حجم سوق المواد الحمضية وحصتها واتجاهها العالمي حسب نوع المنتج (حمض الستريك، حمض اللبنيك، حمض الماليك، حمض الفوسفوريك)، حسب التطبيق (المخبوزات والحلويات، المشروبات، منتجات الألبان، اللحوم والدواجن)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

من المتوقع أن يشهد سوق المحمضات العالمية ارتفاعًا كبيرًا خلال الفترة المتوقعة، بسبب زيادة استخدام المحمضات في صناعات تجهيز الأغذية، في جميع أنحاء العالم، وخاصة في الاقتصادات النامية. من المتوقع أن ينمو الطلب على المحمضات العضوية بشكل كبير في السنوات القادمة، وذلك بسبب زيادة وعي المستهلك بالفوائد الصحيةالغذاء العضويوالأغذية المصنعة باستخدام المكونات العضوية.

تركز الشركات الرئيسية العاملة في سوق المحمضات العالمية على إطلاق منتجات جديدة ومبتكرة وتعزيز مجموعة منتجاتها من أجل البقاء بارزة في السوق. شركة آرتشر دانيلز ميدلاند، وكارجيل إنكوربوريتد، وهوكينز واتس المحدودة، وتيت آند لايل بي إل سي. هي بعض الشركات الرئيسية العاملة في صناعة المواد الحمضية العالمية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

المواد الحمضية هي مركبات كيميائية تستخدم كمضافات غذائية لإضفاء مذاق لاذع أو حاد في منتج الطعام أو المشروبات، إلى جانب إطالة العمر الافتراضي للمنتج. المواد الحمضية قادرة على إبطاء عملية نمو الميكروبات في الطعام. تضاف المواد الحمضية إلى المنتج الغذائي بسبب خصائصها المتعددة الوظائف، مثل المواد الحافظة، وعامل التبلور، وعامل النكهة، وعامل خالب، وغيرها.

من المتوقع أن يؤدي النمو الإجمالي في صناعة الأغذية والمشروبات، وخاصة صناعة الأغذية المصنعة، بسبب تغير تفضيلات المستهلك وأسلوب الحياة، إلى تعزيز نمو سوق المحمضات العالمية. من المتوقع أن تؤثر الزيادة المتوقعة في استخدام المواد الحمضية كبديل فعال من حيث التكلفة لسلسلة التوريد الباردة على السوق بشكل إيجابي في السنوات القادمة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تساعد الكفاءة العالية للمحمضات الغذائية في العمل كعامل التبلور والنكهة والحفاظ على الحموضة ودرجة الحموضة في منتجات المشروبات على نمو السوق.

من المتوقع أن تؤدي اللوائح الصارمة التي تفرضها الهيئات التنظيمية للأغذية مثل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) وغيرها بشأن استخدام المضافات الغذائية إلى إعاقة نمو سوق المواد الحمضية خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي المنافسة التسعيرية الضخمة في صناعة المحمضات العالمية إلى كبح نمو السوق. يبيع المصنعون الصينيون المواد الحمضية بأسعار منخفضة جدًا نسبيًا.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• كارجيل إنكوربوريتد


• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند


• تيت آند لايل بي إل سي.


• مجموعة يونيليفر


• شركة كاريمولي إس بي إيه


• هوكينز واتس المحدودة


• شركة مكونات برينتاج


• بوراك للكيمياء الحيوية بي في


• شركة بارتشيم للتجارة المحدودة


• فورست داي لوسون المحدودة 

تحليل تجزئة سوق المواد الحمضية

حسب قطاع نوع المنتج، تم تقسيم سوق المحمضات العالمية إلى حمض الستريك، وحامض اللبنيك، وحمض الماليك، وحامض الفوسفوريك، وغيرها. من المتوقع أن يهيمن قطاع حامض الستريك على سوق المحمضات العالمية خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب التطبيق الواسع لحمض الستريك في إنتاج عدد من منتجات الأغذية والمشروبات. تعد سهولة التوفر والتكلفة المنخفضة لحمض الستريك من الأسباب المهمة الأخرى للنمو المتوقع للقطاع خلال الفترة المتوقعة.

على أساس التطبيق، تم تقسيم سوق المواد الحمضية العالمية إلى المخابز والحلويات والمشروبات،ألبانالمنتجات واللحوم والدواجن وغيرها. من المتوقع أن ينمو تطبيق المواد الحمضية في المشروبات بوتيرة كبيرة، وبالتالي من المتوقع أن يحتفظ هذا القطاع بحصة السوق الرئيسية خلال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المشروبات المعبأة ومشروبات الطاقة إلى زيادة الطلب على المواد الحمضية في صناعة المشروبات لإطالة العمر الافتراضي للمنتجات.

التحليل الإقليمي

من المتوقع أن تهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق المحمضات العالمية خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب الاعتماد المتزايد للمنتج من قبل الشركات المصنعة للأغذية لإنتاج العديد من المنتجات الغذائية المصنعة. تعد الصين إحدى الدول الرئيسية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ التي تمتلك حصة سوقية كبيرة في سوق المواد الحمضية في المنطقة. من المتوقع أن تساعد زيادة الوعي بين المستهلكين الصينيين حول فوائد استخدام الأحماض الغذائية لإطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية في نمو السوق. ومن المتوقع أن تظهر أمريكا الشمالية نمواً حاسماً خلال السنوات المتوقعة، وذلك بسبب زيادة الطلب واستهلاك الأطعمة الجاهزة عبر البلدان، مثل الولايات المتحدة وكندا. تُستخدم المواد الحمضية كمواد مضافة في عدد من المنتجات الغذائية الجاهزة لزيادة مدة صلاحيتها.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في نوفمبر 2017، كشفت شركة BP p.l.c، إحدى شركات الطاقة البارزة، عن خططها لإنشاء مصنع عالمي المستوى لحمض الأسيتيك في الدقم.