按品种（鱼、软体动物、金枪鱼、虾、蟹）、产品（冷冻海鲜、罐头海鲜、熏制海鲜、干制品）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店）加工海鲜市场规模、份额和全球趋势，在线零售）和区域预测，2024-2032

由于对方便和营养食品的需求激增，近十年来全球加工海鲜市场规模经历了大幅增长。海鲜作为高蛋白食品，总脂肪和热量较低，受到注重健康的消费者的关注。海鲜产品含有大量维生素、矿物质和必需脂肪酸（omega-3 脂肪酸）等额外健康成分，使其成为消费者首选的饮食来源。

近几十年来快速的全球化受到全球市场参与者的高度关注，也缩短了各国之间的经济距离。这一趋势还极大地影响了世界各地消费者的食品选择。工作人口的增长改变了消费者的饮食习惯和消费模式，其中忙碌的生活style开始需要增加加工食品来满足饮食习惯。随着消费者饮食习惯的变化，包括糖果、饮料、食品配料、乳制品、冷冻食品和方便食品等在内的全球加工食品行业出现了巨大的增长。

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2017年，中国、美国、俄罗斯、智利、挪威位列前五位冻鱼出口国。中国是冻鱼出口大国，2017年出口额27.4亿美元，同比增长3.8% 2012年至2017年期间的复合年增长率。全球海鲜贸易的增加和严格的贸易法规增加了国际和本地市场参与者采用先进加工技术的需求，这进一步推动了加工海鲜市场的增长.

全球加工海鲜市场的主要市场参与者都专注于创新加工海鲜产品的生产。并购仍然是一个重要的市场策略，并已被几个主要市场参与者采用，以扩大其产品组合和全球影响力。 Trident Seafood、Universal Seafood、Mowi ASA 和中国渔业总公司 (CNFC) 是全球加工海鲜市场增长的主要参与者。

海鲜加工是海鲜价值链的重要组成部分，对于满足世界对加工海鲜不断增长的需求至关重要。冷冻、罐装、烟熏和干燥是世界范围内最常见的海鲜加工技术。去鳞、屠宰、切片和去内脏是海鲜加工行业中使用最广泛的设备。

全球人口的增长和全球对富含蛋白质的食品的多样化需求预计将在预测期内增加对加工海鲜的需求。快速的城市化导致对加工食品的需求增加，因为它们为消费者提供了便利；因此，预计这一因素将推动加工海鲜市场份额的增长。此外，与生海鲜相比，加工海鲜的成本效率是有助于未来几年市场增长的另一个关键原因。

缺乏先进的海鲜加工技术和设备会抑制市场的增长。此外，设备齐全的冷藏网络的短缺，加上严格的政府渔业法规和政策可能会阻碍预测期内的市场增长。

涵盖的主要参与者列表

• 环球海鲜，
• 中国渔业总公司 (CNFC)，
• Mowi ASA，
• Seaboard 公司，
• 三叉戟海鲜，
• 高线食品，
• Austevoll Seafood ASA，
• Aquachile，
• 联合冷冻产品，
• 佐条工业
• 尼日利亚热带一般投资有限公司

细分

按产品type，全球加工海鲜市场细分为冷冻海鲜、罐头海鲜、熏制海鲜、干制品等。由于全球对冷冻食品的需求增加，预计冷冻海鲜市场将成为整个预测期内的主导市场。冷冻海鲜生产商和供应商数量的增加以及冷冻食品加工技术的进步预计将有助于未来几年的市场增长。由于美国等发达经济体的需求增加，预计罐装海鲜市场将在预测期内快速增长。

在分销渠道中，超市/大卖场预计将成为加工海鲜销量最大的主导部分。消费者对超市/大卖场购买杂货产品或加工食品的巨大依赖预计将对该细分市场的增长做出重大贡献。

区域分析

亚太地区在全球加工海鲜市场中占有主要市场份额，由于中国、越南等国家的存在，预计该地区在预测期内将大幅扩张。联合国粮食及农业组织（FAO）表示，亚洲国家将继续是人类消费鱼类的主要出口国。由于各地区消费者消费模式的变化和海鲜进口的增加，欧洲和北美（主要是美国）的加工海鲜市场预计在未来几年将急剧增长。

主要行业发展

• 2019 年 1 月，美国著名海鲜进口商和分销商 Mazzetta Company, LLC 推出了 Oishii 系列，这是一种新颖的优质虾系列产品，适用于零售和食品服务用途。
• 2018 年 3 月，德国领先的冷冻鱼加工商和分销商 Greenland Seafood Wilhelmshaven GmbH 推出了五种新配方，采用海洋管理委员会认证的阿拉斯加狭鳕（一种海洋鱼类）。