工业糖市场规模、份额和行业分析，按来源（蔗糖和甜菜糖）、类型（白糖、红糖和液体糖）、最终用途（饮料、糖果、烘焙产品、乳制品和其他食品应用） ，以及 2024-2032 年区域预测

2023年全球工业糖市场规模为395.9亿美元，预计将从2024年的406.3亿美元增长到2032年的507.6亿美元，预测期内复合年增长率为3.23%。

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的工业糖需求均低于预期。根据我们的分析，2020年全球市场较2019年下降了18.78%。

由于亚太地区、中东和非洲等发展中市场食品加工活动的扩大，全球市场正在经历显着增长。对酒精和非酒精饮料不断增长的需求极大地推动了市场的增长。对烘焙食品、糖果和乳制品（如乳饮料、酸奶和冰淇淋）的需求不断增长，预计将在未来几年推动工业糖市场的增长。

由于消费者对健康相关的新担忧，糖需求在 COVID-19 大流行期间受到严重影响。此外，全国范围内的封锁和对食品加工企业原料供应的限制对2020年的食糖消费产生了重大影响。由于需求下降，工业用糖的价格大幅下跌，从而降低了市场价值。但随着疫情后限制措施解除，餐饮业重新开业，市场供应链也重回正轨，市场恢复增长。由于对加工食品和饮料的需求不断增长以及家庭消费的增加，预计产品销量在预测期内将以稳定的速度增长。

工业糖市场趋势

对健康产品不断增长的需求将影响市场增长

近年来，消费模式发生了重大转变。这主要是由于个人对糖尿病和肥胖的认识不断提高而推动的。消费者更倾向于使用有机糖诱导的更健康的食品。例如，根据美国农业部的规定，有机糖是有机加工食品中使用的最重要成分之一。此外，美国农业部显示，有机食品的复合年增长率高于整体食品市场。有机食品在美国加工食品市场中表现出快速渗透。因此，对有机和健康食品的需求不断增长是推动全球有机糖市场在预测期内增长的重要因素。

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工业糖市场增长因素

提高加工食品和饮料的利用率以支持市场增长

食品和饮料行业在全球范围内蓬勃发展。对创新、新产品开发和消费者需求演变的日益关注极大地推动了食品和饮料行业各个类别的增长。由于其广泛的应用，糖已成为整个食品加工行业的重要成分。消费者对加工食品和饮料不断增长的需求是市场增长的主要驱动力。此外，糖广泛用于所有酒精和非酒精饮料中。以饮料作为零食的新兴趋势大大增加了对各种饮料的需求，包括乳制品、软饮料和功能饮料。

由于发展中市场人口的增长和消费者可支配收入水平的提高，过去几年对烘焙食品的需求呈指数级增长。消费者对甜点的需求不断增加，预计将在未来几年推动对糖的需求。酱汁、汤、即食食品、即食食品和冷冻食品等各种其他加工食品的日益普及预计将在预测期内支持市场增长。   

甜食需求的增加进一步推动市场增长

糖果需求的不断增加，特别是在亚太和中东的发展中市场，进一步推动了市场的增长。各种创新糖果在中国、印度和印度尼西亚等国家的千禧一代和儿童中越来越受欢迎。在日本、中国和新加坡等国家，优质糖果被认为是送礼佳品。这反过来又增加了对甜食糖果的需求。

制造商越来越注重开发创新糖果和巧克力棒以吸引更多消费者基础，预计将在可预见的几年内进一步推动市场增长。

限制因素

消费者对高甜消费对健康不利影响的认识不断增加，阻碍了市场增长

与生活style相关的健康状况日益普遍，例如与过量糖摄入相关的肥胖和糖尿病，对该行业的增长产生了重大影响。英国全球糖尿病社区估计，2018 年全球有 4.15 亿人被检测出患有糖尿病，预计到 2040 年，全球患有该疾病的人数将增至 6.42 亿。消费者倾向于减少糖尿病- 糖、低升糖指数和低碳水化合物饮食可以预防这些疾病并保持整体健康。因此，患有糖尿病和心血管疾病等健康问题的人数不断增加预计将抑制预测期内的整体市场增长。此外，蜂蜜、甜叶菊和粗糖等被认为更健康的糖替代品的供应不断增加，预计将成为市场增长的主要制约因素。

工业糖市场细分分析

按来源分析

蔗糖因其较高的全球产量而主导市场

根据来源，市场分为甘蔗糖和甜菜糖。

甘蔗预计将成为用于制糖的主要作物。主要栽培于亚洲、非洲、南美洲的热带、亚热带地区。在面积扩大和单产提高的推动下，预计甘蔗产量在预测期内将增加。根据经济合作与发展组织 (OECD) 和粮食及农业组织 (FAO) 的数据，甘蔗约占糖料作物总产量的 86%。

甜菜通常在温带地区种植。甜菜糖蜜和甜菜糖广泛用于生产各种产品，包括食品、饮料、药品、化学品和纺织品。然而，由于收割技术的改进和耕地面积的减少而增加的投入成本预计将抑制未来几年甜菜产量的增长。

根据 type 分析

由于其广泛的应用，白糖细分市场将在全球保持主导地位

根据type，市场分为白糖、棕糖和液体糖。

白糖广泛用于食品制造和烘焙行业。白糖中的细颗粒非常适合烹饪和烘焙。它们也是最受欢迎的，用于家庭厨房、面包店、咖啡馆、餐馆和食品加工设施。粒状糖、细砂糖、糖霜糖和果酱糖是一些受欢迎的白糖子type。

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红糖含有一些精炼过程后残留的糖蜜。这种糖蜜赋予红糖独特的颜色和风味，并提供少量矿物质。  液体糖主要用于为烘焙食品添加味道和颜色。这些还有助于防止食物变干并延长其保质期。 

按最终用途分析

糖果细分市场因其较高的消费量而占据主要份额

根据最终用途细分市场分为饮料、糖果、烘焙、乳制品和其他食品应用。

由于糖果在全球范围内的消费量最高，因此其收入份额最高。过去几年，甜食在中国、印度、印度尼西亚和阿拉伯联合酋长国 (UAE) 等国家的受欢迎程度显着增加。这一增长主要归因于这些国家人口disc退休收入的增加。如今的消费者愿意花额外的钱来购买高品质、有品味、有味道的产品。

由于欧洲和北美发达市场健康饮水趋势的上升，预计饮料领域在预测期内将以最高的复合年增长率增长。软饮料、酒精饮料和运动饮料在亚洲国家的千禧一代中变得非常受欢迎。东部市场对烘焙产品不断增长的需求预计将在未来几年进一步推动市场增长。

区域见解

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亚太地区占据全球最大的工业糖市场份额。该市场正在大幅增长，主要是由于对高糖糖果产品和软饮料的需求增加，主要是在城市地区。由于人口增加和消费者可支配收入增加，印度、印度尼西亚和中国预计将在整个地区实现强劲增长。

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由于对无糖和低糖产品的需求不断增长，美国和加拿大等北美国家的糖消费量正在下降。该地区注重健康的消费者数量不断增加预计将导致食糖市场稳定增长。

由于国内生产的糖果产品和自制酒精，俄罗斯的食糖需求预计将增加。 

巴西是最大的糖生产国之一。尽管人均消费量明显低于亚太地区等其他地区，但该地区对食糖的需求正在缓慢增长。消费者对糖果和饮料的需求不断增长推动了该地区的市场增长。此外，由于对加工食品的需求增加，哥伦比亚、阿根廷和智利等其他南美国家的食糖需求也强劲。

中东和非洲是制糖业增长最快的市场之一。该地区不断发展的食品加工行业是市场增长的主要原因。烘焙产品、甜点、乳制品和饮料在沙特阿拉伯和阿联酋等国家变得非常受欢迎。过去几年，该地区乳制品行业的强劲增长显着增加了食糖需求。预计对即食和即煮产品的需求不断增长将在预测期内推动市场发展。

工业糖市场重点企业名单

主要参与者推出创新有机产品以加强产品组合

工业糖市场的一些主要参与者包括 Suedzucker AG、Tereos S.A.、Cosan 和 Associated British Foods plc。近年来，有机食品在消费者中的日益普及，显着增加了对有机糖的需求。主要公司正在将有机糖品种纳入其现有产品组合，以满足不断增长的需求。例如，2019 年 12 月，法国领先的糖生产商 Tereos S.A. 推出了其 Attin 工厂生产的全新有机甜菜糖。工业制糖行业高度分散，很少有跨国公司持有大量股份。然而，拥有创新产品组合的小进入者预计将在市场上形成积极的竞争。

主要公司简介：

• Suedzucker AG（德国）
• Tereos S.A.（法国）
• 科桑（巴西）
• 英国联合食品公司（英国）
• Mitr Phol 集团（泰国）
• 嘉吉公司（美国）
• 帝国糖业公司（美国）
• Rogers Sugar, Inc.（加拿大）
• 美国水晶糖公司（美国）
• Louis Dreyfus Holding B.V.（荷兰）

主要行业发展：

• 2023 年 8 月：“Just Date”由 Sylvie Charles 博士创立，是一家有机糖制造初创公司。该公司宣布在全国范围内开设 Sprouts Farmers Market Stores。此次推出旨在扩大公司在美国的业务，以满足高需求市场的需求。
• 2021 年 3 月：印度知名食糖制造商“Dalmia Bharat Sugar”宣布，该公司将推出全新包装糖，进入直接面向消费者的领域品牌为 Dalmia Utsav。
• 2020 年 10 月：DouxMatox 和北美食糖制造商 Lantic 宣布合作，为北美食品加工公司提供基于蔗糖的独特减糖解决方案。
• 2019 年 10 月：印度领先的糖制造商 Parry's 推出了天然红糖。该产品加工较少，富含钙、镁、钾和铁等微量营养素。

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