Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für Lebensmittelverarbeitungsgeräte, nach Gerätetyp (Vorverarbeitungsgeräte und Verarbeitungsgeräte), nach Automatisierungstyp (automatisch und halbautomatisch), nach Anwendung (Bäckerei- und Süßwaren, Fleisch- und Geflügelprodukte, Milchprodukte, Getränke und andere) und regionale Prognose, 2020–2027

Der weltweite Markt für Lebensmittelverarbeitungsgeräte wurde im Jahr 2019 auf 45,01 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird im Jahr 2027 voraussichtlich 62,98 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % im Prognosezeitraum entspricht.

Eine Lebensmittelverarbeitungsmaschine dient der Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen zu verzehrbaren Lebensmitteln. Diese Geräte werden für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt. Bäckereien, Fleisch- und Geflügelbetriebe, Molkerei und mehrere andere Branchen entscheiden sich für maßgeschneiderte Lebensmittelverarbeitungsmaschinen für eine bessere Konditionierung von Lebensmitteln. Die Lebensmittelverarbeitungsmaschine bietet praktische, attraktive, sichere und hygienische Lebensmittelprodukte und maximiert so den Umsatz der Maschine.

COVID-19 zur Minimierung des laufenden Geräteherstellungsprozesses

Die rasche Ausbreitung von COVID-19 hat weltweit zu erheblichen Marktunklarheiten im Gerätebausektor geführt. Trotz der Schließung großer Unternehmen ergreifen die Regierungen vorbeugende Maßnahmen wie die Distanzierung von Zivilisten und Arbeitern, um die Ausbreitung von COVID-19 einzudämmen und so die Gefahr einer Ansteckung zu minimieren. Die Herstellung von Geräten für die Lebensmittelverarbeitung ist aufgrund einer impulsiven Lockdown-Maßnahme auf der ganzen Welt zurückgegangen. Dies führte zum Stillstand der maschinellen Produktion und der Lebensmittelverarbeitungsmethoden.

Nach der plötzlichen Ausbreitung der COVID-19-Pandemie hat der gestörte internationale Handel jedoch den Markt für Lebensmittelverarbeitungstechnologie und -ausrüstung stark beeinträchtigt, insbesondere in Deutschland, Großbritannien, Frankreich, China, Indien usw. Diese Länder stellen den größten Markt dar Marktanteil und die Präsenz führender Marktteilnehmer behindern somit die Produktion der Lebensmittelverarbeitungsmaschine. Ausländische Direktinvestitionen (FDI) im Nahen Osten und in Afrika sowie in lateinamerikanischen Ländern sind stark betroffen, da das BIP dieser Länder stärker zurückgegangen ist als üblich (das BIP von Saudi-Arabien liegt bei -2,3 und das von Brasilien bei -5,3).

NEUESTE TRENDS

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Einführung fortschrittlicher Technologie in Verarbeitungsgeräten

Neben der Sensibilisierung für Lebensmittelsicherheit hat die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln auch zur Einführung fortschrittlicher, technologiebasierter Verarbeitungsgeräte geführt, von denen erwartet wird, dass sie in naher Zukunft letztendlich den globalen Lebensmittelverarbeitungsmarkt ankurbeln werden. Beispielsweise hat BAADER seine Lebensmittelverarbeitungsmaschinen in moderne digitale Lösungen umbenannt, die eine automatisierte Lebensmittelwertschöpfungskette ermöglichen. Konzepte wie das Internet der Dinge (IoT), Künstliche Intelligenz und Industrie 4.0 helfen Unternehmen dabei, ein Höchstmaß an Lebensmittelsicherheit zu erreichen. Verbesserung der Rückverfolgbarkeit und Reduzierung der mit Lebensmittelverarbeitungstechniken verbundenen Risiken.

ANTRIEBSFAKTOREN

Steigende Nachfrage nach sicheren und hygienisch verarbeiteten Convenience-Lebensmitteln treibt das Wachstum voran

Es wird erwartet, dass aufkommende Gesundheitsbedenken und Ernährungspläne von Kunden in Entwicklungs- und Industrieregionen das Marktwachstum in den kommenden Jahren ankurbeln werden. Regierungen und verschiedene Lebensmittelverbände ermutigen die Hersteller von Lebensmittelverarbeitungsmaschinen, in Forschung und Entwicklung zu investieren und so die Einnahmen auf dem Markt für Lebensmittelverarbeitungstechnologie und -ausrüstung zu steigern. Beispielsweise bietet eine in Großbritannien ansässige Agentur für Lebensmittelstandards mehrere Schulungen für Hersteller von Lebensmittelverarbeitungsgeräten an, um die Lebensmittelhygiene aufrechtzuerhalten und so die ernährungsphysiologischen Vorteile des Lebensmittelprodukts zu verbessern. Lebensmittelstandards zielen auf die Teilnehmer der Wertschöpfungskette ab, um sie dazu zu bringen, strenge staatliche Vorschriften einzuhalten, um die Sicherheit verzehrfertiger Mahlzeiten zu gewährleisten. Im Jahr 2017 verzeichnete Europa mit Gesamtausgaben von 31 Milliarden US-Dollar den höchsten Verbrauch an Fertiggerichten. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach sicheren und hygienisch verarbeiteten Lebensmitteln in Entwicklungsländern steigen wird.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Mangel an qualifizierten/ausgebildeten Arbeitskräften behindert den Markt

Fachkundige und hygienische Arbeitskräfte sind in der Lebensmittelindustrie eine wesentliche Voraussetzung. Der Mangel an qualifizierten Arbeitskräften wird zum entscheidenden Faktor für einen effizienteren Betrieb der Produktionslinien. Der Sekundärstudie zufolge verweisen Hersteller von Lebensmittelverarbeitungsmaschinen auf den Mangel an qualifizierten Technikern und Bedienern in den gesamten USA, der das Marktwachstum behindert.

SEGMENTIERUNG

Nach Gerätetypanalyse

Das Segment Lebensmittelverarbeitungsgeräte wird in naher Zukunft voraussichtlich mit einer höheren CAGR wachsen

Aufgrund der Nachfrage in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird Verarbeitungsausrüstung in naher Zukunft voraussichtlich exponentiell wachsen. Diese Lebensmittelverarbeitungsmaschinen gewährleisten Hygiene, Sicherheit und Qualität und sorgen für eine präzise Steuerung des Drucks und der Temperatur von Lebensmitteln.

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach gebrauchsfertigen Lebensmitteln wird geschätzt, dass Geräte zur Lebensmittelvorverarbeitung einen beträchtlichen Marktumsatz erzielen. Die Ausrüstung wird in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, insbesondere für die Verarbeitung von Obst und Gemüse, Fleisch und Geflügel. Die steigende Nachfrage nach verderblichen Lebensmitteln mit gesundheitlichen Vorteilen führt zur Übernahme neuer Markttrends.

Nach Analyse des Automatisierungstyps

Automatische Lebensmittelverarbeitungsgeräte werden voraussichtlich eine dominierende Marktposition einnehmen

Das Segment der automatischen Lebensmittelverarbeitungsgeräte wird aufgrund der steigenden Nachfrage in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie in naher Zukunft voraussichtlich exponentiell wachsen. Der Einsatz automatisierter Verarbeitungsanlagen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie hat über ein Jahrzehnt hinweg die Sklaverei von manuellen Arbeitskräften verringert. Robotermaschinen eröffnen weltweit neue Marktchancen für automatische Lebensmittelverarbeitungsmaschinen. Es wird erwartet, dass halbautomatische Lebensmittelverarbeitungsgeräte ein stetiges Wachstum verzeichnen, da sie von Arbeitskräften mit mangelndem Wissen und teilweiser Integration der Technologie bedient werden.

Nach Anwendungsanalyse

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 Bäckerei- und Süßwarenprodukte werden im Prognosezeitraum den Marktanteil für Lebensmittelverarbeitungsgeräte dominieren

Den zahlreichen Sekundärquellen zufolge wird die Gesamtmarktgröße des Bäckerei- und Süßwarensektors auf 530 Milliarden US-Dollar geschätzt mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % bis 2021. In mehreren Ländern Europas ist aufgrund der Kundenpräferenzen und der Änderung ihrer individuellen Ernährungsgewohnheiten ein steigender Konsum von Backwaren zu beobachten. Gewerbliche Bäckereien entscheiden sich für kostengünstige Bäckereiverarbeitungsmaschinen, um eine Vielzahl von Brotsorten in großen Mengen herzustellen.

Fleisch- und Geflügellebensmittelprodukte werden voraussichtlich ein bemerkenswertes Wachstum verzeichnen, da der Bedarf an sauberen und hygienischen Fleischprodukten in gewerblichen Restaurants, Hotels und Gastronomiebereichen steigt. Der Milchsektor verzeichnet in allen Regionen ein deutliches Wachstum, da die Kunden täglich mehrere Milchprodukte konsumieren. Der Getränkesektor verarbeitet Wasser, kohlensäurehaltige Getränke, alkoholische Getränke und Fruchtsäfte unter Verwendung mehrerer Zutaten, wodurch der Einsatz von Verarbeitungsmaschinen im Getränkesektor fortan zunimmt.

Das andere Segment besteht aus Getreide, Nüssen, Obst und Gemüse und dürfte aufgrund der moderaten Nachfrage und des begrenzten Bedarfs an deren Verarbeitung ein stetiges Wachstum verzeichnen.

REGIONALE EINBLICKE

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Asien-Pazifik hält den höchsten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum aufgrund der aufstrebenden Lebensmittelverarbeitungsindustrie in Indien und China voraussichtlich ein exponentielles Wachstum verzeichnen. Laut den Statistiken der National Investment Promotion & Facilitation Agency of India (NIPFA) wird Indiens Lebensmittelverarbeitungsindustrie bis Ende 2020 voraussichtlich ein Volumen von rund 543 Milliarden US-Dollar erreichen, was mehrere Wachstumschancen bietet. Darüber hinaus treibt die wachsende Nachfrage nach Tiefkühlkost in China und Australien das Marktwachstum im asiatisch-pazifischen Raum voran.

Die steigende Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln und Fertiggerichten in Großbritannien, Deutschland und Frankreich wird die Nachfrage in Europa im prognostizierten Zeitraum erhöhen. Es wird erwartet, dass die zunehmende Zahl von Lebensmittelverarbeitungsbetrieben in der Region den Hauptakteuren in diesem Markt weitere Chancen bieten wird. Lebensmittelhersteller tätigen große Investitionen in die Erweiterung ihrer Produktionskapazitäten, um den am schnellsten wachsenden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Beispielsweise kündigte Kellogg’s im November 2019 die Investition von rund 121,5 Millionen US-Dollar in die Erweiterung seines Pringles-Werks in Polen an. Die Anlage wird voraussichtlich im Jahr 2021 den Betrieb aufnehmen.

Die Zahl der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsbetriebe nimmt in den nordamerikanischen Ländern rasant zu. Laut County Business Patterns des Census Bureau gab es im Jahr 2016 in Kalifornien etwa 5.640 Lebensmittel- und Getränkeproduktionsstätten, was der regionalen Marktexpansion Impulse gab. Darüber hinaus führt die veränderte Präferenz der Verbraucher zu gesunden Lebensmitteln in den USA zu einer Vergrößerung des Marktes für Lebensmittelverarbeitungstechnologie und -ausrüstung. Diese Maschinen werden in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben eingesetzt, um Lebensmittel in großen Mengen in kürzerer Zeit zu verarbeiten.

Die Verbraucher in städtischen Gebieten Brasiliens und Mexikos neigen aufgrund ihres verbesserten Lebensstils und steigenden Einkommensniveaus eher zu verpackten Lebensmitteln. Im Jahr 2018 erreichte die brasilianische Lebensmittelindustrie rund 179 Milliarden US-Dollar und umfasste etwa 35.800 Lebensmittelverarbeitungsunternehmen. Darüber hinaus hat die Regierung der Vereinigten Arabischen Emirate im Jahr 2018 das neue Gesetz über ausländische Direktinvestitionen (FDI) angekündigt, das eine 100-prozentige ausländische Beteiligung an der Lebensmittelindustrie ermöglicht. Mehrere globale Lebensmittelverarbeitungsunternehmen tätigen aufgrund des neuen FDI-Gesetzes große Investitionen in die Lebensmittelindustrie der VAE, was zahlreiche Wachstumschancen in diesem Markt bietet.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Die Bühler AG hat die Verarbeitungsmaschinen revolutioniert, um ihr Produktportfolio zu erweitern

Buhler AG, Marel, Tetra Pak und JBT Corporation sind die führenden Marktteilnehmer, die sich verstärkt auf die Erweiterung ihres Geschäftsportfolios konzentrieren, indem sie weltweit neue Produktionseinheiten errichten. Im August 2019 revolutionierte die Bühler AG einen neuen Ansatz für den Verarbeitungs- und Maschinenpark Mahlanlage. Mit Mill E3 hat die Bühler AG neue Massstäbe für die wirtschaftliche Mühlenindustrie gesetzt. Daher erfreuen sich die großen Marktteilnehmer daran, ihre Produktionsanlagen mit geringen Wartungskosten zu erweitern.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Buhler Ag (Uzwil, Schweiz)


• JBT (Chicago, Illinois)


• Marel (Gardabaer, Island)


• Tetra Pak International S.A. (Pully, Schweiz)


• The Middleby Corporation (Elgin, Illinois)


• Hobart (Troy, Ohio)


• Krones AG (Neutraubling, Deutschland)


• GEA Group Aktiengesellschaft (Düsseldorf, Deutschland)


• ALFA LAVAL (Schweden)


• BAADER (Lübeck/Deutschland)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Juni 2019 – Hobart stellte mit Centerline HMM20 einen neuen kostengünstigen Standard-Hochleistungsmixer für verschiedene Küchenanwendungen wie das Mischen und Mischen von schwerem Teig vor

• Juli 2018: BAADER investierte in die neue Lachsverarbeitungsmaschinenlinie von Norvelita (Hersteller von Fisch- und Surimi-Verarbeitungsmaschinen), um sein Produktportfolio zu erweitern

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Markt für Lebensmittelverarbeitungsgeräte

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Der Bericht bietet eine detaillierte Analyse dieses Marktes für Lebensmittelverarbeitungsgeräte und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produkt-/Dienstleistungstypen und führende Anwendungen des Produkts. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Wachstum dieses Marktes beigetragen haben.

Berichtsumfang und Segmentierung