Tamaño del mercado de ingredientes de confitería, participación y análisis de la industria, por tipo (ingredientes lácteos, cacao y chocolate, emulsionantes, otros), por fuente (natural, sintética), por aplicación (confitería de chocolate, confitería de azúcar, confitería de panadería) y pronóstico regional, 2024 -2032

Se espera que el mercado mundial de ingredientes de confitería experimente un fuerte aumento durante los años previstos y muestre una CAGR impresionante, debido a la creciente industria alimentaria en todo el mundo, junto con la creciente demanda de productos de confitería. Se prevé que el aumento del ingreso per cápita de las personas, especialmente en las economías en desarrollo, ayudará al crecimiento de la industria de ingredientes de confitería durante los años previsibles.

Las empresas clave que operan en el mercado mundial de ingredientes de confitería se están centrando en ampliar su cartera de productos mediante el lanzamiento de productos novedosos e innovadores, además de ampliar su alcance global para mantener su importancia en el mercado global. McCormick & Company, Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated y Koninklijke DSM N.V. son algunas de las empresas clave que operan en la industria mundial de ingredientes de confitería.

Para obtener una visión más amplia del mercado, Solicitud de personalización

Los productos de confitería se componen principalmente de productos de confitería dulces, productos de confitería de chocolate y productos de confitería de goma. Los ingredientes de confitería incluyen todos aquellos productos que desempeñan un papel importante a la hora de ofrecer la textura, el gusto, la apariencia y el aroma deseables a un artículo de confitería. Junto con la industria alimentaria, los ingredientes de confitería tienen aplicaciones en diversas industrias, como la de bebidas, cosmética, farmacéutica y otras.

Se prevé que el mercado mundial de ingredientes de confitería aumente a un ritmo rápido durante los años previstos, debido a la creciente demanda de alimentos preparados, junto con la creciente urbanización y la creciente inclinación de los consumidores hacia los productos de lujo. Se espera que el aumento de la demanda de ingredientes de etiqueta limpia impulse el crecimiento de ingredientes de confitería orgánicos y naturales.

Se espera que la creciente población diabética en todo el mundo y la creciente inclinación de los consumidores hacia los productos de confitería sin azúcar contribuyan a la demanda de un mercado de ingredientes de confitería saludables. Además, se prevé que la innovación de productos por parte de los actores del mercado impulse el crecimiento del mercado de ingredientes de confitería durante los años previstos.

Sin embargo, se espera que la creciente resistencia de los consumidores hacia los productos de confitería compuestos de azúcar obstaculice el mercado de ingredientes de confitería a base de azúcar. Se espera que las estrictas regulaciones de la FDA sobre el uso de ingredientes alimentarios sintéticos limiten aún más el crecimiento del mercado mundial de ingredientes de confitería durante los próximos años.

Jugadores clave cubiertos

• Cargill Incorporated (EE.UU.)


• Compañía Archer Daniels Midland


• Ingredion incorporado


• Tate & Lyle Plc.


• Koninklijke DSM N.V.


• Grupo Kerry Plc.


• Barry Callebaut


• McCormick y compañía


• Marte incorporado


• Alimentos Concordia 

Análisis de segmentación del mercado de ingredientes de confitería

 Según el tipo, el mercado mundial de ingredientes de confitería se ha segmentado en lácteos ingredientes, cacao y chocolate, emulsionantes, edulcorantes, aceites y mantecas, ingredientes aromatizantes y otros. Se espera que el segmento de cacao y chocolate experimente un crecimiento significativo durante los años previstos, debido a la creciente demanda de productos de lujo entre los consumidores. Se prevé que la creciente demanda de chocolates premium y el aumento de la cultura de regalar chocolate en las economías desarrolladas y en desarrollo contribuirán al crecimiento del segmento. Se espera que la demanda de ingredientes aromatizantes aumente durante los próximos años, debido a una mayor innovación en los productos alimenticios.

Sobre la base de la aplicación, el mercado mundial de confitería se ha segmentado en confitería de chocolate , artículos de confitería y productos de goma. Se prevé un crecimiento considerable en el segmento de confitería de chocolate durante los años previstos, debido al creciente consumo de chocolate en todo el mundo, atribuido por su rico sabor y los beneficios para la salud asociados. Se espera que el creciente número de fabricantes de productos de confitería de chocolate, junto con la adopción de técnicas únicas de marketing y publicidad por parte de ellos, impulsen aún más el crecimiento del segmento.

Análisis Regional

América del Norte tiene la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de ingredientes de confitería, seguida de Europa. Se prevé que América del Norte domine el mercado mundial de confitería durante los años previstos, debido al alto consumo de productos de confitería en los principales países de América del Norte, especialmente en los EE. UU. Se espera que la presencia de numerosos actores clave importantes en América del Norte aumente aún más el crecimiento de los ingredientes de confitería. mercado en América del Norte. En Europa, se prevé que la creciente demanda de productos de confitería, especialmente en países como el Reino Unido, Alemania y los Países Bajos, impulse el crecimiento del mercado de ingredientes de confitería de la región. Se prevé que Asia Pacífico será testigo de un aumento significativo en la demanda de ingredientes de confitería, debido a la creciente demanda de confitería en las economías emergentes, como China e India. Se espera que el rápido crecimiento de la población de países asiáticos destacados aumente aún más el mercado de ingredientes de confitería de Asia Pacífico.

Desarrollos clave de la industria

• En febrero de 2019, Cargill lanzó el cacao en polvo Gerkens CT70, diseñado ampliamente para ser utilizado en la preparación de productos horneados. El producto pretende ofrecer una experiencia real del chocolate tanto en olor como en sabor.


• En julio de 2017, Corbion N.V. lanzó SweetPro, una novedosa línea de emulsionantes sin grasas trans que permite a los fabricantes cambiar a ingredientes básicos procedentes de mezclas de panadería de alto coste. El producto pretende aumentar la aireación en pasteles y masas que requieren burbujas pequeñas y estables.