حجم سوق القهوة الخضراء، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب النوع (أرابيكا وروبوستا)، والمنتج النهائي (القهوة المحمصة، والقهوة سريعة التحضير/القابلة للذوبان، ومستخلص حبوب البن الخضراء)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق القهوة الخضراء العالمية 38.37 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 39.97 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 56.14 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.34٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2032). سيطرت أوروبا على سوق القهوة الخضراء بحصة سوقية بلغت 33.39% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق القهوة الخضراء في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 10.99 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بالوعي المتزايد بشأن الفوائد الصحية للقهوة الخضراء بين المستهلكين.

لقد كان التأثير العالمي لـكوفيد-19 مذهلاً وغير مسبوق، حيث شهد تأثيرًا سلبيًا/إيجابيًا على الطلب في جميع المناطق وسط الوباء.

تشهد الصناعة نموًا بارزًا في جميع أنحاء العالم. أدى الطلب المتزايد على المكملات الغذائية النباتية والأغذية الوظيفية والمشروبات إلى زيادة الطلب على حبوب البن الخضراء بشكل كبير. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على أصناف القهوة المتخصصة عبر الأسواق النامية والمتقدمة إلى تعزيز نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

أعلنت منظمة الصحة العالمية أن فيروس كورونا (COVID-19) هو جائحة ونفذت الحكومات في جميع أنحاء العالم قيودًا صارمة على التجارة الدولية الشاملة وعمليات الإغلاق على الصعيد الوطني، مما أدى إلى إغلاق التصنيع والمعالجة. وبالتالي، مع توقف التجارة العالمية، بما في ذلك التصنيع والتجهيز، ومع التخزين بين المستهلكين بسبب الخوف، حدثت صدمة غير مسبوقة في العرض والطلب، مما أدى إلى تعطيل سوق البن الأخضر العالمية.

وتسبب انخفاض العرض والارتفاع المفاجئ في الطلب في نمو سريع في أسعار القهوة في المرحلة الأولى من الوباء. وقد أثر هذا بشكل كبير على البلدان التي تعتمد على واردات القهوة، حيث سجلت بلدان مثل البرازيل والهند وغيرها غالبية الإنتاج. في نهاية يونيو 2020، انخفض المؤشر المركب لمنظمة القهوة الدولية (ICO) إلى أقل من 100 سنت أمريكي للرطل. شكلت جائحة كوفيد-19 تحديًا هائلًا لقطاع القهوة العالمي الذي شهد فترة طويلة من انخفاض الأسعار. ومع ذلك، فإن مستخلص حبوب القهوة يحظى بالإعجاب بسبب آثاره الصحية الملحوظة. إن الطلب المتزايد على مكونات تحسين الصحة في المكملات الغذائية والمغذيات من شأنه أن يغذي نمو السوق في السنوات المتوقعة. 

اتجاهات سوق القهوة الخضراء

زيادة شعبية المغذيات والمكملات الغذائية لدفع نمو السوق

لقد تحول سلوك الشراء لدى المستهلك بشكل كبير نحو اختيار أصناف المنتجات الصحية التي أدت إلى تحسين الصحة البدنية بشكل عام في السنوات القليلة الماضية. مصلحة المستهلك فيالمكونات الغذائيةلقد زادت خصائصها الوظيفية بشكل كبير بسبب نظيراتها الأكثر أمانًا. أدى نمط الحياة الاستهلاكي الحديث إلى زيادة انتشار الحالات الصحية المرتبطة بنمط الحياة مثل السمنة والسكري واضطرابات القلب والأوعية الدموية.

تكتسب المغذيات والمكملات الغذائية قوة جذب بين المستهلكين لتعزيز الصحة. في السنوات القليلة الماضية، أصبحت المستخلصات النباتية التي تحتوي على مكونات نشطة أكثر انتشارًا في المكملات الغذائية حيث يُنظر إليها على أنها أكثر صحة وأمانًا. تستخدم الآن مستخلصات حبوب البن الخضراء على نطاق واسع في المواد الغذائية على شكل مسحوق وسائل. تهيمن المشروبات الوظيفية التي تحتوي على هذه المستخلصات على ممرات البيع بالتجزئة في جميع أنحاء دول أوروبا وأمريكا الشمالية. تؤدي المخاوف المتزايدة بشأن الصحة أثناء الوباء وبعده إلى دفع نمو سوق القهوة الخضراء في السنوات المتوقعة.

عوامل نمو سوق القهوة الخضراء

تزايد المعرفة فيما يتعلق بالفوائد الصحية للقهوة الخضراء بين المستهلكين لدفع نمو السوق

تعتبر حبوب القهوة الخضراء مصدرًا رئيسيًا لحمض الكلوروجينيك، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن امتصاصها بسهولة في الجسم. أدت هذه المعرفة المتعلقة بالمحتوى العالي من مضادات الأكسدة في المنتج إلى زيادة الطلب عليه بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية. وتستخدم مقتطفات الفول على نطاق واسع فيالمكملات الغذائيةوالمشروبات الوظيفية لتحسين ملفهم الغذائي.

وقد أبرزت الدراسات أن حمض الكلوروجينيك الموجود في المنتج يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية. تشهد الآن مستخلصات حبوب البن الخضراء التي تحتوي على مشروبات زيادة في المبيعات عبر منافذ البيع بالتجزئة حيث يدعي معظمها أنها تعمل على تحسين فقدان الوزن. إن المخاوف المتزايدة المتعلقة بالسمنة والاضطرابات الصحية المرتبطة بنمط الحياة مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ستدفع أيضًا نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

ارتفاع شعبية القهوة المتخصصةلتغذية نمو السوق بشكل كبير

أدت مستويات الدخل التقديرية المتزايدة بين المستهلكين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا وأمريكا الشمالية إلى تفاقم الطلب على الأطعمة والمشروبات عالية القيمة بشكل كبير. المستهلكون في الوقت الحاضر على استعداد لإنفاق المزيد على المنتجات عالية الجودة ذات الأذواق والنكهات الجذابة. تكتسب القهوة المتخصصة شعبية بين المستهلكين بسبب أصولها ونكهاتها المتنوعة. تختلف أنواع القهوة المتخصصة عن أنواع القهوة العادية حيث يتم زراعتها على ارتفاعات أعلى ويمكن تتبعها ومعالجتها بعناية بعد الحصاد.

تحظى أصناف القهوة من كينيا وكولومبيا وغواتيمالا وإثيوبيا بشعبية كبيرة في دول أوروبا وأمريكا الشمالية. كما أن الاتجاه الناشئ لأصناف القهوة الصحية ذات الأصول المعروفة يغذي الطلب بين المستهلكين. تكتسب القهوة المتخصصة جاذبية بين جيل الألفية حيث يُنظر إليها على أنها منتج ذو جودة أفضل وقيمة عالية. تركز شركات تصنيع القهوة الرائدة مثل Olam وStarbucks على الاستثمار في إطلاق منتجات القهوة المتخصصة الجديدة لتوسيع محفظتها الاستثمارية. وبالتالي، فإن العوامل المذكورة أعلاه من شأنها أن تعزز نمو السوق في الأسواق المستقبلية.

العوامل المقيدة

تقلب أسعار حبوب البنلتكون بمثابة عائق رئيسي لنمو السوق

تعد القهوة السلعة الأكثر تداولًا بعد النفط، حيث إنها واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. تعد الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي واليابان أكبر مستوردي حبوب البن في العالم. وقد أدت أصناف القهوة المتخصصة والمتداولة بشكل عادل والعضوية والصديقة للطيور إلى ظهور اتجاهات جديدة في أسواق استيراد القهوة التقليدية مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي واليابان. وقد زادت قيمة واردات القهوة بشكل ملحوظ في العقد الماضي، بأكثر من 100% في معظم المناطق مثل آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط. وكانت تقلبات أسعار البن أعلى بكثير بسبب الطقس والأمراض والصدمات الخارجية.

وفقًا لمنظمة القهوة الدولية (ICO)، في سبتمبر 2021، وصلت أسعار حبوب البن إلى مستويات قياسية جديدة. وفقًا لـ ICO، ارتفع متوسط ​​السعر الشهري للقهوة بنسبة 6.2٪ ليصل إلى 170.02 سنتًا أمريكيًا للرطل في سبتمبر 2021 من 160.14 سنتًا أمريكيًا للرطل في أغسطس 2021. وقد ارتفعت تكلفة الإنتاج في العديد من البلدان المنتجة للقهوة، وفقًا لـ ICO. المنظمة الدولية للقهوة. ولذلك، فإن تقلب أسعار حبوب البن من المرجح أن يعيق السوق في السنوات المقبلة.

تحليل تجزئة سوق القهوة الخضراء

حسب نوع التحليل

يتم تقسيم السوق العالمية حسب النوع والمنتج النهائي والجغرافيا.

يمتلك قطاع أرابيكا أكبر حصة في السوق بسبب الاستهلاك الواسع

القهوة العربية هي نوع القهوة السائد في جميع أنحاء العالم، ويمتلك هذا القطاع أكبر حصة في السوق بسبب استهلاكه الأعلى. تشتهر أرابيكا بجودتها العالية، مما يجعلها القهوة الأكثر طلبًا في الأسواق المتقدمة في أوروبا وأمريكا الشمالية. يتم الحصول على معظم القهوة المحمصة المستهلكة في دول أوروبا وأمريكا الشمالية من أرابيكا. تتمتع أرابيكا بإنتاج أعلى في جميع أنحاء العالم مقارنة بأصناف القهوة الأخرى. تؤدي مستويات الدخل التقديرية المتزايدة بين المستهلكين في الأسواق النامية إلى زيادة الطلب عليها في السنوات القادمة.

صنف روبوستا هو النوع الأسرع نموًا من القهوة. إن الطلب المتزايد على خلطات القهوة سريعة التحضير يغذي نمو روبوستا. كما أن معظم أنواع القهوة سريعة الذوبان المصنعة تستخدم مادة الروبوستا كمادة خام أولية. وفقا للبيانات الصادرة عن المنظمة الدولية للقهوة، كانت أسعار روبوستا دائما أقل من أرابيكا. أدى الطلب المتزايد على القهوة سريعة التحضير خلال جائحة كوفيد-19 إلى زيادة متطلبات روبوستا بشكل كبير بين مصنعي القهوة.

عن طريق تحليل المنتج النهائي

تحظى القهوة المحمصة بحصة كبيرة بسبب شعبيتها العالية

ويتغذى هذا السوق بشكل رئيسي على ارتفاع الطلب على القهوة المحمصة بين المستهلكين. يتم استهلاك القهوة المحمصة بشكل كبير في جميع أنحاء الدول الأوروبية والولايات المتحدة، مما يجعلها المنتج النهائي الأكثر استهلاكًا. تتميز القهوة المحمصة بجودة عالية لأنها تحتفظ بمعظم نكهة القهوة. أدى الطلب المتزايد على القهوة المحمصة عبر الأسواق النامية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط إلى دفع نمو السوق بشكل كبير.

أصبح مستخلص حبوب البن الأخضر واسع الانتشار بسبب فوائده الصحية المتصورة. يتم الآن استخدام هذه المقتطفات على نطاق واسع في جميع أنحاء العالممغذيتقوم الصناعة بتطوير المكملات الغذائية والأغذية الوظيفية التي تساعد في إنقاص الوزن بالإضافة إلى تعزيز الصحة البدنية بشكل عام. من المتوقع أن يؤدي الوعي المتزايد بشأن الأنظمة الغذائية الصحية بين المستهلكين إلى تعزيز نمو السوق.

رؤى إقليمية

أوروبا ستكون المنطقة الرائدة بينما ستسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو

ومن المتوقع أن تستحوذ أوروبا على حصة السوق المهيمنة خلال الفترة المتوقعة. تشهد الدول الأوروبية طلبًا قويًا على حبوب البن الخام لمزيد من المعالجة في القهوة المحمصة والفورية بين المستهلكين المهتمين بالصحة. تُستخدم هذه المستخلصات على نطاق واسع لتصنيع المشروبات الوظيفية والمشروبات الرياضية. إن الترويج المتزايد لهذه المشروبات في الصالات الرياضية ومراكز اللياقة البدنية يغذي نمو السوق. ومن شأن الارتفاع الكبير في الطلب على القهوة المتخصصة في جميع أنحاء إيطاليا وألمانيا وإسبانيا أن يعزز التوقعات الإقليمية.

تشهد أمريكا الشمالية نموًا قويًا في السوق بسبب الطلب المتزايد على المغذيات والمكملات الغذائية النباتية. يواجه مستخلص حبوب البن الأخضر حاجة كبيرة في جميع أنحاء صناعة اللياقة البدنية لتصنيع الأطعمة والمشروبات المدعمة والوظيفية. يتم استهلاك البن المطحون المحمص على نطاق واسع في جميع أنحاء المنطقة، مما يزيد من الطلب على حبوب البن الخام لمزيد من معالجة القهوة. يستثمر اللاعبون الرائدون مثل شركة ستاربكس في تطوير المنتجات المبتكرة لتعزيز نمو السوق في المنطقة.

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ المنطقة الأسرع نموًا حيث تتمتع بأعلى معدل نمو سنوي للسوق. أدى ارتفاع الدخل التقديري للمستهلك إلى زيادة الطلب على أصناف القهوة عالية الجودة. وقد أدى تزايد شيخوخة السكان إلى زيادة استهلاك المغذيات والمكملات الغذائية بشكل كبير في المنطقة، مما يدعم الطلب المتزايد على مستخلصات حبوب البن. ومن شأن الاتجاه الناشئ لتناول الطعام بالخارج واستهلاك الأطعمة والمشروبات الغربية أن يزيد أيضًا من استهلاك القهوة بين جيل الألفية في المنطقة. من المرجح أن تؤدي الشعبية المتزايدة للمشروبات سريعة التحضير خلال الوباء إلى دفع نمو السوق الإقليمية خلال الفترة المتوقعة.

أمريكا الجنوبية هي أكبر منتج ومصدر لحبوب البن في جميع أنحاء العالم، مما يسرع نمو السوق في المنطقة. علاوة على ذلك، زاد الطلب على القهوة في السنوات القليلة الماضية بسبب زيادة الدخل التقديري. يؤدي انخفاض أسعار حبوب البن الناتج عن ارتفاع الإنتاج إلى دفع نمو السوق الإقليمية في السنوات القادمة.

ومن المتوقع أن تصبح منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا سوقاً ناشئة بسرعة. سيكون النمو مدفوعًا بالوعي المتزايد حول فوائد المنتج بين المستهلكين من الطبقة العليا في الإمارات العربية المتحدة وتركيا وجنوب إفريقيا والمملكة العربية السعودية. كما أن تزايد اعتماد الأنظمة الغذائية الغربية سيدفع النمو في هذه المنطقة.

 

قائمة الشركات الرئيسية في سوق القهوة الخضراء

أعلنت شركة Green Coffee عن عملية استحواذ لتعزيز توقعات أعمالها

تعتبر شركة Green Coffee شركة رائدة في السوق تستثمر بنشاط في شراكات استراتيجية لتعزيز تواجدها الجغرافي وتحصين أعمالها في السوق العالمية. على سبيل المثال، في ديسمبر 2021، أعلنت الشركة عن إغلاق جولة التمويل الأولية من السلسلة ب البالغة 9.6 مليون دولار أمريكي. لدى الشركة الآن أكثر من 180 مستثمرًا فرديًا في هذا المجال. كما أعلنت الشركة أنها أصبحت ثاني أكبر منتج للقهوة في كولومبيا بعد شراء 2340 فدانًا إضافيًا لزراعة القهوة. يركز اللاعبون الرئيسيون مثل Neumann Kafee Groupe وStarbucks Corporation وMerchants of Green Coffee على تطوير المنتجات الجديدة وعمليات الدمج والاستحواذ لتعزيز السوق. إن وصول اللاعبين الصغار إلى السوق يساهم بشكل كبير في المنافسة داخل السوق، مما له تأثير إيجابي على نمو السوق.

قائمة الشركات الرئيسية لمحة عامة

• شركة هامبورغ كوفي (ألمانيا)


• نيومان كافي جروب (ألمانيا)


• تجار القهوة الخضراء(نحن.)


• بيلكو إس إيه (فرنسا)


• شركة ستاربكس (الولايات المتحدة)


• Nordic Approach S.A. (النرويج)


• تجارة الفاصوليا الذهبية (البرازيل)


• قهوة أتلانتيكا (البرازيل)


• مجموعة MAGNUS BRAZIL - القهوة الخضراء البرازيل (البرازيل)


• مقهى WS (فيتنام)

التطورات الصناعية الرئيسية

• مارس 2019-أطلقت شركة QNet، إحدى الشركات الرائدة في مجال القهوة، مزيج القهوة الفاخر Nutriplus Qafe مع الألياف القابلة للذوبان Nutriose، والذي يعمل على تحسين حركة الأمعاء من خلال تعزيز إطلاق الطاقة.


• أكتوبر 2017 –أطلقت شركة Taiyo International Inc. مسحوق القهوة الخضراء الكامل الوظيفي المشتق من حبوب القهوة الخام والذي يعمل على تحسين التركيز الذهني والتركيز ويساعد على تقليل واستقرار الدمالجلوكوزالمستويات.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Green Coffee Market

يقدم تقرير أبحاث القهوة الخضراء العالمية تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة والأنواع والمنتجات النهائية. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.34% خلال الفترة من 2024 إلى 2032

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب النوع

• أرابيكا


• روبوستا

حسب المنتج النهائي

• قهوة محمصة


• قهوة فورية/قابلة للذوبان


• مستخلص حبوب القهوة الخضراء

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (حسب النوع، حسب المنتج النهائي، حسب البلد)
  
  
  • الولايات المتحدة (حسب النوع)
  
  
  • كندا (حسب النوع)
  
  
  • المكسيك (حسب النوع)
  
  
  
  


• أوروبا (حسب النوع، حسب المنتج النهائي، حسب البلد)
  
  
  • المملكة المتحدة (حسب النوع)
  
  
  • ألمانيا (حسب النوع)
  
  
  • فرنسا (حسب النوع)
  
  
  • إيطاليا (حسب النوع)
  
  
  • إسبانيا (حسب النوع)
  
  
  • بقية أوروبا (حسب النوع)
  
  
  
  


• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع، حسب المنتج النهائي، حسب البلد)
  
  
  • الصين (حسب النوع)
  
  
  • الهند (حسب النوع)
  
  
  • اليابان (حسب النوع)
  
  
  • أستراليا (حسب النوع)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع)
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية (حسب النوع، حسب المنتج النهائي، حسب البلد)
  
  
  • البرازيل (حسب النوع)
  
  
  • كولومبيا (حسب النوع)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب النوع)
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع، حسب المنتج النهائي، حسب البلد)
  
  
  • تركيا (حسب النوع)
  
  
  • المملكة العربية السعودية (حسب النوع)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع)