健康零食市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（肉类零食、坚果、种子和混合果仁、干果零食、谷物和格兰诺拉麦片棒等）、按分销渠道（超市/大卖场、专卖店、便利店和在线零售）以及区域预测，2020-2032 年

2019 年全球健康零食市场规模为 781.3 亿美元，预计到 2032 年将达到 1101.9 亿美元，根据我们在现有报告中的分析，预测期内的复合年增长率为 4.46%。

由于消费模式的不断演变和对健康食品的偏好，全球零食行业正在逐步增长。如今，消费者寻求快速、实惠且美味的零食解决方案，以满足日常营养需求。随着原材料的使用、加工和保存的进步以及新颖的包装技术，食品工业正在迅速发展。这推动了当代食品的创新和发展，支持了全球零食行业的进步。此外，分销网络渠道和电子商务平台的加强也有望在全球健康零食市场蓬勃发展。 

COVID-19 大流行期间零食消费量受到显着影响，导致增长缓慢

由于 COVID-19 大流行的爆发，零食的需求和销售突然下滑。在封锁初期，消费者对食品的恐慌性购买导致了即食食品在零售分销渠道的快速销售。根据美国农业部的数据，与去年相比，2020 年杂货店销售额在 3 月中旬增长了 99%，在 4 月 1 日增长了 25%。然而，对加工食品的卫生和安全性的日益关注后来导致了从零售市场购买食材并在家做饭的趋势。加工和包装食品消费的迅速减少对零食行业产生了深远的影响。在当前的大流行中，消费营养丰富的产品以维持整体健康和免疫力的趋势预计将在未来几年为健康食品制造商创造巨大的机会。

最新趋势

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随身营养的新趋势推动零食行业创新

越来越多的人进入正式劳动力队伍以及他们忙碌的生活style导致了零食需求的增加。这是因为零食可以提供即时的饱腹感，并在紧张的一天中提供急需的休息。通过精心消费这些零食来避免某些慢性疾病的风险并保持健康的新兴趋势推动了健康零食市场的发展。移动营养趋势在千禧一代和职业成年人中迅速流行，因为他们在繁忙的日程中寻找零食解决方案来解决营养缺乏和其他健康问题。

驱动因素

对功能性/健康食品的需求不断增加，从而刺激对健康零食产品的需求

全球市场的主要推动力是消费者对功能性食品的需求不断增长，以维持整体健康并降低某些与生命 style 相关的慢性健康状况的风险。消费者继续在食品货架上寻找更适合您的选择。富含微量营养素、蛋白质、纤维、有机、植物性和清洁标签等功能性成分的食品已成为零售渠道的主流。

此类用于体重管理、改善消化健康以及降低肥胖、糖尿病和心血管疾病风险的功能性食品的不断推广推动了健康零食的市场增长。  

方便食品和随身零食的日益普及以支持发展

方便食品、即食食品和随身零食的日益普及是推动健康零食市场增长的主要因素。随身携带的产品可以在繁忙的日程中提供快速的营养和饱腹感。根据 Mondelēz International 最近发布的一份“零食状况”报告，全球大约 59% 的成年人喜欢全天吃更多的小餐，而不是几顿大餐。

消费者也将零食视为健康饮食的一部分，这归因于其控制的份量。这些方便携带的背包可以在忙碌的工作日提供少量的能量补充。健康饮食的新兴趋势通过提供各种健康零食产品来满足人们对随身营养日益增长的需求，从而促进了零食行业的发展。

限制因素

阻碍市场增长的技术和加工相关挑战

健康零食市场因制造商在加工这些零食过程中面临的挑战而受到阻碍。任何零食的质地和松脆度都是消费者在购买任何产品时注意到的重要特征。减少或去除脂肪和糖以及加入全谷物会对成分的保湿性和结合能力产生负面影响，从而影响最终产品的质地。同样，水果和蔬菜零食领域在保存和货架稳定性方面也存在困难。

如果没有支持乳化、稳定和奶油质地的成分，开发无添加剂和无防腐剂产品等清洁标签零食也可能会带来挑战。持续的创新和技术进步有望帮助加工商应对这些挑战。

细分

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坚果、种子和什锦果仁因其高蛋白含量和易于消费而占据主要市场份额

根据产品type，市场被细分为肉类零食、坚果、种子和混合干果、干果零食、谷物和格兰诺拉麦片棒等。消费者购买坚果类零食是因为它们富含蛋白质、纤维和抗氧化剂，并提供持久的能量。植物性饮食和纯素饮食的日益普及将刺激对坚果和种子类产品的需求。对什锦干果的需求不断增长，归因于其便携性、便利性以及产品中多种口味的可用性。

由于对天然、有机和清洁标签产品的需求不断增长，坚果、种子和混合干果预计也会以更快的速度增长。

按分销渠道分析

产品的广泛供应促进超市/大卖场的销售增长

超市/大卖场行业不断变化，投资者正在利用买家的舒适度来提供轻松的购物体验。采用先进的技术和设备将有助于零售商向消费者提供足够品质的饮料。根据食品工业协会 2018 年的数据，2017 年杂货总量的 43% 是通过超市/大卖场销售的，因此占据了每年健康零食销售的主要份额。   超市还强调满足新的监管要求，例如制冷剂泄漏、质量保证，以避免受到环境保护局 (EPA) 的处罚，并向消费者提供优质产品。

区域见解

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欧洲仍然是具有巨大潜力的主要市场，这归因于人们对功能性食品对健康的积极影响的认识不断增强以及移动营养趋势的流行。与生活style相关的健康状况的日益普遍、人口老龄化的加剧、忙碌的日程安排、不断上升的精神压力以及对预防措施的积极态度正在推动该区域市场对健康零食的需求。主要巨头对创新格兰诺拉麦片棒和产品组合开发的投资不断增加，进一步促进了欧洲市场的增长。

由于对促进健康的“更适合您”产品的需求增加，亚太地区市场预计将以显着的复合年增长率增长。可支配收入的增加使消费者能够花在健康的享受上，预计将推动该地区市场的增长。中东、非洲和南美市场的份额将较低，因为这些地区的欠发达市场的产品渗透率不高。

主要行业参与者

百事可乐公司正在投资开发创新零食以加剧竞争

百事可乐公司致力于通过推出更能满足现代消费者需求的新产品来投资于产品组合的扩展。例如，2019年10月，该公司推出了新的健康爆米花品牌Smart50。这些爆米花由 100% 全谷物制成，不含人工香料和防腐剂。主要参与者的强大主导地位及其在市场上增强的生产和分销能力导致了全球市场的适度整合。 Mondelēz International、Nestle S.A.、Kellogg Company 和 B&G Foods, Inc. 等其他主要参与者正在专注于战略合并、收购和合作伙伴关系，以进一步巩固市场。

主要公司简介：

• 百事可乐公司（美国纽约）
• 亿滋国际（美国伊利诺伊州）
• Nestle S.A.（瑞士沃韦）
• 达能 S.A.（法国巴黎）
• Unilever PLC（英国伦敦）
• 泰森食品公司（美国阿肯色州）
• 荷美尔食品公司（美国明尼苏达州）
• 家乐氏公司（美国密歇根州）
• B & G Foods, Inc.（美国新泽西州）
• Calbee, Inc.（日本东京）

主要行业发展：

• 2020 年 5 月 –家乐氏公司推出了新的谷物零食系列 Jumbo Snax。新产品线包括水果圈、苹果杰克、玉米棒和虎爪。
• 2019 年 9 月 – 泰森食品公司推出了具有功能价值的新品牌冷藏零食，旨在提供食品的天然健康益处。

报告覆盖范围

健康零食市场研究报告提供了详细的市场分析，重点关注领先公司、产品 type 以及产品的领先分销渠道等关键方面。除此之外，该报告还提供了对市场、当前趋势的见解，并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

An Infographic Representation of Healthy Snacks Market

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报告范围和细分：