Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für glutenfreie Lebensmittel, nach Typ (Babynahrung, Pasta und Pizza, Snacks und Fertigprodukte, Backwaren, Gewürze und Dressings), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Drogerien und Apotheken, Online-Einzelhandel) und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweite Markt für glutenfreie Lebensmittel betrug im Jahr 2023 6,74 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 7,28 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 13,81 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 8,33 % im Zeitraum 2024–2032.

Glutenfreie Lebensmittel sind in erster Linie für Menschen mit Zöliakie und Glutenallergien gedacht, da der Verzehr von Gluten zu verschiedenen Schäden führen kann, beispielsweise zu Schwellungen im Darm. Allerdings erfreut es sich aufgrund der gesundheitlichen Vorteile einer glutenfreien Ernährung auch bei Menschen, die nicht an einer Glutenallergie leiden, deutlich wachsender Beliebtheit. Es kommt vor allem in Backwaren vor, da es den Produkten Textur und Form verleiht, das Protein bietet jedoch keinen ernährungsphysiologischen Nutzen. Daher versuchen Verbraucher, Gluten in ihrer Ernährung zu vermeiden, da es zu einer gesunden Gewichtsabnahme beiträgt, die Verdauung verbessert und die Energie erhöht. Darüber hinaus wird prognostiziert, dass die steigende Verbrauchernachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und zunehmende Produktinnovationen in „Free-from“-Lebensmittelsegmenten das Wachstum des Marktes für glutenfreie Lebensmittel im Prognosezeitraum ankurbeln werden.

Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf die Weltwirtschaft und Industrien. Einschränkungen der öffentlichen Mobilität und staatliche Lockdowns zwangen die Menschen, zu Hause zu bleiben. Ihr wachsendes Gesundheitsbewusstsein steigerte jedoch die Nachfrage nach Snacks ohne schlechtes Gewissen. Laut einer Umfrage von Mondelez International aus dem Jahr 2020 bevorzugen fast 64 % der Verbraucher in den USA den Verzehr von Snacks als nahrhaftes Lebensmittel, während 56 % von ihnen nach gesunden Snackoptionen suchen.

Markttrends für glutenfreie Lebensmittel

Steigerung der Verbraucherneigung zu „Free-from“-Lebensmitteln zur Steigerung der Marktleistung

Die globale „Free-from“-Lebensmittelkategorie verzeichnet weltweit einen starken Anstieg der Nachfrage. In den letzten Jahren hat das wachsende Wissen der Verbraucher über gesunde Ernährung die Clean-Label- und „Free-from“-Kategorien von der Nische zum Mainstream gemacht. Verbraucher wenden sich Nahrungsmitteln zu, die ihnen dabei helfen, ihre allgemeine Gesundheit zu verwalten und zu erhalten. Sie suchen nach alternativen Lebensmittel- und Getränkeformulierungen, die zur Vermeidung von Lebensmittelallergien beitragen und auf ihre Ernährung abgestimmt sind.

Hersteller passen sich auch den veränderten Verbraucherpräferenzen an, indem sie Produkte einführen, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise stellte Base Culture, eine der führenden Tiefkühlbrotmarken in den USA, im Februar 2024 unter der Marke Simply seine neuesten haltbaren und glutenfreien Brote vor. Diese einfache Brotlinie besteht aus reinem Mehl, das Tapioka, Flachs, Hanf, Kichererbsen und Kokosnuss enthält. Das Produkt ist auch in verschiedenen Sorten wie Super Seed, Classic Sandwich und Hauch Honig erhältlich. Darüber hinaus ermöglichen die zunehmende Forschung und der technologische Fortschritt den Spielraum für Verbesserungen in der Kategorie „Free-from“-Lebensmittel, die das Marktwachstum in den folgenden Jahren voraussichtlich steigern werden.

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Wachstumsfaktoren für den Markt für glutenfreie Lebensmittel

Steigende Fälle von Zöliakie und Glutenunverträglichkeit steigern die Produktnachfrage

Die weltweite Prävalenz von Zöliakie und Glutenunverträglichkeit ist deutlich gestiegen, was die Nachfrage nach dieser Art von Lebensmitteln erhöht hat. Laut einer in der Fachzeitschrift Clinical Gastroenterology and Hepatology veröffentlichten Studie wird bei etwa 1,4 % der Weltbevölkerung Zöliakie diagnostiziert. Die Verbesserung der Diagnosesysteme und die Weiterentwicklung der medizinischen Wissenschaft haben Techniken zur einfacheren Diagnose der Krankheit bei Menschen aus verschiedenen Regionen ermöglicht. Da der Verzicht auf Gluten derzeit die einzige Möglichkeit ist, Glutenallergien und Zöliakie zu vermeiden, trägt er dazu bei, die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln anzukurbeln. Forscher haben herausgefunden, dass die Inzidenz von Zöliakie bei Kindern und Frauen höher ist: Bei 21 Kindern von 100.000 und 17 Frauen pro 100.000 wurde Zöliakie diagnostiziert. Laut dem Bericht 2020 der Celiac Disease Foundation ist die Rate der Zöliakieerkrankungen in den letzten Jahrzehnten um 7,5 % pro Jahr gestiegen. Darüber hinaus wird erwartet, dass verschiedene staatliche Initiativen zur Sensibilisierung für die Glutenunverträglichkeit und die zunehmende Förderung freier Lebensmittel bei Menschen in Entwicklungsländern den Marktumsatz steigern werden.

Steigerung der Verbraucherzuverlässigkeit bei Fertiggerichten zur Steigerung des Wachstums

Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Convenience- und Fertiggerichten aufgrund ihrer einfachen Verzehr- und Zubereitungsmöglichkeit hat sich positiv auf die Produktnachfrage ausgewirkt. Sie suchen nach Fertiggerichten, die einen hohen Nährwert haben, natürlich sind und ihren Ernährungsbedürfnissen entsprechen, ohne Kompromisse bei Geschmack und Aroma einzugehen. Der wichtigste Aspekt der Verlässlichkeit der Verbraucher bei dieser Art von Lebensmitteln ist die Fähigkeit, dazu beizutragen, ihre allgemeine Gesundheit trotz des schnelllebigen Lebensstils zu erhalten. Der Anstieg der Zahl berufstätiger Frauen hat ihre Abhängigkeit von solchen Fertiggerichten erhöht, da sie Zeit sparen und die benötigten Nährstoffe liefern. Nach Angaben des Bureau of Labor Statistics erreichte die Erwerbsquote von Frauen 77,8 %, was den Höchststand im Juni 2023 darstellt. Darüber hinaus hat der zunehmende Trend zum gesunden Mitnehmen, insbesondere bei den Millennials, die Hersteller von Fertiggerichten dazu veranlasst Kreieren Sie hochwertige Fertiggerichte wie Snacks im Feinkoststil und Fertiggerichte, die von der Weltküche inspiriert sind. Dieser Faktor zeigt die Bereitschaft der Verbraucher, mit verschiedenen Lebensmitteln zu experimentieren, was in den kommenden Jahren reichlich Chancen für das Marktwachstum bietet.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Höhere Produktpreise bei geringer Marktdurchdringung führen zu schleppendem Wachstum

Obwohl glutenfreie Produkte immer beliebter werden, ist das Bewusstsein für das Produkt in verschiedenen Entwicklungsländern immer noch gering. Darüber hinaus beeinträchtigen die geringe Verfügbarkeit dieser Art von Lebensmitteln, eine ineffiziente Wertschöpfungskette und Formulierungsprobleme die Marktleistung. Eine weitere Hürde für das Wachstum des glutenfreien Marktes ist der hohe Preis glutenfreier Produkte wie Brot, Kekse und Nudeln, der hauptsächlich auf die komplexen Produktionstechniken dieser Lebensmittel zurückzuführen ist. In preissensiblen Volkswirtschaften wie Malaysia kosten glutenfreie Brote zwischen 2,83 und 4,25 US-Dollar, während normales Brot zwischen 1,65 und 2,12 US-Dollar kostet.

Marktsegmentierungsanalyse für glutenfreie Lebensmittel

Nach Typanalyse

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Bäckereisegment wird aufgrund seiner steigenden Beliebtheit den größten Anteil einnehmen

Je nach Typ ist der Markt in Babynahrung, Pasta und Pizza, Snacks und Fertiggerichte, Backwaren sowie Gewürze und Dressings unterteilt. Aufgrund der wachsenden Beliebtheit entwickelten sich Backwaren zum führenden Marktsegment. Sie boten gesundheitliche Vorteile glutenfreier Backwaren wie Kekse, Gebäck, Brot, Backmischungen und andere. Da Backwaren in Europa und Nordamerika zu den Grundnahrungsmitteln zählen, ist ihre Nachfrage bei der glutenunverträglichen Bevölkerung und bei gesundheitsbewussten Menschen stark angestiegen. Daher bringen die Hersteller in diesen Regionen neue glutenfreie Backwaren auf den Markt, die das Marktwachstum ankurbeln können. Beispielsweise brachte Oreo, eine Marke von Mondelez, im Dezember 2023 glutenfreie goldene Kekse auf den Markt, die die neueste Ergänzung der Produktpalette darstellen. Diese Kekse sind in zwei Hauptgeschmacksrichtungen erhältlich: weiche Snack-Schokoladenkuchen mit Erdnussbutterfüllung und Erdnussbutter-Cakesters. Darüber hinaus dürfte die wachsende Innovation im Backwarensektor in Entwicklungsländern wie Indien, China und anderen das Segmentwachstum unterstützen.

Das Segment glutenfreier Snacks und Fertiggerichte erfreut sich aufgrund seiner praktischen und ernährungsphysiologischen Vorteile großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Aufgrund des begrenzten Zeitlimits greifen die Menschen zu diesen Fertiggerichten, da sie Zeit bei der Essenszubereitung und beim Aufräumen sparen. Die Einführung verschiedener innovativer und attraktiver Lebensmittel durch Unternehmen, die dem hektischen Lebensstil der Verbraucher gerecht werden, könnte dazu beitragen, das Wachstum des Segments in den kommenden Jahren voranzutreiben.

Nach Vertriebskanalanalyse

Convenience Stores werden aufgrund ihres breiten Angebots zum führenden Vertriebskanal

Auf der Grundlage des Vertriebskanals hatte das Segment Convenience-Stores einen großen Anteil. Der Einzelhandelsvertriebskanal bietet Verbrauchern Produkte verschiedener Marken und Preisklassen zur Auswahl. Darüber hinaus bieten Convenience-Stores die meisten wichtigen Haushalts- und Lebensmittelprodukte an, die den Verbrauchern den Einkauf erleichtern. Darüber hinaus dürften die einfachere Erreichbarkeit und die Präsenz zahlreicher Convenience-Stores die Leistung des Segments steigern.

Supermärkte/Hypermärkte erfreuen sich aufgrund ihrer One-Stop-Shopping-Vorteile immer größerer Beliebtheit. Diese Massenvermarkter bieten verschiedene lukrative Programme an, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu erregen, beispielsweise einen Rabatt auf Produktpreise, Mengeneinkaufsprogramme und andere. Massenvermarkter füllen ihre Regale mit frei von Lebensmitteln und speziellen Produktregalen und treiben so das Marktwachstum voran.

REGIONALE EINBLICKE

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Nordamerika dominiert den Markt aufgrund des hohen Bewusstseins für glutenfreie Produkte

Nordamerika macht den Löwenanteil des Weltmarktes aus und hatte im Jahr 2023 einen Wert von 3,48 Milliarden US-Dollar. Das vergleichsweise höhere Bewusstsein der Verbraucher in der Region für Zöliakie und ihre wachsende Neigung zu einer gesünderen Ernährung haben sich positiv auf den regionalen Markt ausgewirkt . Laut Beyond Celiac, einem Bericht einer forschungsorientierten Zöliakie-Organisation aus dem Jahr 2020, wird bei etwa 1 % der US-Bevölkerung Zöliakie diagnostiziert. Dieser Faktor hat dazu geführt, dass Menschen auf Alternativen zu glutenhaltigen Lebensmitteln umsteigen, um glutenbedingte Gesundheitskomplikationen zu vermeiden. Da Brot eines der am häufigsten konsumierten Produkte in der Region ist, gehen die Verbraucher dazu über, ihr Brot mit glutenfreien Mehlen wie Amaranth, Tapioka, Sorghum und anderen zu backen. Beispielsweise brachte Little Northern Bakehouse, ein kanadischer Hersteller pflanzlicher Produkte, im Januar 2021 glutenfreie Brote wie Bio-Haferflocken, Bio-Urgetreide und Bio-Original auf den Markt. Darüber hinaus wird prognostiziert, dass die Entwicklung der glutenfreien Backwarenkategorie zu einem Mainstream-Segment und die sich verändernde Stimmung der Verbraucher in Bezug auf die glutenfreie Backwarenkategorie dem regionalen Marktwachstum zugute kommen werden.

Europa hatte einen erheblichen Marktanteil, was auf die steigende Nachfrage nach „Free-from“-Lebensmitteln zurückzuführen ist. Das Vereinigte Königreich, Italien und Deutschland haben sich als potenzielle Märkte für glutenfreie Produkte herausgestellt, da die Verbraucher eine gesunde Ernährung suchen. Verschiedene Lebensmittelhersteller bieten Produkte wie glutenfreie Nudeln an. Beispielsweise hat Dell’Ugo, ein bekannter Nudelhersteller in Großbritannien, im Januar 2024 sein Portfolio durch die Einführung einer neuen glutenfreien Reihe von Nudel- und Gnocchi-Gerichten gestärkt, die den steigenden Anforderungen der Verbraucher an glutenfreie Produkte gerecht werden sollen. Zu den eingeführten Produkten gehören glutenfreie Vier-Käse-Sauce, glutenfreie Ricotta-Spinat-Cannelloni und glutenfreie frische Kartoffel-Gnocchi. Sie investieren auch in Technologien, um diese Produkte schnell in Massenproduktion herzustellen. Darüber hinaus dürfte der schnelllebige Lebensstil der Verbraucher zusammen mit dem zunehmenden Trend zum Snacken von Mahlzeiten das regionale Marktwachstum ankurbeln.

Der asiatisch-pazifische Raum wird aufgrund der schnellen Übernahme der verwestlichten Kultur und der zunehmenden Digitalisierungstrends ein erhebliches Marktwachstum verzeichnen. Ein Anstieg der Zöliakie-Inzidenz in der Region ist ebenfalls ein wichtiger Faktor für das Marktwachstum. Indien und Australien gehören aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins und der Sensibilisierung für die Krankheit zu den potenziellen Märkten in der Region. Darüber hinaus steigern das Wachstum im handwerklichen Bäckereisektor und Hersteller, die über die Bereitstellung innovativer und erschwinglicher glutenfreier Lebensmittel nachdenken, das Marktwachstum.

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Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für glutenfreie Lebensmittel

Konzentrieren Sie sich auf innovative Produktentwicklung und Markteinführungen durch prominente Akteure, um das Marktwachstum zu unterstützen

Früher war die Verfügbarkeit glutenfreier Lebensmittel knapp und nur in ausgewählten Einzelhandelsgeschäften erhältlich. Der Wandel der Zeit und die steigende Nachfrage haben die Hersteller jedoch dazu veranlasst, über Produktinnovationen nachzudenken. Durch den Zusammenschluss verschiedener großer und kleiner regionaler Schlüsselakteure ergibt sich eine fragmentierte Marktstruktur. Kellogg’s Company, Kraft Heinz Company, Conagra Brands, Inc. und andere profitieren von der Erweiterung ihres Produktportfolios und der Ausweitung ihrer geografischen Reichweite. Beispielsweise gab The Kraft Heinz Not Company im März 2024 ihren Einstieg in die glutenfreie Linie bekannt und brachte KD MacandCheese auf den Markt, ihr erstes pflanzliches Angebot in ganz Kanada.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL

• The Kraft Heinz Company (Illinois, USA)


• The Hain Celestial Group Inc. (New York, USA)


• General Mills Inc. (Minnesota, USA)


• Kellogg’s Company (Michigan, USA)


• Conagra Brands, Inc. (Illinois, USA)


• Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Parma, Italien)


• Noumi Limited (Australien)


• Enjoy Life Foods (Mondelez International) (Illinois, USA)


• Alara Wholefoods Ltd. (London, Großbritannien)


• Prima Foods Ltd. (Südwales, Großbritannien)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER BRANCHE

• Februar 2024 – GOODLES, ein Lebensmittelhersteller in den USA, stellte erstmals eine Reihe glutenfreier Produkte vor und brachte glutenfreie Cheddy Mac- und glutenfreie Vegan Be Heroes-Pasta auf den Markt. Wie andere Pastasorten ist auch diese glutenfreie Pasta mit Präbiotika, Ballaststoffen und 21 essentiellen pflanzlichen Nährstoffen angereichert.


• Mai 2023 – Crosta & Mollica, ein Lebensmittel- und Getränkedienstleister in London, kündigte die neueste Innovation seiner Marke an, eine glutenfreie Margherita-Pizza. Der Teig dieser Pizza wird aus reinem Weizenmehl hergestellt und kann eine geeignete Option für Personen mit einer Zöliakie-Diät sein.


• Februar 2023 – Beech-Nut Nutrition Company, ein in den USA ansässiges Unternehmen für Säuglingsnahrung, das von der Hero Group gegründet wurde, hat ein neues glutenfreies Mais-Müsli für Säuglinge im Alter von etwa 4 bis 6 Monaten auf den Markt gebracht . Dieses glutenfreie Produkt kann mit Wasser oder Muttermilch gemischt und an Babys verfüttert werden.


• Juli 2021 – BFree Foods gab den Start seiner Website für den Online-Einkauf glutenfreier und allergiefreier Backwaren in den USA bekannt. Der Start der Website ermöglicht Verbrauchern den einfachen Kauf ihrer bevorzugten Produkte und Angebote Verschiedene Bündelungsprogramme und Lieferservices direkt vor der Haustür.


• Juni 2021 – Ulrick & Short Limited hat ein neues glutenfreies, funktionelles Mehl namens Fazenda Nutrigel auf den Markt gebracht, das darauf abzielt, die Gesamttextur, Viskosität und andere Eigenschaften zu verbessern von glutenfreien Backwaren.

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Der Forschungsbericht bietet qualitative und quantitative Einblicke in den Markt. Es bietet auch eine detaillierte Analyse seiner Vertriebskanäle, Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente.

Darüber hinaus bietet der Bericht eine ausführliche Analyse der Marktdynamik und der Wettbewerbslandschaft. Zu den verschiedenen wichtigen Erkenntnissen, die im Bericht präsentiert werden, gehören ein Überblick über verwandte Märkte, Forschungsmethoden und aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, Regulierungsszenarien in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

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