se uma sobremesa popular em eventos religiosos, ocasiões especiais como Natal, Páscoa, entre outros. Os consumidores buscam variedades de chocolates mais inovadoras a cada ano. Os mercados maduros em todo o mundo, como Austrália, Canadá, Rússia e outros, mostraram um crescimento notável em lançamentos sazonais nos últimos anos. Os principais fabricantes estão intensamente concentrados no investimento em centros de investigação e desenvolvimento, redes de distribuição e embalagens atraentes para capitalizar a procura crescente. A crescente demanda por chocolates artesanais, personalizados e premium entre os millennials está alimentando ainda mais o crescimento do mercado de confeitaria de chocolate.

A demanda robusta por produtos de chocolate especiais apoia o crescimento do mercado

A rápida escalada na procura de chocolates premium ou especiais, especialmente em mercados desenvolvidos como os EUA, França, Bélgica e Alemanha, tem sido observada nos últimos anos e espera-se uma tendência ascendente nos próximos anos. Espera-se que o aumento da preferência do consumidor em conhecer a origem dos ingredientes utilizados nas confeitarias de chocolate estimule ainda mais o crescimento dos chocolates especiais. A tendência emergente de produtos orgânicos e de rótulo limpo para manter a saúde e o bem-estar geral aumentou a demanda por lanches de chocolate amargo e sem açúcar, com maior teor de cacau. Espera-se que a crescente consciencialização relativamente ao bem-estar laboral alimente a procura de chocolate de comércio justo nos próximos anos.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Crescente conscientização sobre os riscos à saúde associados aos confeitos de chocolate para impedir o crescimento do mercado

A crescente prevalência de problemas de saúde relacionados com o estilo de vida, como obesidade e diabetes, associados ao consumo excessivo de açúcar, está a ter um impacto significativo na indústria do chocolate. De acordo com a Global Diabetes Community, Reino Unido, estima-se que 415 milhões de pessoas tiveram diabetes em 2018 em todo o mundo e espera-se que aumente para 642 milhões de pessoas vivendo com a doença em todo o mundo até 2040. Os pacientes diabéticos resistem ao consumo de chocolates para evitar e reduzir a ingestão de açúcar em sua dieta diária. Assim, espera-se que o número crescente de pessoas que sofrem de problemas de saúde, como diabetes e doenças cardiovasculares, amorteça o crescimento geral do mercado durante o período de previsão.

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

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Segmento de chocolate amargo crescerá a um CAGR significativo apoiado pela mudança na preferência do consumidor por chocolates de alta qualidade

O aumento da renda per capita dos consumidores em todo o mundo levou ao aumento dos gastos com chocolates amargos premium. Os chocolates amargos oferecem um apelo premium aos consumidores, juntamente com benefícios saudáveis, sensoriais e texturais. O chocolate amargo é uma rica fonte de antioxidantes, equilibra o nível de pressão arterial e oferece muitas outras vantagens que motivam o consumidor a comprá-lo no mercado. No entanto, o segmento de chocolate ao leite detém a maior participação de mercado em todo o mundo devido à sua popularidade entre crianças e adolescentes. Por outro lado, o chocolate branco encontrou amplo espaço para as categorias de consumidores que preferem evitar o amargor do chocolate amargo.

Análise por categoria

Tendência emergente de premiumização para impulsionar as vendas globais de chocolate

A demanda por chocolates premium está crescendo em todo o mundo devido ao aumento da renda discricionária do consumidor e à evolução da tradição de presentear. Os consumidores procuram novos sabores de chocolate e formulações inovadoras de chocolate, o que alimenta o crescimento segmental. Além disso, a crescente importância dos chocolates sazonais durante eventos especiais e a sua maior acessibilidade também estão a ajudar o crescimento do mercado. A crescente demanda por esses chocolates encorajou os fabricantes a introduzirem embalagens pequenas para o consumidor no mercado, o que deverá impulsionar o crescimento durante o período de previsão.

Por Análise de Consumo de Chocolate

A reticência dos consumidores dos EUA em relação ao consumo de açúcar está afetando as vendas em volume

O volume de vendas nos EUA atingiu 1.410,20 mil toneladas em 2019 e prevê-se que testemunhe uma tendência de crescimento marginal ao longo dos anos previstos devido à reticência do consumidor em relação ao elevado consumo de açúcar. A FDA alterou os regulamentos no ano de 2018 para todos os produtos de confeitaria de chocolate dos EUA, forçando as empresas a ter uma declaração nos itens embalados sobre como o teor de açúcar adicionado pode criar problemas de saúde. Por outro lado, o volume de demanda por chocolates sem açúcar deverá crescer a um CAGR de 6,3% no país. O consumo per capita destes produtos de confeitaria no país foi de 4,5-4,6 kg, o que é superior em comparação com produtos de confeitaria de 3,0-3,1 kg/pessoa em 2018.

Os consumidores nos EUA estão se tornando mais inclinados a produtos de confeitaria de chocolate com teor reduzido de açúcar para reduzir os níveis de ingestão de açúcar. Os principais players do setor estão se esforçando para desenvolver e lançar produtos de chocolate com baixo teor de açúcar. Por exemplo, a Nestlé patenteou um novo processo para adoçar naturalmente o chocolate e reduzir o uso de açúcar refinado. Por outro lado, os consumidores também preferem os chocolates de marca própria considerando a relação custo-benefício.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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A América do Norte é o maior acionista do mercado devido à crescente demanda por confeitos de chocolate premium. O mercado na região é impulsionado principalmente pela tendência crescente de confeitos de chocolate orgânicos e de rótulo limpo. Os consumidores procuram produtos saudáveis ​​que também proporcionem indulgência. A popularidade do chocolate amargo é crescente na região, o que é atribuído ao crescente conhecimento sobre os benefícios do cacau para a saúde. Espera-se que o crescente interesse em conhecer a origem do chocolate e as preocupações com o bem-estar laboral entre os consumidores contribuam para o crescimento da procura de produtos de comércio justo. cacau e chocolate , fortalecendo a posição da região no mercado de confeitaria de chocolate.

Espera-se que o mercado na Ásia-Pacífico cresça a um CAGR significativo. A procura de produtos de confeitaria de chocolate nas economias emergentes, como a China e a Índia, tem testemunhado uma tendência ascendente nos últimos anos, atribuída ao aumento das despesas dos consumidores em produtos de confeitaria indulgentes, especialmente artigos de chocolate. Em países desenvolvidos como o Japão e a Austrália, a indústria é atualmente impulsionada pelo conhecimento dos benefícios percebidos do cacau para a saúde, tais como o seu teor de polifenóis e o seu papel no envelhecimento saudável.

A Europa é o maior mercado de produtos de confeitaria de chocolate e deverá aumentar a um CAGR de 1,7% durante o período de previsão de 2020 a 2027. Na Europa, países como Suíça, Bélgica, Alemanha, Áustria e Reino Unido são os maiores. produtores e consumidores de produtos de chocolate. O consumo per capita de chocolate nesses países é superior ao dos países de outras regiões. De acordo com o Ministério das Relações Exteriores (UE) do CBI, o consumo global per capita de chocolate foi de 0,9 kg por ano, enquanto o mesmo é maior nos países europeus (Suíça com 10,5 kg e Alemanha com 9,2 kg per capita por ano).

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Barry Callebaut investirá em inovação e expansão para fortalecer presença no mercado

A Barry Callebaut, player líder na indústria de chocolates, está focada em investir no desenvolvimento de produtos inovadores para fortalecer sua posição no mercado. Por exemplo, em fevereiro de 2020, a empresa lançou chocolates totalmente sem laticínios em sua linha artesanal.

O mercado apresenta uma estrutura altamente consolidada. É dominada por cinco grandes players que detêm aproximadamente 88% de participação em todo o mercado devido à sua enorme base de clientes, forte fidelidade à marca e robusta rede de distribuição. Os principais players como Olam International, Cargill, Inc., Nestlé S.A e Berry Callebaut AG estão se concentrando em fusões, aquisições e parcerias estratégicas para consolidar ainda mais o mercado.

Considerando as estatísticas anuais de vendas de produtos de confeitaria de chocolate, os intervenientes da indústria estão a garantir a sua posição com o fortalecimento agressivo da cadeia de abastecimento, desde a aquisição de matérias-primas até à produção de chocolates. Isso permitirá que os participantes do mercado alcancem um crescimento sustentável na indústria.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Barry Callebaut (Zurique, Suíça)


• Nestlé S.A. (Vevey, Suíça)


• Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG (Zurique, Suíça)


• Ferrero SpA (Alba, Itália)


• HARIBO GmbH & Co. KG (Bonn, Alemanha)


• Mondelez International (Illinois, EUA)


• Meiji Holdings Co., Ltd. (Tóquio, Japão)


• The Hershey Company (Pensilvânia, EUA)


• (Osaka, Japão)


• Mars Inc. (Virgínia, EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Outubro, 2019 – A ITC Company (Índia) lançou o chocolate mais caro, com preço de aproximadamente INR 0,43 milhão por quilograma, sob a marca Fabelle. O produto de edição limitada chamado ‘Trinity – Truffles Extraordinaire’ entrou no Guinness World Records para se tornar o chocolate mais caro do mundo.


• Junho de 2019 – Mondelēz International, Inc. lançou o chocolate Cadbury Dairy Milk com 30% de açúcar reduzido na Índia. O produto é feito com adoçantes naturais e isento de conservantes artificiais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de pesquisa de mercado de confeitaria de chocolate fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, tipos de produtos e principais canais de distribuição do produto.

An Infographic Representation of Chocolate Confectionery Market

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Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências do mercado de confeitaria de chocolate e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório