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Die globale Marktgröße für Dips und Spreads wurde im Jahr 2021 auf 85,6 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 91,3 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 auf 132,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2029 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 5,43 % aufweisen. Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd. Bei Einbrüchen und Spreads kam es in allen Regionen zu einer über den Erwartungen liegenden Nachfrage im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie. Basierend auf unserer Analyse verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 ein Wachstum von 12,62 % im Vergleich zu 2019.
Dip ist eines der am häufigsten verwendeten Würzmittel für verschiedene Arten von Speisen wie Vorspeisen, Fingerfood und andere Snacks. Dips verleihen allen Lebensmitteln wie Knödeln, Fladenbrot, Meeresfrüchten, gehacktem rohem Gemüse, gewürfelten Fleischstücken usw. Textur und Geschmack. Cracker, Obst, Tortillachips, Kartoffelchips und Falafel. Brotaufstrich ist ein Lebensmittel, das normalerweise mit einem Messer auf Cracker, Brot und andere ähnliche Lebensmittel gestrichen wird und Gerichten hinzugefügt wird, um die Textur oder den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Zu den beliebtesten Aufstrichen gehören pflanzliche Aufstriche (Gelees, Hummus und Marmeladen), Honig, Margarine, Aufstriche auf Fleischbasis wie Pastete und Hefeaufstriche (wie Marmite und Vegemite).
Die geschmacksintensiven, nahrhaften und gesunden Dips und Aufstriche erfreuen sich großer Beliebtheit. Dies ist darauf zurückzuführen, dass ein höherer Prozentsatz der Verbraucher unter 45 Jahren lieber verschiedene Zutaten und Geschmacksrichtungen wie Gochujang, Chimichurri, Peri Peri und andere in einem Dip probiert. Üblicherweise wurden Dips zu frittierten, salzigen Snacks angeboten, aber der Trend hat sich aufgrund der steigenden Verbraucherzahlen weit über ungesunde Snacks hinaus hin zu gesunden Snacks entwickelt Bewusstsein für ethnisches Essen.
Die gestiegene Nachfrage im Haushaltssegment trug positiv zum Marktwachstum bei
Die COVID-19-Pandemie zwang Länder auf der ganzen Welt dazu, zahlreiche Maßnahmen zu ergreifen, um die Ausbreitung des Virus einzudämmen, wie z. B. die Schließung nicht lebenswichtiger Unternehmen, die Schließung innerstaatlicher Grenzen und andere Maßnahmen zur Einhaltung sozialer Distanzierung. Diese Einschränkungen und Vorschriften führten dazu, dass Arbeit, Sport, Reisen und Tourismus zum Erliegen kamen. Im Gegensatz dazu erwies sich das Marktszenario mit Spread-Rückgängen jedoch als anders als in anderen Branchen.
Die Pandemie veränderte die Esspräferenzen der Verbraucher und führte dazu, dass die Verbraucher gesunde Essgewohnheiten pflegten. Die Verbraucher waren bereit, neue Geschmacksrichtungen und Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Daher führte die zunehmende Vorliebe für Gewürze und Snackprodukte, die biologisch und natürlich, gesünder, köstlicher und nahrhafter sind, zu einer erhöhten Nachfrage nach diesen Produkten. Darüber hinaus war auch im Haushaltssegment eine zunehmende Verwendung von Dips und Aufstrichen zu beobachten, da die Zubereitung von Speisen aus verschiedenen Küchen zu Hause ein neuer Trend war, der während COVID-19 zu beobachten war.
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Verstärkter Einsatz exotischer Gewürze in Restaurants und Hausmannskost zur Steigerung des Branchenwachstums
Der wichtigste auf dem Markt beobachtete Trend ist die wachsende Beliebtheit exotischer Gewürze, einschließlich Dips und Aufstriche, beim Essen in Restaurants und zu Hause. Der in vielen Gourmetrestaurants am häufigsten verwendete exotische Dip ist Salsa. Salsa dient als Salatdressing oder Beilage und zieht viele Kunden an. Während der Corona-Einschränkungen war in vielen Ländern der Trend zu beobachten, zu Hause zu kochen, und Dips und Aufstriche wurden als Beilagen für die meisten Snacks verwendet. Somit steigt die Produktnachfrage aus dem Haushaltssegment. Daher wird erwartet, dass die zunehmende Verwendung dieser Gewürze das Marktwachstum ankurbeln wird.
Darüber hinaus wird erwartet, dass der unvergleichliche Geschmack dieser Dips und Aufstriche die Marktnachfrage beeinflussen wird. Die gestiegene Nachfrage nach diesen exotischen Gewürzen ist auf die rasche Urbanisierung und veränderte Essgewohnheiten zurückzuführen, die sich auf den Verzehr gesünderer, nährstoffreicherer und köstlicherer Lebensmittel konzentrieren. Aufgrund der COVID-19-Pandemie ist das Bewusstsein der Verbraucher für eine gesunde Ernährung gestiegen und die Nachfrage nach pflanzlichen Dips ist seit dem Ausbruch von COVID-19 deutlich gestiegen. Nach Angaben der Plant Based Foods Association, Kanada, stiegen die Verkäufe von Dips, Aufstrichen und Saucen im Jahr 2019 weltweit um 53,7 %. Daher wird erwartet, dass sich die zunehmende Verwendung exotischer Aufstriche aus Restaurants und für den Heimkonsum in den kommenden Jahren positiv auf das Marktwachstum bei Einbrüchen und Aufstrichen auswirken wird.
Steigende Popularität ethnischer Küche auf der ganzen Welt steigert die Nachfrage nach Gewürzen
Dips und Aufstriche werden mit verschiedenen Zutaten wie schwarzen Bohnen, Tomaten, weißen Bohnen, Jalapeno, Pilzen und anderen zubereitet und spielen eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung des Speise- und Snackerlebnisses, da sie als Gewürze oder Beilagen gelten. Ethnische Küche oder ethnisches Essen ist die Küche, die aus der Kultur und dem Erbe bestimmter ethnischer Gruppen wie mexikanisches Essen, chinesisches Essen, italienisches Essen und andere stammt. Darüber hinaus gelten ethnische Lebensmittel außerhalb ihres Territoriums oder Landes als ethnisch.
Zum Beispiel wird die japanische ethnische Küche mit einer Kombination aus Sojasauce, Mirin, Sake und Dashi gewürzt. Tonkatsu ist ein frittiertes, paniertes Schweinekotelett, serviert mit Tonkatsu-Sauce. In der italienischen Küche gibt es für verschiedene Gerichte unterschiedliche Soßen. Für Pasta ist Ragu alla Bolognese eine der bekanntesten Pastasaucen Italiens. Bolognese-Sauce ist eine Fleischsauce aus Bologna, Italien, die zu verschiedenen Nudelformen serviert und zu Lasagne gebacken werden kann. In der chinesischen Küche werden Saucen als Würzmittel für Speisen und als Zutaten bei der Zubereitung von Speisen verwendet. Nanpie ist eine säuerlich-scharfe Dai-Dip-Sauce. Nanpie kann je nach Rezept unterschiedlich schmecken, entweder sauer, salzig, taube, bitter, taube, süß oder scharf. Es kann auch als Dip verwendet werden.
Diese Innovationen dürften sich positiv auf den Weltmarkt auswirken. Das Potenzial von Dips und Aufstrichen, Lebensmittel exotischer und begehrenswerter zu machen, steigert den Verkaufswert auf dem Weltmarkt.
Laut der Simmons National Consumer Survey (NHCS), die auf US-Volkszählungsdaten basiert, verwendeten im Jahr 2020 191,14 Millionen Amerikaner Dips für Gemüse und Snacks. Dies wird auf die Tatsache zurückgeführt, dass das Hinzufügen von Gewürzen eine der am meisten bevorzugten Optionen bei der Zubereitung ist Lebensmittelgerichte. Es wurde auch nachgewiesen, dass die Zugabe dieser Produkte zu Lebensmitteln zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet und den Nährwert von Lebensmitteln erhöht. Die einfache Verfügbarkeit von Dip- und Aufstrichprodukten auf Offline- und Online-Plattformen wie Verbrauchermärkten, Fachgeschäften, Supermärkten und anderen wird das Marktwachstum weiter vorantreiben. Die zunehmende Werbung in sozialen Medien auf Plattformen wie YouTube, Facebook, Instagram und anderen hat die Verbraucherbasis bei effizienten Kosten schnell vergrößert.
Steigende Nachfrage nach hochwertigen und gesunden Produkten in Kombination mit hoher Haltbarkeit, um das Marktwachstum voranzutreiben
Es gibt verschiedene Dips und Aufstriche, von denen einige Geschmacksrichtungen zur Lagerung im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, der Rest kann bei Zimmertemperatur gelagert werden. Beispielsweise muss französischer Zwiebeldip gekühlt werden, während Dips auf Tomatenbasis wie Salsa nicht gekühlt werden müssen. Salsa-Dips können bis zum Öffnen bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Darüber hinaus wird die Einführung völlig neuer Geschmacksrichtungen in der Produktkategorie wahrscheinlich die Nachfrage auf dem Markt ankurbeln und dem Markt zu einem bemerkenswerten Wachstum verhelfen. Es wird jedoch erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach Premium-Dips und Spreads in Kombination mit der längeren Haltbarkeit dieser Produkte das Marktwachstum vorantreiben wird.
Die Haltbarkeit und die Nährwertqualität beeinflussen die Kaufentscheidungen der Verbraucher. Verschiedene aromatisierte Dips sind allein aufgrund ihrer besseren Lagerfähigkeit und längeren Haltbarkeit gefragter. Die Verarbeitungstechnik mit höherem Druck hat es ermöglicht, Dips weltweit zu konsumieren, indem sie ihre Haltbarkeit verlängert. Diese Technologie zersetzt Bakterien mit minimalem Nährwert- und Geschmacksverlust.
Höhere Preise für Bio-Dips und -Aufstriche und deren geringere Akzeptanz in ländlichen Gebieten behindern das Marktwachstum
Es gibt verschiedene Preisklassen für Gewürze und Dips auf dem Markt. Die geschmacksverstärkenden und exotischen Zutaten von Dips und Aufstrichen sind zu höheren Kosten erhältlich. Steigende Inputkosten für Rohstoffe und steigende Verpackungspreise können zu steigenden Endproduktpreisen und damit zu einer sinkenden Nachfrage nach verschiedenen Produkten führen. Für die Herstellung zahlreicher aromatisierter Produkte werden verschiedene Zutaten verwendet. Die Verwendung unterschiedlicher Zutaten bei der Herstellung aromatisierter Dips ist der Grund für die beobachteten Schwankungen bei den Herstellungskosten. Dies wird auf die Tatsache zurückgeführt, dass unterschiedliche Zutaten unterschiedliche Kosten verursachen, was die Marktexpansion wahrscheinlich behindern wird.
Außerdem ist die Verbreitung dieser exotischen Gewürze in ländlichen Gebieten geringer als in städtischen Gebieten, da exotische Dips teurer sind und Bevölkerungsgruppen, die in ländlichen Gebieten leben, sich teure Produkte der Kategorie der täglichen Lebensmittel nicht leisten können. Auch der traditionelle Lebensstil der Verbraucher in ländlichen Gebieten erfordert keine exotischen Dips und Aufstriche. Diese Gründe werden auf die geringere Akzeptanz dieser Produkte in ländlichen Gebieten zurückgeführt, was die Expansion des Weltmarktes in unerschlossene Inlandsmärkte behindern kann.
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Käsesegment verzeichnet aufgrund der maximalen Nutzung in mehreren Küchen weltweit ein deutliches Wachstum
Je nach Typ ist der Markt in Salsa, Mayonnaise, Käse und andere unterteilt. Das Käsesegment hält den größten Anteil am Weltmarkt. Diese Produkte werden aus verschiedenen Käsesorten hergestellt, beispielsweise Cheddar-Käse, Mozzarella-Käse und Parmigiana Käse und andere als Grundzutat. In den letzten Jahren hat sich eine große Auswahl an Käsedips auf dem Markt etabliert, darunter Frischkäsedips, Hot-Cheese-Dip, Knoblauchbrot-Käse-Dip, Queso (mexikanische Käse-Dip), Drei-Käse-Aufstrich und warmer und käsiger Crack-Dip , Käsequark-Dip, Knoblauch-Kräuter-Tomaten-Ziegenkäse-Dip und andere. Diese Produkte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da Käse weltweit, insbesondere in Europa, zu einem wesentlichen Bestandteil mehrerer Küchen geworden ist.
Die wachsende Nachfrage und Akzeptanz westlicher Lebensmittel ist ein Schlüsselfaktor für den großen Marktanteil des Käsesegments. Darüber hinaus trägt die zunehmende Innovation bei der Zubereitung von Käsedips mit unterschiedlichen Aromen und Geschmacksrichtungen auch dazu bei, eine beträchtliche Verbraucherbasis zu gewinnen, was zu einer Wettbewerbsfähigkeit des Marktes führt.
Im Januar 2019 hat Blue Moose beispielsweise handwerklich hergestellte Käsedips und Pesto in sein Portfolio aufgenommen. Die handwerklich hergestellten Käsedips enthalten keine Farbstoffe, künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe, was sie in der Kategorie der Dips und Aufstriche einzigartig macht. Auch diese Käsedips werden durch die HPP-Technik frisch gehalten, die den Produkten eine Haltbarkeitsdauer von 100 Tagen ab Herstellung bietet. Die Kategorie der handgefertigten Käsedips von Blue Moose umfasst Geschmacksrichtungen wie Dip mit gerösteten Zwiebeln, Dip mit grünem Chile-Cheddar, Dip mit weißen Balsamico-Feigen, Dip mit rotem Pfeffer, Artischocken-Cheddar, getrüffelter Ricotta-Dip, Spinat-Artischocken-Parmesan-Dip und Basilikum-Pesto.
Aufgrund der großen Vorliebe für Käsedips und -aufstriche haben mehrere Unternehmen verschiedene Varianten solcher käsehaltigen Produkte entwickelt. Es wird erwartet, dass dies eine wichtige Rolle bei der Steigerung des Marktumsatzes spielen wird.
B2B-Vertriebskanäle werden aufgrund der breiten Verfügbarkeit von Produkten und Angeboten marktführend
Nach Vertriebskanal ist der Markt in B2B und B2C unterteilt. Das B2B-Segment hat den höchsten Marktanteil, was auf den Verkauf von Dip- und Aufstrichprodukten an Unternehmen zurückzuführen ist, beispielsweise an Restaurants in Hotels und Restaurants, wo die Verwendung solcher Produkte in verschiedenen Gerichten zugenommen hat. Im Vergleich dazu ist der direkte Kauf dieser Produkte durch Verbraucher geringer als durch Unternehmen.
Asia Pacific Dips and Spreads Market Size, 2021 (USD Billion)
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Der Markt wurde im asiatisch-pazifischen Raum, in Südamerika, Europa, Nordamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.
Die Region Asien-Pazifik verzeichnete die höchsten globalen Marktanteilsrückgänge und -spannen, die auf etablierte Restaurants und Lebensmittel- und Getränkeindustrien in Entwicklungsländern wie China, Indien, Japan und Australien zurückzuführen sind. Die sich schnell entwickelnde Gastronomiebranche dieser Region verzeichnet eine erhöhte Produktnachfrage. Auch die Region Asien-Pazifik verfügt aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesunden Snacks und Snacks für unterwegs über einen erheblichen Marktanteil, da eine erhöhte Nachfrage nach Snacks und Lebensmitteln für unterwegs besteht. Dies hat zu einem Anstieg der Produktnachfrage in der Region geführt.
Darüber hinaus wird erwartet, dass die Region Asien-Pazifik aufgrund der steigenden Beliebtheit von Dips- und Spread-Produkten in China und Indien eine signifikante CAGR aufweisen wird. Im April 2022 expandierte Marico Ltd., ein indisches multinationales Konsumgüterunternehmen, mit der Einführung von Saffola-Mayonnaise und Saffola-Erdnussbutter in die Kategorie Gewürze und Brotaufstriche. Die neu eingeführten Produkte sind derzeit auf bedeutenden E-Commerce-Plattformen verfügbar. Darüber hinaus bedeuten Aufstriche und Dips auf Joghurtbasis die Entstehung einer völlig neuen Kategorie im indischen Gewürzsegment, das nach und nach eine enorme Verbrauchernachfrage verzeichnet.
Üblicherweise bezieht sich der Begriff „europäisches oder kontinentales Essen“ auf die Küche aus den westlichen Regionen Europas. Verbraucher in Europa sind bereit, kleine Portionen verschiedener Lebensmittel mit Beilagen wie Dips und Aufstrichen zu essen, was zu einer steigenden Produktnachfrage führt. Dieser Lebensstil hat in Europa zu einer stärkeren Betonung von Fertiggerichten geführt und ist die Hauptursache für den zunehmenden Konsum von Fertiggerichten. Verschiedene Dips wurden eingeführt, um die Nachfrage der Verbraucher nach neuen Geschmacksrichtungen und Geschmacksrichtungen zu erfüllen.
Beliebte Dips auf dem europäischen Markt sind griechischer Paprika-Feta-Dip, Tzatziki-Dip, Spinat-Artischocken-Dip mit Feta, Cannellini-Bohnen-Dip, Minz-Fava-Bohnen-Dip und Romesco-Dip. Europa trägt zu einem erheblichen Marktanteil bei. Zu den bedeutendsten Herstellern in Europa gehören Hot Sauce Harry, Frontera Foods, Desert Pepper Trading Company und Arizona Spice Company.
Die Küche des Nahen Ostens und Afrikas umfasst hauptsächlich regionale Küchen aus Südafrika, den Vereinigten Arabischen Emiraten und dem Rest des Nahen Ostens und Afrikas. Einer der berühmtesten Dips der nahöstlichen Küche ist Hummus, ein Dip auf Kichererbsenbasis. Hummus passt zu Fladenbrot oder wird als Dip mit Gemüse verzehrt. Darüber hinaus hat die reichliche Verfügbarkeit von frischen Produkten in Supermärkten und Verbrauchermärkten zu einem erhöhten Konsum von gesunden Lebensmitteln und Salaten geführt, was zu einem höheren Verkauf von Dips, Aufstrichen und Saucen geführt hat.
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Die südamerikanische Küche ist eine Mischung aus nordamerikanischer, europäischer und indigener Küche. Südamerika hält einen bemerkenswerten Marktanteil, gefolgt vom Nahen Osten und Afrika.
Hauptakteure verstärken Produktinnovationen, um ihre Marktposition zu stärken
Führende Marktteilnehmer legen zunehmend Wert auf die Geschäftsausweitung durch die Erweiterung ihres Produktportfolios und den Ausbau ihres bestehenden Vertriebsnetzes. Sie konzentrieren sich auf die Einführung von E-Commerce-Vertriebskanälen, da Verbraucher die benötigten Lebensmittel einfacher und bequemer kaufen können. Die Unternehmen investieren in den Start ihres Produktvertriebs über den Online-Modus, was ihren Umsatz und Umsatz voraussichtlich steigern wird. Darüber hinaus unternehmen sie Schritte zur Entwicklung ihrer Marketingstrategien, die zur Kundengewinnung beitragen werden. Unternehmen ergreifen Initiativen zur Innovation technologischer Vermögenswerte, um den wachsenden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden.
Eine infografische Darstellung von Markt für Dips und Spreads
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Der Forschungsbericht analysiert den Markt eingehend und beleuchtet entscheidende Aspekte wie namhafte Unternehmen, Wettbewerbslandschaft, Produkttypen, Kategorien und Vertriebskanäle. Darüber hinaus bietet der Bericht einen Einblick in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den zuvor genannten Aspekten umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum Marktwachstum beitragen.
ATTRIBUT | DETAILS |
Studienzeitraum | 2018–2029 |
Basisjahr | 2021 |
Geschätztes Jahr | 2022 |
Prognosezeitraum | 2022–2029 |
Historischer Zeitraum | 2018–2020 |
Einheit | Wert (Milliarden USD) |
Segmentierung | Nach Typ
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Nach Vertriebskanal
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Nordamerika (nach Typ, Vertriebskanal und Land)
Europa (nach Typ, Vertriebskanalund Land)
Asien-Pazifik (nach Typ, Vertriebskanal und Land)
Südamerika (nach Typ, Material, Vertriebskanal und Land)
Naher Osten und Afrika (nach Typ, Material, Vertriebskanal und Land)
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Laut Fortune Business Insights belief sich die globale Marktgröße im Jahr 2021 auf 85,6 Milliarden US-Dollar und soll bis 2029 voraussichtlich 132,2 Milliarden US-Dollar erreichen.
Im Jahr 2021 lag der globale Marktwert bei 85,6 Mrd. USD.
Mit einer CAGR von 5,43 % wird der Weltmarkt im Prognosezeitraum (2022-2029) ein stetiges Wachstum aufweisen.
Nach Art wird erwartet, dass das Käsesegment den Markt während des gesamten Prognosezeitraums (2022-2029) dominieren wird.
Die zunehmende Verwendung von Gewürzen in der Gastronomie beschleunigt das Marktwachstum.
Die führenden Unternehmen auf dem Markt sind die Kraft Heinz Company, PepsiCo und Greendot Health Foods Pvt Ltd (Indien).
Der asiatisch-pazifische Raum dominierte 2021 den Weltmarkt.
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