Tamaño del mercado de gelatina bovina, participación y análisis de la industria, por forma (polvo, cápsulas y tabletas, y otros), por aplicación (alimentos y bebidas, atención médica y farmacéutica, cosméticos y otros) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de gelatina bovina se valoró en 1,30 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 1,36 mil millones de dólares en 2024 a 2,34 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 7,04% durante el período previsto. Asia Pacífico dominó el mercado de gelatina bovina con una participación de mercado del 30,78% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de gelatina bovina en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 191,42 millones de dólares estadounidenses para 2032, impulsado por el aumento de la población geriátrica en el país que está impulsando aún más la demanda de complementos nutricionales elaborados con gelatina derivada de diferentes fuentes animales, especialmente bovinas.

Se espera que la industria de la gelatina bovina experimente un rápido crecimiento en los próximos años debido a las crecientes preocupaciones sobre la salud, la conciencia emergente sobre la importancia del producto y la creciente demanda de productos proteicos en todo el mundo. Se deriva del colágeno de varias partes del cuerpo del ganado, como la piel o los huesos. Este producto es un aditivo incoloro, translúcido e insípido, que se utiliza ampliamente en las industrias de confitería y lácteos como estabilizante, espesante, aglutinante y gelificante. Con el creciente enfoque en la salud y el bienestar, la creciente demanda de  suplementos dietéticos y el mayor uso de gelatina en las industrias de nutricosméticos, atención médica y cuidado personal son otros responsables de impulsar el crecimiento del mercado.

El brote imprevisto de la pandemia de COVID-19 ha afectado la economía en general, el crecimiento financiero, la manufactura y el patrón de consumo de las personas. El confinamiento nacional, el cierre de las instalaciones de producción y las dificultades logísticas obstaculizaron el negocio general de la industria alimentaria en todo el mundo. Estas perturbaciones provocaron una brecha entre la oferta y la demanda, un aumento de los precios y un transporte y una logística deficientes obstaculizaron la importación y exportación de materias primas. Sin embargo, con los efectos desmayos de la COVID-19, el consumo de suplementos dietéticos o productos enriquecidos con proteínas/productos fortificados ha aumentado significativamente entre los consumidores. Además, debido a una mayor utilización, diversas empresas como Darling Ingredients Inc. y Merck KGaA (Sigma-Aldrich) observaron un incremento del 16,41% y 28,01% en sus ventas farmacéuticas durante 2020.

Tendencias del mercado de gelatina bovina

Cada vez mayor énfasis en las rutinas saludables de cuidado de la piel y la fotografía para influir en la adopción del producto

El mercado está evolucionando rápidamente debido a la creciente utilización del producto tanto en la industria alimentaria como en la no alimentaria. En los últimos años, debido a la creciente conciencia sobre el cuidado personal, la importancia de la protección de la piel El régimen ha aumentado significativamente en mayor medida. La gelatina se utiliza en gran medida como ingrediente principal en aplicaciones cosméticas, como cremas faciales antiarrugas y antienvejecimiento, lociones corporales, protectores solares y lacas para el cabello, lo que contribuye al crecimiento del mercado. Además, la creciente demanda de los consumidores de ingredientes activos de alta calidad en los productos cosméticos modernos facilita aún más la eficacia y suavidad de la limpieza de la piel, contribuyendo así al crecimiento del mercado. En los últimos años, los consumidores se han informado sobre la importancia de las rutinas de cuidado de la piel. De ahí que el uso de gelatina en la preparación de rutinas de cuidado de la piel esté aumentando enormemente y se estén popularizando en el mercado productos innovadores de gelatina con aplicaciones específicas.

Por otro lado, la fotografía impresa en gelatina de plata ha sido popular desde el siglo XIX y se utilizaba para producir impresiones fotográficas brillantes de calidad duradera. Lo ideal es que la gelatina se extrajera del hueso de res triturado debido a sus atributos naturales de fotorevelado y secado. Además, en febrero de 2022, un equipo de investigadores de la Universidad Johannes Kepler de Linz imprimió robots blandos en 3D con la ayuda de materiales biodegradables como gelatina y azúcar como tinta. Además, el equipo está trabajando para experimentar con variaciones en el contenido de tinta, que luego pueden usarse para producir objetos 3D.  

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Factores de crecimiento del mercado de gelatina bovina

La creciente población geriátrica y los deportistas favorecen el consumo de productos a base de gelatina bovina

El envejecimiento de la población es un fenómeno global importante y casi todas las sociedades del mundo se encuentran en medio de su revolución de la longevidad. Algunos se encuentran en su etapa inicial y otros ya han alcanzado su nivel avanzado. En esta era moderna, donde los clientes y las empresas se han vuelto más conscientes de la información nutricional de diversos productos, está aumentando la demanda de productos a base de gelatina para satisfacer sus necesidades específicas. La creciente población geriátrica ha influido significativamente en el uso de productos a base de gelatina para mejorar sus funciones cognitivas, discapacidad física o problemas gástricos, entre muchos otros. Por ejemplo, en septiembre de 2021, PB Leiner y la Universidad Estatal de Florida (FSU) realizaron un estudio clínico en población activa de mediana edad para examinar el efecto de la gelatina bovina, “Solugel”, sobre los dolores articulares. Los resultados mostraron una reducción considerable del dolor y el malestar de la población entre 45 y 69 años. Además, los productos a base de gelatina están experimentando un rápido aumento en la demanda entre los deportistas, ya que ayudan a una recuperación más rápida, aumentan la resistencia y promueven la masa muscular magra. Por ejemplo, en septiembre de 2021, según “Sports Medicine”, la investigación afirmó que los alimentos enriquecidos con gelatina u otros suplementos podrían promover la renovación de colágeno en los atletas si se consumen antes del ejercicio con una cantidad adecuada de vitamina C. Esto ayudará eficazmente en el proceso de curación de los esguinces. o degradación articular causada por una lesión aguda.

El enfoque constante en la investigación y el desarrollo contribuye al crecimiento del mercado

El mercado está experimentando un crecimiento debido a la creciente demanda de múltiples alimentos y bebidas funcionales entre los clientes. En los últimos años, los productos a base de gelatina se han vuelto más atractivos para los consumidores para satisfacer sus caprichos y deseos específicos. A medida que aumenta el número de personas que optan por productos fortificados con gelatina en el contexto de crear y apoyar un estilo de vida saludable, buscan productos y marcas que satisfagan sus necesidades diarias. Además, los actores destacados también están invirtiendo en fortalecer los productos existentes e innovar en productos novedosos o películas de embalaje enriquecidas con el ingrediente. Por ejemplo, en marzo de 2022, el “Grupo de Compuestos y Nanocompuestos Híbridos (GCNH) de la Universidad Estatal de Sao Paulo llevó a cabo un estudio para producir “bioplástico”, elaborado a partir de gelatina tipo B derivada de ganado.

La película es de naturaleza biodegradable y antimicrobiana, contribuyendo así a un medio ambiente sostenible. Además, el aumento de la demanda de gelatina de calidad halal está ejerciendo una gran presión sobre los fabricantes para que inviertan en la producción de dichos productos. Por ejemplo, en diciembre de 2021, Halavet Food, una empresa turca, invirtió 25 millones de dólares en ampliar su presencia global mediante la apertura de una nueva instalación de fabricación para la planta de gelatina de origen bovino de calidad alimentaria. La empresa planea ampliar su línea de negocio en el mercado norteamericano y proporcionar abundante materia prima para la industria farmacéutica. Estos casos allanan aún más el camino para el crecimiento del mercado.

FACTORES RESTRICTIVOS

La creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el ganado erosiona la confianza del consumidor e impacta negativamente el crecimiento del mercado

La gelatina obtenida del ganado es susceptible a diversas enfermedades. Por ejemplo, la Organización Mundial de la Salud informó de los primeros casos en 2002, que afectaron significativamente a la industria bovina. Como la enfermedad puede transmitirse fácilmente a los consumidores, el gobierno adoptó varias regulaciones estrictas para mantener la seguridad del consumidor y garantizar que ningún producto derivado de animales enfermos se venda en el mercado. Mientras continúan los brotes esporádicos de EEB en algunos países del mundo, los consumidores preocupados por su salud prefieren reemplazarla con otras alternativas, como gelatina de cerdo y pescado. Por ejemplo, en agosto de 2018, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) anunció un nuevo caso de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) tipo H en una vaca de carne mestiza de seis años en Florida. Además, la mastitis bovina se observa en gran medida entre el ganado y es la enfermedad más común, lo que conduce a un rendimiento deficiente y, en última instancia, obstaculiza las ventas de productos a base de gelatina bovina.

Análisis de segmentación del mercado de gelatina bovina

Por análisis de aplicaciones

El segmento de alimentos y bebidas representará una importante participación de mercado debido a las crecientes preferencias de los consumidores por los ingredientes naturales

Según la aplicación, el mercado se divide en alimentos y bebidas, atención médica y farmacéutica, cosméticos y otros. De todos, el segmento de alimentos y bebidas tiene la mayor participación debido a la creciente preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales, que se pueden consumir a diario. El creciente consumo de diferentes variantes de productos a base de gelatina y otros suplementos para una dieta enriquecida con proteínas aumenta la demanda y el crecimiento del mercado. Además, el uso creciente del ingrediente para la preparación de vacunas, medicamentos y otras aplicaciones de ingeniería de tejidos intensifica aún más el crecimiento general del mercado. La creciente incidencia de cirugías cosméticas , enfermedades relacionadas con los huesos y tratamientos de cicatrización de heridas, junto con la creciente asequibilidad de los consumidores, contribuyen al crecimiento del segmento.

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Por análisis de formulario

Las cápsulas y tabletas exhibirán un crecimiento sólido debido a la creciente demanda de comodidad

Según la forma, el mercado se segmenta en polvo, cápsulas y tabletas, entre otros. El segmento de cápsulas y tabletas tuvo la participación máxima en los ingresos en 2020 y se espera que siga siendo dominante en los próximos años. El crecimiento del segmento de cápsulas y tabletas está aumentando rápidamente debido a sus numerosos beneficios, como la dosificación precisa, la movilidad, la fácil accesibilidad y la seguridad del consumo. Además, la mayor demanda de cápsulas y tabletas enriquecidas con gelatina bovina ofrece oportunidades lucrativas para que los fabricantes lancen productos novedosos en el mercado, mejorando así el potencial del mercado. Otros factores, como el aumento de los ingresos disponibles, la creciente demanda de productos saludables y la creciente inclinación hacia los ingredientes naturales, también estimulan el tamaño del mercado.  

PERSPECTIVAS REGIONALES

Europa tiene la máxima cuota de mercado atribuida al creciente consumo de dietas ricas en proteínas

Europa dominó el mercado y estaba valorada en 510,57 millones en 2023. Esto se debe principalmente a la creciente demanda de gelatina bovina por parte de industrias de uso final como cosméticos, productos farmacéuticos, alimentos y bebidas, entre otras. Además, la creciente demanda de productos envasados ​​en países como Alemania y el Reino Unido también aumenta la demanda del producto, ya que la gelatina se utiliza principalmente como estabilizador en alimentos envasados ​​y para mejorar la vida útil. Los actores clave en el mercado europeo han adoptado numerosas estrategias para expandir su línea de negocios mediante el lanzamiento de nuevos productos y la colaboración con las partes interesadas, lo que ayudará a aumentar su rentabilidad general. Por ejemplo, en diciembre de 2021, Lapi Gelatin S.p.A. anunció la adquisición de Junca Gelatines, con sede en España, ya que se centra en el desarrollo del sector de la gelatina industrial para las industrias alimentaria y farmacéutica. Esta medida ha surgido como una de las decisiones más cruciales de la empresa, que ayudará aún más a aumentar el capital general de la empresa.

Se proyecta que Asia Pacífico tendrá la segunda mayor participación del mercado y se espera que crezca aún más en los próximos años. En las últimas décadas, los países de Asia Pacífico se han centrado más en mejorar el sector de la salud y están trabajando para lograr los objetivos garantizando beneficios para la salud y el bienestar general para todas las edades, lo que facilita el uso de gelatina en las industrias de la salud. Una mayor conciencia sobre el papel de la gelatina bovina, así como los servicios médicos avanzados, impulsa el crecimiento general del mercado. Por ejemplo, según la “India Brand Equity Foundation”, 2022, es probable que el sector sanitario indio se triplique (2016-2022) debido al aumento de las visitas de turistas extranjeros para recibir tratamiento médico en la India. Además, en el “Estudio Económico” de 2022, el gasto público de la India en el sector sanitario aumentó un 2,1% del PIB (2021-2022) frente al 1,8% en 2020-2021.

América del Sur también está presenciando un aumento en el consumo de productos de gelatina derivados del ganado atribuido al creciente uso de gelatina en fotografía 3D y en el tratamiento del envejecimiento de la piel y la artritis, especialmente en países como Brasil y Argentina, lo que allana aún más el crecimiento.

Se prevé que el crecimiento del mercado de gelatina bovina en América del Norte en los próximos años será lucrativo a medida que los clientes estén cambiando hacia “suplementos nutricionales” elaborados con gelatina derivados de animales como el cerdo, el pescado y el bovino. El aumento de la población geriátrica, junto con la creciente conciencia sobre la salud en toda la región, ya que la gelatina de origen animal se considera rica en proteínas, es el principal factor impulsor del crecimiento del mercado. Los principales países consumidores de gelatina, como Estados Unidos, dependen de países como China para obtener su gelatina, que luego se suministra a diversas industrias de uso final, como alimentos y bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos. Esta dependencia de unos pocos países exportadores obstaculiza la disponibilidad de gelatina y provoca volatilidad de precios. Por ejemplo, las interrupciones en la cadena de suministro causadas por la guerra comercial entre Estados Unidos y China y la pandemia de COVID-19 provocan escasez de gelatina en el país.

La región de Medio Oriente y África está creciendo a un ritmo comparativamente más lento, pero se prevé que prolifere debido a la importancia emergente del producto y sus derivados en la región. En los últimos años, el mercado regional ha sido testigo de una mayor demanda de productos con certificación kosher y halal, principalmente debido a la creciente demanda de las poblaciones judía e islámica, lo que aumenta aún más el potencial de crecimiento. Varios países de la región de Asia Pacífico y Medio Oriente sufren escasez de gelatina. Los principales fabricantes de gelatina pueden identificar esas brechas en el mercado y ampliar su presencia en dichos mercados mediante la expansión de la capacidad o asociaciones con actores locales.

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Lista de empresas clave en el mercado de gelatina bovina

Los actores clave están lanzando productos innovadores para atraer una gran base de consumidores

Algunos de los actores destacados de la gelatina bovina que operan en el mercado incluyen NITTA GELATIN, INC., Lapi Gelatin S.p.A., Great Lakes Wellness y Darling Ingredients Inc., entre otros. Estas empresas se están centrando ampliamente en ampliar su capacidad comercial mediante la introducción de productos o el fortalecimiento de sus instalaciones de producción mediante fusiones o adquisiciones. Al colaborar con otros pequeños actores del mercado, los actores pueden mejorar sus ganancias comerciales. Nuevas estrategias, como actividades promocionales y otras campañas, también pueden ayudar a captar la atención del consumidor, lo que ayuda a mejorar el potencial de crecimiento.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• NITTA GELATINA, INC. (Japón)


• Lapi Gelatin SpA (Italia)


• Jellice Pioneer Europe B.V. (Países Bajos)


• Darling Ingredients Inc. (EE. UU.)


• Gelita AG (Alemania)  


• Merck KGaA (Alemania)


• Grupo Lonza (Suiza)


• Bernard Jansen Products Inc. (EE.UU.)


• Luoyang Leston Importación y Exportación Trade Co., Ltd. (China)


• Nutra Food Ingredients, LLC (EE. UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Abril de 2023: Darling Ingredients Inc. adquirió Gelnex, un fabricante líder de productos de gelatina y colágeno en Brasil.  La estrategia ayudó a la empresa a ampliar sus capacidades de producción para satisfacer la creciente demanda de gelatina en el mercado.


• Julio de 2022: Perfect Day, una startup láctea estadounidense, anunció sus planes para adquirir uno de los mayores fabricantes de gelatina del mundo, Sterling Biotech, después de ganar una oferta en una subasta. Perfect Day ofertó alrededor de 79,8 millones de dólares para adquirir la empresa india de gelatina, lo que ofrecerá una serie de oportunidades para que la empresa prospere en los próximos años.


• Diciembre de 2021: Halavet Foods, una empresa turca, invirtió aproximadamente 25 millones de dólares en la introducción de una nueva planta de gelatina halal en toda Turquía. La empresa pretende ampliar sus capacidades de producción duplicando la exportación de gelatina a los mercados norteamericanos. Además, la empresa anunció que fabricará y exportará gelatina y colágeno por un valor de 100 millones de dólares.


• Enero de 2021: NITTA GELATIN INDIA anunció su nueva edición de gelatina de alta calidad de estándar internacional en el sector HoReCa. Esta gelatina de calidad suprema es preparada con tecnología japonesa según Buenas Prácticas de Manufactura y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos bajo normas de higiene de la normativa europea.


• Septiembre de 2019: Gelnex, uno de los cuatro mayores productores de gelatina y colágeno, anunció la apertura de sus dos nuevas instalaciones de producción en Paraguay. De acuerdo con la demanda del cliente, Gelnex ha abierto su nueva planta de gelatina en Paraguay cerca de fuentes de materia prima. Los materiales producidos provendrán de pieles de ganado sudamericano criado y alimentado con pasto. Además, Gelnex ha estado trabajando para satisfacer las necesidades de los consumidores mediante la introducción de una amplia gama de productos principalmente a base de gelatina bovina y porcina.


• Marzo de 2019: NITTA GELATIN India Limited anunció la finalización de la adquisición de la participación restante del 25,45% en Reva Proteins Limited de NITTA GELATIN INC. Dichas adquisiciones ayudarán aún más a la empresa a expandir su línea de producción mediante la fabricación de gelatina bovina y porcina.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Bovine Gelatin Market

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