حجم سوق عسل المواد الغذائية وحصته وتحليل الصناعة، حسب النوع (عسل المائدة، عسل مكونات الطبخ)، حسب الطبيعة (عضوي، تقليدي)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

غذاء العسل هو مادة غذائية حلوة لزجة يصنعها النحل باستخدام رحيق الأزهار. غذاء العسل غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والسكريات الطبيعية والكالسيوم والمعادن. لقد حل محل سكر المائدة على نطاق واسع في نظامهم الغذائي اليومي نظرًا لفوائده الصحية العديدة، إلى جانب كونه خاليًا من الدهون بشكل طبيعي وخاليًا من الكوليسترول ويساعد في تعزيز المناعة. علاوة على ذلك، توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) باستهلاك طعام العسل كعلاج طبيعي محتمل لتخفيف السعال والالتهابات. وقد أدى ذلك إلى زيادة الطلب واستهلاك غذاء العسل في السوق العالمية.

وقد أدى تحول تفضيلات المستهلك نحو المنتجات العضوية والنظيفة بسبب فوائدها الصحية إلى زيادة الطلب على العسل العضوي، مما أدى إلى تعزيز نمو السوق. علاوة على ذلك، ساهمت التطورات التكنولوجية والابتكارات لزيادة إنتاج العسل أيضًا في نمو السوق. على سبيل المثال، في عام 2015، قدمت شركة BeeInventive Pty Ltd. Flow Hive التي تسهل عملية حصاد العسل دون فتح الخلية لاستخراجها.

يعد تحول تفضيلات المستهلك نحو العسل كبديل طبيعي وصحي ومغذي للإضافات الاصطناعية عاملاً رئيسياً في دفع سوقها. لقد اكتسب طعام العسل جاذبية على نطاق واسع لأنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات، بالإضافة إلى مدة صلاحية غير محددة. علاوة على ذلك، فإن الميل المتزايد نحو المضافات الغذائية ذات الحد الأدنى من المعالجة وإدراج العسل على نطاق واسع في النظام الغذائي اليومي هي أيضًا عوامل تعزز نمو السوق.

ووفقا لورقة بحثية نشرها المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (NCBI) عام 2018، فإن غذاء العسل على الرغم من فوائده الصحية يحتوي على 35% جلوكوز و40% فركتوز، وهو ما يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. وفقا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH)، فإن الأنظمة الغذائية عالية السكر تؤدي إلى أمراض صحية مختلفة مثل السمنة والسكري، والتي تعمل بمثابة قيود على نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن توفر المحليات الطبيعية الأخرى مثل سكر النخيل وشراب سكر جوز الهند من المحتمل أيضًا أن يعيق السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

الشركات الرئيسية العاملة في سوق أغذية العسل العالمية هي: McCormick & Company, Inc.، Dabur India Ltd.، Capilano Group، Barkman Honey, LLC.، Bee Maid Honey Limited، Comvita Limited، Beeyond the Hive، Lamex Food Group Limited، شركة العسل النيوزلندية، والعسل الذهبي الهولندي.

من المرجح أن يمثل قطاع عسل المائدة الحصة الكبرى في السوق بسبب الدمج المتزايد للعسل بدلاً من سكر المائدة العادي من قبل المستهلكين كمحلي طبيعي أكثر صحة. يستخدم عسل المائدة على نطاق واسع في الخبز والمنتجات الأخرى كبديل للمربيات من قبل المستهلكين المهتمين بالصحة. علاوة على ذلك، فإن استبدال شراب السكر بالعسل في المشروبات المختلفة مثل الشاي والعصائر والعصائر يعد أيضًا عاملاً يغذي نمو السوق.

من المتوقع أن تكون محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت هي قناة التوزيع الرائدة نظرًا لتفضيل المستهلكين وموثوقيتهم المتزايدة لهؤلاء التجار الشاملين لشراء منتجات البقالة. إن توفر العديد من الخيارات والأصناف في العسل إلى جانب توفر المنتجات المنزلية الأخرى تحت سقف واحد قد عزز نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، ساهم العدد المتزايد من محلات السوبر ماركت في الاقتصادات النامية أيضًا في أداء مبيعات أغذية العسل.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تمتلك أمريكا الشمالية الحصة الأكبر في السوق حيث يتم استهلاك غذاء العسل على نطاق واسع بسبب السكريات والبروتينات والأحماض الأمينية والمعادن التي يمكن الوصول إليها بسهولة. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، في عام 2017، أنتجت ما يقرب من 2.67 مليون مستعمرة منتجة للعسل 1.47 مليون رطل من العسل الخام في الولايات المتحدة. ووفقًا لمجلس العسل الوطني في عام 2017، فإن استهلاك الفرد السنوي من العسل في الولايات المتحدة هو حوالي 1.51 جنيه سنويا. علاوة على ذلك، يستمر استهلاك العسل في الارتفاع، حيث بلغ متوسط ​​استهلاك الفرد من العسل حوالي رطل واحد في عام 2017، ثم الاستهلاك السابق البالغ 0.5 جنيه في عام 1990.

ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا بسبب الوجود القوي لتربية النحل في دول مثل الهند والصين، إلى جانب الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين. تعد الصين والهند من بين المنتجين والمستهلكين العالميين للعسل. إن استهلاك العسل لتخفيف السعال والالتهابات وتعزيز المناعة منذ زمن سحيق في الهند. وبالتالي، من المتوقع أن تساعد هذه العوامل بشكل تراكمي في نمو السوق الإقليمية.

التقسيم

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2016، قامت مجموعة كابيلانو في مشروع مشترك مع شركة كومفيتا المحدودة بتأسيس شركة منحل في أستراليا لإنتاج عسل "ليبتوسبيرموم" أو عسل مانوكا لاستخدامه في مجموعة من المنتجات الصحية الطبية والطبيعية.


• في يونيو 2016، أطلقت شركة دابور الهند المحدودة مجموعة من منتجات العسل التي تشمل العسل المنكه والعسل القابل للدهن في الهند لتوسيع نطاق مجموعة منتجاتها والتنافس مع لاعبين آخرين في هذا المجال.