欧洲辣酱市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（塔巴斯科辣椒酱、哈瓦那辣椒酱、墨西哥辣椒酱、甜辣酱等）、按分销渠道（大众销售商、专业零售商、便利店、在线零售等）以及 2023-2030 年区域预测

欧洲是全球主要的辣酱市场之一。预计在预测期内复合年增长率为 6.84%。全球辣酱市场预计将从 2022 年的 28.9 亿美元增长到 2030 年的 50.9 亿美元。

辣酱是增长最快的调味品之一，因其赋予食物的风味和感觉而受到许多文化的喜爱。这些酱汁通常指主要由辣椒和其他成分制成的任何莎莎酱或调味料。此外，由于烹饪中辣酱的使用量不断增加，以及需要辣酱和辛辣成分的亚洲和墨西哥美食的日益流行，欧洲市场规模也在不断增长。此外，使用当地辛辣原料的地区手工辣酱的供应量增加预计也将增加该地区对这些酱料的需求。

我们的欧洲市场报告涵盖以下国家/地区 - 英国、德国、法国、意大利、西班牙和欧洲其他地区。

最新趋势

本地生产的手工酱料日益受欢迎，加速了欧洲辣酱市场的增长

调味品和酱料行业不断发展和扩大，每个制造商都竭尽全力创造最美味的调味品和酱料配方。过去几年，欧洲对天然、不含防腐剂成分的产品的需求显着增加。这导致对有机产品和手工酱料的需求增加。尤其是手工酱料，由优质原料制成，不含防腐剂，深受喜欢健康产品的消费者的欢迎。因此，一些小型初创公司正在开发手工酱料并向此类目标细分市场营销其产品。

• 例如，2022 年 11 月，来自保加利亚的酱料品牌 Killa Hot Sauces 在欧洲市场推出了一系列新的手工辣酱。 发酵辣酱 Ghost Wave 和发酵辣酱 Habanero Sriracha 等口味已推出，并且可以在商业商店轻松购买。

驱动因素

由于不同民族的存在，饮食文化日益多样化，促进了区域增长

由于辣酱越来越受欢迎，并且客户对创新和浓郁食品口味的偏好不断增加，因此辣酱在欧洲市场出现了显着扩张。对传统范围之外的食物的探索导致了对国际美食的需求激增，人们也准备在家里尝试异国风味的食谱。此外，越来越多的欧洲移民出于工作和教育等各种目的来到欧洲，正在改变这些国家的食品格局。根据 2022 年移民观察站的数据，截至 2021 年 6 月，在英国境外出生的人约占英国人口的 14.5%。因此，泰国、中国、日本和其他民族食品变种在英国越来越受欢迎。市场，当地人愿意尝试口味，从而扩大了市场规模。

限制因素

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对进口活动的高度依赖限制了欧洲市场的增长

欧洲辣酱制造商高度依赖印度和中国等国家采购辣酱生产所需的原材料。据“全球经济教育协会”统计，截至2022年，全球约40%的辣椒进口到欧洲，欧洲成为全球第二大辣椒进口国。由于COVID-19大流行和俄罗斯-乌克兰战争，总体运费的增加极大地影响了辣酱的总体生产成本。因此，制造商被迫提高产品价格。零售通胀严重阻碍了对价格敏感的消费者的消费行为，其中很大一部分人转向了预算友好的产品。这削弱了优质产品的销售并影响了该地区市场的增长。因此，为了降低生产成本，制造商选择从当地供应商采购原料，从而降低了这些产品的整体生产成本。 

主要行业参与者

就竞争格局而言，联合利华公司。和 East Coast Chili Company 因其强大的产品供应、积极参与研发投资以加速产品上市以及未来几年的批准而成为欧洲市场的主要参与者。

Doctor Salsas 和 Crazy Bastard Sauce 等其他知名企业也凭借其强大的分销网络和不断增加的制造单位而引领着市场。预计此类策略将进一步提高这些公司的市场份额。

主要公司简介：

• 联合利华公司。 （英国）
• 东海岸辣椒公司（英国）
• Hot Sauce Emporium（英国）
• Pip’s Hot Sauce（英国）
• 疯狂混蛋酱（德国）
• 萨尔萨斯医生（西班牙）
• 卡夫亨氏公司（美国）
• Sur Les Quais（法国）
• 斯科维拉（德国）
• 辣椒 5 号（法国）

主要行业发展：

• 2022 年 12 月：西班牙领先的辣酱和酱汁生产商之一 Dror Salsas 在市场上推出了“Carolina Reaper Sauce”，以及 Habanero、Chipotle 等三种纯素食酱料和墨西哥胡椒。此外，这些产品可以通过便利店和在线渠道等多种分销渠道轻松获得，这将进一步帮助消费者轻松购买产品。
• 2021 年 9 月：卡夫亨氏在英国市场推出了受委内瑞拉启发、牛油果为基础的新版辣酱“Kumana”。这些酱汁由植物成分制成，有三种口味可供选择，包括热原味、是拉差和墨西哥辣椒。因此，此类产品的推出进一步为公司的发展铺平了道路。
• 2021 年 7 月：豪华辣酱品牌 Chilli No.5 宣布在欧洲市场推出其全新美食辣酱“Devilish Dijoin”。这种酱由黄芥末籽、晒熟的黄辣椒等原料制成，可与汉堡、三明治等快餐搭配，作为麻辣蘸酱。这些产品的推出进一步帮助公司扩大品牌形象，并满足整个区域市场日益增长的消费者需求。

报告覆盖范围

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市场研究报告提供了对市场的定性和定量见解，并对欧洲市场规模和市场所有可能细分市场的增长率进行了详细分析。除了市场预测外，报告还对市场动态和竞争格局进行了详尽的分析。报告中提出的各种关键见解包括程序数量概述、产品 types 价格分析概述、主要国家/地区监管情况概述、管道分析、新产品发布、关键行业发展 - 兼并、收购和合作伙伴关系，以及 COVID-19 对市场的影响。

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