Tamanho do mercado de dispensadores de chantilly, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo (dispensador de alumínio, dispensador de aço inoxidável e outros), por aplicação (restaurante, café, padarias e outros) e previsão regional, 2023-2030

O tamanho global do mercado de dispensadores de chantilly foi avaliado em US$ 286,3 milhões em 2022. O mercado deve crescer de US$ 296,1 milhões em 2023 para US$ 403,6 milhões até 2030, exibindo um CAGR de 5,4% durante o período de previsão. 

Um dispensador de chantilly é um eletrodoméstico portátil que bate ingredientes usando gás óxido nitroso, proporcionando-lhes uma textura macia e semelhante a um travesseiro. Normalmente é feito de aço inoxidável ou alumínio. O dispensador dissolve rapidamente a gordura da manteiga sob pressão e introduz N2O para arejar a mistura desejada. Também é conhecido como sifão, sifão de creme ou sifão de cozinha e sifão para bater. Quando o gás pressurizado, normalmente óxido nitroso, é inserido em um sifão (ou dispensador) de chantilly por meio de um carregador de creme, ele cria chantilly. O carregador de creme pode ser uma pequena cápsula de metal, também chamada de canister ou cartucho, ou um cilindro de metal superdimensionado e mais rápido, como o Fast Gas 615gr. O gás óxido nitroso, que produz um grande número de pequenas bolhas e confere ao produto uma textura leve e batida, é adicionado ao produto em sifões de chantilly.

Batedores e dispensadores de creme são úteis para mais do que apenas produzir chantilly fresco. Eles funcionam bem para fazer massas delicadas, espumas leves e até coquetéis espumantes. Além disso, as pessoas podem melhorar a funcionalidade deste dispensador usando vários acessórios e acessórios. Considerando estas características, os batedores e dispensadores são a ferramenta multiuso ideal para qualquer serviço de alimentação estabelecimento.

IMPACTO DA COVID-19

Fechamento de cafés e restaurantes afetou negativamente o crescimento do mercado 

Este mercado depende fortemente do setor de serviços de alimentação, incluindo restaurantes, cafés e sobremesas. A pandemia levou a encerramentos generalizados, à restrição de refeições nos serviços e à redução do tráfego pedonal nestes estabelecimentos. Consequentemente, a procura de dispensadores de chantilly por parte da indústria alimentar diminuiu significativamente durante a pandemia.

Além disso, muitas empresas de serviços alimentares reduziram as suas operações ou foram forçadas a encerrar temporariamente, resultando numa diminuição da procura. As vendas destes dispensadores foram fortemente impactadas devido à redução dos gastos dos consumidores causada pela crise económica associada ao surto de COVID-19. Além disso, o encerramento de restaurantes e cafés por ordem do governo reduziu a procura destes distribuidores, uma vez que os consumidores não conseguiam desfrutar das suas bebidas preferidas no exterior.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Tecnologias inteligentes estão transformando a indústria de equipamentos de panificação

Os fabricantes de dispensadores estão incorporando mecanismos avançados de dispensação para aprimorar a experiência e a conveniência do usuário. Alguns modelos possuem bicos ou pontas ajustáveis ​​que permitem maior controle e precisão na modelagem e decoração de chantilly. Enquanto outros estão equipados com acessórios especializados para criar padrões e designs complexos. Esses avanços nos mecanismos de distribuição proporcionam aos usuários maior versatilidade na preparação de chantilly.

Há um foco crescente na sustentabilidade na indústria alimentícia. Os fabricantes estão explorando alternativas ecológicas aos tradicionais carregadores de chantilly, que normalmente contêm gás óxido nitroso. As empresas estão introduzindo carregadores que utilizam dióxido de carbono como propulsor, o que tem menor impacto ambiental. Além disso, dispensadores de chantilly reutilizáveis ​​feitos de materiais duráveis ​​e recicláveis ​​estão ganhando popularidade, reduzindo o desperdício de produtos descartáveis.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da demanda na indústria de foodservice para impulsionar o crescimento do mercado

A demanda robusta proveniente da indústria de foodservice é fundamental para impulsionar a trajetória de crescimento deste mercado. O setor de serviços de alimentação, que abrange uma variedade de estabelecimentos como restaurantes, cafés e padarias de luxo, serve como um catalisador significativo para o aumento do consumo de chantilly. Esses estabelecimentos utilizam dispensadores para criar chantilly fresco e de alta qualidade no local, garantindo sabor e textura ideais, acelerando assim a demanda por dispensadores de chantilly.

Além disso, à medida que a demanda por sobremesas e bebidas à base de chantilly aumenta no setor de foodservice, estimula a necessidade de equipamentos mais eficientes e confiáveis, o que está auxiliando no crescimento do mercado de dispensadores de chantilly.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Alto custo inicial e despesas contínuas e disponibilidade de alternativas para impedir o crescimento do mercado

Esses dispensadores geralmente exigem um investimento inicial relativamente maior em comparação com os métodos tradicionais de bater creme, como o uso de um batedor ou uma batedeira elétrica. Este custo mais elevado pode desencorajar os consumidores sensíveis ao preço de comprar estes dispensadores, especialmente os chefs domésticos não profissionais.

Além disso, estes dispensadores normalmente requerem o uso de carregadores, muitas vezes contendo óxido nitroso, para pressurizar o dispensador e criar a textura desejada de chantilly. Esses carregadores precisam ser substituídos regularmente, resultando em maiores despesas contínuas para os usuários. A disponibilidade de métodos alternativos para a criação de chantilly, como o uso de batedeiras ou a compra de chantilly pré-fabricado, muitas vezes pode dificultar o crescimento do mercado.

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

Distribuidor de aço inoxidável para retratar o maior CAGR devido à durabilidade

Com base no tipo, o mercado é dividido em alumínio dispensador, dispensador de aço inoxidável e outros (dispensador de plástico).

O segmento de dispensadores de aço inoxidável está experimentando um crescimento significativo, com o maior CAGR de 5,1% no período de previsão. Esses dispensadores, feitos em aço inoxidável, oferecem diversas vantagens como garantia vitalícia e inclusão de diversas pontas decorativas e pontas injetoras. Os dispensadores de aço inoxidável são duráveis ​​e versáteis. Além de manusear líquidos frios, também podem ser utilizados para pratos quentes e salgados.

Além disso, espera-se que o segmento de dispensadores de alumínio apresente um crescimento substancial durante o período de previsão devido ao seu revestimento de alta qualidade, facilidade de limpeza e durabilidade.

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Por análise de aplicação

Segmento de restaurantes representará crescimento significativo devido ao aumento da demanda na indústria de foodservice

Com base na aplicação, o mercado é dividido em restaurante, café, padarias e outros (residência).

A indústria da restauração, um setor chave na indústria hoteleira, está a registar um crescimento significativo que influencia diretamente a procura destes dispensadores. Esses dispensadores são amplamente utilizados no setor de restaurantes, contribuindo para o crescimento geral do mercado. Espera-se que o uso crescente do produto em uma variedade de alimentos processados ​​mantenha o crescimento constante do mercado. 

Além disso, o crescente consumo de sobremesas como cupcakes, sorvetes , sundaes, chocolate quente, milkshakes e pudins nos cafés está contribuindo significativamente para a demanda por dispensadores de chantilly. Além disso, com o aumento do rendimento disponível, os padrões de estilo de vida e os gastos dos consumidores também contribuíram para o crescimento.

Além disso, o segmento de padarias testemunhou um crescimento substancial da procura. Projeta-se que os produtos de panificação terão alta demanda no futuro próximo. É fundamental levar em consideração o tipo de creme na hora de decidir qual creme usar na confecção de um bolo, principalmente para obter o resultado desejado em bolos brancos. Antes de iniciar o processo de cozimento, devem levar em consideração que os cremes possuem diferentes teores de gordura.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

O escopo do relatório abrange cinco regiões principais: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, Oriente Médio e África e América do Sul.

A Europa detém a maior quota de mercado devido ao aumento da procura nos segmentos de padaria e café. O mercado está sendo impulsionado por um aumento na demanda por chantilly na indústria de serviços de alimentação e pela popularidade da panificação caseira. É um líquido rico e cremoso que pode ser usado de diversas maneiras, incluindo no cozimento de sopas, molhos e outros alimentos, bem como no preparo de sobremesas. Bolos, tortas e sorvetes são apenas alguns dos alimentos que podem ser cobertos com chantilly usando um dispensador ou sifão de cozinha. A maior parte do chantilly é consumida pela indústria de foodservice. O aumento do número de cafés e restaurantes está aumentando a demanda por chantilly na indústria de foodservice.

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A França está a emergir como o produtor mais eficaz de produtos lácteos e espera-se que beneficie de um ambiente menos regulamentado. Por conseguinte, a indústria leiteira europeia irá registar uma consolidação significativa nos próximos cinco anos. À medida que a produção de produtos lácteos, como o queijo cheddar e o leite em pó, continua a avançar, a Europa beneficiará de fortes aberturas tarifárias. A indústria de lacticínios do Noroeste da Europa, de acordo com a European Dairy Association, é dominada por grandes empresas, o que está a ajudar o mercado de dispensadores de natas e a contribuir ainda mais para a quota de mercado dos dispensadores de natas batidas.

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Além disso, na América do Norte, há uma procura crescente de pães, bolos e produtos de confeitaria, o que leva a um aumento na procura de natas, juntamente com panquecas, sobremesas e muito mais. O mercado de chantilly também está testemunhando tendências de saúde com o aumento da demanda por produtos sem lactose e sem colesterol, aumentando o uso de emulsificantes estáveis ​​nos países da América do Norte e o crescimento do mercado de dispensadores em todo o mundo.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico tenha um crescimento substancial do mercado de dispensadores de chantilly devido à crescente adoção da região pelos serviços de alimentação. Um fator-chave que impulsiona o crescimento do mercado de chantilly é o número crescente de cafés no Japão, na Coréia e em países do sul da Ásia. O chantilly é amplamente utilizado em bebidas como milkshakes, café, chocolate quente, chás gelados, entre outros. Alguns cafés também oferecem cupcakes, doces, scones, waffles e outros produtos alimentícios em que o chantilly é descartado como cobertura onde esses dispensadores são usados, o que está impulsionando o mercado de dispensadores nos próximos anos.

Durante o período de previsão, espera-se que o mercado seja dominado pelo Oriente Médio e África. Prevê-se que o mercado do Kuwait cresça durante o período de previsão. Para resolver o défice de lacticínios do país, as alianças e parcerias estratégicas entre empresas de lacticínios estão a tornar-se mais predominantes no Kuwait. Ao investir em novas instalações e ao executar planos de crescimento, as empresas estão a expandir as suas instalações de produção de lacticínios.

Espera-se que o mercado da América do Sul tenha um crescimento considerável durante o período de previsão. De acordo com a Confederação Brasileira da Agricultura e Pecuária, o leite é um contribuinte econômico substancial na região, especialmente no Brasil. É o sexto setor com maior faturamento do país e cria cerca de milhões de empregos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Jogadores proeminentes se concentram no fortalecimento da rede de vendas e distribuição de produtos de alta qualidade

A crescente demanda por sobremesas, bebidas e coberturas à base de chantilly e espuma criou oportunidades para os fabricantes conquistarem uma participação maior no mercado, levando a uma concorrência intensificada. iSi GmbH, Mosa Industrial Corp., Whip-It! Brand, Kayser Berndorf GmbH e DOMU Brands Ltd (VonShef) estão entre os principais fabricantes que detêm uma participação significativa no mercado, principalmente devido à sua presença global e reconhecimento de marca. Juntas, essas empresas constituem uma parcela importante do mercado. A maioria dessas empresas é caracterizada por preços competitivos e forte presença local.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Mosa Industrial Corp.


• iSi GmbH (Áustria)


• Kayser Berndorf GmbH (Áustria)


• BestWhip, Inc.  (NÓS.)


• DOMU Marcas Ltda. (REINO UNIDO.)


• Chicoteie! marca (EUA)


• GRANDE CHICOTE (China)


• Carregadores QuickWhip (NÓS.)


• Impecável-O (NÓS.)


• Empresa de fabricação, enchimento e distribuição de cartuchos LISS (Hungria)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Novembro de 2021: Uma lei foi aprovada no estado de Nova York que exige que indivíduos maiores de 21 anos comprem um botijão de gás usado em um dispensador reutilizável de chantilly.

• Julho de 2022: A SpeedWhip lançou uma loja online de carregadores e dispensadores de chantilly na Austrália para atender à crescente demanda por compras online.

• Março de 2023: Greatwhip, fabricante líder de dispensadores e carregadores de chantilly, anunciou o lançamento de carregadores de chantilly aprovados pela FDA para restaurantes.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, tipos de produtos/serviços e principais aplicações do produto. Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

An Infographic Representation of Whipped Cream Dispenser Market

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Escopo e segmentação do relatório