حجم سوق المكونات الغذائية وحصتها وتحليل الصناعة، حسب نوع المكونات (البروتين والأحماض الأمينية، والفيتامينات والمعادن، والمستخلصات النباتية، والكربوهيدرات {الألياف الغذائية، والسكريات، والسكريات قليلة التعدد، وكحول السكر}، والبروبيوتيك، وغيرها)، حسب الشكل (المسحوق) ، السوائل وغيرها)، حسب التطبيق (المكملات الغذائية، والأغذية الوظيفية، والمشروبات الوظيفية)، والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق المكونات الغذائية العالمية 87.76 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 94.07 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 161.82 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.06٪ خلال الفترة المتوقعة.

تشير المغذيات إلى المنتجات ذات الأصل النباتي أو الحيواني التي توفر التغذية البشرية الأساسية وتعزز الرفاهية العامة. يمكن تصنيف هذه المنتجات إلى مكملات غذائية وأغذية وظيفية ومشروبات وظيفية. إنها تلعب دورًا حاسمًا في تعزيز الاستجابة المناعية لمختلف الأمراض وتساعد أيضًا في تقليل الضغط النفسي والسمنة. ومع ذلك، فإن عدم التماثل في فعالية المكونات الغذائية المختلفة، على وجه التحديدالمستخلصات النباتيةيمنع الهيئات التنظيمية من صياغة لوائح محددة فيما يتعلق باستخدامها واعتمادها في تركيبات المنتجات الجديدة.

يتم استخدام العديد من المغذيات والمكملات الغذائية لتنظيم وزن الجسم. تساعد هذه المنتجات على زيادة حرق السعرات الحرارية وقمع الشهية. تشمل المكونات الشائعة المستخدمة في تصنيع المغذيات لإنقاص الوزن البيتا جلوكان والكافيين والأعشاب والجينسنغ والكالسيوم والقهوة الخضراء والشاي الأخضر وصمغ الغوار والبروبيوتيك وغيرها. تدفع التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة المستهلكين إلى اعتماد أساليب أخرى، مثل استهلاك المكملات الغذائية لمعالجة مشاكل الوزن. وفقا لمنظمة الصحة العالمية، سيعاني حوالي 24% من سكان العالم من السمنة بحلول عام 2030. وبالتالي، لمعالجة المخاطر الصحية المرتبطة بالسمنة، يختار المستهلكون شراء المغذيات التي تساعد على إنقاص الوزن، وهو ما يؤدي بدوره إلى زيادة الطلب.

زاد الطلب على المكملات الغذائية والمغذيات بشكل ملحوظ خلال جائحة كوفيد-19. وبصرف النظر عن الأدوية المتاحة، أراد المستهلكون أيضًا المنتجات التي يمكن أن تعزز مناعتهم وتحسن الصحة العامة. يُعتقد أن المغذيات تمتلك خصائص تعزز المناعة، لذلك زاد الطلب على المكونات الغذائية بشكل ملحوظ خلال هذه الفترة.

اتجاهات سوق المكونات الغذائية

شراكات متنامية بين الشركات المصنعة للمكونات لدعم تطوير المنتجات الجديدة

يلعب طلب المستهلك دورًا محوريًا في تشكيل اتجاهات السوق وتطوير المنتجات. هناك طلب متزايد على البريبايوتكس والبروبيوتيك ومزيج من هذين الاثنين لتكوين سينبيوتيك. ومن ثم، يتعاون مصنعو المغذيات مع كبار المتخصصين في مكونات البروبيوتيك لإنشاء تركيبات منتجات جديدة. على سبيل المثال، عقدت شركة Clasado Biosciences شراكة مع Probi AB لإنشاء مركبات سينبيوتيكية جديدة يمكن استخدامها لتصنيعالمغذياتبكفاءة أعلى.   

عوامل نمو سوق المكونات الغذائية

الطلب المتزايد على المنتجات القائمة على المكونات الطبيعية ذات العلامات التجارية النظيفة لدعم نمو السوق

يتوسع الطلب على المغذيات بسرعة بين المستهلكين على مستوى العالم. يتزايد الطلب على المكونات الطبيعية ذات العلامات التجارية النظيفة التي تدعم الصحة الشاملة والفوائد المتعددة الوظائف بين المصنعين والمستهلكين. يجب أن يتم تسليم المنتجات بتنسيق مناسب ومبتكر لضمان عدم تأثر فعاليتها. وهذا يدفع الحاجة إلى الاستثمار في قطاع البحث والتطوير في سوق المغذيات.

تتزايد المخاوف الصحية بين المستهلكين بسرعة في جميع أنحاء العالم. تعد السمنة والإفراط في استهلاك الأغذية المصنعة وتغيير أنماط الحياة وتأثيرها السلبي على صحة الإنسان من الأسباب الرئيسية للقلق بين جميع الفئات العمرية. زيادة وعي المستهلك حول الصحة يدفع الطلب على المكونات الطبيعية الصحية. هذا التصاعد في الطلب على احتياجات العافية بين المستهلكين هو العامل الرئيسي الذي يدعم نمو سوق المكونات الغذائية.

زيادة شعبية المغذيات بين الرياضيين والمستهلكين المهتمين بالصحة لتعزيز التوسع في السوق

يتزايد الطلب على المغذيات والمكملات الغذائية بشكل مطرد بين الرياضيين والمستهلكين النشطين بشكل معتاد. المنتجات مثلمكملات البروتين، تستخدم للحصول على نمو العضلات وتحقيق تحسين الأداء العام. وبصرف النظر عن الرياضات الاحترافية، أصبحت المنتجات أيضًا شائعة بين الرياضيين الترفيهيين ومستهلكي أسلوب الحياة. وبالتالي، فإن استخدام المكونات المغذية، مثل البروتينات والأحماض الأمينية، لتصنيع المواد المغذية الموجهة خصيصًا للرياضة قد نما بسرعة خلال السنوات القليلة الماضية.

العوامل المقيدة

يعد الافتقار إلى إدارة جودة المنتج ووضع العلامات غير الصحيحة على المنتجات من العوامل الرئيسية التي تعيق نمو السوق

قد تقوم بعض الشركات المصنعة بتسمية معلومات مكونات المنتجات بشكل خاطئ، مما قد يؤدي إلى تضليل المستهلكين ويؤدي إلى ضعف القبول بين المستهلكين. يمكن أن يؤثر عدم وجود نظام قوي لفحص الجودة لضمان جودة المكونات العالية على سلامة المنتج وقد يمنع المستهلكين من شراء هذه المنتجات. على سبيل المثال، تم إجراء دراسة بواسطة باحثين سريريين مرتبطين بمستشفى راجاجيري في الهند لتحديد جودة البروتين والمكملات العشبية المباعة في السوق الهندية. وجدت الدراسة المنشورة في مجلة "الطب" أن حوالي 70% من المكملات الـ 36 التي تم بحثها تحتوي على معلومات بروتينية غير دقيقة على ملصقاتها. وكانت بعض المنتجات تحتوي على سموم فطرية وبقايا مبيدات. علاوة على ذلك، فإن المكملات العشبية والبروتينية التي تباع في البلاد تحتوي أيضًا على نباتات سامة تضر الجسم. مثل هذه العوامل تعيق اعتماد المنتجات القائمة على المكونات الغذائية بين المستهلكين.

تحليل تجزئة سوق المكونات الغذائية

عن طريق تحليل نوع المكونات

يتصدر قطاع البروتينات والأحماض الأمينية صدارته بسبب الطلب المتزايد على مكملات البروتين على مستوى العالم

بناءً على نوع المكون، يمكن تقسيم السوق إلى البروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والمستخلصات النباتية،البروبيوتيكوالكربوهيدرات وغيرها.

يمثل قطاع البروتينات والأحماض الأمينية أعلى حصة في سوق المكونات الغذائية بسبب تزايد طلب المستهلكين على المكملات الغذائية القائمة على البروتين والأطعمة والمشروبات الوظيفية. وبما أن البروتينات والأحماض الأمينية ضرورية لنمو العضلات والجسم بشكل عام، فمن المتوقع أن يستمر الطلب عليها في المستقبل أيضًا.

يحتل قطاع البروبيوتيك المركز الثاني في السوق بسبب تزايد شعبية الأطعمة الوظيفية، مثل الزبادي والكفير والتيمبي وغيرها. فهي تساعد على مكافحة الالتهابات وتساعد أيضًا على تعزيز جهاز المناعة ضد الالتهابات.

تعتبر الكربوهيدرات نوعًا رئيسيًا آخر من المكونات المستخدمة في تركيبات الأطعمة والمشروبات الوظيفية بالإضافة إلى تكوينات المكملات الغذائية. إن استخدام الكربوهيدرات، مثل السكريات المتعددة والسكريات قليلة التعدد والألياف الغذائية وغيرها، يوفر الطاقة وينظم مستويات السكر في الدم لدى المستهلكين.

المستخلصات النباتية هي واحدة من المكونات الأساسية المستخدمة في تصنيعالمكملات الغذائية. تُستخدم الأعشاب، مثل الجينسنغ، والكوهوش الأسود، والإشنسا، والثوم، والجنكة، والبلميط المنشاري، وغيرها، بشكل شائع لتصنيع المنتجات العشبية. ومن المتوقع أن يزداد استخدام كل هذه المكونات النشطة في المستقبل.

عن طريق تحليل النموذج

المسحوق هو الشكل الأكثر تفضيلاً بسبب تطبيقاته المتنوعة وثباته الأفضل

بناءً على الشكل، يتم تقسيم السوق إلى مسحوق وسائل وغيرها. ومن بين هذه القطاعات، يمثل قطاع المسحوق أكبر حصة في السوق. تتوفر المنتجات في شكل مسحوق ويتم استخدامها أو تصنيعها على نطاق واسع لأنها تساعد في ابتكار المنتجات النهائية في شكل يسهل على المستهلكين تلبية متطلباتهم الغذائية اليومية.  يمكن تخزينها ونقلها بسهولة ويمكن استخدامها في مجموعة واسعة من الأطعمة الوظيفية والمشروبات والمكملات الغذائية. الأشكال البارزة الأخرى لهذه المكونات هي السوائل والمواد الهلامية وغيرها.

يعد القطاع السائل شكلاً رئيسيًا آخر يقوم من خلاله مصنعو المكونات الغذائية بتسويق منتجاتهم. المكونات بشكل رئيسي الفيتامينات والمعادن،المستخلصات النباتيةوالأحماض الأمينية وغيرها متوفرة في شكل سائل يتمتع بتوافر حيوي أعلى ويمكن دمجها بسهولة في الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية مقارنة بالمسحوق أو نظيراتها الصلبة. ومع ذلك، فإن هذه المنتجات لها مدة صلاحية أقصر مقارنة بالمنتجات المسحوقة.

هناك أيضًا حاجة متزايدة لتطوير تنسيق تسليم مبتكر لتعزيز استقرار المنتج النهائي والتوافر البيولوجي ودعم الإصدار المستهدف. تختلف أشكال المنتجات المستخدمة لإنتاج المواد الغذائية بشكل كبير اعتمادًا على فعالية المستهلكين وملاءمتهم. يتم تطوير تنسيقات جديدة من قبل الشركات المصنعة لدعم راحة المستهلك.

عن طريق تحليل التطبيق

تحتل المشروبات الوظيفية مكانة رائدة بسبب تزايد طلب المستهلكين على المشروبات الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية

بناءً على التطبيق، يمكن تقسيم السوق إلى المكملات الغذائية والأغذية الوظيفية والمشروبات الوظيفية. ومن بين هذه المنتجات، يمثل قطاع المشروبات الوظيفية أكبر حصة في السوق بسبب الطلب المتزايد على المشروبات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر. تدعم هذه المشروبات أهداف الهضم الصحي وإدارة الوزن.

الغذاء الوظيفي هو فئة رائدة أخرى من تطبيقات المكونات الغذائية. يزدهر الطلب على الأغذية الوظيفية، خاصة بين المستهلكين الشباب والمهتمين بالصحة، وهو ما يدعم نمو هذا القطاع. تساعد هذه المنتجات أيضًا على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض ويتم استهلاكها كجزء من الوجبات الغذائية المنتظمة.

وتتزايد أيضًا شعبية المكملات الغذائية بسبب زيادة طلب المستهلكين على المنتجات الصحية وتعزيز المناعة. وبصرف النظر عن الطب التقليدي، أصبح الطلب على الأدوية الطبيعية والتقليدية أكثر شيوعا. وبالتالي، فإن الطلب على النباتات والأعشاب لإنتاج هذه المكملات يتزايد أيضًا. تتطور احتياجات المستهلكين، وهناك طلب متزايد على المنتجات التي تساعد على تقليل التوتر ودعم الصحة البدنية والرفاهية العامة. مع انحسار جائحة كوفيد-19، يواصل المستهلكون إيلاء اهتمام كبير لمناعتهم ورفاهيتهم بشكل عام، مما يدعم نمو القطاع.

رؤى إقليمية

السوق مقسم إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

بلغت قيمة منطقة آسيا والمحيط الهادئ 35.40 مليار دولار أمريكي في عام 2024، وبالتالي فهي سوق رئيسي للمكونات الغذائية. تُستخدم الأعشاب والتوابل تقليديًا في تصنيع الأدوية الصينية والأيورفيدا؛ ومن ثم، تعد المنطقة واحدة من الدول الرائدة في إنتاج الأعشاب على مستوى العالم. كما أنها مصدر رئيسي للمكونات العشبية وتصدر منتجاتها إلى العديد من دول أمريكا الشمالية وأوروبا. لم يتم تطوير لوائح محددة لتنظيم نمو سوق المكونات الغذائية. ومع ذلك، تعمل الحكومة في الهند على إدخال مبادئ توجيهية تنظيمية أكثر صرامة لمواجهة التحديات وتنظيم سوق المغذيات. على سبيل المثال، في فبراير/شباط 2024، أنشأت الحكومة لجنة لوضع قطاع المغذيات تحت سيطرة الهيئة التنظيمية العليا للأدوية، وهي المنظمة المركزية لمراقبة معايير الأدوية (CDSCO)، بدلاً من هيئة سلامة الأغذية والمعايير (FSSAI).

تعد الولايات المتحدة واحدة من أبرز المستهلكين للأغذية الوظيفية والمشروبات والمكملات الغذائية في أمريكا الشمالية. وفقًا لبرنامج المساعدة الغذائية التكميلية (SNAP) التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، في عام 2022، صرح حوالي ثلثي الأمريكيين أنهم يعتزمون استهلاك منتجات غذائية صحية. يفضل المستهلكون بشدة الأطعمة والمشروبات المدعمة بالفيتامينات والمعادن. من بين المشروبات، يبحث المستهلكون بشدة عن المنتجات التي تدعم صحة الأمعاء، وتعزز المناعة، وتوفر الطاقة. هذه العوامل هي الأسباب الرئيسية وراء نمو السوق في المنطقة.  

يتزايد أيضًا الطلب على المكونات الغذائية في أوروبا بسبب الشعبية السريعة للأغذية والمشروبات الوظيفية في المنطقة. يلعب تغيير الأنماط الغذائية، بما في ذلك اعتماد نظام الكيتو والنظام الغذائي النباتي، دورًا رئيسيًا في التأثير على نمو سوق المكونات الغذائية. يتم استخدام المنتجات التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، والحد من السمنة، والسكري، وغيرها من الحالات لتصنيع المكملات الغذائية والأغذية الوظيفية. تعد أوروبا واحدة من أسواق التصدير الواعدة لموردي المكونات الغذائية الخام.     

تنمو أسواق أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا بشكل أبطأ من المناطق الأخرى. ومع ذلك، فإن الطلب على الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية يتزايد بسبب ارتفاع الدخل المتاح، وزيادة الإنفاق على الرعاية الصحية والمكملات الغذائية، وتزايد الاستثمار من قبل الشركات الخاصة في تصنيع المنتجات الغذائية.  

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يستثمر اللاعبون الرئيسيون في الصناعة في التكنولوجيا المتقدمة لتحسين جودة المنتج 

السوق شبه مجزأ، حيث تتنافس العديد من شركات التصنيع المحلية والجهات الفاعلة في السوق الدولية مع بعضها البعض للحصول على حصص أعلى في السوق. بعض اللاعبين البارزين في السوق هم شركة Cargill Incorporated، وBASF SE، وADM، وغيرها. مع تطور السوق، يحاول موردو المكونات الغذائية تحقيق ميزة تنافسية من خلال دمج التكنولوجيا في عملية التصنيع الخاصة بهم لإضافة قيمة إلى منتجاتهم النهائية. على سبيل المثال، تستخدم شركة نيوتريفينشيا، وهي شركة مقرها الهند، التكنولوجيا الخاصة بها لإضافة سواغات شبيهة بالطبيعة تساعد في تحسين أداء المغذيات. يحاول المصنعون أيضًا بناء ثقة المستهلك في منتجاتهم من خلال دعم أدائهم ضد أي مرض من خلال البحث العلمي الذي يتحقق من صحة الادعاءات ويدعم فعاليتها.

قائمة أفضل شركات المكونات الغذائية:

• هيربالايف (الولايات المتحدة)


• كارجيل، إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)


• رويال دي إس إم إن.في.(هولندا)


• باسف سي (ألمانيا)


• إيفونيك للصناعات إيه جي (ألمانيا)


• شركة دوبونت دي نيمور (الولايات المتحدة)


• جلانبيا بي إل سي (أيرلندا)


• بروتينات أمكو(نحن.)


• روكيت فرير(فرنسا)


• دوهلر (ألمانيا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• أبريل 2024:أطلقت شركة Nektium، وهي شركة إسبانية، مستخلصًا نباتيًا جديدًا يسمى Vanizem، والذي يتم الحصول عليه من توابل Aframomum melegueta. يتم تسويق المنتج لتحسين الحالة المزاجية وتخفيف التوتر.


• فبراير 2024:أطلقت PLT Health Solutions مكونات نباتية تسمى Strengthera Muscle Maintenance + Vitality، المصممة لدعم الصحة والوظيفة البدنية.


• ديسمبر 2023:تعاونت Blendhub والشركة السويدية ColoPlus AB لتطوير وتسويق المنتجات الغذائية المعتمدة على المغذيات الحاصلة على براءة اختراع. تعتمد هذه المنتجات على الخصائص النشطة بيولوجيًا لللبأ البقري والتغذية الطبيعية.


• أكتوبر 2023:أطلقت شركة Roquette، وهي شركة رائدة في تصنيع المكونات الغذائية المتخصصة ذات العلامات التجارية، سواغات جديدة تتكون من النشا المجيلتن مسبقًا لتحسين توصيل الأدوية في المستحضرات الصيدلانية والمغذيات. تتضمن مجموعة المنتجات LYCATAB CT-LM النشا المجيلتن جزئيًا، وMICROCEL 103 SD، وMICROCEL 113 SD، التي توفر فوائد الاستقرار والحماية من الرطوبة للمستهلكين..


• يوليو 2023:قدمت شركة كارجيل مكونًا غذائيًا نباتيًا جديدًا يسمى "Go!Drop"، والذي يحاكي الدهون الحيوانية ويساعد على تحسين الملامح الغذائية للتركيبات النباتية.

تغطية التقرير

يتضمن التقرير رؤى كمية ونوعية للسوق. يقدم تقرير معلومات السوق هذا أيضًا تحليلاً إقليميًا مفصلاً لحجم السوق والإحصاءات والاتجاهات والتوقعات الإقليمية وسعر السوق لجميع القطاعات المحتملة. علاوة على ذلك، يقدم هذا التقرير رؤى أساسية مختلفة عن السوق، ولمحة عامة عن الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2024

السنة المقدرة

2025

فترة التنبؤ

2025-2032

الفترة التاريخية

2019-2023

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب قدره 8.06% من 2025 إلى 2032

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب نوع المكون

• البروتين والأحماض الأمينية


• الفيتامينات والمعادن


• المستخلصات النباتية


• الكربوهيدرات




• الألياف الغذائية


• السكريات و قليل السكاريد


• كحول السكر




• البروبيوتيك


• آحرون

 حسب النموذج

• مسحوق


• سائل


• آحرون

عن طريق التطبيق

• المكملات الغذائية


• الغذاء الوظيفي


• المشروبات الوظيفية

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (حسب نوع المكونات والشكل والتطبيق والبلد)




• الولايات المتحدة (حسب النموذج)


• كندا (حسب النموذج)


• المكسيك (حسب النموذج)




• أوروبا (حسب نوع المكونات والشكل والتطبيق والبلد)




• المملكة المتحدة (حسب النموذج)


• ألمانيا (حسب النموذج)


• فرنسا (حسب النموذج)


• إسبانيا (حسب النموذج)


• إيطاليا (حسب النموذج)


• بقية أوروبا (حسب النموذج)




• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المكونات والشكل والتطبيق والبلد)




• الصين (حسب النموذج)


• الهند (حسب النموذج) 


• اليابان (حسب النموذج) 


• أستراليا (حسب النموذج)


• بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النموذج)




• أمريكا الجنوبية (حسب نوع المكونات والشكل والتطبيق والبلد)




• البرازيل (حسب النموذج)


• الأرجنتين (حسب النموذج)


• بقية أمريكا الجنوبية (حسب النموذج)




• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المكونات والشكل والتطبيق والدولة)




• الإمارات العربية المتحدة (حسب النموذج)


• جنوب أفريقيا (حسب النموذج)


• بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النموذج)