Tamaño del mercado de recubrimientos alimentarios, participación y tendencia global por tipo de producto (harinas, azúcar y jarabes, hidrocoloides, cacao y chocolate, grasas y aceites), por aplicación (confitería, panadería, carnes y mariscos, refrigerios, lácteos y cereales) y pronóstico regional, 2024-2032

Se espera que el mercado mundial de recubrimientos alimentarios crezca a un ritmo considerable durante el período previsto, debido a la creciente demanda de productos alimenticios procesados ​​y listos para comer en todo el mundo. Se espera que la creciente demanda de productos alimenticios como productos horneados, productos de confitería, chocolates, snacks y otros fomente el crecimiento de la industria mundial de recubrimientos alimentarios en los próximos años.

Las empresas clave que operan en el mercado mundial de recubrimientos alimentarios se están centrando en actividades de fusiones y adquisiciones y en el lanzamiento de productos innovadores y sostenibles para seguir siendo prominentes en el mercado. Archer-Daniels-Midland Company (EE.UU.), Cargill Incorporated (EE.UU.) y Kerry Group plc (Irlanda) son algunas de las empresas clave que actúan en la industria mundial del recubrimiento de alimentos.

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El recubrimiento de alimentos juega un papel crucial en el proceso de procesamiento de alimentos, ya que puede equilibrar el sabor, la textura y varias otras propiedades asociadas con los alimentos. Con el crecimiento de la industria de procesamiento de alimentos, se espera que la demanda de ingredientes de calidad para recubrimientos alimentarios experimente un fuerte aumento durante los años previstos.

Se prevé que la creciente inclinación de los consumidores hacia una alimentación saludable ayude a la demanda de ingredientes nutricionales y antimicrobianos para recubrimientos de alimentos, lo que se prevé que contribuya al crecimiento del mercado mundial de recubrimientos de alimentos. Se prevé que el mayor lanzamiento de productos por parte de los actores clave del mercado, junto con la creciente demanda de productos alimenticios procesados ​​y de conveniencia, fomenten el crecimiento del mercado en los próximos años. Además, se espera que el avance en la tecnología y los equipos de recubrimiento de alimentos impulse el crecimiento del mercado de recubrimiento de alimentos.

Se prevé que las estrictas regulaciones de las autoridades reguladoras de alimentos y del gobierno sobre la comercialización y el uso de ingredientes de recubrimiento de alimentos obstaculicen el crecimiento del mercado durante los años previstos.

Jugadores clave cubiertos

• Cargill Incorporated (EE.UU.)


• Compañía Archer-Daniels-Midland (EE. UU.)


• Tate & Lyle plc (Reino Unido)


• Kerry Group plc (Irlanda)


• Dohler GmbH (Alemania)


• Corporación John Bean Technologies (EE. UU.)


• PGP International Inc. (EE. UU.)


• Grupo GEA AG (Alemania)


• Bowman Inc. (Estados Unidos)


• Marel Inc. (Islandia) 

Análisis de SEGMENTACIÓN del Mercado de Recubrimiento de Alimentos

Según el tipo de producto, el mercado mundial de recubrimientos alimentarios se ha segmentado en harinas, azúcar y jarabes, hidrocoloides, cacao y chocolates, y grasas y aceites . Se prevé que el segmento de cacao y chocolate crezca a un ritmo rápido en los próximos años, debido a la creciente demanda de chocolate como material de recubrimiento en el mercado de panadería, confitería y otros productos alimenticios precocinados. Se espera que el segmento de azúcar y jarabe experimente un crecimiento considerable durante los años previstos, debido a las propiedades que mejoran el sabor, la textura y el color asociadas con el producto.

Según la aplicación, el mercado mundial de recubrimientos de alimentos se ha segmentado en confitería, panadería, carne y mariscos , snacks y lácteos y cereales. Entre ellos, se espera que la aplicación de recubrimientos alimentarios en productos de confitería, seguida de carnes y mariscos, crezca a un ritmo rápido durante los años previstos, debido al rápido crecimiento de la demanda de productos de confitería en todo el mundo, especialmente en las economías en desarrollo, como India y China.

Análisis Regional

Se proyecta que América del Norte tendrá la mayor participación de mercado en el mercado mundial de recubrimiento de alimentos durante el período de pronóstico, debido al alto consumo de bocadillos salados (requiere recubrimiento seco) en la región, junto con el creciente consumo de productos alimenticios congelados en países como Estados Unidos y Canadá. Se espera que la presencia de equipos y tecnologías de recubrimiento avanzados contribuya en gran medida a aumentar el crecimiento del mercado de recubrimiento de alimentos de América del Norte durante los años previstos. Se espera que Asia Pacífico crezca a un ritmo más rápido durante el período previsto, debido al rápido aumento de la población de países como China e India, que ha llevado a una mayor demanda de productos alimenticios procesados ​​en la región.

Desarrollos clave de la industria

• En abril de 2019, Cargill Incorporated presentó los primeros rellenos y recubrimientos del mundo que también incluyen aceite de coco certificado por Rainforest Alliance, que se obtiene a través de un modelo de equilibrio de masa sostenible.


• En abril de 2018, Kerry Group plc anunció la adquisición de Hasenosa, un fabricante con sede en España de recubrimientos y condimentos alimentarios de valor. Con la adquisición de Hasenosa, Kerry Group tenía como objetivo mejorar la cartera de productos y la capacidad de la empresa para ofrecer productos de calidad suprema en el mercado europeo.