日本煎饼和华夫饼混合市场规模、份额和 COVID-19 影响分析、副产品（华夫饼和煎饼）、分销渠道（酒店业 [城市酒店、商务酒店、度假村、日式酒店和航空公司休息室] 和餐饮服务 [餐厅，快速服务，机构]），2023-2030

2022年日本煎饼和华夫饼混合市场规模为317万美元，预计将从2023年的326万美元增长到2030年的401万美元，预测期内复合年增长率为3.03%。

市场在过去十年中一直呈现温和增长。日本市场上有各种各样的type煎饼，如薄饼、铜锣烧、薄饼、御好烧等。最受欢迎的type煎饼是日式-style煎饼，超级厚实蓬松。在过去的几年里，蓬松的舒芙蕾煎饼已成为东京最时尚、最具标志性的甜点之一。国内开设了许多煎饼店，提供最有创意、最引人注目、最美味的日式——style蓬松煎饼，俗称热饼。因此，制造商正在专注于制作口味相似、味道像煎饼的煎饼混合物，以吸引顾客并促进市场增长。

新冠肺炎 (COVID-19) 影响

COVID-19 大流行对日本煎饼和华夫饼混合市场造成重大干扰

为应对新冠肺炎 (COVID-19) 疫情，日本政府于 2020 年 4 月 7 日宣布全国进入紧急状态，要求非必要零售商和食品服务店关闭或缩短营业时间自愿延长营业时间，以帮助防止病毒传播。尽管紧急状态在 2020 年 5 月底有所缓解，但疫情仍然是一个重大威胁，第二波和第三波病毒将在 2020 年底出现。店内餐饮、酒馆、酒吧和餐馆通常被认为是最受欢迎的活动。

对于全方位服务的餐厅来说，2020 年是充满挑战的一年，因为新冠肺炎 (COVID-19) 的爆发扰乱了他们继续营业的能力，即使营业了，他们的营业时间也经常缩短，并且必须遵守社交距离措施。此外，游客数量也没有 COVID-19 爆发前那么多，许多人听从政府的建议，尽可能呆在家里。这对于位于商业区和市中心的全方位服务餐厅尤其不利，在家工作的安排导致光顾这些餐厅的消费者数量大幅减少。

日本煎饼和华夫饼混合料市场趋势

日本对健康食品的需求不断增加

消费者日益增强的健康意识和营养关注正在影响日本烘焙食品的整体需求。日本主要制造商和商店不断扩大其产品范围，推出使用大米和大豆代替小麦粉作为粘合剂的低碳水化合物产品。这些产品专门针对想要减少碳水化合物总摄入量的注重体重的消费者。因此，制造商有机会为其客户（包括餐饮服务和零售渠道）生产无麸质煎饼和华夫饼混合物。

在日本，人口老龄化程度高于年轻人口，因此，出于健康考虑，老年消费者更喜欢更健康和定制的产品。他们不想吃小麦粉煎饼和华夫饼。因此，他们选择包含小麦以外的面粉的定制产品。这可能成为制造商在酒店餐厅向顾客提供不同口味的定制产品的机会，这可能有助于市场增长。

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日本煎饼和华夫饼混合市场增长因素

食品服务机构的访问量增加，以促进市场增长

煎饼和华夫饼是日本人中很受欢迎的早餐和零食。随着生活的不断发展style 和制作早餐的时间越来越短，消费者需要一些可以在几分钟内准备好的东西。由于华夫饼和煎饼混合物现成，餐馆老板可以在几分钟内为顾客提供定制的煎饼/华夫饼。

凭借 Happy Baby Pancake 和 Waffle Mix、Jiffy Pancake 和 Waffle Mix 配方以及其他可供食品服务运营商随时使用的预混料品牌，他们可以根据自己的专业轻松定制煎饼和华夫饼混合物，这反过来又会有所帮助他们通过其标志性的煎饼/华夫饼菜肴吸引了更多的消费者。这些优势为餐饮服务机构提供了优于竞争对手的优势，并帮助他们以特色菜肴吸引消费者，从而加强了日本煎饼和华夫饼混合市场的竞争。

无麸质面粉越来越受欢迎，推动市场增长

无麸质饮食已成为过去几年最受欢迎的饮食计划之一。过去 2-3 年来，乳制品和非乳制品类别中对无麸质产品的需求显着增长。由于生活style的快速变化，久病、过敏等与生活style相关的疾病的发生率不断增加。许多此类疾病需要健康的无麸质饮食，包括不耐受和过敏的情况，例如小麦过敏、麸质敏感性、乳糜泻等。

由于小麦价格不断上涨，日本食品服务行业对无麸质面粉的需求也有所增加。从食品服务行业的角度来看，优化原材料成本是促使餐馆老板转向更便宜的小麦粉替代品的一个主要因素。许多用面糊或面团制成的日本菜肴都以小麦粉为主要成分，因此含有麸质。一些受欢迎的菜肴包括章鱼烧、御好烧、舒芙蕾煎饼、饺子和其他饺子。随着无麸质面粉趋势在美国和欧洲西部地区的强劲发展，米粉有望取代小麦粉来制作面条、面包和其他烘焙产品。

限制因素

日本注重健康的消费者数量增加，抑制市场增长

日本消费者健康意识的增强一直是制约日本华夫饼和煎饼混合物市场顺利增长的主要因素。华夫饼和煎饼混合物通常使用许多成分和防腐剂来延长其保质期，但注重健康的消费者不会食用。这一因素正在挑战日本煎饼和华夫饼混合市场的增长。

由于出生率下降和儿童数量减少，日本人口老龄化严重。过去几年，该国人口一直呈现负增长。婴儿潮一代的老龄化人群通常更喜欢新鲜健康的食物，以保护他们的健康免受任何疾病的侵害。

日本煎饼和华夫饼混合市场细分分析

按产品分析

对煎饼的高需求推动了煎饼粉的采用

根据产品，市场分为煎饼粉和华夫饼粉。

煎饼粉细分市场拥有日本最大的煎饼和华夫饼粉市场份额。由于日本人口对煎饼的大量消费，日本对煎饼粉的需求较高。此外，煎饼是该国最受欢迎的烘焙产品之一，有各种 type 可供选择，例如薄饼、铜锣烧、薄饼、御好烧等。

日本的餐饮服务运营商更喜欢华夫饼混合物，因为它可以缩短华夫饼的整体烹饪时间。此外，随着西餐影响力的增强以及快餐需求的增加，华夫饼组合的需求预计将出现显着增长。此外，烘焙行业的技术进步导致了更有效和可持续的生产方法的出现，进一步促进了该领域的增长。

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按分销渠道分析

不断进步使 QSR 成为煎饼和华夫饼混合料的领先分销渠道

根据分销渠道，市场分为酒店服务和餐饮服务。

在食品服务领域，快餐店 (QSR) 占有最大的市场份额，因为与全方位服务餐厅相比，它们提供更快的服务。消费者对食品采购和可持续性透明度的要求越来越高。此外，卫生已成为消费者选择餐厅时考虑的关键因素之一。因此，食品服务公司正在采购新鲜天然的原料，并在卫生条件下进行准备，以确保消费者对他们的服务感到满意。这些因素预计将增加快餐店煎饼和华夫饼的消费量。

煎饼和华夫饼是美国和欧洲等西方国家广泛消费的最著名食品。然而，移民的增加、旅游业的发展以及西方文化的影响可能会影响该产品在日本的需求。度假村、商务酒店和航空公司休息室等接待中心主要服务于西方旅客和游客，这将进一步促进煎饼和华夫饼的销售。

日本煎饼和华夫饼混合料市场主要公司名单

市场参与者越来越关注新产品发布以推动市场增长

由于多家公司的存在，市场呈现出适度整合的结构。市场上的一些知名企业，如 Morinaga Co., Ltd.、Birch Benders, LLC.、Nisshin Seifun Group Inc. 等，由于其庞大的产品组合、强大的供应链和庞大的分销网络而占有重要份额.

由于健康和无麸质煎饼和华夫饼在消费者中越来越受欢迎，未来几年市场将有增长机会。

该市场的其他主要参与者包括 Sakurai Foods、Namisato Corporation, Ltd.、Takebayashi WB Co., Ltd. 等。

主要公司简介：

• Nisshin Seifun Group Inc.（日本）
• 森永株式会社（日本）
• Takebayashi WB Co., Ltd.（日本）
• Birch Benders, LLC（美国）
• Namisato Corporation（日本）
• 樱井食品有限公司（日本）
• 奥本面粉加工有限公司（日本）
• 通用磨坊公司（意大利）
• Nihonmoto Co., Ltd.（日本）
• Rubicon（日本）

报告覆盖范围

An Infographic Representation of Japan Pancake and Waffle Mix Market

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日本煎饼和华夫饼混合市场研究报告提供了详细的市场分析，并重点关注关键方面，例如领先公司、产品 type 和分销渠道。除此之外，它还提供了对最新市场趋势的见解并突出了关键的行业发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

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