大豆卵磷脂市场规模、份额和行业分析，按形式（液体和固体）、应用（食品和饮料、营养补充剂、动物饲料等）和区域预测，2024-2032

2023年全球大豆卵磷脂市场规模为5.7009亿美元，预计将从2024年的5.946亿美元增长到2032年的9.8162亿美元，2024-2032年期间复合年增长率为6.47%。

从大豆油中提取的卵磷脂可用于从加工食品、保护涂层到药品等各种领域。它通常在许多行业中用作天然乳化剂和润滑剂。大豆卵磷脂提供了一种多功能、灵活且多用途的工具。它因其乳化特性而成为最著名的成分之一，有助于使调味品具有一致的质地并促进人造黄油的坚固性。它还用于涂料和巧克力，并用于抵消煎炸过程中的飞溅。此外，其独特的脂质分子结构使其可用于制药和化妆品应用以及各种工业用途，例如油漆、润滑剂、纺织品等。

冠状病毒的爆发导致全球食品饮料、医药行业等多个行业陷入停顿，并由于各种制造设施的关闭而对全球经济产生负面影响。由于劳动力短缺、生产设施关闭、运输限制以及原材料采购中断，大豆卵磷脂生产企业面临着满足产品需求的困难。

当前，全球疫情形势正在趋于正常化，多个行业正在恢复正常运营。由于加工食品行业的需求在整个封锁期间持续存在，因此产品的销售并未受到太大影响。然而，这场大流行让企业意识到，在此类全球危机中可能会出现生产问题，他们必须应对这种新常态，以便在未来几年顺利运作。

大豆卵磷脂市场趋势

推出有机产品是一个突出趋势

当今的消费者需要能够帮助他们过上更加负责任和可持续的生活的产品。从此以后，有机产品的受欢迎程度急剧增加。此外，制造商希望通过使用有机成分来促使消费者做出更健康的食品选择。此外，日益增长的趋势，包括“更适合你”的食品、清洁标签、非转基因和有机产品，正迫使原料制造商满足最终用途行业参与者的原材料要求。因此，该行业的主要公司正在通过推出新产品来扩大其产品范围。例如，2022年11月，全球卵磷脂制造公司Novastell推出了一系列卵磷脂颗粒——源自大豆卵磷脂的Soycithin G97和源自向日葵卵磷脂的Suncithin G96。这两种产品均非转基因且完全可追溯。

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大豆卵磷脂市场增长因素

产品在多个行业的应用不断增加，以促进销售

大豆卵磷脂是一种多功能食品成分，主要起乳化剂和分散剂的作用。  它主要用作各种工业应用中的乳化剂，如动物饲料、食品、油漆、塑料、化妆品、药品等。因此，卵磷脂应用的广泛且不断增长的产品类别预计将支持市场的稳定增长。

人均食品支出的增加和饮食习惯的变化正在对加工和包装食品行业的增长产生积极影响，预计这将使市场受益。对健康生活日益关注style 正在推动对营养丰富的饮料、食品和补充剂的需求，最终预计将推动制造商使用具有成本效益且营养丰富的产品，例如大豆卵磷脂。此外，该产品广泛的化学和物理特性使其成为化妆品和油漆行业的有益产品。此外，该产品有助于改善动物生长并满足其膳食补充剂的需求。由于该产品作为生长促进剂、免疫增强剂、饲料增强剂和活动刺激剂在动物饲料和水产饲料中发挥着重要作用，因此牛饲料、家禽饲料和水产饲料行业的制造商正在其最终产品中采用大豆卵磷脂。

提高原材料产量和增加研发支出以推动增长

大豆是商业卵磷脂最重要的来源之一。此后，国际市场上大豆的充足供应和低廉价格正在产生吸引力。中国、美国等大豆主产国大豆生产充足，预计将支撑市场稳定增长趋势。此外，为提高大豆蛋白和其他衍生物（包括卵磷脂）的生产力和产量而增加的大豆种子育种技术支出预计将推动市场增长。此外，多个政府机构越来越关注提高大豆产量的技术进步，预计将对市场增长产生积极影响。例如，2023年3月，中国农业部推出了新的补贴政策，增加对大豆和玉米生产者的补贴。农业部出台这一政策是为了稳定国家大豆生产。

限制因素

人们越来越担心在制造过程中使用转基因大豆会阻碍增长

未来几十年对该产品的需求将持续增长。但是，越来越多地使用转基因（GM）大豆来生产大豆卵磷脂，可能会限制未来几年的市场增长。尽管卵磷脂是一种高度加工的产品，但其原材料来源（即转基因或非转基因大豆）却很难检测。但是，欧洲关于使用转基因大豆卵磷脂的严格规则和政策预计将阻碍市场增长。

大豆卵磷脂市场细分分析

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凭借在食品和饮料行业的广泛参与，液体板块将占据主要份额

在两种形式的大豆卵磷脂中，液体形式是最受欢迎的，因此占据了主要份额。

该产品的液体形式可以无缝地混合到多种加工食品中，从而消除颗粒和粉末中常见的混合障碍。面包师使用液体产品是因为它能够帮助面团发酵，在面糊中形成均匀性和悬浮性，并减少面团在揉捏时发粘的倾向。

此外，固体大豆卵磷脂易于分散，无需泵即可处理。这种产品形式特别适用于粉末产品，例如速溶产品、烘焙混合物和汤。

按应用分析

食品和饮料细分市场将在不久的将来主导市场

根据应用，市场分为食品和饮料、营养补充剂、动物饲料等。

食品和饮料占据了大豆卵磷脂的主要市场份额。这种 type 卵磷脂不仅是多种食品应用中的多功能成分，而且还具有营养价值。这种 type 卵磷脂不含胆固醇，是多不饱和脂肪的丰富来源，也是胆碱的天然来源。

它广泛用于巧克力和复合涂层中，作为减少可可脂使用量的替代品和乳化剂。在饼干、饼干、馅饼和蛋糕中，该产品可充当脱模剂并改善起酥油和分散性。在烘焙行业中，它被广泛用于提高保水性、均匀混合以及作为保质期延长剂。这种卵磷脂与食物中的其他成分（例如蛋白质、脂质和碳水化合物）相互作用。除食品外，卵磷脂还具有多种医药、化妆品等工业应用。

动物饲料领域很可能成为未来几年增长最快的领域。 type 卵磷脂广泛用于动物饲料中，以确保脂肪和能量的良好消化率，因为它充当脂溶性维生素吸收的天然乳化剂。它是专门为动物富含能量的饲料混合物而开发的。

区域见解

North America Soy Lecithin Market Size, 2023 (USD Million)

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大豆及其衍生物在北美已经被消费了数千年，但在过去的几十年里，大豆衍生物的应用在加工食品行业中急剧扩大。北美市场的显着增长可归因于该产品在加工食品中的应用不断增加，特别是烘焙和糖果。该地区食品和饮料行业的快速发展显着增强了对大豆卵磷脂及其最终用途应用产品的需求动态。技术进步使领先企业能够专注于提高产品的保质期、质地和整体质量。

此外，北美大豆种植面积的增加和大豆供应的充足预计将推动该地区市场的增长。例如，根据联合国粮食及农业组织企业统计数据库（FAOSTAT）数据，美国大豆种植面积已从2016年的1.16亿公顷增加到2018年的1.2亿公顷。

目前，亚太市场预计在预测期内将以最高复合年增长率增长。产品可接受性的提高和消费者基础的扩大迫使亚洲本土公司扩大这一特定类别的产品组合。因此，2024年6月，印度公司Kiri Nutrients投资了符合国际规范的现代大豆卵磷脂提取工艺。 Kriti Nutrients 在 Dewas 工厂生产大豆蛋白和大豆卵磷脂。

预计欧洲将在市场中占据重要份额。对植物性富含蛋白质成分的需求不断增长以及对非转基因大豆卵磷脂的深入研究预计将支持市场的稳定增长。此外，当地知名企业对产品包装和保存技术进步的投资预计将推动该地区的市场增长。此外，欧洲卵磷脂制造商协会 (ELMA) 等区域协会致力于提高对卵磷脂在不同应用中的用途的了解，并向欧洲各地感兴趣的各方提供有关卵磷脂的事实信息。因此，这些协会的存在以及人们对产品消费和用途的认识不断提高预计将对区域市场的增长产生积极影响。

中东、非洲和南美市场目前仅占该行业全球营业额的一小部分，但大豆卵磷脂预计将在预测期内进一步发展成为食品和饲料行业的重要添加剂。< /p>

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大豆卵磷脂市场主要企业名单

知名公司正在专注于战略投资以扩大其全球影响力

全球市场适度整合，出现了一些知名的全球参与者。预计加工食品行业中大豆卵磷脂的使用不断增加将在未来几年推动全球市场的发展。阿彻丹尼尔斯米德兰公司、嘉吉公司、美国卵磷脂公司等公司都开始进行战略投资，以提高产量和产品质量。例如，2021 年 3 月，嘉吉公司为其美国大豆加工能力投资了约 4.75 亿美元，包括对工厂进行现代化改造，以提高其效率并扩大其压榨设施网络的运营。

主要公司简介

• Archer Daniels Midland Company（美国伊利诺伊州）
• 嘉吉公司（美国明尼苏达州）
• 美国卵磷脂公司（美国康涅狄格州）
• Bunge Limited（美国密苏里州）
• Denofa（挪威腓特烈斯塔）
• Lasenor（西班牙巴塞罗那）
• Lipoid GmbH（德国路德维希港）
• 杜邦 de Nemours, Inc.（美国特拉华州）
• Ruchi Soya Industries（印度孟买）
• 赛瑞斯金生态科技有限公司（中国天津）

主要行业发展

• 2022 年 8 月：全球卵磷脂制造公司 Louis Dreyfus Company Agriculture Industries LLC (LDC) 在美国印第安纳州克莱普尔开设了新的大豆液体卵磷脂生产工厂。
• 2022 年 1 月：新加坡公司 SepPure Technologies 与领先的大豆卵磷脂生产商之一 GIIAVA 签署协议，开发工艺解决方案并在大豆卵磷脂生产中实施该技术新加坡工厂。
• 2021 年 9 月：AAK 是一家专门生产植物油和脂肪的全球公司，收购了 PIC International Holdings 的卵磷脂产品制造部门 BIC Ingredients。 BIC 成分提供非转基因特种卵磷脂和卵磷脂化合物。
• 2019 年 1 月：艾薇儿宣布收购 Lecico，一家专门生产和分销大豆卵磷脂的德国公司。此次收购可以帮助艾薇儿扩大其在全球市场的足迹。
• 2019 年 2 月：Lasenor Emul, S.L.与 Simmons Grain Co. 宣布成立 Lasenor USA LLC 合资公司，生产适用于不同食品和饲料应用的全套有机大豆卵磷脂产品。

报告覆盖范围

全球大豆卵磷脂市场研究报告包括对市场的定性和定量见解。它还提供了所有可能细分市场的市场规模和增长率的详细分析。报告中提出的各种关键见解包括相关市场概述、竞争格局、近期行业发展（例如并购）、关键国家的监管情况以及主要市场趋势。

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报告范围和细分

属性	详细信息
学习期限	2019-2032
基准年	2023
预计年份	2024
预测期	2024-2032
历史时期	2019-2022
单位	价值（百万美元）
增长率	2024 年至 2032 年复合年增长率为 6.47%
细分	按表格 液体 固体 按应用 食品和饮料 营养补充剂 动物饲料 其他 按地理位置 北美（按表格、申请和国家/地区） 美国（按表格） 加拿大（按表格） 墨西哥（按表格） 欧洲（按表格、申请和国家/地区） 英国（按表格） 法国（按表格） 意大利（按表格） 德国（按表格） 西班牙（按表格） 欧洲其他地区（按表格） 亚太地区（按表格、申请和国家/地区） 中国（按表格） 印度（按表格） 日本（按表格） 澳大利亚（按表格） 亚太地区其他地区（按表格） 南美洲（按表格、申请和国家/地区） 巴西（按表格） 阿根廷（按表格） 南美洲其他地区（按表格） 中东和非洲（按表格、申请和国家/地区） 南非（按表格） 阿联酋（按表格） ME&A 的其余部分（按表格）