食品安全测试市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按测试类型（病原体、转基因生物、过敏原、化学品和农药等）、按测试食品（肉类、家禽和海鲜、乳制品、加工食品、水果和蔬菜等），按技术（传统和快速）和区域预测，2023-2030 年

2022年食品安全检测市场规模为198.1亿美元，预计将从2023年的212.5亿美元增长到2030年的360.1亿美元，预测期内复合年增长率为7.82%。

食品安全检测是供应链的重要组成部分，以确保食品可供人类安全食用。它是评估食品的微生物、物理或化学成分并确保该产品可供人类安全食用的科学方法。预计到2050年，全球50%以上的人口将依赖从其他国家进口的食品。养活不断增长的人口的压力日益增大，将推动世界许多国家增加当地粮食生产。

各国之间的粮食贸易不断增长，要么是为了满足农业产量有限的国内需求，要么是为了向其他国家出口过剩的粮食产品，并从有利的贸易活动中获得收入。对进口食品和饮料的需求不断增长将产生对更多安全测试程序的需求，以支持公共卫生安全。这一因素将对市场增长产生积极影响。

新冠肺炎 (COVID-19) 影响

疫情期间进口和国产食品检测的增加支持了市场增长

在 COVID-19 之前，食品安全并不被视为消费者的主要关注点。然而，疫情期间和之后，消费模式发生转变，消费者食品安全意识不断增强。这导致消费者越来越关注与食品行业相关的基础设施和服务，尤其是那些涉及食品供应链的基础设施和服务。疫情爆发之初，零售业对食品的需求大幅飙升，导致商店货架空空如也。国家对各类国产及进口食品进行严格检测，确保食用安全。

食品安全检测市场趋势

开发创新型便携式食品检测设备以支持市场增长

消费者对更高精度、更便携的食品安全检测设备的需求不断增长。传统上，对掺假食品的检查需要进入食品检测实验室，事实证明这既昂贵又耗时。由于这些挑战，来自政府和私营部门的资金支持了技术进步，并帮助开发了最新的便携式测试设备，这可以最大限度地降低测试的总体成本。这些手持设备能够现场检查样品，从而无需运输到质量测试实验室。此外，通过使用紫外线、红外线或其他传感器组合，这些紧凑的设备可以轻松检测食品中的掺假物、污染物和过敏原。例如，2023 年 7 月，英国食品认证实验室的知名领导者 Bia Analytical 宣布与 trinamiX（尖端传感器专家）合作推出一款便携式测试解决方案，该解决方案将能够识别食品欺诈案例。测试设备将连接到应用程序，这将有助于提供准确和即时的结果。

索取免费样品 了解有关此报告的更多信息.

食品安全检测市场增长因素

食品欺诈/掺假案件不断增加，食品安全检测需求增加

几年来，全球范围内的食品安全违规和掺假行为急剧增加。食品价值链的扩散增加了食品到达商店货架之前的旅程的复杂性。这增加了生产食品的不确定性，导致顾客质疑食品标签和包装成分，并进一步对安全性、产品真实性和成分完整性产生担忧。据非盈利组织印度消费者指导协会称，马哈拉施特拉邦采集的牛奶样品中只有 21% 符合 FSSAI 制定的标准。这些因素促使世界各地的国家法规得到加强，并促使食品加工行业的知名企业要求对食品安全检测进行更有效的监控。

食源性疾病发病率不断增加以支持市场增长

市场正在经历激增，这主要是由于全球范围内食源性疾病的不断爆发。食源性疾病主要与食用受污染的食品（受不同病原体和毒素感染）有关，这已成为消费者的主要关注点。最近的数据表明，沙门氏菌、志贺毒素大肠杆菌、弯曲杆菌和志贺氏菌是美国实验室确诊的食源性疾病发病率和数量的主要原因。此外，消费者对食品安全和质量的意识不断增强，也促使政府采取措施进行重大监管改革，以确保消费者的安全。此外，为了盈利而掺假以及从不安全来源采购食品的情况不断增加，增加了食源性疾病的风险，从而刺激了对食品安全检测程序的需求。

限制因素

高昂的设备成本和有限的人力资源可能会影响市场增长

影响市场增长的一些主要因素是设备成本高昂以及缺乏熟练的人力来操作如此昂贵的机器。传统设备，如液相色谱质谱仪（LCMS）、气相色谱质谱仪（GCMS）等，本质上是高度先进的产品和技术。这些设备需要经过认证的工程师进行维护和保养。此外，由于这些工具大部分都是进口的，其维护中心的可用性受到限制，特别是在一级城市和大都市，尤其是在印度等发展中市场。因此，这可能会导致提供服务的延迟，从而造成重大损失。

食品安全检测市场细分分析

通过测试 type 分析

由于消费者中病原体相关疾病日益增多，病原体测试很受欢迎

根据type测试，市场分为病原体、转基因生物、过敏原、化学品和杀虫剂等。

在这些测试type中，病原体测试部分占据了大部分市场份额。病原体是全世界食源性疾病的主要原因之一。越来越有必要调查食品中此类微生物的存在并减少食品相关疾病的发生率，从而导致对食品病原体检测的投资不断增加。

近年来，谷物、水果和蔬菜等食品的转基因生物 (GMO) 测试稳步增长。全球种植的转基因作物数量持续增加，这促使世界上多个国家增加对作物的转基因测试。                 

大多数农产品和畜牧场使用不同的化学品和农药来提高农场生产力并获得更好的农作物产量。在牛和农作物中使用此类产品可能会导致化学残留物的积累，并对食用后的人类健康产生负面影响。随着全球食品检验的紧迫性日益增加，对农药和化学残留物检测的需求也在迅速增加。预计该市场将在预测期内快速增长。

水果、蔬菜和加工食品的消费量增加也促使制造商在其产品上贴上标签，表明食品中存在不同的过敏原。因此，近年来过敏原测试的投资也有所增长，预计市场在预测期内将稳步增长。

其他 type 测试，例如确定食品中是否存在添加剂和染料，也在全球范围内快速增长。

了解我们的报告如何帮助您简化业务, 与分析师交谈

通过食品测试分析

由于富含蛋白质的食物消费量增加，肉类、家禽和海鲜的检测量增加< /p>

根据食品测试，市场分为肉类、家禽和海鲜、乳制品、加工食品、水果和蔬菜等。

预计肉类、家禽和海鲜领域在预测期内将占据最大的食品安全检测市场份额。肉类、家禽和海鲜是一些主要食品，它们经过病原体、化学物质或过敏原检测，以确保它们可供人类安全食用。全球对富含蛋白质的食品，特别是肉制品的需求正在增加。因此，世界上一些国家的肉类、家禽和海鲜的消费量正在增加。

一些国家对加工食品的检测也在迅速增加。预计该市场在预测期内将出现第二快的增长。随着可支配收入的增加、饮食生活的改变styles以及城市化，近年来包装食品的消费量大幅增加。世界各地的监管机构都在强调化学污染物测试、微生物安全测试、过敏原测试和其他测试，以确保食品制造商遵守加工和包装物品的标签和包装标准。

水果和蔬菜是另一个主要食品类别，其消费量在全球范围内不断增加。包括坚果在内的水果因其高纤维和营养成分而受到消费者的欢迎。这些产品也越来越受到素食主义者和素食消费者的欢迎。由于化学品和农药主要用于提高作物产量和杀死害虫，因此此类产品的测试变得越来越重要。对天然食品不断增长的需求促使多个国家对其化学残留物进行测试，从而导致未来的强劲增长。

奶酪、牛奶和黄油等乳制品在不同国家被广泛消费，并且可能含有不同的病原体和化学残留物。因此，产品会定期进行测试，预计该细分市场未来将稳定增长。因此，各国采取严格措施来检查并确保其可安全食用。在其他产品中，谷物、香料和蜂蜜定期进行交易和测试，以确保它们符合各国制定的安全标准。

按技术分析

传统测试因生成准确结果而占据最大市场份额

根据技术，市场分为快速市场和常规市场。

传统测试领域占据了较高的市场份额。这些测试通常非常耗时并且需要昂贵的仪器才能产生结论性的结果。他们使用培养基来分离和培养食品样品中存在的细菌。尽管过程耗时，但传统测试比快速测试具有更高的准确性。

食品的快速检测在全球多个国家/地区日益受到重视，因为它们经济且比其他传统检测更快地产生结果。快速测试的主要缺点之一是其准确性低于传统测试。因此，食品检测设备制造商正在投资开发更新、更快的方法来测试和检测特定食品样品中的异常情况。

区域见解

市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。

获取有关该市场区域分析的更多信息, 索取免费样品

2022 年北美市场价值为 88 亿美元，预计在预测期内将占据主要市场份额。美国是世界上主要的粮食进口国之一，主要是因为其强劲的消费需求和财政实力，对各种国际食品商品产生了永不满足的需求。在美国，食品安全由美国食品和药物管理局 (FDA) 负责监管。在北美，美国进口的海鲜和家禽产品最多。为了控制和规范该国进口海鲜的质量，《联邦肉类检验法》(FMIA) 要求对所有商业销售的肉类进行审查和批准，以确保其纯净、健康和正确的品牌。

了解我们的报告如何帮助您简化业务, 与分析师交谈

预计欧洲在预测期内将以稳定的速度增长。根据美国疾病控制中心 (CDC) 和世界卫生组织 (WHO) 最近发布的一份报告，欧洲近 40% 的食品污染事件发生在家庭中。化学品安全问题包括兽药残留和农药、环境污染物、霉菌毒素等，这些问题在食品安全检测中更为突出。农药残留超标、使用非法兽药引起的急性中毒事件，对食品行业影响较大。市场参与者从事向食品生产商生产和销售检测试剂盒和产品，以检测食品中的危险和非预期物质。对于海鲜产品，组胺测试在该地区最受欢迎。欧洲食品安全检测市场的一些主要公司包括 ALS Limited、NFS International、Eurofins Scientific、Tuv Sud 和 Bureau Veritas。

亚太市场预计在预测期内复合年增长率最高。食品工业是全球增长最快的行业之一。在中国、印度、日本等该地区人口最多的国家，由于这些国家的食品进口和国内生产量很高，因此食品安全检测变得非常必要。一些最著名的食品安全政府机构包括印度的 FSSAI、日本的厚生劳动省和中国的国务院。制造商预计他们的客户在购买产品之前会寻求认证。因此，他们正在尝试获得不同的认证，以应对消费者购买行为的转变。

南美、中东和非洲市场仍处于增长的早期阶段，预计未来对强大食品检测基础设施的需求将会增加。考虑到食品安全和保障的迫切需要，许多组织正在努力改善该地区的食品安全实验室网络。非洲食品安全网络 (AFoSaN) 是一组实验室，它们与其他利益相关者合作，共同在非洲国家建立食品安全控制系统。该小组的早期参与者是原子能机构与粮农组织和一些非洲国家合作支持的研究和食品安全项目的一部分。这些实验室相互协调工作，共享有关食品安全问题的信息，包括分析程序、标准制定、风险分析、消费者安全和食品贸易等。

食品安全检测市场重点企业名单

主要行业参与者专注于收购和建立新实验室以提高利润率

该市场呈现出适度整合的结构，既有大型老牌企业，也有规模较小的区域性公司。随着小公司被大公司收购，预计未来市场将继续整合。 SGS S.A.、Eurofins Scientific S.E.、Bureau Veritas、Intertek Group 和 ALS Ltd. 等公司正专注于并购和建立新实验室，以扩大其在全球市场的影响力。例如，2022 年 11 月，SGS S.A. 宣布收购位于布加勒斯特的 Industry Lab 公司。工业实验室提供全面的微生物分析服务，从而扩大 SGS 在欧洲的食品服务和实验室网络。

主要公司简介：

• ALS 有限公司（澳大利亚）
• AsureQuality Ltd（新西兰）
• Bio-Rad Laboratories, Inc.（美国）
• 必维国际检验集团（法国）
• Deibel 实验室（美国）
• Eurofins Scientific SE（卢森堡）
• Intertek Group PLC 解决方案（英国）
• 梅里埃营养科学公司（美国）
• SGS S.A.（瑞士）
• Thermo Fisher Scientific Inc.（美国）

主要行业发展：

• 2023 年 12 月：国际食品安全公司 Neogen Corporation 推出了定量 Elisa 检测方法，用于检测核桃过敏原。
• 2023 年 9 月：诊断测试套件、实验室耗材、自动化解决方案和测试技术的全球供应商 Gold Standard Diagnostics Inc. 推出了 DNAllergen 实时 PCR 套件。新技术能够检测一些特定的过敏原。
• 2023 年 7 月：下一代快速病原体检测公司 Spectacular Labs Inc. 计划在国际食品保护协会 (IAFP) 上展示快速、准确和自动化的病原体检测平台2023年年会。
• 2023 年 5 月：  Gold Standard Diagnostics Inc. 宣布推出新型过敏原侧流检测设备，其中包括 SENSIStrip Beta-Lactoglobulin、SENSIStrip Fish、SENSIStrip Lupin、SENSIStrip Lysozyme、SENSIStrip Ovalbumin 和 SENSIStrip Brazil坚果。新产品线是快速可靠的过敏原快速检测的综合解决方案。
• 2022 年 9 月：食品和饲料安全先进诊断解决方案的全球领导者 Romer Labs 推出了 AgraStrip Pro 过敏原测试套件的升级版，并在 AgraVision Pro 系统上应用了新的应用程序。新技术增强旨在提高过敏原测试的效率、精度和数据管理。

报告覆盖范围

An Infographic Representation of Food Safety Testing Market

View Full Infographic

To get information on various segments, share your queries with us

该报告包括对市场的定量和定性见解。它还提供了市场份额、市场统计数据、市场趋势、区域市场预测以及所有可能细分市场的增长率的详细区域分析。该市场分析报告提供了对市场的各种关键见解、相关市场概述、竞争格局、近期行业发展（例如并购）、关键国家的监管情况以及主要行业趋势。

报告范围和细分