حجم سوق معدات تجهيز الأغذية، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المعدات (معدات المعالجة المسبقة، ومعدات المعالجة)، حسب نوع الأتمتة (التلقائي وشبه التلقائي)، حسب التطبيق (منتجات المخابز والحلويات، منتجات اللحوم والدواجن، منتجات الألبان والمشروبات وغيرها) والتوقعات الإقليمية، 2020-2032

بلغت قيمة سوق معدات تجهيز الأغذية العالمية 45.01 مليار دولار أمريكي في عام 2019 ومن المتوقع أن تصل إلى 79.70 مليار دولار أمريكي في عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.2٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق معدات تجهيز الأغذية بحصة بلغت 29.99٪ في عام 2019.

يتم استخدام آلة تجهيز الأغذية لمعالجة المواد الغذائية الخام إلى منتجات غذائية مستهلكة. يتم استخدام هذه المعدات لمختلف التطبيقات في صناعة الأغذية والمشروبات. المخابز واللحوم والدواجن,ألبان، والعديد من القطاعات الأخرى تختار آلات تجهيز الأغذية حسب الطلب لتحسين تكييف المنتجات الغذائية. توفر آلة تجهيز الأغذية منتجات غذائية استهلاكية مريحة، وجذابة، وآمنة، وصحية، مما يزيد من مبيعات الآلة.

فيروس كورونا (COVID-19) لتقليل عملية تصنيع المعدات الجارية

أدى الانتشار السريع لـCOVID-19 إلى غموض شديد في السوق في قطاع تصنيع المعدات في جميع أنحاء العالم. على الرغم من إغلاق الشركات الكبرى، تتخذ الحكومات تدابير وقائية مثل إبعاد المدنيين والعمال للتخفيف من انتشار كوفيد-19، وبالتالي تقليل خطر الإصابة به. انخفض تصنيع معدات تجهيز الأغذية بسبب خطوة الإغلاق المتهورة في جميع أنحاء العالم. وأدى ذلك إلى توقف إنتاج الآلات ومنهجيات تصنيع الأغذية.

ومع ذلك، بعد الانتشار المفاجئ لوباء كوفيد-19، أثرت التجارة الدولية المتعطلة بشدة على سوق تكنولوجيا ومعدات تجهيز الأغذية، خاصة في ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا والصين والهند وغيرها. وتشكل هذه البلدان حصة السوق الرئيسية و وجود اللاعبين الرئيسيين في السوق، مما يعيق إنتاج آلة تجهيز الأغذية. الاستثمارات الأجنبية المباشرة (FDI) التي بدأت في الشرق الأوسط وإفريقيا، وتأثرت دول أمريكا اللاتينية بشكل كبير، حيث انخفض الناتج المحلي الإجمالي لهذه البلدان عن المعتاد (الناتج المحلي الإجمالي للمملكة العربية السعودية هو -2.3 والبرازيل -5.3).

أحدث الاتجاهات

[تكلتكسفيمي]

اعتماد التكنولوجيا المتقدمة في معدات المعالجة

إلى جانب زيادة الوعي حول سلامة الأغذية، أدى الطلب على المنتجات الغذائية المصنعة إلى اعتماد معدات المعالجة القائمة على التكنولوجيا المتقدمة، والتي من المتوقع أن تعزز في نهاية المطاف سوق تجهيز الأغذية العالمية في المستقبل القريب. على سبيل المثال، قامت بادر بإعادة تسمية آلات تجهيز الأغذية الخاصة بها إلى حلول رقمية حديثة توفر سلسلة قيمة غذائية آلية. مفاهيم مثلإنترنت الأشياء (IoT)، الذكاء الاصطناعي، والصناعة 4.0مساعدة الشركات على الوصول إلى أعلى مستوى من سلامة الأغذية، وتحسين إمكانية التتبع، وبالتالي تقليل المخاطر المرتبطة بتقنيات تجهيز الأغذية.

العوامل الدافعة

زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المصنعة الآمنة والصحية لدفع عجلة النمو

من المتوقع أن تؤدي المخاوف الصحية والخطط الغذائية الناشئة للعملاء في المناطق النامية والمتقدمة إلى زيادة نمو السوق في السنوات القادمة. تشجع الحكومات وجمعيات الأغذية المختلفة مصنعي آلات تصنيع الأغذية على الاستثمار في البحث والتطوير، وبالتالي زيادة إيرادات سوق تكنولوجيا تجهيز الأغذية والمعدات. على سبيل المثال، تقدم وكالة معايير الأغذية ومقرها المملكة المتحدة العديد من الدورات التدريبية لمصنعي معدات تجهيز الأغذية للحفاظ على نظافة الأغذية، وبالتالي تعزيز الفوائد الغذائية للمنتج الغذائي. تستهدف المعايير الغذائية المشاركين في سلسلة القيمة، لجعلهم يتبعون اللوائح الحكومية الصارمة للحفاظ على سلامة الوجبات الجاهزة للأكل. وفي عام 2017، استحوذت أوروبا على أعلى معدل استهلاك للوجبات المريحة، بإجمالي إنفاق قدره 31 مليار دولار أمريكي. ومن ثم، من المتوقع أن يزداد الطلب على المنتجات الغذائية المجهزة الآمنة والصحية في البلدان النامية.

العوامل المقيدة

نقص العمالة الماهرة/المدربة يعيق السوق

تعتبر العمالة الماهرة والصحية مطلبًا أساسيًا في صناعة تجهيز الأغذية. أصبح نقص العمال المؤهلين هو الأمر الأكثر أهمية للحفاظ على خطوط الإنتاج تعمل بكفاءة أعلى. وفقًا للدراسة الثانوية، يشير منتجو آلات تجهيز الأغذية إلى نقص الفنيين والمشغلين المهرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة، مما يعيق نمو السوق.

التقسيم

حسب تحليل نوع المعدات

من المتوقع أن ينمو قطاع معدات تجهيز الأغذية بمعدل نمو سنوي مركب أعلى في المستقبل القريب

من المتوقع أن تنمو معدات المعالجة بشكل كبير في المستقبل القريب، وذلك بسبب الطلب عليها في صناعة الأغذية والمشروبات. تحافظ آلات تجهيز الأغذية هذه على النظافة والسلامة والجودة، مما يوفر الدقة في التحكم في ضغط ودرجة حرارة المنتجات الغذائية.

تشير التقديرات إلى أن معدات المعالجة المسبقة للأغذية تحقق إيرادات سوقية كبيرة بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الجاهزة للاستخدام. يتم استخدام المعدات في صناعة المواد الغذائية، وخاصة في معالجة الفواكه والخضروات واللحوم والدواجن. يؤدي الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية القابلة للتلف التي توفر فوائد صحية إلى تبني اتجاهات جديدة في السوق.

عن طريق تحليل نوع الأتمتة

من المتوقع أن تستقر معدات تجهيز الأغذية الأوتوماتيكية في موقع السوق المهيمن

من المتوقع أن ينمو قطاع معدات تجهيز الأغذية الأوتوماتيكي بشكل كبير في المستقبل القريب، وذلك بسبب الطلب المتزايد عليها عبر صناعة الأغذية والمشروبات. أدى نشر معدات المعالجة الآلية في صناعة الأغذية والمشروبات على مدار عقد من الزمن إلى تقليل استعباد القوى العاملة اليدوية. توفر الآلات الروبوتية فرصًا جديدة في السوق لآلات تجهيز الأغذية الأوتوماتيكية على مستوى العالم. من المتوقع أن تشهد معدات تجهيز الأغذية شبه الأوتوماتيكية نمواً مطرداً، حيث يتم تشغيلها من قبل القوى العاملة مع نقص المعرفة، والتكامل الجزئي للتكنولوجيا.

عن طريق تحليل التطبيق

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

 منتجات المخابز والحلويات ستهيمن على الحصة السوقية لمعدات تجهيز الأغذية خلال فترة التوقعات

وفقا لمصادر ثانوية متعددة، فإن إجمالي حجم السوق للمخبز وحلوياتومن المتوقع أن يصل حجم القطاع إلى 530 مليار دولار أمريكي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.5% بحلول عام 2021. وقد لوحظت زيادة في استهلاك المنتجات المخبوزة في العديد من البلدان في جميع أنحاء أوروبا، بسبب تفضيلات العملاء والتغيير في أنماطهم الغذائية المخصصة. تختار المخابز التجارية آلات معالجة المخابز فعالة من حيث التكلفة لإنتاج مجموعة متنوعة من الخبز بكميات كبيرة.

ومن المتوقع أن تشهد منتجات اللحوم والدواجن الغذائية نموًا ملحوظًا بسبب الحاجة المتزايدة إلى منتجات اللحوم النظيفة والصحية من المطاعم التجارية والفنادق وقطاعات الخدمات الغذائية. يشهد قطاع الألبان نموًا كبيرًا في جميع المناطق بسبب الاستهلاك اليومي للعديد من منتجات الألبان من قبل العملاء. يقوم قطاع المشروبات بمعالجة المياه والمشروبات الغازية والمشروبات الكحولية وعصائر الفاكهة باستخدام العديد من المكونات، مما يؤدي من الآن فصاعدا إلى زيادة اعتماد آلات المعالجة في قطاع المشروبات.

ويتكون القطاع الآخر من الحبوب والمكسرات والفواكه والخضروات ومن المرجح أن يشهد نموا مطردا بسبب الطلب المعتدل والمتطلبات المحدودة لتجهيزها.

رؤى إقليمية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، طلب عينة مجانية

تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى حصة في السوق ومن المتوقع أن تشهد نموًا هائلاً خلال الفترة المتوقعة بسبب صناعة تجهيز الأغذية الناشئة في الهند والصين. وفقًا للإحصاءات التي شاركتها الوكالة الوطنية لترويج وتيسير الاستثمار في الهند (NIPFA)، من المتوقع أن تصل صناعة تجهيز الأغذية في الهند إلى حوالي 543 مليار دولار أمريكي بحلول نهاية عام 2020، مما يوفر العديد من فرص النمو. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على الأطعمة المجمدة في الصين وأستراليا يقود نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

سيؤدي الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة للأكل في المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا إلى زيادة الطلب في أوروبا خلال الفترة المتوقعة. ومن المتوقع أيضًا أن توفر الأعداد المتزايدة من مرافق تجهيز الأغذية في المنطقة فرصًا للاعبين الرئيسيين العاملين في هذا السوق. تقوم شركات تصنيع المواد الغذائية باستثمارات كبيرة لتوسيع قدراتها الإنتاجية لتلبية طلبات المستهلكين الأسرع نموًا. على سبيل المثال، في نوفمبر 2019، أعلنت شركة Kellogg عن استثمار ما يقرب من 121.5 مليون دولار أمريكي لتوسيع مصنع برينجلز في بولندا. ومن المتوقع أن يبدأ تشغيل المصنع في عام 2021.

يتزايد عدد مصانع تجهيز الأغذية والمشروبات بسرعة في بلدان أمريكا الشمالية. وفقًا لأنماط الأعمال في المقاطعات التابعة لمكتب الإحصاء، في عام 2016، كان لدى كاليفورنيا حوالي 5640 مصنعًا لتصنيع الأغذية والمشروبات، مما يوفر قوة دافعة لتوسيع السوق الإقليمية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تفضيل المستهلك المتغير تجاه الغذاء الصحي في الولايات المتحدة يزيد من حجم سوق تكنولوجيا تجهيز الأغذية والمعدات. تُستخدم هذه الآلات في منشآت تجهيز الأغذية لتجهيز الأغذية بكميات كبيرة وفي وقت أقل.

يميل المستهلكون في المناطق الحضرية في البرازيل والمكسيك أكثر نحو الأغذية المعبأة بسبب تحسن أسلوب حياتهم وارتفاع مستويات الدخل. وفي عام 2018، وصلت قيمة صناعة الأغذية البرازيلية إلى حوالي 179 مليار دولار أمريكي، وتضم حوالي 35800 شركة لتصنيع الأغذية. علاوة على ذلك، أعلنت حكومة الإمارات العربية المتحدة في عام 2018 عن قانون الاستثمار الأجنبي المباشر الجديد، الذي يسمح بالملكية الأجنبية بنسبة 100 بالمائة في صناعة الأغذية. تقوم العديد من شركات تصنيع الأغذية العالمية باستثمارات كبيرة في صناعة الأغذية في دولة الإمارات العربية المتحدة نتيجة لقانون الاستثمار الأجنبي المباشر الجديد، مما يوفر فرص نمو كبيرة في هذا السوق.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

أحدثت شركة Buhler AG ثورة في آلات المعالجة لتوسيع مجموعة منتجاتها

تعد شركات Buhler AG وMarel وTetra Pak وJBT Corporation من اللاعبين البارزين في السوق الذين زاد تركيزهم على توسيع محفظة أعمالهم من خلال إنشاء وحدات تصنيع جديدة في جميع أنحاء العالم. في أغسطس 2019، أحدثت شركة Buhler AG ثورة في نهج جديد لمصنع المعالجة والطحن. من خلال مطحنة E3، وضعت شركة Buhler AG معايير جديدة لصناعة الطحن الفعالة من حيث التكلفة. ولذلك، فإن اللاعبين الرئيسيين في السوق ينغمسون في توسيع مصانعهم بتكاليف صيانة منخفضة.

قائمة الشركات الرئيسية:

• بوهلر حج(أوزويل، سويسرا)


• JBT (شيكاغو، إلينوي)


• ماريل (جاردابير، أيسلندا)


• شركة Tetra Pak International S.A. (بولي، سويسرا)


• شركة ميدلبي(إلجين في إلينوي)


• هوبارت (تروي، أوهايو)


• كرونس إيه جي (نيوتراوبلينج، ألمانيا)


• مجموعة GEA Aktiengesellschaft(دوسلدورف، ألمانيا)


• ألفا لافال (السويد)


• بادر (لوبيك/ألمانيا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• يونيو 2019-قدمت هوبارت خلاطًا قياسيًا جديدًا وفعالاً من حيث التكلفة للخدمة الشاقة، Centerline HMM20 لتطبيقات المطبخ المتعددة مثل خلط العجين الثقيل وخلطه

• يوليو 2018:  استثمرت بادر في خط إنتاج سمك السلمون الجديد التابع لشركة Norvelita (الشركة المصنعة لآلات معالجة الأسماك والسوريمي) لتوسيع مجموعة منتجاتها

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Food Processing Equipment Market

عرض الرسم البياني الكامل

للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا

يقدم التقرير تحليلاً مفصلاً لسوق معدات تجهيز الأغذية ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وأنواع المنتجات/الخدمات والتطبيقات الرائدة للمنتج. بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو هذا السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة