Tamanho do mercado de extrato de levedura, análise de participação e indústria, por tipo (autolisado e hidrolisado), por grau (grau alimentício, grau de ração e outros), por forma (pó, flocos e líquido/pasta), por aplicação (alimentos e bebidas [padaria, bebidas alcoólicas, laticínios, alimentos processados ​​e outros], ração animal, produtos farmacêuticos, biocombustíveis e outros) e previsão regional, 2026-2034

O mercado de extrato de levedura foi avaliado em US$ 2,42 bilhões em 2025 e aumentou para US$ 2,63 bilhões em 2026, com o mercado projetado para atingir US$ 5,26 bilhões até 2034, registrando um CAGR de 9,06% de 2026 a 2034. A Europa dominou o mercado de extrato de levedura com uma participação de mercado de 34,64% em 2025. Alguns dos fabricantes proeminentes no indústria são Angel Yeast, Lesaffre, Ohly, Lallemand, AB Mauri, Halcyon Proteins e DSM.

O extrato de levedura é um ingrediente de rótulo limpo usado em produtos alimentícios e bebidas, como molhos, sopas, refeições prontas e salgadinhos. É feito do mesmofermento frescousado em vários produtos, incluindo pão, cerveja, vinho, laticínios, alimentos vegetais e alimentos processados. Caracteriza-se por um sabor saboroso próprio e é utilizado como tempero para completar o sabor dos produtos alimentares. O aumento do consumo de álcool e a crescente demanda por itens de panificação impulsionarão o mercado durante o período de previsão.

Instantâneo e destaques do mercado de extrato de levedura

Tamanho e previsão do mercado

• Tamanho do mercado em 2025: US$ 2,42 bilhões
• Tamanho do mercado em 2026: US$ 2,63 bilhões
• Tamanho do mercado previsto para 2034: US$ 5,26 bilhões
• CAGR: 9,06% de 2026–2034 

Quota de mercado

• A Europa dominou o mercado de extratos de levedura com uma participação de 34,64% em 2025, impulsionada pela crescente adoção de dietas baseadas em vegetais, pelo aumento da demanda por ingredientes de rótulo limpo e pelo uso generalizado em panificação, bebidas alcoólicas e alimentos processados.
• Por tipo, espera-se que o extrato de levedura autolisado retenha a maior participação de mercado em 2025 devido ao seu uso extensivo em sopas, temperos e aplicações de panificação, juntamente com seus benefícios à saúde e apelo de rótulo limpo.

Principais destaques do país

• Alemanha: Lidera a demanda europeia devido ao amplo uso em alimentos embalados, padarias, cervejarias e ao aumento da produção de biocombustíveis.
• Estados Unidos: Forte crescimento impulsionado por tendências de rótulos limpos, aumento da demanda por produtos de panificação e bebidas alcoólicas e aumento da produção de biocombustíveis.
• China e Índia: A rápida urbanização e as mudanças nas preferências dos consumidores em relação a alimentos processados ​​e embalados aumentam o uso de extrato de levedura.
• Brasil: Demanda significativa devido ao aumento da produção de etanol e biocombustíveis, juntamente com o crescimento nas indústrias de salgadinhos e carnes.
• Oriente Médio (Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos): expansão do mercado impulsionada pelo aumento do consumo de panificação e uma mudança em direção a ingredientes funcionais e naturais

DINÂMICA DE MERCADO

MOTORIZADORES DE MERCADO

Facilidade de incorporação em ampla variedade de alimentos e bebidas para ajudar no crescimento do mercado

O extrato de levedura desempenha um papel vital como agente fermentador de pão. É amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas para fermentar chopes comglicose. É composto por nutrientes como selênio, cromo, proteínas, potássio, zinco, magnésio e ferro e é útil como suplemento dietético. É versátil e popular em caldos, temperos de molhos, sopas ou salgadinhos. Também é excelente para preparar pratos vegetarianos e veganos.

Além disso, é utilizado como intensificador de sabor em diversas bebidas e produtos de panificação. Assim, a crescente demanda por agentes aromatizantes naturais na indústria alimentícia impulsionará o crescimento do mercado. A força motriz por trás do crescimento do mercado de extrato de levedura é o aumento do consumo debebidas alcoólicase preferência do consumidor por alimentos frescos e saudáveis ​​compostos por ingredientes naturais.

Aumento da demanda por produtos de panificação para impulsionar o mercado

O pão é um alimento básico em muitos países e a procura de fermento de padeiro está a aumentar. Produtos de panificação embalados, como bolos, também estão enfrentando uma demanda crescente em todo o mundo, o que criará novas oportunidades de mercado. Além disso, as vendas de itens de panificação são impulsionadas pela constante demanda por pães especiais e pelo impacto da inflação nos preços de varejo. De acordo com a Federação de Padeiros, mais de 11 milhões de pães são vendidos diariamente em todo o Reino Unido. Assim, o aumento da demanda por produtos de panificação em todo o mundo provavelmente impulsionará o crescimento global do mercado de extratos de levedura no futuro.

RESTRIÇÕES DE MERCADO

Disponibilidade de substitutos para impedir o crescimento do mercado

A disponibilidade de vários substitutos para o extrato de levedura, comoProteínas Animais Hidrolisadas (HAPs), Prevê-se que proteínas vegetais hidrolisadas (HVPs) e nucleotídeos na indústria alimentícia restrinjam o crescimento do mercado. Além disso, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA concedeu o estatuto GRAS ao glutamato monossódico (MSG), HAPs e HVPs para utilização em alimentos e bebidas, o que afectará a procura do produto. No entanto, HVPs e HAPs apresentam preocupações de segurança devido à formação de produtos intermediários, como dicloropropanol (DCP) e monocloropropanol (MCH) durante o processo de fabricação, que podem ser mutagênicos. Esses fatores impactarão o crescimento da participação global no mercado de extrato de levedura durante o período de previsão.

DESAFIO DE MERCADO

Alergias relacionadas ao produto para dificultar o crescimento do mercado

 O extrato de levedura contém glutamato, um tipo deaminoácido. O glutamato é o principal responsável por fornecer um sabor umami. Este aminoácido está naturalmente presente no extrato. É um neurotransmissor, uma substância química que envia mensagens ao cérebro. Níveis mais elevados de glutamato correspondem a um maior grau de sensibilidade à dor. A dor crônica, intensa ou persistente desencadeia uma liberação contínua de glutamato. Numerosos indivíduos podem ser sensíveis ao glutamato, o que pode resultar em sintomas como dores de cabeça ou uma condição chamada “Síndrome do Restaurante Chinês”. Além disso, o extrato pode causar diversas respostas alérgicas, desconforto estomacal ou problemas de pele em pessoas sensíveis ou alérgicas a ele. Portanto, alergias e sensibilidades associadas ao extrato de levedura podem impedir a sua procura.

OPORTUNIDADE DE MERCADO

Aplicação de extratos de levedura na alimentação animal para criar oportunidades de crescimento de mercado

Extratos de levedura são tradicionalmente usados ​​na indústria de alimentos e bebidas. Eles são um dos ingredientes mais vitais e populares na indústria alimentícia, pois melhoram a palatabilidade. Uma tendência semelhante também está sendo observada no setor de alimentação animal ecomida para animais de estimaçãosetores. O extrato de levedura contém ricos beta-glucanos e mananoligossacarídeos, que possuem propriedades de suporte à imunidade. Além disso, a presença de nucleotídeos desempenha um papel fundamental no desenvolvimento e maturação das células imunológicas. Manter o gado saudável é uma das prioridades vitais do produtor. Assim, os produtores de gado estão a concentrar-se na utilização de resistentes naturais a antibióticos e promotores de crescimento de antibióticos para melhorar a resistência de um animal contra infecções microbianas e apoiar o seu sistema imunitário. Este fator pode influenciar as vendas de extratos de levedura.

TENDÊNCIAS DE MERCADO DE EXTRATO DE LEVEDURA

Adoção rápida do veganismo para influenciar positivamente o crescimento do mercado

A crescente adoção do veganismo levou ao uso crescente de extratos de levedura nutricional, o que deverá ser uma tendência predominante. Já a levedura nutricional tem sabor de queijo e é isenta de glúten e vegana, e está ganhando força. O consumo de produtos proteicos sem sal, orgânicos, veganos e vegetais está crescendo globalmente. O uso de levedura nutricional seca inativa está crescendo na alimentação animal. Como resultado destes fatores mencionados acima, a demanda por levedura nutricional aumentará rapidamente. A levedura é um fungo unicelular que se desenvolve naturalmente nas plantas e no solo e não possui sistema cardiovascular e nervoso. Assim, o consumo deste produto não acarreta sofrimento, crueldade e exploração animal, tornando-o uma escolha adequada para a população vegana. Os produtos à base de levedura são ricos em minerais, vitaminas eantioxidanteconteúdo. Os extratos são utilizados como agente fermentador em diversos produtos alimentícios para melhorar sua textura e sabor e agregar conteúdo nutricional. Além disso, o extrato à base de levedura é uma alternativa adequada para as empresas fabricantes de alimentos desenvolverem produtos com ingredientes de origem natural.

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Impacto da COVID-19

A pandemia COVID-19 afetou consideravelmente a indústria. O extrato de levedura é um dos principais ingredientes utilizados para produzir vários produtos alimentares essenciais, incluindo pão e outros itens de panificação. Durante o primeiro semestre de 2020, o comércio foi restringido, o que teve um impacto negativo no mercado e criou grave escassez de matérias-primas, especialmente em países que dependiam principalmente da importação de matérias-primas. Empresas de diferentes indústrias de utilização final procuravam produtores locais para adquirir matérias-primas para manter a produção e alcançar a sustentabilidade durante este período desafiador. Esse fator equilibrou as vendas do produto durante o período da COVID-19.

Além disso, as empresas fabricantes de extratos de levedura reformularam as suas estratégias para alcançar os clientes durante a pandemia. Os principais intervenientes estiveram amplamente envolvidos em parcerias e colaborações com intervenientes locais, expandindo as suas fábricas de produção perto dos principais mercados e fortalecendo a sua presença em plataformas de comércio eletrónico. Estas estratégias ajudaram-nos a alcançar a sustentabilidade durante o período desafiador.

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO

Por tipo

Segmento autolisado manteve participação de mercado significativa devido ao amplo uso em diversas aplicações alimentícias

Por tipo, o mercado é segmentado em autolisado e hidrolisado.

O segmento autolisado dominou o mercado global ao deter uma participação de destaque de 62,84% em 2026. Devido ao seu perfil de sabor, o produto é amplamente utilizado em diversas aplicações alimentícias, incluindosopas, temperos e produtos de panificação. É uma fonte rica em vitamina B e micronutrientes, oferecendo benefícios à saúde do produto final. Além disso, a crescente procura por ingredientes e aditivos de rótulo limpo na indústria alimentar impulsionará ainda mais o crescimento deste segmento.

Prevê-se que o segmento de extrato de levedura hidrolisado registre o maior CAGR de 9,48% durante o período de previsão. Em comparação com os extratos de levedura autolisados, os produtos hidrolisados ​​contêm maiores propriedades antioxidantes, antienvelhecimento, hidratantes e calmantes. Portanto, são populares em cosméticos e produtos de higiene pessoal no cenário atual. A crescente demanda por ingredientes naturais na indústria cosmética também contribuirá significativamente para o crescimento do segmento.

Por série

Maior adoção de produtos em aplicações alimentícias para impulsionar o crescimento do segmento de qualidade alimentar

Com base na qualidade, o mercado é segmentado em qualidade alimentar, qualidade alimentar, entre outros.

Sob segmentação de grau, o extrato de levedura Food Grade registrou um tamanho de mercado de US$ 1,59 bilhão em 2026, representando uma participação de 60,64%. Os extratos de levedura de qualidade alimentar são puros, de alta qualidade e mais seguros para consumo humano. Como resultado, eles são amplamente utilizados na fermentação de produtos alimentícios, comoprodutos de panificação, alimentos processados, incluindo macarrão e refeições embaladas, laticínios, bebidas alcoólicas e bebidas fermentadas não alcoólicas. Os players da indústria farmacêutica também utilizam o produto para fermentar fórmulas medicinais. Além disso, a crescente demanda por ingredientes de rótulo limpo na indústria de alimentos e bebidas criará demanda pelo produto. Portanto, prevê-se que o segmento registre uma taxa de crescimento constante durante o período de previsão.

Prevê-se que o segmento de alimentação animal registre a maior taxa de crescimento durante o período de previsão. Este segmento liderou a participação de mercado em 26% no ano de 2024. Globalmente, a produção de ração animal está se expandindo gradualmente com um crescimento anual de dois dígitos. De acordo com a Federação Europeia dos Fabricantes de Alimentos para Animais (FEFAC), a produção de alimentos compostos para animais na União Europeia atingiu 147,3 milhões de toneladas em 2022. O aumento da pecuária e as preocupações emergentes relativamente à segurança alimentar estão a contribuir significativamente para aumentar a procura de alimentos para animais. Além disso, a crescente necessidade de ingredientes naturais, funcionais e de qualidade premium está impulsionando a demanda pelo produto. O extrato de levedura é um dos principais ingredientes usados ​​para aumentar os benefícios nutricionais e a palatabilidade dos produtos alimentares. Portanto, prevê-se que o segmento registre o maior CAGR durante o período de previsão.

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Por formulário

Vida útil mais longa para impulsionar a demanda por extrato em pó

Com base na forma, o mercado foi segmentado em pó, flocos e líquido/pasta.

Prevê-se que o segmento em pó detenha a maior participação de mercado em 64,97% em 2026. Participantes da indústria, como AngelYeast, Kerry, Lesaffre e Lallemand oferecem amplamente produtos em pó. Esta forma de extrato oferece maior prazo de validade, pois contém menos umidade. Também oferece aos clientes maior flexibilidade funcional e comodidade de armazenamento, principalmente aqueles pertencentes aos setores de panificação e alimentos processados. Além disso, o extrato em pó oferece flexibilidade para reduzirsalou teor de sódio no produto de levedura. Como resultado, prevê-se que o segmento detenha a maior parte do mercado.

Prevê-se que o segmento de extrato líquido registre o CAGR mais rápido durante o período de previsão. Em comparação com o extrato em pó, as células de levedura são mais estruturadas na forma líquida. As células em um breu líquido são saudáveis ​​e cheias de líquido; suas membranas estão intactas e as células são abastecidas com glicogênio. Assim, oferece maior vitalidade e benefícios funcionais. Além disso, é uma opção sustentável para os players da indústria de uso final, pois sua produção requer processos mínimos. Portanto, prevê-se que o segmento registre a maior taxa de crescimento durante o período de previsão.

O segmento de flocos deverá apresentar um CAGR de 8,63% durante o período de previsão.

Por aplicativo

Demanda de rótulo limpo e ingredientes funcionais em aplicações de alimentos e bebidas para impulsionar o crescimento do segmento

Com base na aplicação, o mercado global é segmentado em alimentos e bebidas, ração animal, produtos farmacêuticos, biocombustíveis, entre outros.

O segmento de alimentos e bebidas é ainda categorizado em panificação, bebidas alcoólicas, laticínios e alimentos processados. A área de alimentos e bebidas liderou o mercado com um valor de US$ 0,99 bilhão em 2026, detendo 37,47% de participação de mercado. Devido aos seus benefícios para a saúde, os extratos de levedura estão sendo cada vez mais utilizados em diversas aplicações de alimentos e bebidas, como alternativas lácteas, produtos de panificação, bebidas energéticas e confeitariaprodutos. Eles são uma ferramenta eficiente para construir perfis de sabor únicos. Isso é feito principalmente destacando algumas notas de sabor e reduzindo e removendo diferentes ingredientes para fins nutricionais ou de rótulo limpo. Esses extratos atuam em vários alimentos processados ​​e produtos enlatados e congelados em diversos segmentos de alimentos e bebidas salgados ou doces. As leveduras são ingredientes naturais adequados para a produção de produtos veganos e vegetarianos sem composição artificial. Além disso, a procura por pastas e sobremesas feitas a partir deste extrato também está aumentando entre os consumidores. Espera-se também que esta mudança no padrão de consumo influencie positivamente o crescimento do mercado.

Além do setor de alimentos e bebidas, o uso de extrato de levedura para a produção de produtos farmacêuticos, incluindo suplementos dietéticos, também aumentou recentemente. Um risco crescente de infecção por vírus e patógenos leva a doenças crônicas. Assim, a investigação e o investimento em novos produtos farmacêuticos esuplementos dietéticospara tratar essas doenças deverá aumentar no futuro. Assim, espera-se que a procura por estes extratos também aumente no setor farmacêutico.

O segmento de alimentação animal deverá atingir 26% da participação de mercado em 2025, enquanto o segmento de biocombustíveis deverá apresentar um CAGR de 10,87% durante o período de previsão.

PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE EXTRATO DE LEVEDURA

O mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Europa

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A Europa detém a maior quota de mercado e está avaliada em 0,90 mil milhões de dólares em 2026. O mercado europeu é analisado principalmente nos principais países europeus, como Alemanha, França, Reino Unido, Itália, Espanha e Rússia. A adopção de regimes alimentares à base de plantas na região influenciou os fabricantes de alimentos a utilizarem ingredientes à base de plantas para fabricar produtos de panificação, incluindo pães e bolos. Por exemplo, de acordo com os dados fornecidos pelo Centro Nacional de Pesquisa em Ciências Sociais (NatCen), a população vegana no Reino Unido aumentou de 0,25% em 2014 para 1,21% em 2019. Assim, os fabricantes de panificação estão adotando ingredientes à base de plantas que imitam as propriedades de produtos de origem animal, como leite, ovos e manteiga. Assim, prevê-se que a demanda por extrato de levedura na região cresça com um CAGR constante durante o período de previsão.

A Alemanha deterá a maior fatia do mercado europeu no período de estudo devido à maior aceitação do produto em alimentos embalados, produtos de panificação, cervejarias e produção de biocombustíveis. A evolução das políticas, a adoção de uma dieta baseada em vegetais, as vendas de produtos alimentares veganos e o aumento da produção de bebidas alcoólicas no país impulsionarão a procura do produto. Segundo a Brewers of Europe, o volume de produção de cerveja aumentou de 85,44 milhões de hectolitros em 2021 para 87,83 milhões de hectolitros em 2022. O aumento da produção de cerveja e outras bebidas alcoólicas influenciará positivamente a demanda do produto no país. Prevê-se que o Reino Unido atinja 0,18 mil milhões de dólares em 2026. O mercado alemão deverá atingir 0,18 mil milhões de dólares em 2026 e a França deverá deter 0,12 mil milhões de dólares em 2025.

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América do Norte

A América do Norte é a segunda maior região estimada em capturar um valor significativo de US$ 0,73 bilhão em 2025 do mercado global, exibindo um CAGR de 30,06% durante o período de previsão. A América do Norte também é considerada uma região importante no mercado global, impulsionada pela intensa demanda por ingredientes e aditivos de rótulo limpo –intensificadores de saborque oferecem aroma e sabor limpo. Os consumidores da região estão a tornar-se mais preocupados com a saúde e ecológicos, uma vez que estão cada vez mais interessados ​​na rastreabilidade, na origem natural e na sustentabilidade ou no impacto nutricional dos alimentos que compram e consomem.

Os EUA são um dos principais mercados para o produto, prevendo atingir 0,5 mil milhões de dólares em 2026. O aumento da procura de produtos de panificação, o aumento da produção de bebidas alcoólicas e as tendências crescentes de bebidas fermentadas são alguns factores que influenciarão a procura do produto. A produção de biocombustíveis é outro factor-chave que afecta e impulsiona amplamente a procura do produto. Além disso, a popularidade de produtos naturais e de rótulo limpo está moldando ativamente o cenário da indústria.

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Ásia-Pacífico

Prevê-se que a Ásia-Pacífico emerja como o terceiro mercado de crescimento mais rápido, com uma dimensão de 0,55 mil milhões de dólares em 2026. A urbanização e o aumento do rendimento disponível influenciaram os consumidores na Índia, China e países do Sudeste Asiático a optarem por alimentos preparados, refeições embaladas, produtos de panificação e bebidas fermentadas. Além disso, a evolução económica e a elevada taxa de alfabetização impulsionaram a participação feminina na força de trabalho em todo o mercado da Ásia-Pacífico. De acordo com o Ministério do Trabalho e Emprego, um ministério do governo indiano, quase 26,5% das mulheres estavam na força de trabalho em 2021-22, em comparação com 22,3% (2017-18) em toda a Índia. O número crescente de mulheres trabalhadoras e famílias nucleares nas áreas urbanas provavelmente impulsionará o crescimento da indústria de panificação. Também impulsionará a procura do produto nos países asiáticos. Prevê-se que o mercado para a China atinja 0,16 mil milhões de dólares em 2025. O mercado indiano deverá atingir 0,08 mil milhões de dólares e o Japão deverá deter 0,11 mil milhões de dólares em 2026.

Ámérica do Sul

A América do Sul é a quarta maior região e prevê-se que atinja 0,23 mil milhões de dólares em 2025. A procura pelo produto está a crescer constantemente no Brasil, Argentina, Chile, Colômbia, Peru e outros países sul-americanos. Espera-se que o Brasil detenha a participação dominante do mercado sul-americano em termos de valor, principalmente devido à crescente penetração de salgadinhos e produtos alimentícios embalados e à alta demanda por produtos cárneos no país. O extrato de levedura é um dos principais ingredientes na produçãoetanole biocombustível. O Brasil é um dos principais países produtores de etanol. De acordo com a Renewable Fuels Association, o Brasil detinha quase 28% da produção global de etanol em 2023. O aumento da produção de biocombustíveis em países da América do Sul, como Brasil e Argentina, impulsionará a demanda do produto no futuro.

Oriente Médio e África

Espera-se que o mercado do Médio Oriente e África registe um crescimento significativo nos próximos anos, impulsionado por vários factores-chave, incluindo a expansão das indústrias de panificação e de alimentos e bebidas em mercados emergentes, como a Arábia Saudita, os Emirados Árabes Unidos, Israel, Turquia, entre outros. Prevê-se que o mercado dos EAU atinja 0,02 mil milhões de dólares em 2025. Os consumidores no Médio Oriente e em África estão a tornar-se mais preocupados com a saúde e a procurar produtos alimentares com ingredientes naturais, cereais integrais e aditivos reduzidos. O extrato de levedura é um dos ingredientes naturais que contém diversos nutrientes e auxilia os fabricantes de alimentos na fabricação de produtos alimentícios funcionais. Com a crescente conscientização dos fabricantes sobre os benefícios do produto, o mercado tem potencial para apresentar um CAGR promissor nos próximos anos.

CENÁRIO COMPETITIVO

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players devem se concentrar em fusões e aquisições para expandir sua presença geográfica

O mercado apresenta uma estrutura semifragmentada com presença de players internacionais e regionais. Alguns fabricantes proeminentes incluem Koninklijke DSM N.V., Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Associated British Foods plc e Lesaffre Group, que estão moldando a indústria com suas inovações, lançamentos de produtos, atividades de P&D e outras iniciativas de penetração no mercado. Esses principais players detêm quase 28% da participação no mercado global. Expansão de base, fusões e aquisições e lançamento de novos produtos são algumas das principais estratégias adotadas por eles para fortalecer sua presença no mercado. Por exemplo, em julho de 2023, Angel Yeast anunciou seus planos de lançar extratos de levedura veganos, nomeadamente AngeoPrime, Angeoboost, Angeotide, AngeoPro, Angearom e Angeocel. Esses produtos de levedura e extrato de levedura serão usados ​​em aplicações mais amplas em diversos setores, incluindo alimentos e bebidas.

Principais players no mercado Extrato de levedura

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LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE INGREDIENTES DE CERVEJA PERFILADAS

• Lesaffre (França)
• AngelYeast Co., Ltd. (China)
• Proteínas Halcyon,(Austrália)
• (França)
• Thai Foods International (Tailândia)
• Alltech (EUA)
• Sabores de Sinergia(NÓS.)
• (Canadá)
• Ohly(Alemanha)
• Leiber GmbH (Alemanha)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Janeiro de 2024:A Lallemand, produtora global de leveduras, bactérias e ingredientes especiais, adquiriu a Evolva, uma empresa suíça de biotecnologia baseada em leveduras, por aproximadamente US$ 23,5 milhões. Esta aquisição permitiu à empresa expandir a sua rede comercial e operacional.
• Dezembro de 2023:Os Bioingredientes e Culturas Especiais da Lallemand lançaram um produto à base de extrato de levedura, Natural Rosé, para reduzir a cor da formulação em produtos cárneos processados.
• Maio de 2023:Angel Yeast apresentou suas novas ofertas de produtos à base de levedura na exposição de Xangai. As principais ofertas da empresa eram fermento semi-seco para produtos de panificação pré-fabricados, melhorador de pão, proteína de fermento e melhorador de sabor de rótulo limpo.
• Novembro de 2022:Angel Yeast introduziu novos extratos e proteínas à base de levedura paraleite vegetale os exibiu na feira Food Ingredients Europe (FiE) 2022.
• Julho de 2021:A Biospringer by Lesaffre anunciou a expansão de sua unidade de produção de extrato de levedura em Cedar Rapids, Iowa, EUA. A variada linha de ingredientes de levedura da Biospringer by Lesaffre é vital para diversas aplicações em alimentos e bebidas. Este investimento contribuirá para a tendência crescente do mercado de ingredientes de origem natural derivados da fermentação.

ANÁLISE DE INOVAÇÃO E OPORTUNIDADES

Como o produto tem múltiplos benefícios funcionais, a demanda de diversos setores aumentou ao longo dos anos. Como resultado, vários participantes da indústria experimentaram intensa concorrência no mercado global. Assim, estão a investir fundos adequados em atividades de I&D para desenvolver tecnologias avançadas para se manterem à frente da concorrência. O envolvimento ativo das empresas nas atividades de I&D e no desenvolvimento de novos produtos abrirá novas oportunidades de mercado nos próximos anos. Por exemplo, em abril de 2022, a Angel Yeast, uma empresa global de fabricação de levedura e extrato de levedura, inaugurou uma fábrica inteligente para fabricação digitalizada e automatizada de ingredientes. A nova fábrica contém uma linha de produção mista inteligente, permitindo operação automatizada, melhor controle de qualidade, aumento de produtividade e eficiência energética. Além disso, a empresa investiu na abertura de uma nova fábrica de I&D na China para pesquisar e desenvolver novos produtos de nutrição desportiva à base de levedura em 2021. Prevê-se que esse foco na inovação e na adoção de maquinaria avançada pelos principais intervenientes diversificará o panorama da indústria nos próximos anos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório inclui insights quantitativos e qualitativos do mercado utilizando diferentes metodologias de pesquisa. Esta previsão de crescimento do mercado global também oferece uma análise regional detalhada, análise de mercado, tendências de mercado, dinâmica de mercado, previsão de mercado regional, análise de mercado, previsão e taxa de crescimento para todos os segmentos de mercado possíveis. Este relatório fornece vários insights importantes sobre o mercado, uma visão geral dos mercados relacionados, cenário competitivo, período de previsão, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, cenário regulatório em países críticos e principais tendências do setor.

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