蜂蜜市场规模、份额和行业分析，按类型（苜蓿、荞麦、野花、三叶草、金合欢等）、按应用（食品和饮料、个人护理和化妆品、药品等）、按包装（玻璃罐、瓶装、桶装、管装等）和区域预测，2024-2032 年

2023年全球蜂蜜市场规模为89.4亿美元，预计将从2024年的94亿美元增长到2032年的155.9亿美元，预测期内复合年增长率为6.52%。

在过去的几十年里，糖和人造甜味剂由于其损害健康的特性而成为食品中不受欢迎的成分。出于多种原因，消费者对糖替代品，尤其是天然甜味剂的偏好有所增加。主要原因之一是糖尿病患者以及肥胖和高胆固醇患者的数量不断增加，他们不断寻找更健康的糖替代品。各种产品的容易获得及其赋予食品和饮料产品理想口味的能力正在帮助市场增长。全球主要蜂蜜生产国包括中国、土耳其、伊朗、乌克兰、阿根廷、印度、墨西哥等。

随着多个经济体蜂蜜生产设施的重新开放以及养蜂人不断努力恢复中断的供应链，天然甜味剂行业的经济状况可能会有所改善。由于它被认为是一种增强健康的产品，其在多个国家的销售额出现了令人难以置信的增长，并导致公司季度收入显着增长。即使在大流行之后，对增强免疫力和健康食品的需求预计仍将保持强劲，这可以增加市场的利润。由于其抗病毒、抗真菌和抗菌特性，该产品在各地区受到更广泛的认可。它是治疗急性咽喉感染和咳嗽的有效药物，尤其是新冠感染患者。

蜂蜜市场趋势

不同最终用途行业对有机产品的需求激增，以促进市场增长

过去几年，对有机产品的需求显着增加，尤其是在欧洲、美国和日本等发达市场。有机产品的高利润以及环保和健康意识消费者的高需求推动了天然产品的增长。上述产品在创新健康饮料和补充剂中的应用正在成为多个经济体的流行市场趋势之一。例如，2021 年 9 月，一家新加坡公司宣布推出蜂蜜 Exir。该产品作为保健补充剂销售，不含胆固醇。此外，国家养蜂人协会和国家有机价值链协会等协会对有机农业的支持不断增加，预计将进一步支持有机产品的销售。

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蜂蜜市场增长因素

对天然甜味剂的需求不断增长，在产品增长中发挥重要作用

由于蜂蜜具有多种有益健康的特性，因此逐渐被提倡作为传统糖的理想替代品。注重健康的消费者在减肥食品中加入天然甜味剂成分，以减少白糖/精制糖的使用（导致肥胖、糖尿病和心脏病）。天然甜味剂还具有抗氧化和抗菌等特性，其中含有多种重要的矿物质和维生素，使其成为理想的甜味剂选择。此外，该产品较长的保质期和较高的承受能力是对市场增长率产生积极影响的其他重要因素。蜂蜜在各个领域都有多种用途，包括烹饪应用和医药领域。近年来，蜂蜜工业规模生产的增加对支持市场的扩大发挥了至关重要的作用。近年来，蜂蜜的烹饪应用也有所增加。消费者宅在家里尝试不同的蜂蜜产品，增加了各种菜肴中蜂蜜的含量。

增加该产品在药品生产中的利用率以支持市场增长

蜂蜜含有多种矿物质、氨基酸、酶和其他营养物质，因此具有潜在的治疗作用，因此在制药行业中广受欢迎。由于其抗菌特性和缓和剂的作用，该产品已成为止咳糖浆中的重要成分。这是推动全球市场增长的主要因素之一。

蜂蜜被用作阿育吠陀的主要产品或成分之一，阿育吠陀是印度遵循的一种天然医学体系，蜂蜜在治疗多种疾病和健康状况方面发挥着重要作用，包括消化不良、喉咙痛、失眠、皮肤相关问题， 和别的。在 COVID-19 后大流行时代，阿育吠陀医疗系统因其在治疗特定健康问题方面的有效性和低甚至无副作用而在全球范围内广受欢迎。

限制因素

产品掺假增加阻碍市场增长

近年来，掺假和欺诈事件的发生已成为市场的严重问题之一，严重影响了产品的成本，并对市场的增长和发展产生了不利影响。根据美国药典的食品欺诈信息数据库（帮助行业和监管机构降低食品掺假风险），它已成为继牛奶和橄榄油之后第三大指定掺假营养品。本地和全球商业领域的大量受污染产品导致优秀和纯净的产品制造商利益不足。此外，诸如甜叶菊、枫糖浆等的选择以及消费者的快速接受预计将阻碍市场的发展。

蜂蜜市场细分分析

根据 type 分析

荞麦因其高营养价值和较低的甜味而成为领先type

荞麦是一种单花品种，在俄罗斯、中国和几个欧洲经济体广泛流行。该产品 type 的需求量很大，因为它的营养价值高、甜味少且抗氧化剂含量高。荞麦产品type还具有多种药用特性，因此其止咳糖浆的生产需求正在迅速上升。

苜蓿是另一种著名的type，在北美国家有着很高的需求量，由于其温和的味道和香气，被用来准备菜肴和直接食用。由于三叶草蜂蜜具有抗病毒、抗氧化特性以及重要的矿物质和维生素，预计未来几年其知名度将迅速上升。

按应用分析

增加蜂蜜在食品和饮料行业的应用以支持该细分市场的稳定增长

该产品作为甜味剂和添加剂在食品饮料行业应用广泛，产品也可直接食用。这种甜味剂用于糖果产品、饮料和其他烘焙食品中，代替糖或与糖结合使用，为产品提供理想的味道和质地。

由于该产品具有抗炎、抗菌和其他改善健康的特性，制药行业，特别是止咳糖浆和流质膳食补充剂产品的配方，对该产品的兴趣正在上升。

在个人护理和化妆品行业，蜂蜜在清洁剂、洗面奶、面霜和不同产品中的使用正在迅速发展。这种发展是从该物品的容纳能力推断出来的

皮肤水分，对皮肤产生舒缓作用并充当抗衰老剂。

按包装分析

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由于易于存储和更高的便利性，瓶装细分市场将实现强劲增长

玻璃瓶和塑料瓶是全球最受欢迎的包装容器，因为它们易于储存，并且比其他包装提供更高的便利性。瓶子可以制成各种形状和尺寸，而且易于运输，是消费者的理想选择。

玻璃罐深受寻求环保、安全、卫生包装的消费者的青睐。

大浴缸在餐饮服务最终用途领域的受欢迎程度正在迅速上升。因此，预计未来几年对桶装产品的需求将会上升。

区域见解

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亚太地区是领先地区，占据了主要的蜂蜜市场份额，预计该地区将在整个预测期内主导全球行业。人口众多、人均收入增加的国家的产品产量和消费量的增加预计将推动区域市场的发展。

中国是世界领先的天然蜂蜜生产国和出口国之一。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，中国是最大的蜂蜜出口国之一，2021年出口了14.589万吨蜂蜜。就蜂蜜出口价值而言，新西兰位居世界第一。 2021年蜂蜜出口总额为3.2715亿美元，位居第一。真正的麦卢卡蜂蜜主要从新西兰出口，其特性独特，深受高端消费者的青睐。

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预计欧洲在收入和市场份额方面将追随亚太地区。欧洲国家对该产品的健康益处的认识不断提高，推动了该地区对该产品的需求。

在北美，美国和加拿大养蜂人数量的增加对区域产业产生了积极影响。美国的北达科他州和南达科他州是蜂蜜的主要生产地，该国是世界上最大的天然蜂蜜进口国（就数量而言），主要来自印度、越南、阿根廷和巴西。

在中东和非洲，由于人口和人均收入的增加，沙特阿拉伯、南非和其他地区对该产品的需求正在激增。沙特阿拉伯是2021年天然蜂蜜最大进口国，进口量1.421万吨。

蜂蜜市场主要企业名单

行业参与者专注于扩大产品组合和全球影响力以保持主导地位

全球市场是分散的，市场内有大量的行业参与者。行业参与者主要关注产品差异化并瞄准该市场空间内的优质客户。产品差异化主要体现在包装、成分、原料来源、不同type蜂蜜的组合、消费者和应用领域等各个方面。随着新产品的推出，公司也关注以下战略：如基地扩张、销售或分销渠道扩张等，以扩大其市场范围。例如，康维他有限公司是全球市场的主要参与者之一，采取各种策略来建立和维持其在消费者中的重要性。近年来，蜂蜜提取技术不断进步。使用自动化来提取蜂蜜有助于减少劳动力需求并提高蜂蜜生产效率。先进的蜂蜜过滤技术也有助于提高蜂蜜的质量。

• 2021 年 3 月 –康维他推出了限量版 Special Reserve UMF 25+ (MGO 1200+) 麦卢卡蜂蜜。它是世界上最稀有的蜂蜜，能够创造美味愉悦的时刻，将人们与自然的力量联系起来。
• 2021 年 12 月 –康维他投资约 130 万美元用于高价值营养 (HVN) Ko Ngā Kai Whai Painga 国家科学挑战赛支持的临床试验项目，以了解麦卢卡蜂蜜对健康的影响消化系统健康。

主要公司简介：

• Bee Maid Honey Limited（加拿大）
• 康维他有限公司（新西兰）
• Capilano Honey Ltd.（澳大利亚）
• Dabur India Ltd.（印度）
• Billy Bee 蜂蜜产品（加拿大）
• 新西兰蜂蜜公司（新西兰）
• Barkman Honey LLC（美国）
• 山田蜜蜂公司（日本）
• Dutch Gold Honey Inc.（美国）
• 金英亩蜂蜜（加拿大）

主要行业发展：

• 2024 年 1 月：Apis India 推出有机蜂蜜，该蜂蜜由来自印度有机认证土地的蜂蜜制成。
• 2023 年 3 月：领先的蜂蜜制造商 Bagrrys India 推出了 Bagrry’s 有机野生蜂蜜。该产品装在玻璃罐中，在全国所有零售店均有销售。
• 2022 年 1 月：Sweet Harvest Foods Inc. 是蜂蜜和其他天然甜味剂的领先制造商之一，收购了位于麦金尼的 Nature Nate's Honey Co.。Nature Nate's 提供 100% 纯净、原始且未经过滤的蜂蜜通过全国各地的零售店向消费者提供蜂蜜。
• 2022 年 1 月：Tayima Foods 宣布推出其最新产品 I’M HONEY，这是 100% 生有机蜂蜜。该产品具有较高的药用价值，并具有独特的风味。此次发布符合数字印度计划，该产品通过非接触式零售亭和亚马逊销售。
• 2021 年 9 月：印度联邦农业部长纳伦德拉·辛格·托马尔 (Narendra Singh Tomar) 推出了“Amul 蜂蜜”。这款新推出的蜂蜜产品由古吉拉特合作牛奶营销联盟有限公司与国家蜜蜂委员会合作生产和销售。<强>
• 2021 年 6 月：印度公司 Eiwa Honey 宣布提供其蜂蜜产品的免费样品。这一战略可能会帮助该公司扩大其消费者基础。
• 2020 年 9 月：康维他推出了首款经过 MGO 认证的多花香麦卢卡蜂蜜。通过此次推出，该公司旨在扩大需要经济实惠、健康美味的天然甜味剂产品的消费者群体。
• 2020 年 6 月：Capilano Honey Limited 宣布推出新产品，一种低血糖指数 (GI) 蜂蜜。该产品声称对于低GI饮食人群和希望减少糖摄入量的消费者具有重要意义。

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