椰奶市场规模、份额和行业分析，按性质（有机、传统）、形式（粉末和液体）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、杂货店和在线零售）以及区域预测，2024-2032

2023年全球椰奶市场规模为12.4999亿美元，预计将从2024年的13.9343亿美元增长到2032年的33.8015亿美元，2024-2032年期间复合年增长率为11.71%。

植物性产品比动物性产品更健康、相对更安全。因此，市场主要是由全球素食主义的激增推动的。其采用率的增加主要归因于其在消费者中的日益普及以及产品应用的多功能性。这 type 牛奶归因于降低血压和胆固醇水平，这反过来又导致消费者对它的兴趣日益增长。

导致椰奶消费量增加的另一个因素是对热量含量较低且美味的健康饮料的需求。制造商正在想出新的方法将该产品融入各种加工食品中，以跟上这一趋势。例如，2018年2月，雀巢公司在斯里兰卡推出Nespray Coco-Up即饮饮料，为该国儿童提供美味的牛奶。

疫情导致各国政府实施封锁，以遏制人与人之间的社区传播。它还给椰子及其产品制造商带来了运营挑战。由于公共交通的限制，加上运输和物流的延误，运送到加工厂的椰子较少。这导致原材料短缺，从而导致产量下降、价格上涨和供应链中断。

椰奶市场趋势

消费者越来越倾向于纯素食品是一个突出趋势

消费者对纯素饮食及其相关健康益处的认识不断增强，在推动市场发展方面发挥着至关重要的作用。由于对动物福利和环境问题的日益关注，纯素食主义在美国和英国等发达国家被广泛接受。根据植物性食品协会2022年公布的数据，2022年美国植物性奶销量较上年增长9%，占牛奶零售量的15%。此外，植物奶在蛋糕、酸奶、冰沙等各种加工食品中的使用不断增加，将有助于推动市场增长。

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椰奶市场增长因素

人们对植物性食品的偏好不断增加，以推动市场增长

据素食协会称，英国的欧洲植物奶行业正在强劲增长。该行业约占整个欧洲市场的 15%，2019 年达到 3.206 亿美元。消费者对植物性产品比动物源性产品更安全、更健康的看法不断变化，这将有助于推动市场发展。消费者对植物性饮食日益增长的偏好极大地促进了其全球销量的增长。此外，领先的制造商设计出将牛奶融入各种烘焙和糖果的新颖方法，将进一步推动市场发展。乳糖不耐症的日益流行促使消费者转向植物奶，从而促进其销售增长。此外，人们对清洁标签和天然产品日益增长的兴趣预计将在未来几年进一步推动对该产品的需求。

亚洲美食在全球范围内越来越受欢迎，推动市场增长

根据 2019 年食品技术研究所 (IFT) 发表的一篇文章，中国菜是最受欢迎和尝试过的亚洲菜系，其次是日本菜、泰国菜和韩国菜。现代消费者愿意尝试新口味，并期望他们吃的食物是美味的。消费者，尤其是 Z 世代和千禧一代，总是在寻找新的异国风味。椰奶是亚洲食谱的关键成分之一，并在西方消费者中迅速流行。西方国家的跨文化饮食趋势也是推动亚洲美食流行的一个因素。与此同时，这些地区亚洲连锁餐厅数量的逐渐增加也推动了产品销量的飙升。

限制因素

天气变化导致原材料价格波动阻碍增长

天气变化是一个巨大的外部障碍因素，增加了椰子生产潜力的不确定性。斯里兰卡、印度尼西亚、菲律宾和泰国等国家是世界上主要的椰子生产国。由于温室气体排放和工业活动的增加，全球气候条件正在迅速变化。东南亚国家被认为是世界上最容易受到气候变化影响的国家之一。过去十年来，该地区极端天气事件的发生频率有所增加。

气候变化导致了大​​规模的洪水、干旱和山体滑坡，这对椰子种植园产生了负面影响，因为它容易受到气候变化的影响。据True Fruits有限公司销售出口经理介绍，越南湄公河三角洲地区海水入侵，导致2020年椰子产量较上年减少20%。因此，椰子价格的波动将影响最终产品的整体价格，这是阻碍市场增长的主要因素。

椰奶市场细分分析

按性质分析

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更低的价格和更高的供应量有助于传统椰奶细分市场占据主导地位

根据性质，市场分为有机市场和传统市场。传统型号尽管销量有所放缓，但仍然是该市场的主导部分。与有机产品相比，更容易获得，加上其价格更低，推动了其需求。

然而，由于开明的消费者对清洁标签产品的强劲趋势，有机市场正在经历需求繁荣。有机产品安全且不含任何有害的化肥和农药，使其成为更健康的选择。在其他说法中，有机产品极大地影响了消费者对植物奶的购买决定，而这反过来又有望推动全球市场的发展。制造商也推出新产品以满足不断增长的需求。例如，2023 年 1 月，独立家族经营的无乳制品品牌 Cocos Organic 推出了有机椰奶“Yog Tubes”。新产品不含麸质、坚果、乳制品和精制糖。

按表单分析

液体形式因其在饮料中的广泛应用而占据主要份额

在两种形式的椰奶中，液体形式是最受欢迎的，因此占有较大的份额。液体形式在零售店更容易获得，以及它在咖啡和茶等饮料中的广泛应用，是推动该领域发展的因素。由于液态奶具有浓稠的奶油质地，因此广泛用于各种亚洲食谱中，以增强其风味和质地。此外，用液体椰奶代替牛奶来生产纯素酸奶和冰沙也导致其销量增加。

由于其多种用途、延长的保质期和易于储存，粉末形式越来越受到消费者的青睐。例如，2023 年 8 月，优质椰子产品制造商和出口商 AXELUM Resources Corp. 推出了最新的椰奶粉。新产品可用作不同菜肴的配料或乳制品替代品。奶粉先进技术的发展有助于保留牛奶的营养成分，并且仅含有微量脂肪，使其热量较低。这些因素预计将在未来几年促进该领域的增长。

按分销渠道分析

量贩因其广泛的产品供应而成为领先的分销渠道

根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、便利店、杂货店和在线零售，其中大型超市占据主要份额。超市和大卖场在不断变化，并开始关注买家的选择，以提供他们所需的产品。各种品牌和价格范围的产品种类繁多，为消费者提供了选择的自由。专门销售各种植物奶的独特产品通道有助于吸引消费者的注意力。

便利店是第二受欢迎的分销渠道，因为它们吸引了大部分寻求从饮料到餐食等便携式产品的人群。此外，随着便利店的便利性和数量的逐渐增加，该细分市场的销售额预计将会增长。

区域见解

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亚太地区占据了主要市场份额，2023 年达到 5.2738 亿美元。这归因于牛奶在各种亚洲美食中的广泛应用。与此同时，亚洲国家和其他国家之间椰子产品贸易活动的增加也极大地推动了市场的发展。泰国、印度尼西亚、斯里兰卡等国家是椰子的主要生产国。丰富的原材料供应使该地区成为椰子产品的重要生产国。该地区一些知名企业的存在，如西里伯斯椰子公司、雀巢公司和泰国椰子公共有限公司，为市场的增长做出了贡献。此外，快速城市化和西方化文化的采用促使消费者转向素食主义，而这反过来又有望在可预见的未来推动区域市场的发展。

欧洲持续的植物性产品消费趋势正在推动该地区的产品销售。由于消费者越来越意识到与植物奶相关的健康益处，他们已开始在日常饮食中用植物奶代替牛奶。例如，2022 年 11 月，食品配料研究和生产商 Sternchemie GmbH & Co. KG 推出了纯素椰奶粉。该新产品可用于各种植物性食品和饮料类别，是传统奶制品的功能性替代品。欧洲烘焙业是世界上最大的烘焙业之一，制造商已开始将椰奶产品融入各种烘焙产品中，如蛋糕、馅饼、饼干等。这增强了产品的风味和饮食价值，并吸引了注重健康的人群，这可能有利于区域市场的增长。

北美日益增长的素食趋势和乳糖不耐受病例是支撑该地区需求的因素。根据美国国家儿童健康与人类发展研究所 (NICHD) 的数据，2017 年，近 36% 的美国成年人患有乳糖不耐症。各种制造商将椰奶加入咖啡等多种即饮 (RTD) 饮料中，有助于推动区域市场的发展。

拉丁美洲、中东和非洲对消费植物性产品的兴趣日益浓厚，这有利于椰奶的市场份额。当地居民和游客对该产品的需求不断增加，也推动了产品销售。除此之外，它在中东国家糖果制造业的广泛应用预计将推动未来几年的市场增长。

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椰奶市场主要企业名单

知名企业专注于创新产品开发以扩大其产品组合

全球市场呈现出分散的结构，主要参与者很少，例如雀巢公司、达能公司、雀巢公司、达布尔印度有限公司和西里伯斯椰子公司。这些公司在市场上占有重要份额。他们专注于产品组合多元化，并扩大地域影响力。例如，2019年4月，雀巢公司投资7200万美元建设斯里兰卡单一最大的椰奶加工厂。通过此类投资，该公司旨在扩大其产品组合，并加强其地域影响力。

主要公司简介

• 达能 S.A.（法国巴黎）
• Nestle S.A.（瑞士沃韦）
• Dabur India Ltd.（印度加济阿巴德）
• Cocomi Bio Organic（斯里兰卡）
• The Coconut Company (UK) Ltd.（英国）
• Coconuts of the Canadian Ltd.（特立尼达和多巴哥图纳普纳）
• Thai Coconut Public Company Ltd.（泰国）
• 铂。 Sari Segar Husada（印度尼西亚）
• Celebes Coconut Corporation（菲律宾宿务）
• Merit Food Products Co., Ltd.（泰国 Nong Khang Khok）

主要行业发展

• 2023 年 12 月 – 越南椰奶制造商 Vietcoco International Co., Ltd 推出了新产品 UHT 椰奶饮料 180ml。新产品有助于改善健康和抵抗力。
• 2023 年 11 月 – 英国出生的企业 Coconut Collab 推出了新产品 M!LK，这是一款以椰子为原料的咖啡师 -style牛奶。
•  2021 年 7 月 – 法国跨国食品公司 Danone S.A. 收购了 Harmless Harvest（一家提供椰子饮料和酸奶的美国企业）的多数股权。< /里>
• 2020 年 6 月 –Drums Food International Pvt. Ltd. 以 Epigamia 品牌为印度消费者推出了一系列用椰奶制成的植物性酸奶。
• 2020 年 4 月 – 达能 S.A. 在其 So Delicious Dairy Free 品牌下，在美国推出了四种新口味的 Pairings 椰奶酸奶替代品，为消费者提供健康美味的植物性零食。< /里>

报告覆盖范围

全球市场研究报告提供了详细的市场分析，重点关注领先公司、市场细分、产品 type 以及产品的领先分销渠道等关键方面。除此之外，该报告还提供了对椰奶市场趋势的见解，并重点介绍了关键的行业发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长前景的几个因素。

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