حجم سوق الحلويات، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب النوع (الشوكولاتة والسكر والعلكة)، وقناة التوزيع (هايبر ماركت/سوبر ماركت، ومتاجر صغيرة، ومتاجر متعددة الأقسام، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

بلغ حجم سوق الحلويات العالمية 206.97 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 213.74 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 278.36 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.36٪ خلال الفترة 2024-2032. سيطرت أوروبا على سوق الحلويات بحصة سوقية بلغت 38.38% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق الحلويات في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 36.09 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا باستعداد المستهلكين للإنفاق على الحلويات الحرفية المنتجات ومرافق الإنتاج الناشئة في المنطقة.

لقد كان التأثير العالمي لـكوفيد-19 مذهلاً وغير مسبوق، حيث شهدت المنتجات صدمة طلب سلبية في جميع المناطق وسط الوباء. بناءً على تحليلنا، أظهر السوق العالمي انخفاضًا كبيرًا بنسبة 7.1٪ في عام 2020. ويُعزى الارتفاع المفاجئ في معدل النمو السنوي المركب إلى الطلب والنمو في هذا السوق، والعودة إلى مستويات ما قبل الوباء بمجرد انتهاء الوباء.

وقد أظهرت مجموعة المنتجات المتميزة نموًا كبيرًا في السنوات الأخيرة، مما دفع تطور السوق العالمية. وكانت الزيادة في الطلب على المنتجات المتميزة ثابتة في المناطق المتقدمة. ومع ذلك، فقد أظهرت المنطقة النامية نموًا سريعًا في الطلب على مجموعة المنتجات المتميزة بسبب التأثير الغربي المتزايد، وارتفاع الدخل المتاح، والنمو السريع في التجارة الدولية، وزيادة التوسع الجغرافي من قبل اللاعبين الرئيسيين مع إطلاق المنتجات الجديدة وتطويرها. وبالتالي، يمكن أن يعزى النمو في السوق العالمية إلى زيادة استهلاك منتجات الحلويات المتميزة. على سبيل المثال، في يوليو 2021، أعلنت شركة Harbinger Foods عن إطلاق Kokoma! Artisanal Chocolate هي مجموعة شوكولاتة فاخرة تضم خمسة أنواع من المنتجات المميزة: شوكولاتة الحليب، والشوكولاتة الداكنة، والشوكولاتة البيضاء بنكهات ومكونات مختلفة.  ويرجع الإطلاق الجديد إلى الطلب المتزايد على المنتجات المتميزة في البلاد.

لقد أثر جائحة كوفيد-19 العالمي سلبًا على الاقتصاد العالمي وصناعة الأغذية حيث فرضت الحكومات عمليات إغلاق صارمة وقيدت التنقل العام. أثر إغلاق منشآت تصنيع منتجات السكر والشوكولاتة بشكل كبير على إنتاج السلع الأساسية في الأشهر الأولى. على سبيل المثال، في الولايات المتحدة، أغلقت شركة Hershey جميع مرافق الإنتاج الخاصة بها مؤقتًا في الفترة من 16 إلى 29 مارس 2020 استجابة لتفشي فيروس كورونا (COVID-19). كانت الاضطرابات في سلسلة التوريد، ونقص القوى العاملة، والقيود التجارية، والتقلبات في النقل والخدمات اللوجستية من بين المشاكل التي لوحظت أثناء الإغلاق. وفقًا للرئيس التنفيذي للجمعية الوطنية للحلويات (NCA)، تناول المستهلكون المزيد من الوجبات في المنزل خلال فترة الحجر الصحي، وخفضوا زياراتهم إلى المتاجر، وزادوا مستويات راحتهم عند الشراء عبر الإنترنت، مما أثر على قطاع بيع الحلويات بالتجزئة.

اتجاهات سوق الحلويات

تزايد ميل المستهلكين نحو الشوكولاتة والحلويات العضوية لتعزيز النمو

الطلب علىتناول وجبات خفيفة صحيةوتتزايد فوائد التذوق والحسية بين المستهلكين، مما أدى إلى انتشار الوجبات الخفيفة العضوية ومنتجات السكر والشوكولاتة. لدى المستهلكين اهتمام متزايد بالمنتجات العضوية، مما يفتح العديد من الفرص في هذا القطاع. يشهد قطاع الشوكولاتة العضوية نموًا لائقًا على مستوى العالم ويكتسب شعبية هائلة بين المستهلكين. إن الجهود المعززة التي تبذلها الشركات المصنعة لتلبية الطلب المتزايد على الشوكولاتة العضوية في السوق تضمن نمو السوق العالمية في المستقبل القريب.

طلب عينة مجانية لمعرفة المزيد عن هذا التقرير.

عوامل نمو سوق الحلويات

تزايد ظهور الوجبات الخفيفة أثناء التنقل لتعزيز أعمال الحلويات

يعد التحديث المتزايد والمزيج المحموم من الالتزامات المهنية والشخصية من بين العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى الطلب على الوجبات الخفيفة كجزء من النظام الغذائي اليومي. إن حياة المستهلكين المزدحمة لا تسمح لهم بقضاء الوقت في الطهي وتناول الطعام خارج المنزل خلال ساعات عملهم، مما يدفع المستهلكين إلى البحث عن منتجات غذائية سهلة وسريعة الأكل. يتزايد عدد المستهلكين في مكان العمل هذه الأيام، وأصبح من الصعب الحفاظ على توازن صحي بين العمل والحياة بالنسبة لهم. وبالتالي، يستفيد المصنعون والمسوقون بشكل مكثف من تقديم وترويج مجموعة من وجبات الشوكولاتة الخفيفة مثل الوجبات الخفيفة أثناء التنقل وألواح الشوكولاتة وغيرها لتقديم نظام غذائي صحي للمستهلكين. كما أنها تركز على عروض العبوات المريحة والصغيرة التي تسمح للمستهلكين بحمل الحلوى والألواح في حقائبهم. تشهد الشوكولاتة الداكنة ارتفاعًا في شعبيتها بسبب الفوائد الصحية المرتبطة بها. على سبيل المثال، فهو مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل ضغط الدم. ومن ثم، من المتوقع أن يؤدي الارتباط المتزايد للشوكولاتة بالشباب وغيرهم من السكان العاملين في جميع أنحاء العالم إلى دفع نمو سوق الحلويات خلال الفترة المتوقعة.

زيادة الطلب على الشوكولاتة الخالية من السكر لزيادة مبيعات السوق

ويشهد تحسين أنماط حياة المستهلكين في جميع أنحاء العالم تغيرًا جذريًا، لا سيما نظامهم الغذائي اليومي وصحتهم. وبسبب هذه التغييرات، برزت العديد من أمراض نمط الحياة، مثل مرض السكري وضغط الدم وما إلى ذلك. وأصبحت السمنة وزيادة الوزن والأمراض المرتبطة بها مصدر قلق خطير بين المستهلكين مما يشكل تحديات كبيرة لاستدامة أنظمة الرعاية الصحية في جميع أنحاء العالم. يقوم المستهلكون بشكل متزايد بتحويل تفضيلاتهم نحو المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر للقضاء على هذه الأمراض. أدت المخاوف الصحية المتزايدة إلى انخفاض تناول السكر بين المستهلكين. وبالتالي فإن الطلب علىالشوكولاتة الخالية من السكركانت تنمو ومن المتوقع أن تنمو أكثر في السنوات القادمة.

العوامل المقيدة

التقلبات في أسعار المواد الخام تعيق أداء السوق

يعتبر الكاكاو والسكر من المواد الخام الأساسية التي تستخدم بشكل رئيسي لإنتاج الحلويات في جميع أنحاء العالم. شهدت أسعار السكر والكاكاو تقلبات في السنوات القليلة الماضية، حيث يختلف إنتاجهما والطلب عليهما بسرعة في السوق العالمية. تتأثر عائدات الكاكاو والسكر بسبب الظروف الجوية غير المواتية، وأمراض المحاصيل، وتوافر العمالة، ونسب المخزون، والعوامل الاقتصادية الأخرى التي تعيق التدفق السلس للطلب والعرض في السوق. ونتيجة لذلك، يتقلب متوسط ​​السعر السنوي للمواد الخام من منخفض إلى مرتفع، مما يؤدي إلى فائض أو نقص في المخزون لإنتاج منتجات السكر والشوكولاتة في السوق. ومن ثم، من المتوقع أن تؤدي تقلبات أسعار المواد الخام إلى إضعاف الطلب الإجمالي في السنوات القادمة.

تحليل تجزئة سوق الحلويات

حسب نوع التحليل

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

يحتل السكر والعلكة حصة كبيرة نظرًا لشعبيته المتزايدة بين مصنعي الحلوى

ينمو السوق العالمي بوتيرة جيدة بسبب القبول الناشئ للشوكولاتة ووجبات الشوكولاتة الخفيفة بين المستهلكين في المناطق المتقدمة مثل أمريكا الشمالية وأوروبا. ومع ذلك،حلويات الشوكولاتةهذا القطاع هو القطاع الرائد عالميًا ويظهر نموًا هائلاً في الاقتصادات النامية. يعد ارتفاع الدخل المتاح والنمو المطرد للاقتصادات النامية من العوامل الرئيسية التي تثير الطلب على الشوكولاتة المتنوعة في السوق العالمية. أدى القبول المتزايد للأغذية الغربية والروتين اليومي للمستهلكين إلى خلق فرص واسعة لمصنعي منتجات الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم. 

ومن ناحية أخرى، فإن أداء السكر والحلويات العلكة جيد أيضًا في السوق بشكل عام. وقد أدى الطلب المتزايد على الحلوى المبتكرة وألواح الوجبات الخفيفة وغيرها من الأشياء المبتكرة بين الأطفال والشباب والسكان العاملين إلى تشجيع المصنعين على توسيع قدراتهم الإنتاجية والتوزيعية في الأسواق الخارجية. أدى إدخال منتجات جديدة مع تطورات في النكهات والقوام إلى زيادة انتشار التجزئة للحلويات السكرية في السوق.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

التجار الشاملون هم قناة المبيعات الرائدة بسبب عروضها المريحة

تكتسب محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت استجابة هائلة من المستهلكين في جميع أنحاء العالم. وقد أدى الاعتماد المتزايد للمستهلكين على هذه المرافق، وحرية الاختيار، ونطاقات المنتجات الأكثر شمولاً، وخطط التجميع التي يقدمها التجار الشاملون، إلى زيادة أعداد المتواجدين على الأرض. يفضل المستهلكون الشراء الجماعي لمحلات البقالة لفترة معينة من الزمن بسبب جداولهم المزدحمة والمحمومة. وبالتالي، توفر محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت تجربة شراء مريحة للمستهلكين تحت سقف واحد. توفر الأقسام المنفصلة في محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت طريقة سهلة لشراء الشوكولاتة والحلويات الأخرى. ومن المتوقع أن يساهم الظهور السريع لعدادات المبيعات هذه في جميع أنحاء العالم في توليد إيرادات من منتجات السكر والشوكولاتة في السوق العالمية. ومع ذلك، يركز المصنعون أيضًا على العبوات الصغيرة والمستهلكة لسكان الطبقة المتوسطة على مستوى العالم، مما يعزز مبيعات الحلويات من المتاجر الصغيرة والمتاجر عبر الإنترنت والمتاجر متعددة الأقسام.

رؤى إقليمية

[يفمتتوتقبك]

استحوذت أوروبا على الحصة الكبرى في السوق العالمية وبلغت قيمتها 73.41 مليار دولار أمريكي في عام 2020. ويبحث المستهلكون بشكل مكثف عن الشوكولاتة عالية الجودة والمتميزة بدلاً من منتجات الحلويات السكرية، وذلك بسبب تفضيلاتهم الذوقية المتزايدة وعاداتهم الغذائية المتساهلة. يعد الجمع بين العمل والحياة والمخاوف الصحية والرغبات الفردية بين المستهلكين أحد العوامل الرئيسية التي أصبحت محفزات مؤثرة لاستهلاك الحلويات في روتينهم اليومي. ويطالب المستهلكون ببعض أنواع الشوكولاتة المحددة والمخصصة في السوق، مثل الشوكولاتة التي تذوب في الفم، والشوكولاتة عالية الجودة، وغيرها مما أدى بالتالي إلى زيادة مبيعات الحلويات في المنطقة. إنها أكثر أنواع الوجبات الخفيفة شيوعًا في بعض الدول الأوروبية، بما في ذلك المملكة المتحدة وألمانيا والنمسا. ومن المتوقع أن تستهلك هذه الدول 5 أضعاف المتوسط ​​العالمي.

تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ ثاني أكبر حصة في سوق الحلويات وتمتلك إمكانات هائلة لاستهلاك منتجات الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم. إن التحضر السريع، وزيادة الدخل المتاح، والسكان الشباب والديناميكيين، وسهولة توافر الحلويات في عبوات المستهلك هي الأسباب الرئيسية لنمو السوق الإقليمية. تستغل الشركات المصنعة هذه الفرص من خلال الاستفادة بشكل مكثف من توسعات المنشأة وعمليات الدمج والاستحواذ مع اللاعبين الإقليميين. من المتوقع أن تكون زيادة الشعبية والقبول والتقدم التكنولوجي لهذه المنتجات بين المستهلكين من العوامل المهمة التي تعزز نمو السوق بشكل عام خلال الفترة المتوقعة.

تشهد أمريكا الشمالية ارتفاعًا كبيرًا في مبيعات منتجات السكر والشوكولاتة حيث يتطلع المستهلكون إليها بشكل متزايد كطعام مريح. أدى اتجاه تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات في المنطقة إلى زيادة الطلب على الوجبات الخفيفة وقضبان الحبوب. تعد الولايات المتحدة واحدة من الأسواق الرئيسية حيث يكون المستهلكون على استعداد للإنفاق على منتجات الحلويات الحرفية التي تعزز مظهرها وتزيد من استساغتها. وقد أثرت الجهود المتزايدة التي تبذلها الشركات المصنعة، وتطبيق التقنيات الجديدة، ومرافق الإنتاج الناشئة في المنطقة بشكل إيجابي على النمو الإجمالي للطلب.

ومن ناحية أخرى، هناك نمو بطيء لوحظ طوال فترة التوقعات في أمريكا الجنوبية، ويرجع ذلك إلى عوامل مثل الحالة الاقتصادية المنخفضة، والمخاوف بشأن صحة المستهلك، وبعض التحديات التشريعية. ومع ذلك، من المتوقع أن تظهر المنطقة تفضيلاً كبيراً للشوكولاتة على السكر حيث يُنظر إليها على أنها ممتازة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

قائمة الشركات الرئيسية في سوق الحلويات

يركز اللاعبون البارزون على تعزيز شبكة التوزيع لتعزيز حضورهم في السوق

تم توحيد هيكل سوق منتجات الحلويات بشكل كبير بسبب هيمنة بعض الشركات العملاقة الرئيسية ووجودها في السوق. وتستفيد الشركات المصنعة بشكل مكثف من تعزيز شبكات التوزيع الخاصة بها، وتنفيذ تقنيات خفض التكاليف، ووضع منتجات متنوعة في السوق العالمية. تعد Barry Callebaut و Ferrero SpA و Nestle S.A. من بين الشركات الكبرى التي تمتلك الحصة الكبرى في هذا السوق.

قائمة الشركات الرئيسية لمحة عامة

• باري كاليبو(زيوريخ، سويسرا)


• فيريرو سبا (ألبا، إيطاليا)


• نستله اس.ا.(فيفي، سويسرا)


• شركة مونديليز الدولية (إلينوي، الولايات المتحدة)


• شركة ميجي القابضة المحدودة. (طوكيو، اليابان)


• شركة هيرشي (بنسلفانيا، الولايات المتحدة)


• Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG (زيورخ، سويسرا)


• شركة إيزاكي جليكو المحدودة (أوساكا، اليابان)


• HARIBO GmbH & Co. KG (بون، ألمانيا)


• بلاديس جلوبال (لندن، المملكة المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية

• مايو 2023:أعلنت شركة Ferrero North America، إحدى الشركات الرائدة في تصنيع الشوكولاتة في الولايات المتحدة، عن منتجات جديدة وخطوط إنتاج موسمية، بما في ذلك منتجات، مثل Kinder Chocolate، في المعرض السنوي للحلويات والوجبات الخفيفة في شيكاغو.


• مارس 2023:أعلنت شركة هيرشي، إحدى الشركات الرائدة في تصنيع الشوكولاتة، عن إطلاق منتجها النباتي الجديد بالكامل لعلامات ريس التجارية. وسيلبي الإطلاق قاعدة المستهلكين المتزايدة للمنتجات النباتية في السوق العالمية.


• نوفمبر 2022: أعلنت شركة Barry Callebaut عن إطلاق مصنعها الجديد كليًا في الهند، والذي يهدف إلى أن يكون أكبر منشأة لإنتاج الشوكولاتة للشركة المصنعة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.


• يناير 2021:أعلنت شركة Mondelez International, Inc. عن إطلاق منتج Cadbury Dairy Milk Silk Mousse في الهند ضمن قطاع الشوكولاتة الفاخرة.


• يناير 2020:أطلقت شركة هيرشي، التابعة لفرعها الهندي، ألواح شوكولاتة هيرشي في الهند لتوسيع تواجدها الجغرافي وتعزيز مكانتها في سوق الحلويات الهندية.

تغطية التقرير

يقدم تقرير أبحاث السوق العالمية رؤى نوعية وكمية للسوق. كما يقدم تحليلاً مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات. الأفكار الرئيسية المختلفة الواردة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات سوق الحلويات الرئيسية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

نطاق التقرير والتجزئة