حجم سوق الكاتشب، تحليل الأسهم والصناعة، حسب نوع المنتج (الكاتشب المنكه، الكاتشب الأصلي)، حسب التطبيق (الخدمات الغذائية، المنزلية)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، المتاجر الكبرى) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يُشار إلى الكاتشب عادة باسم كاتشب الطماطم المصنوع من الطماطم والسكر والثومخلمع التوابل والبهارات، والذي يستخدم كتوابل للمائدة للأطباق المقلية أو الدهنية وعادة ما يقدم ساخناً.

على مدى السنوات القليلة الماضية، قادت ثلاث دول سوق تصدير الكاتشب العالمي: الولايات المتحدة وهولندا وإيطاليا. وقد قدمت هذه الدول الثلاث وحدها أكثر من نصف (52%) الإمدادات العالمية لهذه الصناعة، بدعم من عدد قليل من الدول الأخرى مثل ألمانيا وإسبانيا وبولندا بإجمالي حوالي (15%). تعد المملكة المتحدة وكندا وفرنسا وغيرها من وجهات الاستيراد المهمة للكاتشب.

يتضمن نمط الحياة المتغير للمستهلكين أيضًا تفضيلًا متزايدًا للوجبات السريعة الجاهزة للأكل أو الوجبات السريعة التي توفر دفعة لنمو سوق الكاتشب، وتقدم مطاعم الخدمة السريعة (QSR) أنواعًا من الكاتشب لتعزيز نكهة طعامهم. أطباق. هناك أيضًا زيادة في ميل المستهلك نحو الكاتشب العضوي لأن المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بالصحة. يحفز هذا الاتجاه الشركات المصنعة على استخدام الطماطم الخالية من المواد الكيميائية وإضافة المحليات الطبيعية لتشكيل الكاتشب الغني بمضادات الأكسدة، مثل البوليفينول، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر وأمراض القلب.

على الرغم من أن كاتشب الطماطم هو أحد التوابل التي يجدها الناس ويحبونها، إلا أن الجزء المثير للقلق هو أن معظم كاتشب الطماطم الذي يتم شراؤه من المتجر غير صحي لأنه يحتوي على الكثير من السكر.ملح، والدهون غير الصحية. هناك العديد من البدائل الصحية في سوق الكاتشب مثل صلصة الطماطم وهي صلصة مكسيكية ويمكن صنعها باستخدام الخضار البسيطة، ومعظم ماركات السالسا تحتوي على القليل من السكريات المضافة أو لا تحتوي على أي سكريات على الإطلاق. سريراتشا، وهي صلصة طماطم حارة، ومعجون طماطم، وهي طماطم غير مكلفة مركزة بدون أي سكر مضاف أو صوديوم، ويعتقد أن هذه البدائل منخفضة التكلفة تحد من نمو سوق الكاتشب.

سائق السوق الرئيسي -

Rising popularity of quick-service restaurants (QSRs)

قيود السوق الرئيسية -

Increasing population of health-conscious customers and the presence of low-cost substitutes in the market.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• شركة كرافت هاينز


• نستله اس.ا.


• شركة كوناجرا للأغذية


• شركة يونيليفر، شركة جنرال ميلز


• شركة ديل مونتي للأغذية


• كاجومي


• سكاي فالي للأغذية


• الذهب الأحمر


• شركة كوفكو تونه المحدودة


• جي دي للأغذية


• شركة تشالكيس للصناعة الصحية المحدودة


• أغذية البطة الحمراء

حسب نوع المنتج، يتم تقسيمه بشكل أساسي إلى كاتشب أصلي وكاتشب منكه. على الرغم من أن الكاتشب الأصلي والمنكه يحتوي على نفس المكونات ليتم اعتباره "نكهة"، إلا أنه يجب استيفاء بعض مؤهلات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، والتي يجب أن تفي في النهاية بمعايير الدرجة الأولى. إن الخاصية الوظيفية العالية والاستدامة للكاتشب العادي ستعزز نمو صناعة الكاتشب، كما أنه يستخدم أيضًا كأساس للصلصات الأخرى.

حسب التطبيق، ينقسم سوق الكاتشب إلى الخدمات الغذائية والاستهلاك المنزلي. من المتوقع أن ينمو قطاع الخدمات الغذائية بوتيرة كبيرة في السنوات المقبلة بسبب العدد المتزايد من المطاعم والمقاهي والمطاعم الصغيرة في جميع أنحاء العالم، وخاصة في البلدان النامية. من المتوقع أن يساهم اهتمام المستهلك المتزايد بخلق تجربة طهي مماثلة في المنزل والتوافق العالي للكاتشب مع الكثير من المواد الغذائية محلية الصنع والمعبأة أو الجاهزة في زيادة حجم صناعة الكاتشب للمنتج.

من خلال قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، ومتاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، والمتاجر متعددة الأقسام، وغيرها. ظهرت القنوات غير المتصلة بالإنترنت مثل محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر الكبرى كقناة مبيعات رئيسية لسوق الكاتشب ولديها حصة سوقية قوية في قناة التوزيع. يبيع المصنعون منتجاتهم مباشرة إلى الموزعين وتجار التجزئة. تتمتع الشركات المحلية بحضور كبير في السوق الزراعية. مع زيادة الطلب على الكاتشب، يعمل كبار المصنعين وتجار التجزئة على زيادة حصتهم في السوق عبر الإنترنت من خلال التواصل مباشرة مع المستهلكين. أدى التقدم التكنولوجي إلى زيادة تجارة التجزئة عبر الإنترنت، ومن المتوقع أن ينمو هذا القطاع بمعدل نمو سنوي مركب مثير للإعجاب خلال الفترة المتوقعة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن يشهد سوق آسيا والمحيط الهادئ نموًا مرتفعًا من حيث الإيرادات بسبب ميل المستهلك نحو الثقافة الغربية وزيادة استهلاك الوجبات السريعة. يمتلك سوق أمريكا الشمالية حصة كبيرة من الإيرادات في السوق العالمية بسبب انتشار العديد من مطاعم الخدمة السريعة (QSRs)، ويفضل سكان بلدان هذه المنطقة أيضًا أنواع الكاتشب المختلفة. علاوة على ذلك، فإن وجود لاعبين عملاقين في السوق مثل ConAgra Foods و General Mills وغيرهم في أمريكا الشمالية وابتكاراتهم المستمرة يؤدي إلى زيادة مبيعات الكاتشب في المنطقة.

تحليل تجزئة سوق الكاتشب

• يصف: تفاصيل

حسب نوع المنتج

• كاتشب بنكهة


• كاتشب أصلي

عن طريق التطبيق

• الخدمات الغذائية


• أُسرَة

بواسطة قناة التوزيع

• هايبر ماركت/سوبر ماركت


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت


• متاجر الأقسام


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا وإيطاليا والمملكة المتحدة وروسيا وفرنسا وإسبانيا وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (الأرجنتين والبرازيل وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في عام 2020، كاتشب طماطم هاينز – خفضت الشركة إجمالي السكريات بنسبة 8% والملح بنسبة 40%. بالإضافة إلى ذلك، اتبعت شركة كرافت هاينز نهجًا أكثر صراحةً تجاه المستهلكين الذين يسعون إلى تخفيضات كبيرة من خلال طرح كاتشب طماطم هاينز مع نسبة سكريات وملح أقل بنسبة 50%.


• في مارس 2018، تم إطلاق حملة كيك ستارتر لشرائح الكاتشب، على سبيل المثال:"شريحة من الصلصة: "شريحة" من الكاتشب خالية من الفوضى". شريحة الكاتشب الخاصة بهم كلها طبيعية بدون نكهات صناعية أو مواد حافظة أو شراب الذرة عالي الفركتوز.