Tamanho do mercado de chocolate ao leite, participação e análise da indústria, por forma (doces, barras, nozes revestidas de chocolate, pedaços de chocolate, outros), por natureza (convencional, orgânico), por canal de distribuição (hipermercados/supermercados, lojas de varejo, lojas especializadas, online Canais) e Previsão Regional, 2024-2032

Adição de ingredientes de valor agregado, como sólidos de leite de alta qualidade, manteiga de cacau e licor de chocolate junto com ingredientes básicos como adoçantes, ingredientes lácteos , e prevê-se que o cacau para chocolates ao leite seja uma das estratégias mais inteligentes adotadas pelos participantes do mercado para aumentar sua base de clientes.

Com a mudança nas preferências de sabor, os clientes procuram agora investir em produtos indulgentes que foram feitos com ideias inovadoras e ingredientes mais saudáveis. O lançamento de chocolates ao leite em diversos sabores e em embalagens atraentes é uma tendência crescente não apenas no mercado desenvolvido, mas também nas economias emergentes. Prevê-se que as razões acima mencionadas atuem como alguns dos principais fatores propulsores para o crescimento do mercado global de chocolate ao leite durante os anos previsíveis.

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O lançamento de produtos novos e saudáveis ​​com baixo teor de açúcar é uma das estratégias de crescimento de destaque dos players de mercado que atuam no mercado global de chocolate ao leite. Além disso, fusões, aquisições e colaborações são outras estratégias cruciais que os principais intervenientes do mercado, como a Cargill Incorporated, a Fuji Oil Holdings e outros, estão a adoptar para expandir o seu alcance global e fortalecer o seu portfólio de produtos. Por exemplo, em 2015, a gigante de confeitaria de chocolate Cargill adquiriu o negócio global de chocolate da Archer Daniels Midland Co.

O chocolate ao leite é preparado usando uma combinação ou mistura de ingredientes que geralmente incluem adoçantes, ingredientes lácteos, leite, chocolate e açúcares. Para identificar e diferenciar os diferentes tipos de chocolate, a Food & Drug Administration dos EUA estabeleceu um parâmetro fixo. De acordo com o FDA, para que o chocolate seja reconhecido como chocolate ao leite, deve conter pelo menos 12% de sólidos lácteos, 10% de licores de chocolate e 3,39% de gordura do leite.

A alta demanda por confecção à base de chocolate nas economias desenvolvidas e a demanda tremendamente crescente por produtos de indulgência em países em desenvolvimento, como China, Índia, Coréia e outros, deverão impulsionar o crescimento do mercado global de chocolate ao leite de forma crucial durante os anos previsíveis. A crescente demanda por chocolate ao leite premium devido à crescente disposição do consumidor em obter produtos de chocolate sustentáveis ​​e de qualidade é outra razão proeminente que deverá impactar positivamente o mercado de chocolate ao leite durante os próximos anos. Além disso, a tendência crescente de presentear chocolates durante as épocas festivas pode ajudar no crescimento da indústria do chocolate ao leite.

Prevê-se que altas flutuações no preço do cacau, que é um dos principais ingredientes utilizados na produção de chocolates ao leite, dificultem o crescimento global do mercado de chocolate ao leite durante os próximos anos. Além disso, o alto preço do chocolate ao leite orgânico, aliado à crescente inclinação dos consumidores por produtos de chocolate amargo, também pode atuar como fator restritivo ao crescimento da indústria do chocolate ao leite. 

Principais participantes cobertos

• Nestlé S.A.


• Marte Incorporada


• Barry Callebaut


• Mondelez Internacional


• Chocolates GODIVA


• Meiji Co.


• Empresa de chocolates Blommer


• Chocolate lunar


• Ferrero


• Companhia Hershey.

Análise de segmentação de mercado de chocolate ao leite

Com base na forma, o mercado global de chocolate ao leite foi segmentado em doces, barras, nozes revestidas de chocolate, lascas de chocolate, entre outros. Entre estes, prevê-se que o segmento de barras de chocolate e doces detenha a maior participação de mercado no mercado global, devido à alta preferência do consumidor por barras de chocolate e doces. A fácil disponibilidade dessas formas de chocolate ao leite acima mencionadas no mercado, juntamente com sua ampla popularidade nas economias desenvolvidas e em desenvolvimento, deverá impulsionar ainda mais o crescimento dos segmentos.

Por natureza, o mercado global de chocolate ao leite foi classificado como chocolate ao leite convencional e chocolate ao leite orgânico. Prevê-se que o segmento convencional de chocolate ao leite domine o mercado global, devido à sua natureza econômica e alta produção em todo o mundo. No entanto, prevê-se que a procura de chocolate ao leite orgânico cresça a um ritmo rápido durante os próximos anos, especialmente nas regiões desenvolvidas devido à tendência crescente de alimentos orgânicos nas regiões, atribuível aos benefícios de saúde oferecidos por eles, além de deixarem menos pegada ambiental. De acordo com a Organização Internacional do Cacau (ICCO), a procura por produtos de cacau orgânico está a crescer rapidamente, devido à crescente preocupação dos consumidores com a segurança dos seus alimentos, bem como a vários outros efeitos ou impactos ambientais.

Análise Regional

A Europa detém atualmente a maior participação de mercado no mercado global de chocolate ao leite, seguida pela América do Norte e deverá manter seu domínio ao longo dos anos previstos, devido à alta produção e consumo de chocolate ao leite em toda a região. A presença dos principais fabricantes globais de chocolate ao leite na Europa e na América do Norte, como Mondelez International, Cargill, Nestlé S.A. e outros, é outra razão importante para o crescimento da região. Prevê-se que o mercado de chocolate ao leite na Ásia-Pacífico aumente crucialmente nos próximos anos, atribuído a um aumento considerável nos hábitos de consumo discricionários dos consumidores baseados na região.

Espera-se ainda que o aumento da conscientização sobre vários benefícios à saúde oferecidos pelos alimentos à base de cacau alimente o crescimento do mercado de chocolate ao leite da Ásia-Pacífico.  Além disso, prevê-se que o crescente interesse dos intervenientes no mercado internacional em países asiáticos proeminentes, como a Índia e a China, e a adoção de práticas de fornecimento de cacau de comércio justo pelos intervenientes asiáticos ajudem ao crescimento do mercado da região.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em julho de 2019, a Cadbury da Mondelez lançou uma nova versão de sua barra de chocolate Dairy Milk pré-existente, que é uma barra de chocolate “melhor para você”. A nova barra de chocolate ao leite afirma conter 30% menos açúcar que a anterior.


• Em maio de 2019, a Brach’s Confection com sede em Illinois e conhecida por seus confeitos tradicionais e sazonais lançou BRACH’S Milk Chocolate Double Dipped Hazelnuts