食品加工设备市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按设备类型（预处理设备和加工设备）、按自动化类型（自动和半自动）、按应用（烘焙和糖果产品、肉类和食品）家禽产品、乳制品、饮料等）和区域预测，2020-2027

2019年全球食品加工设备市场规模为450.1亿美元，预计到2027年将达到629.8亿美元，预测期内复合年增长率为4.4%。

食品加工机械用于将食品原料加工成消费食品。该设备用于食品和饮料行业的各种应用。面包店、肉类和家禽、乳制品和其他几个行业选择定制食品加工机器，以更好地调理食品。食品加工机提供方便、美观、安全、卫生的消费品，最大限度地提高机器的销量。

COVID-19 最大限度地减少持续的设备制造流程

COVID-19 的迅速传播导致全球装备制造行业出现严重的市场模糊性。尽管主要企业关闭，但政府仍采取了疏远平民和工人等预防措施，以减轻 COVID-19 的传播，从而最大限度地减少受影响的威胁。由于全球各地采取了冲动的封锁措施，食品加工设备的制造业有所下降。这导致机器生产和食品加工方法停止。

然而，COVID-19大流行突然蔓延后，国际贸易中断严重影响了食品加工技术和设备市场，特别是在德国、英国、法国、中国、印度等国家。这些国家构成了主要市场市场份额和领先市场参与者的存在，从而阻碍了食品加工机械的生产。中东、非洲、拉美国家的外商直接投资（FDI）受影响较大，这些国家的GDP比平时下降（沙特阿拉伯的GDP为-2.3，巴西的GDP为-5.3）。

最新趋势

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加工设备采用先进技术

除了提高人们对食品安全的认识之外，对加工食品的需求还导致了基于先进技术的加工设备的采用，预计这将最终在不久的将来推动全球食品加工市场的发展。例如，BAADER 将其食品加工机器重新命名为现代数字解决方案，提供自动化食品价值链。物联网 (IoT)、人工智能和工业 4.0 等概念可帮助企业达到最高水平的食品安全、提高可追溯性，从而降低与食品加工技术相关的风险。

驱动因素

对安全卫生的加工方便食品的需求不断增加以推动增长

发展中地区和发达地区客户新出现的健康问题和饮食计划预计将在未来几年推动市场增长。各国政府和各食品协会正在鼓励食品加工机械制造商投资研发，从而增加食品加工技术和设备市场收入。例如，英国一家食品标准机构为食品加工设备制造商提供了多次培训课程，以保持食品卫生，从而提高食品的饮食益处。食品标准针对价值链参与者，要求他们遵守严格的政府法规，以维护即食食品的安全。 2017年，欧洲方便餐消费率最高，总支出达310亿美元。因此，发展中国家对安全卫生的加工食品的需求预计将会增加。

限制因素

缺乏熟练/训练有素的劳动力阻碍了市场

熟练且卫生的劳动力是食品加工行业的基本要求。缺乏合格的工人正成为保持生产线高效运转的最关键因素。根据二次研究，食品加工机械生产商指出，美国各地缺乏熟练的技术人员和操作员，阻碍了市场的增长。

细分

按设备type分析

食品加工设备领域预计在不久的将来将以更高的复合年增长率增长

由于食品和饮料行业的需求，加工设备预计在不久的将来将呈指数级增长。这些食品加工机器保持卫生、安全和质量，准确控制食品的压力和温度。

由于对即用食品的需求不断增加，食品预处理设备预计将拥有可观的市场收入。该设备用于食品工业，专门用于水果和蔬菜、肉类和家禽加工。对具有健康益处的易腐烂食品的需求不断增长，导致了新的市场趋势的采用。

通过自动化 type 分析

自动化食品加工设备预计将占据市场主导地位

由于食品和饮料行业的需求不断增加，自动化食品加工设备预计在不久的将来将呈指数级增长。十多年来，自动化加工设备在食品和饮料行业的部署减少了对体力劳动的奴役。机器人机器正在为全球自动食品加工机器带来新的市场机遇。半自动食品加工设备由于由缺乏知识的劳动力操作且技术部分集成，预计将稳步增长。

按应用分析

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 烘焙和糖果产品将在预测期内主导食品加工设备市场份额

根据多个二手消息来源，到 2021 年，烘焙和糖果行业的总市场规模预计将达到 5,300 亿美元，复合年增长率为 4.5%。欧洲多个国家的烘焙产品消费量不断增加，原因是以满足客户的喜好并改变他们的习惯饮食模式。商业面包店选择经济高效的面包加工机器来批量生产各种面包。

由于商业餐馆、酒店和餐饮服务行业对清洁卫生的肉类产品的需求不断增加，预计肉类和家禽食品将出现显着增长。由于客户每天消费多种乳制品，乳制品行业在所有地区都出现了显着增长。饮料行业使用多种成分加工水、碳酸饮料、酒精饮料和果汁，因此增加了饮料行业加工机械的采用。

另一部分包括谷物、坚果、水果和蔬菜，由于需求温和且加工需求有限，该部分可能会稳定增长。

区域见解

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亚太地区拥有最高的市场份额，由于印度和中国新兴的食品加工业，预计在预测期内将出现指数级增长。根据印度国家投资促进和便利局（NIPFA）的统计，到2020年底，印度食品加工业预计将达到5430亿美元左右，提供了多个增长机会。此外，中国和澳大利亚对冷冻食品不断增长的需求正在推动亚太地区的市场增长。

英国、德国和法国对即食和方便食品的需求不断增长，将在预测期内增加欧洲的需求。该地区食品加工设施数量的增加预计将为该市场的主要参与者提供机会。食品制造公司正在进行大量投资来扩大生产能力，以满足增长最快的消费者需求。例如，2019年11月，家乐氏宣布投资约1.215亿美元扩建其位于波兰的品客薯片工厂。该工厂预计将于2021年开始运营。

北美国家的食品和饮料加工厂数量正在迅速增加。根据人口普查局的县商业模式，2016年，加州约有5,640家食品饮料制造厂，为区域市场扩张提供了动力。此外，美国消费者对健康食品的偏好不断变化，也扩大了食品加工技术和设备的市场规模。这些机器用于食品加工设施，可以在更短的时间内大量加工食品。

由于生活的改善style和收入水平的提高，巴西和墨西哥城市地区的消费者更倾向于包装食品。 2018年，巴西食品工业产值约1,790亿美元，由约35,800家食品加工公司组成。此外，2018年，阿联酋政府宣布了新的外商直接投资（FDI）法，允许食品行业外资100%拥有所有权。由于新的外商直接投资法，多家全球食品加工公司正在阿联酋食品行业进行大量投资，为该市场提供了充足的增长机会。

主要行业参与者

布勒股份公司革新了加工机械以扩展其产品组合

布勒股份公司 (Buhler AG)、马瑞尔 (Marel)、利乐 (Tetra Pak) 和 JBT Corporation 是著名的市场参与者，它们通过在全球范围内建立新的制造单位，越来越注重扩大其业务组合。 2019 年 8 月，布勒股份公司彻底改变了加工和机械铣削工厂的新方法。凭借 Mill E3，布勒股份公司为经济高效的铣削行业树立了新标准。因此，主要市场参与者都热衷于扩建维护成本较低的制造工厂。

主要公司简介：

• Buhler Ag （瑞士乌兹维尔）
• JBT（伊利诺伊州芝加哥）
• Marel（冰岛加尔达贝尔）
• Tetra Pak International S.A.（瑞士普利）
• 米德尔比公司（伊利诺伊州埃尔金）
• 霍巴特（俄亥俄州特洛伊）
• 克朗斯股份公司（Neutraubling，德国）
• GEA Group Aktiengesellschaft（德国杜塞尔多夫）
• 阿法拉伐（瑞典）
• BAADER（吕贝克/德国）

主要行业发展：

• 2019 年 6 月 - 霍巴特推出了一款新型经济高效的标准重型搅拌机 Centerline HMM20，适用于多种厨房应用，例如搅拌和混合厚面团

• 2018 年 7 月：BAADER 投资了 Norvelita（鱼类和鱼糜加工机械制造商）的新鲑鱼加工机械生产线，以扩大其产品组合

报告覆盖范围

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该报告对食品加工设备市场进行了详细分析，重点关注领先公司、产品/服务 type 以及产品的领先应用等关键方面。此外，该报告还提供了对市场趋势的洞察，并重点介绍了行业的关键发展。除了上述因素外，该报告还涵盖了近年来推动该市场增长的几个因素。

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