حجم سوق الوجبات الخفيفة الصحية، وحصة الصناعة، وتحليل تأثير كوفيد-19، حسب النوع (وجبات اللحوم الخفيفة، والمكسرات، والبذور، وخلطات الفاكهة، والوجبات الخفيفة من الفواكه المجففة، وألواح الحبوب والجرانولا، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (سوبر ماركت / هايبر ماركت، والمتاجر المتخصصة والمتاجر الصغيرة وتجارة التجزئة عبر الإنترنت)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

بلغت قيمة سوق الوجبات الخفيفة الصحية العالمية 78.13 مليار دولار أمريكي في عام 2019، ومن المتوقع أن تصل إلى 108.11 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.2٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أوروبا على سوق الوجبات الخفيفة الصحية بحصة سوقية بلغت 39.75% في عام 2019. ومن المتوقع أن تنمو صناعة الوجبات الخفيفة الصحية في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، حيث تصل قيمتها التقديرية إلى 28.12 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعة بنمو الطلب على الوجبات الخفيفة الجاهزة. اذهب إلى الوجبات الخفيفة ومنتجات الوجبات الخفيفة التي تقدم فوائد وظيفية.

تشهد صناعة الوجبات الخفيفة العالمية نموًا تدريجيًا بسبب التطور المستمر في أنماط الاستهلاك والميل نحو المنتجات الغذائية الصحية. يبحث المستهلكون في الوقت الحاضر عن حلول وجبات خفيفة سريعة وبأسعار معقولة وممتعة تكفي لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية. تتطور صناعة المواد الغذائية بسرعة مع تطورات استخدام المواد الخام ومعالجتها وحفظها وتقنيات التغليف الجديدة. وقد أدى ذلك إلى تعزيز الابتكارات وتطوير عروض الأغذية المعاصرة التي تدعم تقدم صناعة الوجبات الخفيفة في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك، من المتوقع أيضًا أن يزدهر تعزيز قنوات شبكة التوزيع ومنصات التجارة الإلكترونية في السوق العالمية للوجبات الخفيفة الصحية.

تأثير كبير على استهلاك الوجبات الخفيفة خلال جائحة كوفيد-19 أدى إلى إبطاء معدل النمو

شهد الطلب على الوجبات الخفيفة وبيعها تراجعًا مفاجئًا بسبب تفشي جائحة كوفيد-19. في المراحل الأولى من الإغلاق، ساهم شراء المستهلكين للإمدادات الغذائية بدافع الذعر في البيع السريع للأغذية الجاهزة للأكل في قنوات توزيع البيع بالتجزئة. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، ارتفعت مبيعات متاجر البقالة بنسبة تصل إلى 99% في منتصف مارس و25% في الأول من أبريل.^شارععام 2020 مقارنة بالعام الماضي. ومع ذلك، أدت المخاوف المتزايدة المتعلقة بالنظافة وسلامة الأطعمة المصنعة لاحقًا إلى الاتجاه لشراء المكونات من أسواق البيع بالتجزئة وطهي الوجبات في المنزل. إن الانخفاض السريع في استهلاك الأطعمة المصنعة والمعبأة له تأثير عميق على صناعة الوجبات الخفيفة. ومن المتوقع أن يؤدي الاتجاه نحو استهلاك المنتجات الغنية بالمغذيات للحفاظ على الصحة العامة والمناعة في ظل الوباء الحالي إلى خلق فرص هائلة لمصنعي الأغذية الصحية في السنوات المقبلة.

اتجاهات سوق الوجبات الخفيفة الصحية

[يوسT58jk79]

الاتجاه الناشئ للتغذية أثناء التنقل لدفع الابتكار في صناعة الوجبات الخفيفة 

أدى العدد المتزايد من الأشخاص الذين يدخلون القوى العاملة الرسمية وأنماط حياتهم المحمومة إلى زيادة الطلب على الوجبات الخفيفة. وذلك لأن الوجبات الخفيفة توفر الشبع الفوري والاستراحة التي تشتد الحاجة إليها في يوم مرهق. إن الاتجاه الناشئ لتجنب مخاطر بعض الأمراض المزمنة والحفاظ على الصحة والعافية من خلال الاستهلاك المدروس لهذه الوجبات الخفيفة يدفع سوق الوجبات الخفيفة الصحية هذا. يكتسب اتجاه التغذية أثناء التنقل شعبية سريعة بين جيل الألفية والبالغين العاملين حيث يبحثون عن حلول للوجبات الخفيفة لمعالجة نقص المغذيات والظروف الصحية الأخرى في جداولهم المزدحمة.

العوامل الدافعة

زيادة الطلب على الأطعمة الوظيفية/الصحية لزيادة الطلب على منتجات الوجبات الخفيفة الصحية

يتم تعزيز السوق العالمية في المقام الأول من خلال الطلب المتزايد علىالأطعمة الوظيفيةبين المستهلكين للحفاظ على الصحة العامة وتقليل مخاطر بعض الحالات الصحية المزمنة المرتبطة بنمط الحياة. تستمر تفضيلات المستهلك في البحث عن خيارات أفضل لك في ممرات الطعام. وقد تم استيعاب المنتجات الغذائية الغنية بالمكونات الوظيفية مثل المغذيات الدقيقة، والبروتينات، والألياف، والمنتجات العضوية، والنباتية، والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، بين منتجات أخرى، في الاتجاه السائد في قنوات البيع بالتجزئة.

إن الترويج المتزايد للأغذية الوظيفية لإدارة الوزن وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية يدفع نمو سوق الوجبات الخفيفة الصحية.  

زيادة شعبية الأطعمة سهلة الاستخدام والوجبات الخفيفة أثناء التنقل لدعم التطورات

تعد الشعبية المتزايدة للأطعمة الجاهزة للأكل والوجبات الخفيفة أثناء التنقل عاملاً رئيسياً في دفع نمو سوق الوجبات الخفيفة الصحية. توفر المنتجات أثناء التنقل تغذية سريعة والشعور بالشبع في جدول أعمال مزدحم. وفقًا لتقرير "حالة الوجبات الخفيفة" الصادر مؤخرًا عن شركة Mondelēz International، يفضل حوالي 59% من البالغين في جميع أنحاء العالم تناول المزيد من الوجبات الصغيرة على مدار اليوم، بدلاً من تناول عدد قليل من الوجبات الكبيرة.

ينظر المستهلكون أيضًا إلى الوجبات الخفيفة على أنها جزء من نظام غذائي صحي، ويعزى ذلك إلى كمياتها الخاضعة للرقابة. توفر هذه العبوات المريحة والمحمولة دفعة صغيرة من الطاقة خلال يوم العمل المحموم. يساهم الاتجاه الناشئ للأكل الصحي في تطور صناعة الوجبات الخفيفة من خلال تقديم العديد من منتجات الوجبات الخفيفة الصحية التي تلبي الحاجة المتزايدة للتغذية أثناء التنقل.

العوامل المقيدة

التحديات التكنولوجية والمتعلقة بالمعالجة التي تعيق نمو السوق

يواجه سوق الوجبات الخفيفة الصحية تحديات تواجهها الشركات المصنعة أثناء معالجة هذه الوجبات الخفيفة. يعد ملمس أي وجبة خفيفة ومقرمشتها من الخصائص المهمة التي يلاحظها المستهلكون عند شراء أي منتج. إن تقليل أو إزالة الدهون والسكر ودمج الحبوب الكاملة يؤثر سلبًا على الاحتفاظ بالرطوبة والقدرة على ربط المكونات، مما يؤثر على نسيج المنتج النهائي. وبالمثل، فإن قطاع الوجبات الخفيفة من الفواكه والخضروات يشكل صعوبات في الحفاظ عليها واستقرارها على الرف.

إن تطوير الوجبات الخفيفة ذات العلامات التجارية النظيفة، مثل المنتجات الخالية من المواد المضافة والمواد الحافظة، قد يخلق أيضًا تحديات بدون مكونات تدعم الاستحلاب والتثبيت والملمس الكريمي. ومن المتوقع أن تساعد الابتكارات والتقدم التكنولوجي المستمر المعالجات على مواجهة هذه التحديات.

التقسيم

حسب نوع التحليل

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

تمتلك المكسرات والبذور وخلطات الطرق حصة سوقية كبيرة بسبب محتواها من البروتين وسهولة استهلاكها

بناء على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق مثلوجبات خفيفة اللحوموالمكسرات والبذور والخلطات والوجبات الخفيفة من الفواكه المجففة وألواح الحبوب والجرانولا والوجبات الخفيفة اللذيذة وغيرها. يشتري المستهلكون الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الجوز لأنها غنية بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة وتوفر طاقة طويلة الأمد. إن الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية ستؤدي إلى زيادة الطلب على المنتجات القائمة على الجوز والبذور. يُعزى الطلب المتزايد على الخلطات المتنوعة إلى سهولة حملها وملاءمتها وتوافر نكهات متنوعة في المنتج.

ومن المتوقع أيضًا أن تنمو المكسرات والبذور والخلطات بوتيرة أسرع بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الطبيعية والعضوية والنظيفة.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

يؤدي توفر المنتجات على نطاق أوسع إلى تعزيز نمو المبيعات من خلال السوبر ماركت/الهايبر ماركت

تتغير صناعة السوبر ماركت/الهايبر ماركت باستمرار، ويستفيد المستثمرون من راحة المشترين لتقديم تجربة تسوق سهلة. إن اعتماد التقدم التكنولوجي والمعدات الموجودة على الأرض سيساعد تجار التجزئة على توفير مشروبات عالية الجودة للمستهلكين. وفقًا لجمعية صناعة الأغذية لعام 2018، تم بيع 43% من إجمالي منتجات البقالة في عام 2017 من خلال محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، مما يمثل حصة كبيرة من مبيعات الوجبات الخفيفة الصحية كل عام. تؤكد محلات السوبر ماركت أيضًا على تلبية المتطلبات التنظيمية الجديدة مثل تسرب غازات التبريد وضمان الجودة لتجنب العقوبات من خلال وكالة حماية البيئة (EPA) ولتقديم منتجات عالية الجودة للمستهلكين.

رؤى إقليمية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، طلب عينة مجانية

تظل أوروبا السوق الرئيسية ذات الإمكانات الهائلة التي تعزى إلى الوعي المتزايد حول الآثار الصحية الإيجابية للأغذية الوظيفية وشعبية اتجاهات التغذية أثناء التنقل. إن تزايد انتشار الظروف الصحية المرتبطة بنمط الحياة، وتصاعد عدد كبار السن، والجداول اليومية المحمومة، وارتفاع الضغط النفسي، والمواقف الإيجابية تجاه التدابير الوقائية، كلها عوامل تدفع الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية في السوق الإقليمية. تساهم الاستثمارات المتزايدة من قبل الشركات العملاقة الرئيسية في تطوير المحافظ الإلكترونية المبتكرة لألواح الجرانولا في نمو سوق الوجبات الخفيفة الصحية في أوروبا.

من المتوقع أن ينمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بمعدل نمو سنوي مركب كبير (CAGR) بسبب الطلب المتزايد عليه"الأفضل بالنسبة لك"المنتجات التي تعزز الرفاهية الصحية. ومن المتوقع أن يؤدي الدخل المتاح المتزايد الذي يمكّن المستهلكين من الإنفاق على المتعة الصحية إلى تعزيز نمو السوق في المنطقة. وستعرض أسواق الشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية حصة أقل بسبب تغلغل المنتجات دون المستوى الأمثل في الأسواق المتخلفة في المناطق المعنية.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

تستثمر شركة PepsiCo., Inc. في تطوير وجبات خفيفة مبتكرة لتكثيف المنافسة

تركز شركة PepsiCo., Inc. على الاستثمار في توسيع محفظة المنتجات من خلال تقديم منتجات جديدة تلبي بشكل أكبر متطلبات المستهلكين الحديثة. على سبيل المثال، في أكتوبر 2019، أطلقت الشركة علامة تجارية جديدة للفشار الصحي، Smart50. هذا الفشار مصنوع من الحبوب الكاملة بنسبة 100%، وخالي من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة. أدت الهيمنة القوية للاعبين الرئيسيين وقدراتهم الإنتاجية والتوزيعية المعززة في السوق إلى توحيد معتدل للسوق في جميع أنحاء العالم. ويركز اللاعبون الرئيسيون الآخرون، مثل Mondelēz International وNestle S.A. وKellogg Company وB&G Foods, Inc.، على عمليات الدمج والاستحواذ والشراكات الإستراتيجية لتعزيز السوق بشكل أكبر.

قائمة بأفضل شركات الوجبات الخفيفة الصحية:

• شركة بيبسيكو (نيويورك، الولايات المتحدة)


• مونديليز الدولية (إلينوي، الولايات المتحدة)


• نستله إس إيه (فيفي، سويسرا)


• دانون إس.إيه (باريس، فرنسا)


• شركة يونيليفر بي إل سي (لندن، المملكة المتحدة)


• شركة تايسون فودز (أركانسان، الولايات المتحدة)


• شركة هورميل للأغذية (مينيسوتا، الولايات المتحدة)


• شركة كيلوج(ميشيغان، الولايات المتحدة)


• شركة B & G Foods, Inc. (نيو جيرسي، الولايات المتحدة)


• شركة كالبي (طوكيو، اليابان)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• مايو 2020- أطلقت شركة Kellogg مجموعة جديدة من الوجبات الخفيفة القائمة على الحبوب، وهي Jumbo Snax. يتضمن خط الإنتاج الجديد حلقات الفاكهة، ومقابس التفاح، وملوثات العضوية الثابتة، وأقدام النمر.


• سبتمبر 2019 -أطلقت شركة Tyson Foods, Inc. علامة تجارية جديدة للوجبات الخفيفة المبردة ذات القيمة الوظيفية، والتي تم إنشاؤها لتوفير الفوائد الصحية الطبيعية للطعام.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Healthy Snacks Market

عرض الرسم البياني الكامل

للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا

يقدم تقرير أبحاث سوق الوجبات الخفيفة الصحية تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وأنواع المنتجات وقنوات التوزيع الرائدة للمنتج. بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة للسوق والاتجاهات الحالية والتطورات الرئيسية في صناعة الوجبات الخفيفة الصحية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير وتقسيمه: