卵磷脂市场规模、份额和全球趋势（按来源（大豆、葵花籽、鸡蛋）、等级（食品级、医药级、饲料级）、应用（食品和饮料、动物饲料、药品、化妆品）和区域预测，2024 年） 2032

卵磷脂是一种脂肪type，对身体至关重要，存在于多种食物中，例如蛋黄、大豆等。由于其有利的健康益处，卵磷脂的应用在过去几十年中显着增加。在全球范围内，大多数商业卵磷脂源自大豆和蛋黄等原材料。其他原材料，如棉籽、玉米胚芽、棕榈和棕榈衍生物以及椰子油，卵磷脂含量较低，商业提取并不经济。

由于消费者对营养饮食（包括卵磷脂等健康脂肪）消费的认识不断提高，预计全球卵磷脂市场在预测期内将持续增长。卵磷脂在医药行业中的日益普及以及与卵磷脂消费相关的健康益处等因素预计将有助于未来几年卵磷脂市场的增长。

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此外，对功能性、方便性和天然食品的需求增长预计也将对卵磷脂市场的增长做出积极贡献。然而，与卵磷脂消费相关的宗教限制，加上用于生产的原材料价格的波动，可能会阻碍全球卵磷脂市场在预测期内的增长。

卵磷脂的多功能性和广泛的应用使其成为食用油加工过程中获得的产品和副产品中的优质产品。植物卵磷脂是当今食品、饲料、化妆品、制药和其他应用领域的宝贵成分。卵磷脂在水产养殖业中充当有价值的润湿剂和营养素。甚至卵磷脂也可用于油漆、皮革加工、纺织和除草剂等工业领域。

涵盖主要参与者

全球卵磷脂市场的一些主要公司包括 Haneil Soyatech、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Company、Sime Darby Unimills、Soya International、Global River Food Ingredients 和 DowDuPont。

细分

在来源细分市场中，由于原材料的高经济产出，预计大豆细分市场在预测期内将占据主导地位。肉类和肉制品消费的增加导致对优质工业家禽产品的需求增加。卵磷脂是一种良好的能量来源和重要的氨基酸，可以提高家禽的生产力。卵磷脂还用于饲料工业，作为喂养仔猪和犊牛的代乳品中的乳化剂。大豆和豆制品提供的健康益处正在增加消费者的偏好，因此预计将有助于卵磷脂市场在未来几年显着增长。

在按应用细分type中，由于动物饲料中卵磷脂作为乳化剂的使用规模扩大，预计在预测期内动物饲料将在全球卵磷脂市场中占据主要市场份额。由于糖果产品生产中卵磷脂的使用量增加，食品和饮料领域预计将在全球卵磷脂市场中表现良好。

区域分析

北美预计将成为全球卵磷脂市场增长最快的地区，因为该地区具有健康意识的人口数量不断增加，他们专注于在常规食品中添加营养和健康食品和成分。预计美国和欧洲人口可支配收入的增加将推动未来几年卵磷脂市场的增长。与大豆酸相比，欧洲地区的消费者更喜欢源自葵花籽的卵磷脂成分。

由于人们越来越关注卵磷脂的研发，以扩大其在制药应用中的应用，预计亚太地区在预测期内全球卵磷脂市场将出现显着增长。亚洲国家，特别是中国、韩国、印度和日本人民不断增长的医疗保健和营养支出预计将推动亚太地区卵磷脂市场的增长。

主要行业发展

• 2017 年，领先的乳化剂生产商 Lasenor 在美国推出了有机大豆卵磷脂，名为 VEROLEC ORGANIC
• 2018年7月，Bunge Loders Croklaan宣布推出BungeMaxx向日葵卵磷脂；一种非转基因项目验证的成分，对食品和饮料行业有很大的应用。