坚果奶市场规模、份额及行业分析，按类型（杏仁奶、椰奶、腰果奶、核桃奶等）、按形式（粉末、液体）、按分销渠道（大卖场/超市、便利店、专卖店） 、在线零售店、餐饮服务、其他）和区域预测，2024-2032 年

全球范围内纯素饮食的采用正在推动全球坚果奶市场的增长。越来越多具有健康意识的消费者，加上对植物性产品的需求不断增长，正在推动对坚果奶的需求。人口老龄化对健康和体重管理越来越关注，而消费者倾向于相信植物性产品比动物性产品对个人健康以及与之相关的可持续性更健康。乳制品替代品和植物性产品也被认为比牛奶等动物产品更具可持续性且对环境更好。

人们中乳糖过敏和乳糖不耐受的患病率日益增加，预计将推动坚果奶市场的发展。虽然坚果奶缺乏乳蛋白，但它具有其他营养益处，例如低热量、大量钙、镁和脂肪酸。消费者对营养产品的需求正在推动该行业的研发活动。例如，2019 年 9 月，Z Natural Foods 推出了新型无乳腰果奶粉，其中含有菊粉，可充当益生元纤维，并防止粉末形成团块。  

主要市场驱动因素 -

Rising Trend of Veganism across the Globe

主要市场限制 -

High Cost of Nut Milk Production

由于素食主义趋势的兴起，全球范围内对坚果奶的需求不断增加。消费者对动物福利的日益关注是动物奶需求下降和植物奶需求上升的原因。名人对纯素饮食的推广也推动了对坚果奶的需求，从而推动了市场的增长。由于纯素趋势在这些地区的渗透率较高，制造商正在通过开发发达市场的消费者来加强业务。随着人们对植物性饮食益处的认识不断增强，制造商还瞄准了发展中市场。例如，2019 年 2 月，Blue Diamond Growers 与乳制品巨头 Grupo Lala 合作，在墨西哥分销杏仁奶，瞄准高端消费者。

用于生产液体和粉状坚果奶的冷压技术、冷冻干燥和喷雾干燥等加工技术的高成本预计将阻碍全球坚果奶市场的增长。坚果奶的高包装成本也阻碍了其增长。

涵盖的主要参与者：

Blue Diamond Growers、Pacific Foods of Oregon, LLC、MALK Organics、Mariani Nut Company、Berry Callebaut、Goya Foods, Inc.、McCormick & Co.、Daiya Foods, Inc.、Galaxy Nutritional Foods, Inc. 和 Whitewave食品是全球坚果奶市场的主要参与者。

全球坚果奶市场按type、形式、分销渠道和地理位置进行细分。由于杏仁奶广泛用于咖啡和茶等基本饮料，预计杏仁奶将出现强劲增长。由于素食主义趋势的增加和乳糖不耐受的流行，杏仁奶饮料的消费量显着增加。饮料巨头正在推出杏仁奶饮料来满足不断增长的需求。例如，2019 年 4 月，星巴克印度推出杏仁奶，作为非乳制品饮料组合中的创新产品。

与液态奶相比，粉末状坚果奶由于储存方便且保质期更长，预计将出现强劲增长。奶粉易于运输、携带，并可用于各种即食食品和饮料。制造商专注于开发坚果奶粉以满足不断增长的需求。例如，2019年6月，巴西初创企业Benni Alimentos推出了可溶性腰果奶粉，保质期为两年。在分销渠道中，大卖场和超级市场的​​坚果奶销量预计将大幅增长，因为它们的外观更好，零售货架上的品种丰富，而且消费者在这些商店中很容易接触到。

区域分析：

由于整个地区对非乳制奶和奶制品的需求不断增长，预计北美市场将大幅增长。对动物福利的日益关注和纯素饮食趋势在消费者中的渗透预计将推动对坚果奶的需求。人们对坚果奶营养价值（例如低热量和钙、镁等微量营养素含量较高）的认识正在推动该地区坚果奶市场的增长。

由于注重健康的消费者群体数量不断增加，欧洲预计将出现可观的增长。人们还选择坚果奶来减少肥胖和解决其他心血管疾病。由于纯素食追随者和乳糖不耐症消费者群体的增加，对非乳制奶的需求正在增加。主要参与者专注于推出坚果奶饮料，以满足消费者不断增长的需求。例如，2019 年 3 月，Blue Diamond Growers 在德国推出了杏仁奶饮料品牌 Almond Breeze。

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

由于人口增长和disc退休收入的增加，亚太地区预计将出现强劲增长。该地区消费者不断变化的饮食模式预计将有助于市场的增长。人们准备在健康和优质产品上花更多钱。遵循纯素饮食的人数不断增加预计将推动亚太地区坚果奶市场的增长。

细分

主要行业发展

• 2018 年 9 月Elmhurst 1925 在其现有的坚果奶系列中推出了不加糖核桃奶和不加糖腰果奶。<​​/li>
• 2018年4月H Milk Food Joint Stock Company推出TH True Nut，这是一个新的坚果奶系列，其中包括澳洲坚果奶和核桃奶