食品强化是通过添加微量营养素来提高食品营养价值的过程。制造商和政府作为公共卫生政策的一部分,以减少人口的饮食缺陷。用于提高营养价值的物质称为食品强化剂。食品强化有三种type工艺,即商业强化、生物强化和家庭强化。
世界各地食品和饮料行业对食品强化剂的需求不断增加,以在食品中添加微量营养素并使其更有营养,这将促进市场增长。此外,由于成人营养不良等各种医疗状况,老年人口的不断增加对强化食品的需求显着增加,这将对市场产生积极影响。
但是,过量摄入某种特定营养素可能会有害。为了健康的生活,每天应该消耗一定量的营养素。必须消耗有效但安全量的营养素。预计这将阻碍食品强化剂市场。
主要市场驱动因素 -
Increasing demand from food and beverages sector.
主要市场限制 -
Over-consumption of a nutrient.
根据type,全球食品强化剂市场分为益生菌维生素、蛋白质和氨基酸、脂类益生元、碳水化合物、矿物质等。根据应用,市场分为婴儿配方奶粉、谷物和谷物产品、脂肪和油、膳食补充剂、乳制品和乳制品、散装食品、饲料等。
从地域角度来看,市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲、中东和非洲。
全球食品强化剂市场由全球和区域参与者组成。市场上的一些主要参与者包括嘉吉公司、皇家帝斯曼公司、阿拉食品公司、汉森控股公司、英瑞安公司、家乐氏公司、巴斯夫公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、雀巢公司、赢创工业股份公司等.
市场已细分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲。由于消费者对食品和营养的认识,北美在食品强化剂市场中占据最大份额。此外,粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的支持预计将促进市场增长。由于制造商数量充足,加上印度和中国等国家人口不断增加,亚太地区预计将在市场中占据重要份额。由于食品和营养支出的增加,预计欧洲将出现可观的增长。到预测期结束时,拉丁美洲、中东和非洲将表现出缓慢的增长。
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