朝鲜蓟的市场规模，股票和行业分析，按最终用途（食品和饮料，药品以及个人护理和化妆品）以及区域预测，2025 - 2032

2024年全球朝鲜蓟市场规模为28.7亿美元。预计该市场将从2025年的29.4亿美元增长到2032年的36.4亿美元，从2025年开始，从2025年到2032年的复合年增长率为3.11％。 2024年的市场份额为42.86％。此外，美国的朝鲜蓟市场规模预计将大幅增长，到2032年的估计价值为2.6825亿美元，这是由于关键市场规模的参与增加而在推广其产品中的参与推动。促销计划。

朝鲜蓟（cynara scolymus）是一种大型多年生植物，其可食用的花蕾，具有精致的营养风味。该植物原产于地中海，已用于其潜在的药用特性数百年。它富含铬，纤维，叶酸和钾。此外，Cynara scolymus含有可溶性纤维的Inulin。由于其健康增强特性，例如消化率，吸收脂肪以及结合水和矿物质的能力，因此该化合物用于饮食补充剂和制药行业。

根据PubMed Central（PMC）的说法，由于其花朵的抗氧化特性，该产品在近年来已获得了巨大的流行，这是任何其他蔬菜中最高的。随着产品在各种美食中的不断应用，制造商还开发了几种食谱，例如肉食和朝鲜蓟。由于其生物活性酚类化合物和其他矿物质，其在烹饪中的应用增加使其成为一种功能性的食物，推动了朝鲜蓟市场的增长。

朝鲜蓟市场趋势

越来越多地认识到朝鲜蓟的药用特性，以扩散需求

Artichokes的治疗和药用特性过去已经众所周知。现代研究证实了朝鲜蓟提取物在肝脏上的刺激特性。动物研究表明，从产品的根和叶子中提取液体提取物可以保护肝脏，甚至可能支持肝细胞的再生。这项研究尚未确定，但是科学家对由于消化和肠道问题而有许多年的人使用有道理。关于治疗多种疾病（例如代谢综合征和高血压）提取物的愈合和药物特性进行的临床试验和研究，预计将为药物领域的产品提供各种机会，并帮助市场增长。根据美国国立卫生研究院的说法，朝鲜蓟具有药用特性，例如抗炎，抗氧化剂，抗菌，心脏保护和其他作用。

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朝鲜蓟市场增长因素

与消费朝鲜蓟驱动市场相关的健康益处

产品对产品的健康益处，例如更好的消化，心脏健康和肝脏健康，吸引了消费者增加其产品的消费，这反过来又增强了市场的增长。定期食用Cynara scolymus提取物可以帮助保护肝脏免受损害并减轻非酒精性脂肪肝病的症状。它还通过促进eNOS酶来帮助降低血压，从而有助于扩大血管。根据世界卫生组织（WHO）的数据，截至2023年，全球30-79岁的成年人估计有12.8亿成年人患有高血压。在未来几年，这种健康障碍的发生率越来越多，人们对健康的人数增加为该市场提供了进一步的潜在增长机会。

越来越了解耶路撒冷朝鲜蓟功能特性以帮助市场增长

食品近年来在许多领域都在许多领域变得更加健康，而且功能更高。耶路撒冷朝鲜蓟的块茎包含许多功能性成分，包括少量代谢物，例如寡果糖，酚类化合物和诱导蛋白。不仅在含有益生元的食物中，而且在开发低血糖指数和高抗氧化特性的产品中，也有许多商业机会将使用耶路撒冷朝鲜蓟用作活性成分。该产品### 791454的原蛋白可能是一种创新的方法，可以在食品行业的功能和盈利能力方面提高粮食和抗氧化特性，以提高食品价值。此外，它用作功能性食品和生物活性成分的来源被认为是可持续的生物燃料生产来源，预计这将进一步推动市场增长。对耶路撒冷朝鲜蓟的需求不断增长，导致制造商扩大了生产和加工能力，以满足需求。例如，在2022年5月，总部位于克罗地亚的公司NT-Prom在库尔斯克地区开设了耶路撒冷朝鲜蓟的加工厂。新植物将产生inulin，这是一种具有健康促进特性的多糖，并将用于乳制品，糖果产品和煮沸的香肠。

休息因子

产品采购对阻碍增长的季节性依赖性

洋蓟/cynara是季节性的花朵；他们有两个赛季，春季和秋季。产品的季节性会影响其价格，因为在休赛期，价格很高，预计会阻碍市场增长。此外，热的敏感性使产品的生产更具挑战性，尤其是在开发的早期阶段，因此预计会影响市场。

朝鲜蓟市场细分分析

通过形式分析

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新鲜的朝鲜蓟，由于其高消费

根据形式，市场被细分为新鲜，冷冻和罐头。

由于令人兴奋的风味和温柔，新鲜细分市场有望占用更大的份额。味道，新鲜度和营养是影响其购买的主要因素。产品的自然外观和对健康，最低限制的食物的意识使其对消费者更具吸引力，从而有助于这一细分市场的增长。根据澳大利亚园艺统计手册的说法，2022年的新鲜洋蓟供应量为439吨。

由于其全年的可用性以及美国，法国和西班牙的加工公司的需求不断增加，该罐头细分市场可能会见证增长最快的增长。可以将洋蓟罐头纳入每顿饭中，使其成为一个流行的选择，进一步推动了该细分市场的增长。

由于方便食品行业对冷冻蔬菜的需求增加，预计冷冻细分市场将看到大幅增长。冷冻食品行业见证了对高质量个人快速冷冻（IQF）朝鲜蓟的高需求。此外，IQF方法使冷冻食品对当今的健康意识消费者更具吸引力。

通过最终使用分析

食品和饮料，由于其在各种产品中的广泛应用

根据最终用途，市场被细分为食品和饮料，药品以及个人护理和化妆品。

由于该产品在食品行业的应用需求不断增长，因此食品和饮料细分市场可能会占更大的市场份额。它被广泛用于准备多种美食，包括沙拉，意大利面，蘸酱，蛋t和披萨馅料。它被煮沸，蒸，烤或烤调味料和调味料，以制作各种菜肴，尤其是在中东，土耳其，北非和亚美尼亚。此外，对冷冻和罐装朝鲜蓟罐头的需求不断增长，这有助于该细分市场的增长和性能。

由于这种蔬菜中各种有益的内容，个人护理和化妆品行业预计将见证大幅增长。它在预防和治疗下垂的皮肤方面非常有效。根据日本公司Ichimaru Pharcos的说法，该工厂提取物可以帮助保持皮肤弹性，并防止皮肤上的细纹和皱纹出现。此外，它的治疗干燥和受损的头发的能力使该产品在护发行业中流行，有助于该细分市场的增长。

区域洞察力

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在地理方面，这个市场分为北美，欧洲，亚太地区，南美和非洲。

欧洲预计将在全球市场上拥有最大的朝鲜蓟市场份额，因为主要生产国位于该地区，并且有机食品的消费量增加。根据国际园艺科学学会的数据，只有穆尔西亚省每年在西班牙生产超过7,000公顷的朝鲜蓟。意大利，法国，西班牙和英国对朝鲜蓟的需求大幅增加正在帮助该地区的销售。此外，制造商正在投资研究和开发活动，以探索和多样化这种蔬菜的用途，预计这将增强其区域销售。

南美可能会由于秘鲁和阿根廷的产量增加以及在几种食品中的广泛应用而具有显着增长机会。该产品的通用性非常多，通常被烘烤成蛋或制成糊状物。秘鲁朝鲜蓟由于辣绿色味道而受到首选。它被用作开胃菜的健康添加剂。此外，秘鲁出口商协会（ADEX）对该行业的研发投资（R＆D）预计将有助于该地区的市场增长。

北美，尤其是美国，由于消费者对产品的健康益处的认识不断提高，预计将看到大幅增长。乡村市场的主要参与者正在提供促销计划，并推出具有朝鲜蓟营养价值的新产品，以足以满足需求的不断增长。例如，2023年4月，北美新鲜朝鲜蓟的主要种植者和营销商之一海洋雾农场（Ocean Mist Farms）推出了年度春季促销活动，该促销活动传达了健康和营养益处，并促进了他们著名的金标准朝鲜蓟。此外，预计北美植物的生物量和生物产品生产中的日益普及和广泛使用，预计将促进该地区的市场。 

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朝鲜蓟市场中的主要公司列表

市场参与者的新产品以帮助市场增长

在不同地区运作的市场参与者已经意识到了朝鲜蓟的增长潜力，并不断致力于市场创新并推出新产品以扩展其产品组合。领先的公司还专注于将蔬菜品种纳入各种产品，以满足更广泛的消费者基础的要求。例如，在2020年6月，美国新鲜朝鲜蓟的主要生产商海洋雾农场宣布推出其独家紫色朝鲜蓟。最新的添加是为良好的味道和外观而选择的各种季节性朝鲜蓟。

关键公司列表

• 海洋雾农场（美国加利福尼亚州）
• Caprichos del Paladar S.L.U. （西班牙穆尔西亚）
• Anklam Extrakt GmbH（德国Anklam）
• Agro T18 Italia srl（意大利皮埃蒙特）
• Gaia Herbs Inc.（美国卡罗来纳州）
• Master Fruit Srl（意大利西西里岛）
• SA Marigosa OP（意大利萨迪尼亚）
• Herrawi Group（埃及亚历山大）
• ole！ （西班牙阿利坎特）
• King Herbs Ltd.（中国匈奴）

关键行业发展

• 2024年3月 - 佛罗里达大学的研究人员试图通过高级育种来增强朝鲜蓟保存。研究人员将分析朝鲜蓟品种的RNA序列，以确定理想特征的遗传标记，例如较长的保质期，对生理疾病的抵抗力和较慢的后降低后劣化。
• 2021年10月 - 销售消化酶的公司酶，推出了一种营养式配方，其中包含朝鲜蓟叶提取物，苹果醋，苹果醋和姜根CO2提取物的结合，并帮助解决与问题有关的问题消化运输和胃清空。
• 2021年9月 - waphyto是一家日本植物公司，推出了三种体内油，每种油都用朝鲜蓟叶的提取物配制。这些产品适用于冬季 - 增强身体油，平衡体油和放松身心。
• 2021年8月 - 酶（一家总部位于美国的健康与健康公司），使用朝鲜蓟叶提取物，苹果醋和姜提取根CO2提取物。该产品的配制以支持健康的消化运输和胃排空。

报告覆盖范围

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