天然甜味剂市场规模、份额和行业分析，按类型（蜂蜜、糖蜜、海枣、糖醇{木糖醇、甘露醇、山梨醇和麦芽糖醇}、甜叶菊等）、按应用（食品和饮料{面包店、糖果、饮料及其他}、药品、个人护理和化妆品）以及区域预测，2024-2032 年

2023年全球天然甜味剂市场规模为244.8亿美元，预计将从2024年的257.8亿美元增长到2032年的426.1亿美元，预测期内复合年增长率为6.48%。

消费者和食品和饮料制造商对天然来源且低热量的甜味剂的需求越来越受欢迎。因此，天然甜味剂是指源自天然来源的产品，例如甜菊叶、蜜蜂、枣、水果和蔬菜等。市场上的一些主要产品有蜂蜜、甜叶菊、糖蜜、枣子、椰子糖和龙舌兰糖浆。近年来，由于消费者越来越意识到食用人造甜味剂的负面影响，对这些甜味剂的需求有所增加。甜叶菊和糖醇等甜味剂经常添加到食品中，并以“无糖”或“减肥”的名义进行销售。

COVID-19 大流行对蜂蜜、糖蜜、枣椰树、甜叶菊等生产产生了负面影响。全球多个国家对车辆流动实施限制，这阻碍了所有贸易路线的供应链。这些限制延迟了原材料从农民到工业的运输，导致制造延误和原材料短缺。例如，运输限制影响了进口蜜蜂国家的蜂蜜生产。加拿大蜂蜜制造公司 Scandia Honey Corporation 等公司进口了 20,000 个蜜蜂包裹，而这些蜜蜂的运输在疫情期间出现了延误。

天然甜味剂市场趋势

采用先进的天然甜味剂提取技术来支持市场增长

制造商正在采用新技术来提取和开发新的甜味剂，以满足市场不断增长的需求。此类技术可帮助公司从天然来源中分离出新的甜味剂，并可轻松用于替代最近在市场上推出的传统糖和人造甜味剂。例如，2023 年，MycoTechnology 从匈牙利发现的白松露中提取了蜂蜜。多家商业食品制造商期待与该公司合作开发和在市场上推出新产品。这种合作有助于食品和饮料制造商推出清洁标签、更适合您的产品。

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天然甜味剂市场增长因素

天然甜味剂的免疫增强特性支持市场增长

蜂蜜、糖蜜、枣子自古以来就深受消费者的喜爱，而新开发的产品也越来越受市场欢迎。消费者更喜欢享受这些天然甜味剂的质地和风味，这使得它们在全球越来越受欢迎。甜叶菊等产品正在慢慢获得美国、欧盟、澳大利亚、新西兰和其他国家的批准。这些产品富含维生素、矿物质和其他化合物，具有多种促进健康的特性。此类产品也适合患有糖尿病和其他健康疾病的消费者，是天然糖的合适替代品。

根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，全球约有 4.22 亿人患有糖尿病。此类产品的消费量逐年增加。因此，制造商正在投资改善植物的生产以及种植和加工植物以获得此类甜味剂所需的基础设施。

随着全球消费者对有机产品的需求不断增加，具有有益健康特性的“Better-for-you”产品越来越受欢迎。随着纯素饮食等新饮食习惯的兴起，对天然和有机产品的需求不断增加。它们是加工糖的合适替代品，具有多种健康益处，并且比加工糖的热量更低。这使其成为注重健康的消费者以及纯素食和酮饮食追随者的合适替代品。

多个国家征收糖税以支持天然甜味剂市场份额的增长

摄入添加糖与多种健康疾病有关，例如肥胖、糖尿病、癌症等。此类疾病日益流行引起全球一些国家日益关注。因此，为了防止消费者吃糖，一些国家的政府正在对使用传统糖的食品和饮料制造商征税，以减少其糖含量和消费者的糖消费。例如，英国政府征收软饮料行业税（SDIL）或“糖税”，以防止饮料行业在饮料中添加加工糖。此类税收还促使食品制造商采用新的天然原材料来增加其产品的甜味。此外，消费者越来越意识到消费人造成分的负面影响。因此，对蜂蜜、糖蜜和枣子等天然清洁标签替代品的需求预计在未来几年将进一步增加。

限制因素

掺假材料的可用性阻碍了市场增长

蜂蜜、糖蜜等产品的掺假是对市场增长产生负面影响的主要因素。出于经济动机的掺假，包括替代更便宜的原料，也会影响最终食品的质量。这种掺假会影响大量进口蜂蜜的食品制造商，从而对最终食品的质量产生负面影响。对天然甜味剂市场增长产生负面影响的其他关键因素包括水果产量减少、气候变化、害虫和捕食者对农作物和蜜蜂的攻击以及森林砍伐。

此外，长期使用非营养性甜味剂还会对健康产生一些不良影响，例如 type 2 糖尿病和心血管疾病的风险增加。因此，世界卫生组织（WHO）于2023年5月发布咨询建议，建议不应使用非糖甜味剂（NSS）来控制体重。

天然甜味剂市场细分分析

根据 type 分析

由于产品的口味和风味特征，蜂蜜是领先的type

根据type，市场分为蜂蜜、糖蜜、海枣、甜叶菊、糖醇等。蜂蜜细分市场在全球市场中占有最高的市场份额。蜂蜜的化学性质和风味是支持这些产品用于烘焙和其他加工食品和饮料生产的主要因素之一。

其他产品，例如枣子，在全球市场上也越来越受欢迎。该产品有助于降低体内的血糖水平，是传统糖的合适替代品；因此，制造商正在使用这些产品来生产食品，这些产品在糖尿病患者和注重健康的消费者中越来越受欢迎。生枣富含钙和纤维，枣糖等产品富含抗氧化剂，使其成为加工糖的健康替代品。

其他甜味剂，例如甜菊糖和糖醇，在饮料制造商中越来越受欢迎，他们用甜菊糖和糖醇代替传统糖。山梨醇和木糖醇还用于制造牙膏和化妆品等个人护理产品，导致它们的极性日益增强。因此，甜叶菊等产品预计将在全球市场上的 type 种不同产品中实现最高增长。

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按应用分析

由于多个国家征收含糖饮料相关税，食品和饮料细分市场处于领先地位

根据应用，市场分为食品和饮料（包括面包店、糖果、饮料等）、药品以及个人护理和化妆品。

由于饮料生产中甜味剂的采用率较高，食品和饮料领域占据了最高的天然甜味剂市场份额。对饮料（包括软饮料、果汁、乳制品等）中使用的传统糖征收糖税，是支持饮料行业采用这些产品的主要因素之一。面包店是此类甜味剂的采用迅速增加的另一个主要领域。制造商正在推出可用于生产饼干、馅饼、蛋糕和类似烘焙产品的甜味剂。产品的风味，如蜂蜜、枣子和其他产品，有助于增强面包店的风味。其他食品和饮料行业参与者，包括糖果制造商、零食和能量棒制造商，在食品生产中使用天然甜味剂。

区域见解

我们对北美、南美、欧洲、中东和非洲以及亚太地区五个地区的全球市场进行了研究。

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亚太地区占据全球最大市场份额，2022年达74.8亿美元。蜂蜜、糖蜜、枣子等甜味剂因其药用特性自古以来就深受消费者的欢迎。此类产品的流行促使一些食品制造商开发含有天然甜味剂的产品。此外，中国采取的政策，例如旨在到2030年减少糖消费的“健康中国2030”，也为制造商扩大在亚太地区的业务创造了机会。例如，2022年，可口可乐公司美汁源在印度市场推出了蜂蜜饮料“Vita Punch”。

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中东和非洲是枣子、糖蜜和蜂蜜等产品在当地生产和消费的其他主要市场。椰枣主要产于中东国家，并以不同形式（例如糊状、粉末、糖浆等）注入多种食品和饮料产品中，以增加甜味并增强口感。公司正在与政府合作，通过推出天然甜味剂产品来支持减糖政策。例如，泰特莱尔与阿联酋工业和先进技术部建立了合作伙伴关系。他们宣布投资 200 万美元在迪拜建立客户创新和协作中心，以促进该国糖替代品的创新。

含糖超加工食品对消费者的健康产生不利影响，促使欧洲政府和卫生专业人员采取政策限制糖摄入量并建议人们不要食用糖。法国、英国、芬兰和其他七个欧盟国家等几个欧洲国家已对碳酸软饮料、加糖牛奶、果汁和其他在其产品中使用糖的产品征收糖税。这些政策支持了市场的增长，一些食品制造公司转向使用天然甜味剂，如甜叶菊、蜂蜜、糖蜜和其他类似产品来生产食品和饮料。

北美市场对这些甜味剂的需求也在增长。尽管人工甜味剂等其他糖替代品越来越受欢迎，但此类产品对健康的不利影响也促使消费者在食物中选择其他天然替代品，例如枣子、蜂蜜和糖蜜。此外，纯素饮食的增长也促使消费者选择天然和更健康的选择，从而促使食品制造商用天然甜味剂替代精制糖，从而导致北美市场的增长。美国 FDA（食品和药物管理局）评估甜叶菊、糖醇和其他甜味剂的安全性，以确保它们可以安全食用。

糖蜜、蜂蜜和枣子在南美洲越来越受欢迎。甜叶菊、糖醇、蜂蜜和糖蜜等产品越来越受到注重健康的消费者的欢迎。因此，一些制造商选择开发新的健康产品来满足不断变化的市场需求。

天然甜味剂市场主要公司名单

产品创新使制造商能够扩大市场份额

市场上的一些知名企业包括 Tate and Lyle PLC、Ingredion Incorporated 和 Pure circle Ltd。食品和饮料制造商使用这些产品为全球市场生产健康食品的需求不断增加。市场参与者正在与食品和饮料制造商合作，以增强产品的外观和风味。一些制造商正在推出新形式的产品，这些产品可以很容易地纳入最终产品的生产中，并增强最终产品的整体风味。一些个人护理产品制造商正在市场上推出新的牙膏，预计这将进一步促进市场的增长。例如，2023年9月，高露洁旗下的零残忍品牌Hello在全球市场推出了一款名为“SeriouslyFriendlyCollection”的天然甜味剂牙膏系列。 

主要公司简介：

• Tate & Lyle PLC（英国）
• Ingredion Incorporated（美国）
• Pure circle Ltd.（马来西亚）
• Sweetly Stevia USA（美国）
• Fooditive B.V.（荷兰）
• The Real Stevia Company（瑞典）
• 甜叶菊生物技术私人有限公司。有限公司（印度）
• 杜邦（美国）
• 嘉吉公司（美国）
• GLG Life Tech Corporation（加拿大）

主要行业发展：

• 2023 年 7 月：领先的配料解决方案制造商 Tate & Lyle PLC 推出了 TASTEVA SOL 甜菊甜味剂，可用于在全球范围内生产健康食品和饮料。
• 2022 年 7 月：美国公司 Sweegen 推出了 Bestevia LQ，旨在减少碳酸软饮料、糖果、液体甜味剂、甜点配料和浓缩水果中糖的使用/调味糖浆等。
• 2022 年 3 月：嘉吉公司推出了名为 EverSweet + ClearFlo 的零热量甜味剂，作为食品和饮料行业的降糖产品获得了更广泛的认可。该产品用于乳制品、能量和增强免疫力的饮料、调味水、茶、咖啡产品和其他行业。
• 2022 年 1 月：北美领先的蜂蜜包装商之一 Sweet Harvest Foods 收购了 Nature Nate’s Honey Co，以扩大其在美国市场的业务
• 2021 年 4 月：美国植物甜味剂制造商 Manus Bio, Inc. 向美国市场推出 NutraSweet 天然甜味剂。

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