微藻类食品市场规模、份额和行业分析，按物种（螺旋藻、小球藻、微绿球藻、等鞭金藻等）、按应用（营养保健品、包装食品、饮料等）和区域预测，2024-2032 年

2023年微藻食品市场规模为6.1396亿美元，预计将从2024年的6.7045亿美元增长到2032年的12.9825亿美元，预测期内复合年增长率为8.61%。

微藻是碳水化合物、蛋白质、脂质和色素的丰富来源，具有多种健康和营养益处。在过去的几年中，微藻越来越多地被用作食品、饲料、化妆品和农业投入品的成分。微藻的显着优势之一是它们能够在废水和其他水道中繁衍生息，这使其成为改善营养物质和消除环境污染物的可持续方法。

随着人口不断增长，到2050年，对粮食的需求将成倍增加。农业是粮食生产的关键产业，传统粮食系统的温室气体排放量占年度温室气体排放总量的30%以上。由于自然资源枯竭、气候变化、人口增长和快速城市化等挑战，迫切需要传统食品的可持续替代品。

技术进步、生产阶段采用新颖方法以及高质量食品等众多因素与全球食品和饮料行业的增长密切相关。传统上，粮食生产严重依赖农产品。然而，现有的农产品无法满足全球对食品日益增长的需求。因此，微藻食品制造公司正在关注替代食品资源（主要来自植物来源），以可持续地满足这些需求。

由于新冠肺炎 (COVID-19) 大流行，全球经济经历了深远的影响，对食品和饮料行业产生了重大影响。随着许多国家对非必需部门的制造业务实施禁令，食品和饮料制造商在维持生产、确保微藻的供应以及满足市场日益增长的需求方面面临着严峻的困境。

微藻食品市场趋势

采用微藻类食品生产新技术是市场趋势

技术进步是新的微藻食品领域的一个关键趋势。光生物反应器和封闭系统等创新生产技术正在提高微藻培养的效率和可持续性。这些进步对于提高微藻产品的营养成分和整体质量发挥着至关重要的作用。

Vaxa 是一家国际科技初创公司，正在开创微藻生产的先进技术。他们的革命性平台专注于培养富含 omega-3 的微藻。 EIT Food 项目利用 Vaxa 的专有培养技术来创建和优化微藻生产工艺。该生产装置安装在 Hellisheidi 地热发电厂附近最先进的生物安全设施中。微藻的生长得到了植物自然产量的支持，包括人造光、海水和可再生能源，为生产过程提供动力，其中还涉及二氧化碳的利用。

采用提高微藻食品市场透明度的技术可以推动需求，尤其是那些喜欢可持续和生态友好产品的具有环境意识的消费者。 

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微藻类食品市场增长因素

对可持续食品的需求不断增长，以促进市场增长

过去几十年来，随着政府越来越重视控制碳排放和推广可持续食品，对植物性和可持续食品的需求成倍增加。从微藻中获得的产品可以促进粮食安全，并有助于避免生态挑战，例如与动物源性蛋白质相关的温室气体排放。在完美的环境条件下，微藻可以比传统作物生长得更快，这使它们成为食品配料的潜在生态来源。微藻由于其高生长率和产量而比传统食品成分来源具有优势。

微藻具有特殊的营养结构和蛋白质、脂质和碳水化合物含量，以及各种活性酶、甾醇、色素和维生素。就总氨基酸组成而言，微藻蛋白被认为与鸡蛋蛋白等传统蛋白质来源相似。此外，微藻中的生物活性化合物具有抗炎、抗癌、抗氧化、抗菌、抗肥胖等功效，并具有抗低胆固醇血症的功效。因此，微藻被用作营养保健品和保健品行业中有益健康的成分。微藻被认为是传统食品成分最有前途的可持续替代品之一。与传统作物相比，微藻具有较高的生长效率，并且不需要耕地，有助于最大限度地减少二氧化碳排放。随着消费更可持续食品的持续推动力预计将在未来几十年持续存在，基于微藻的食品市场预计将在预测期内加速增长。

对营养保健品和健康产品的需求不断增长推动市场增长

微藻可以添加到多种食品中，包括健康和膳食补充剂、饼干、脂肪酸、食品着色剂、颜料等。微藻以植物为基础，是健康饮食的重要组成部分，含有大量的微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化剂。除了这些有益成分外，微藻还含有多种结构生物聚合物，如蛋白质、细胞壁聚合物和多糖，使其成为健康产品的最佳选择。

过去几十年来，膳食补充剂的使用在许多国家迅速增长。此外，为了应对 COVID-19 大流行蔓延引发的卫生紧急情况，人们大量采用健康和微藻食品补充剂来预防疾病，并通过最大限度地降低炎症风险来增强免疫系统。随着膳食补充剂行业不断扩大并变得更具吸引力，保障产品质量的重要性也日益凸显，同时也面临着与微藻类食品相关的挑战。因此，健康和膳食补充剂行业对微藻的采用不断增长，扩大了全球市场规模。

限制因素

与微藻生产规模扩大相关的更高成本和限制可能会阻碍市场增长

虽然微藻具有多种好处，但将其用作食品成分也存在挑战。限制微藻生长的一些关键因素包括较高的成本以及与微藻养殖规模扩大相关的限制。

微藻培养主要是小规模活动，因为在向工业规模生产过渡时，维持实验室观察到的生产力和高生长率存在挑战。使用外部生产条件，微藻生产力的时间比实验室时间减少。由于温度和光强度的变化，室外系统中微藻的产量通常较低。在不可预测的室外条件下，微藻要承受意外的天气波动变得非常具有挑战性，特别是对于商业规模的生产而言。此外，如果池塘维护不善，在室外条件（例如池塘系统）中生产微藻可能会导致病毒、原生动物、细菌、真菌、轮虫或其他藻类的环境污染。为了应对这些意外的户外条件波动，所需的成本明显更高，从而阻碍了业务的可扩展性。

微藻类食品市场细分分析

按物种分析

食品行业对螺旋藻和小球藻的需求不断增长，推动螺旋藻细分市场 增长

按品种划分，市场分为小球藻、微绿球藻、等鞭藻、螺旋藻等。

由于其较高的可用性和广泛的生产，螺旋藻领域在全球微藻类食品市场中占有重要份额。由于其氨基酸、维生素和脂肪酸浓度高，螺旋藻非常适合一系列食品，包括膳食补充剂和其他健康产品。

螺旋藻具有非凡的营养价值，蛋白质含量接近 70%，并含有氨基酸、维生素、矿物质和重要的脂肪酸。此外，与鸡蛋蛋白相比，螺旋藻蛋白的质量也非常出色，并且含有对人体发育有用的大部分重要氨基酸。除了这些好处外，螺旋藻还具有较高水平的抗氧化和抗炎化合物、类胡萝卜素藻蓝蛋白、藻蓝蛋白和β-胡萝卜素，使其成为许多保健品的首选

微绿藻是一种单细胞藻类，其形状为球形或椭圆形，直径范围为 2 至 5 微米，富含光合色素、蛋白质和多不饱和脂肪酸，包括 omega-3 脂肪酸。在标准培养条件下，它表现出快速生长，使其成为膳食补充剂中广泛青睐的选择，并且是作为食品成分的有希望的候选者。

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按应用分析

在千禧一代消费趋势的推动下，营养保健品领域占据了巨大的全球市场份额

根据应用，市场分为营养保健品、包装食品、饮料等。

由于千禧一代对营养保健品的消费率较高，营养保健品领域在全球市场中占有重要份额。消费者对微藻的需求增加，推动了全球膳食补充剂、保健品、成人营养和运动营养行业的增长，导致这些行业对植物性成分的需求快速增长。

由于微藻具有独特的功能和优质的蛋白质、维生素和矿物质，被推荐为最好的补充剂之一，并用于生产各种营养和功能食品。世界卫生组织还推荐微藻作为富含铁和蛋白质且无任何不良副作用的食物。

区域见解

根据地理位置，对北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的微藻食品市场进行了研究。

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北美地区在预测期内占据最大的市场份额，因为该地区拥有大型食品工业集团，有潜力在研发设施上投入大量资金，以创新微藻食品市场产品。然而，该地区大量进口海藻和藻类用于加工和食品生产原材料。此外，Alltech Inc.、Archer Daniels Midland Co. 等原料公司在美国、加拿大和墨西哥的大量存在也促进了该地区的藻类进口。

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亚太地区预计将成为微藻食品市场增长最快的地区。中国、韩国、日本等食品消费量较大的国家，对食品的需求量较大。例如，根据联合国粮食及农业组织的数据，亚太地区对食品和饮料产品的需求迅速增长。这种激增是由印度、中国、孟加拉国等国家人口增长推动的。不断增长的人口和不断增长的可支配收入水平使亚太地区成为最具吸引力的市场增长地区。

欧洲拥有德国、法国、意大利、西班牙、俄罗斯、丹麦、英国等主要粮食生产国。欧洲的膳食和保健食品的生产消费量很高，尽管每种食品的消费模式差异很大。例如，根据联合国粮农组织的数据，2022年，欧盟28个国家的乳制品黄油消费量占总消费量的1.9 MMT，奶酪消费量占近9.1 MMT。同年，黑麦消费量为 7.8 MMT，而小麦消费量为 108 MMT。由于消费模式不同，对微藻的需求因国家和产品而异type。因此，在预测期内，该地区所有 type 食品类别的增长率都显着，预计将推动整体市场的增长。

南美洲由阿根廷、智利、巴西等国家组成，其食品消费量低于亚洲、欧洲等地区。与欧洲和北美相比，该地区表现出对健康食品消费的偏好。例如，根据粮农组织（粮食及农业组织）的数据，2021年，巴西的健康饮食成本（每人每天的购买力平价美元）为3.35美元，而智利为3.87美元。该指数显示北美地区健康饮食的成本为 3.32 美元。相比之下，在南美洲，则为 3.8 美元。这些数据为膳食补充剂食品公司在该地区扩张并巩固其地位提供了显着的增长机会。

中东和非洲地区用于加工和原料生产的海藻和藻类进口大幅增长。这种增长可归因于该地区食品制造业的不断扩大，这些物质在食品生产中发挥着至关重要的作用。这为出口商提供了通过向这些国家出口食品来扩大在新地区的业务的机会。

微藻食品市场重点企业名单

主要参与者专注于采用新技术以在市场竞争中保持领先

基于微藻的产品的全球市场正在迅速普及，该领域出现了一些主导企业。以微藻为基础的食品和饮料行业的蓬勃发展，加上主流食品中对植物性替代品的需求不断增加，为以微藻为基础的食品市场提供了巨大的机遇。可持续微藻的不断升级应用进一步激发了市场潜力。

为了响应全球创新的快速步伐，近年来对定制微藻盐水箱的需求显着增加。该行业的主要参与者正在通过合作伙伴关系、合并/收购和认证来战略性地驾驭这一格局，以扩大其产品组合并巩固其在微藻领域的地位。这些公司积极进行战略并购，例如Solabia集团于2019年5月收购了领先的微藻创新企业Algatech Ltd.。这一战略举措推动了Solabia产品组合的增长，并在新型微藻产品的开发中发挥了关键作用。基于藻类的产品涵盖各个行业。

主要公司简介：

• 巴斯夫股份公司（德国）
• Cyanotech Corporation（美国）
• Corbion N.V.（荷兰）
• DIC 株式会社（日本）
• Earthrise Nutritionals, LLC（美国）
• Terranova Synergistic Nutrition（英国）
• AstaReal 有限公司（日本）
• Koninklijke DSM N.V.（荷兰）
• Solabia 集团（法国）
• Archer-Daniels-Midland Company（美国）

主要行业发展：

• 2023 年 12 月：阿联酋企业社会责任基金“Majra”在 COP28 期间与农业公司“HyveGeo”签署了一份谅解备忘录，旨在将沙漠沙子再生为可耕地，用于可持续食品和清洁空气。
• 2023 年 7 月：广受欢迎的基于螺旋藻的食品技术创新者“SimpliiGood”推出了一款主要由螺旋藻制成的面包屑鸡排。这种以植物为基础的面包屑鸡肉具有真正鸡胸肉的风味、外观和结构，并且其营养成分可能超过真正的鸡肉。
• 2023 年 4 月： ProVeg 孵化器计划在全球范围内选择了 12 家初创公司，以获得广泛的行业联系网络、一对一指导以及高达 1 美元的奖励330,000 美元的资金用于加速其替代蛋白质产品推向市场。
• 2022 年 6 月：Brevel 是一家富有远见的微藻行业初创企业，宣布获得 840 万美元种子轮融资。目标是建立一个商业试点工厂，以扩大公司的技术并增强研发能力。本轮融资的顶级投资者包括 Tet Ventures、Good Startup VC、FoodHack 和 Nevateam Ventures。
• 2021 年 7 月：西班牙公司“AlgaEnergy”与 Caixa Capital Risc 和 CDTI 签署投资协议，以加强其在微藻领域的地位。通过投资协议筹集的资金将用于资助新型膳食补充剂和功能性成分的开发。

报告覆盖范围

An Infographic Representation of Microalgae Food Market

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报告提供了详细的市场分析，重点关注领先企业、品种和应用等关键方面。此外，该报告还提供了对市场趋势的洞察，并重点介绍了行业的关键发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来促进市场增长的几个因素。

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